Где такую штуку взял ? скинь адрес пож .

На сколько литров?

https://samogonok.ru/item/990-ckt-alkovar-m


Я взял на 60 литров. Но надо понимать, что заполняем не целиком. Я 45 литров наливаю.
В магазине есть и на 45 литров версия.

А на карбонизацию ставите в этих же бочках, и после этого в пэт бутылки?

на карбонизация сразу в ПЭТ бутылки.

Делаю по рецепту, изложенному мегастарателем. Хотел спросить, на 2 этапе, когда медленное брожение идет, гидрозатвор заменяется автомобильным ниппелем. как долго идет набухание крышки до момента, когда нужно давление стравливать? За неделю у меня особо крышка не приподнялась, в бочке 120 где то 90 литров. Вот думаю. не уйдёт ли в уксус. На вкус хороша бражка получилась, не потерять бы.

Делал в прошлом году медовое пиво. Получилось очень вкусное. но пить не очень хочется. Нет пены .а без пены разве это пиво. Использовал обыкновенные дрожжи для самогона. Вчера жена принесла из аптеки пивные дрожжи-стоят около 1000руб . В таблетках. Кто-нибудь использовал их ? Или не стоит время тратить?

Медовое пиво или пивной мёд он же браггот делают из смеси солода и мёда. Сбраживают только на пивных дрожжах. Я использую s-04, можно и другие специализированные пивные , но не аптечные.

Поздновато прочитал . Купил аптечные. Дороговато однако 50г.около тысячи рублей. Но и опять допустил ошибку. По рецепту просто бросил 10г. в емкость в таблетках . Дня три при взбалтывании они шуршали по дну емкости. Жена надсмехалась. Надо было растолочь и в теплой воде замочить Добавил простых дрожжей- Сейчас брожение уже закончилось. Но той эйфории когда начинал делать уже нет

Мне очень понравилась медовуха на 60 литров 1 кг винограда темного и малины с морозильника 500гр, бродило пол года

а сколько меда?

На диких дрожжах результат всегда непредсказуем, может получиться, а может и нет. Неспроста у "проклятых империалистов" целые институты работают над получением устойчивых штаммов дрожжей. В качестве подкормки для дрожжей использую солодовый концентрат из расчёта 1 кг на 200 литров медовухи.

ареометр АС-3 купи он не дорогой,и им измеряй сколько надо меда


У меня сбоев небыло. Мед цветочный виноград и малину ставил на печь отдельно для брожения

Хотя бы ориентировочно В прошлом году 5л меда на 50л бак -не бродит. Добавил дрожжей-забродил. Градусов 10получилось.но опять очень сладкий-не весь мед перебродил разбавлял яблочным вином Правда сейчас соседям очень понравилось именно сладкое вино

Хотя бы ориентировочно В прошлом году 5л меда на 50л бак -не бродит. Добавил дрожжей-забродил. Градусов 10получилось.но опять очень сладкий-не весь мед перебродил разбавлял яблочным вином Правда сейчас соседям очень понравилось именно сладкое вино

Посмотри здесь: http://bal-ara.kz/medovarenie/item/115-ras...-medovogo-susla

горовой

Можно конечно и водку носом пить, но ртом всё же приятнее...
Расчёт простой, в 1 кг мёда - 0,8 кг простых сахаров. 1 кг сахаров набраживает 0,5-0, 6 литров абсолютного спирта, следовательно на 100 литров медового вина 10-градусного потребуется примерно 25 кг мёда.

Проясни умник

на диких дрожжах ставят либо по незнанию. либо от жадности.
На самом деле винных дрожжей не так уж и много надо, на 200 литров хватает 40 грамм. Самое главное всегда понятный результат и прекрасная органолептика.
Но, при определённой упёртости, можно продолжать пить водку носом...

Вот ты упертый и есть. Я повторяюсь, на диких дрожжах медовуха получается на порядок приятней это выводы моих друзей и родственников кого угощал. Меня не интересуют научные высказывания которые вы выкладывают.Современные умники высказывают что мед провоцирует раковые заболевания и что давай по этим выводам бросим пчеловодство

Норма задачи дрожжей зависит:

1. От степени микробиологического загрязнения сусла.

2. От наличия в сусле необходимых, для размножения дрожжей, незаменимых нутриентов.

3. От задач, которые ставит перед собой медовар, так как от количества задаваемых дрожжей зависит состав конечного продукта. Не вдаваясь в подробности (так как обсуждать здесь подробности - безумие, из-за подготовки здесь присутствующих "коллег", Гиба - наглядный тому пример), скажу, что чем меньше дрожжей, тем больше удар по здоровью пьющего.

Дрожжи-дрожжам рознь. Но, все боль менее приличные самогонщики уже давно отказались от диких дрожжей. Есть прекрасные дрожжи для вина, есть для медовух и сидров. Но у каждого грабли свои

Ну хоть не аскорбил но безумие подготовки прилепил. Ребята я кроме как сдесь информацию о медовухи не черпаю мне и не надо. Хромой первоначальная сахаритость была 28%, через 5 месяцев дошла до 9%,слил дождался когда осадок весь лег на дно слил в бутыль и только месяцев через6-7 начали употреблять..Объясни мне в чем вредность моей медовухи для организма.


А виноделы на виноградных плантациях тоже на винных дрожжах покупных бадяжат

Для тебя это открытие! В современном виноделие работают только на культурных штаммах дрожжей.
Пора тебе слезть с телеги и пересесть на автомобиль...


Прежде всего от штамма дрожжей, наличия или отсутствия у них киллер-фактора, восприимчивости к подкормке, устойчивости к повышенной кислотности затора и т. д. и т. п. ...

Остались не востребованными замороженные чёрная сморода - полведра, сливы- полведра, малина - три литра.ну куда девать? Сделал бочку сусла с этими ингредиентами. Ох и вкусное получилось сусло! Запустил, бродит.
Разбогател- стал использовать рекомендуемое количество дрожжей. На бочку трачу 8 пакетиков, это 2000 руб .Раз так, то пергу не вношу в сусло. Раньше замачивал дрожжи в сладкой воде, перестал, стал применять, как в инструкции- просто высыпаю на поверхность жидкости. Запускается зашибись! В сутки сбраживается 1% сахаров.

Любопытно,
что за дрожжи?

старатель поделись, как выбродит медовуха, как вкус? Останется ли привкус ягод?


Может их надо было лучше после выбраживания добавить, когда мёд для карбонизации добавляешь?

Дрожжи для медовухи, они так и маркированы, т.е. есть слово мёд. Буквы не помню, цифры 08, Великобритания. Раньше брал М05, сейчас их не было. В магазине сказали, что это тоже самое. Пакетик стоит 200 руб. Чего то я преувеличил затраты на бочку. 8 пакетиков- 1600 руб.


Не, вино же из ягод делают так же- бродит сразу с ягодами. Они всплывают, я помню читал когда то и первые несколько дней открываю бочку и окунаю ягоды лопаткой, это чтобы исключить порчу. Верхний слой то получается сухим.

Наливка из чёрной смородины просто божественный напиток. Мёд сильно перебивает аромат ягод.

Нет, не то же самое!

Дрожжи для медовухи Beervingem Mead BVG-08
Дрожжи для медовухи Mead M05

Ну и отлично! Давно хотел попробовать другие дрожжи. По мне, так ещё и лучше, что у 08 меньше спиртоустойчивость. Меньше мёда надо для одинаковой конечной сладости. Всё таки я оппозицианирую напиток, как Мёд питный, он должен быть слатеньким . Всегда подслащивал по вкусу, но это как правило : ведро мёда на бочку 5% сахаристости прибавляет. Сухим конечный напиток ни разу не делал.

Я же, наоборот, стараюсь получить медовое игристое полусухое вино крепостью 10-11%.
У нас в Суздале в основном продают сладкую бодягу из спирта, воды и мёда, быстро и дёшево...

А я так не думаю... Давно бы уж всех разогнали, если бы "бодягой" торговали...

То есть свою медовуху ты противопоставляешь "питному мёду"?
Кстати, а что это такое, по твоему мнению, "мёд питный"?

Во-первых, туристы приезжают на день- два и попробовав разок этот "шедевр" больше не берут.
Во-вторых, местное население её не покупает и на качество соответственно не жалуются.
А, чтобы не думать, возьми и попробуй в паре-тройке точек сладко-мутную водичку...

а сам то пробовал?

И даже снимал подробное интервью о способах приготовления, какие дрожжи, какой мёд и откуда...
В ответ сплошной детский лепет. Рекомендую и тебе.

а как посмотреть это интервью?

У меня жена пррдаёт мою медовуху на Городском рынке во Владимире. Сама она её не производит. Спроси её о тонкостях производства, тоже "детский лепет" будет нести...
В Суздале, насколько я знаю, также торгуют продавцы, а не производители... Чего с ними о технологии разговарить....

Это я переборщил с буквами. Позицианирую.


Конечно, такое может быть. Но если попробовав берут, значит вкус устраивает. Наверняка же предлагают дегустировать. Такую практику у себя в городе вижу.

Лично для меня- это синоним сладкой медовухе.

Вопрос такой-кто как снимает осадок в Пэт после карбонизации?
Варианты пробок и слив под водой не предлагать...

Так же,как и принудительную карбонизацию из баллона.

Вопрос к ав33-дегоржаж в солёной воде не применял?

Прочитал тебя,в принципе согласен с основными тезисами.

Нет и намёка на дегустацию, потому как попробуют, пройдут мимо...


Всё просто: После карбонизации даю отдохнуть 3-4 месяца, чтобы осадок дрожжей хорошо уплотнился, затем сильно охлаждаю и снимаю с осадка аккуратно переливая в другую ПЭТ бутылку. Потери готового напитка минимальны. Остатки с дрожжами собираю и на спирт перегоняю для укрепления медового портвейна. После двухлетней выдержки в бочке получается зачётный портвешок.

Понял,благодарю за ответ.
Давно делаешь Крафт?


Если применяешь солод,то у тебя вместо Эля получается некий Лагер...
Тем более т- ра карбонизации снижена,как Я понял.
Я тоже не определился пока:Или эль,или сухое игристое,или Мид.
Народу надо,как я понял,"Питкое"( по Старателю) и веселое
Для себя экспериментирую с эфирными маслами.

Меня в 90х годах когда я искал где пчел купить один старый пчеловод угощал медовухой. Бутылку он держал в холодилнике, медовуха была прозрачная как белое вино цветом и очень сладкая. Вроде выпили не много но захмелели нормальмо. Не догодался тогда рецепт спросить.

Пока делаю медовуху из своего мёда, никогда она не будет, как белове вино, потому что мёд тёмный. Янтарный цвет получается. Это не плохо и не хорошо, просто вот такая медовуха да и всё.

Это хорошо? Просто я сделал напиток по видео старателя, все вкусно, но напиток получился на мой вкус тяжелый. В отличие, например, от вина на ягодах. Один знакомый, медовый сомелье, напитком угощал, от которого со стопки крышу сносило. Вот я и пытаюсь понять, это требуется от напитка?
Что касается цвета, то да, мед светлее - медовуха тоже светлее.

На мой вкус тоже тяжёлый, много не выпьешь. Не застольный напиток. Ну так и ладно, стаканчик холодненькой пропустить и хорош.
Но легенькую то я был бы не против получить.

Может цвет и был похож не много на янтарный но не темный. Я пару раз делал на сухих винных дрожах, один раз на чистом меде светлом получилась довольно таки светлая, второй раз мед по темне и еще части сотов и перга попали, была намного темнее точно янтарная.