Да и здесь это уже обсуждалось немного. Читать!
К слову фото А. Безматерных... НАП там наш присоседился
Ну и ещё кое-где поминают А.Б.
(выдержка из статьи )

Кувалда наверно к комплекту прилагается...рамки забивать...ах ну да ставим на 1 меньше и...или с сырого делаем, высохнет как раз на 36 усядет...

Сообщение отредактировал Володя - Суббота, 03 Января 2009, 17:37

Поосторожнее с формулировками...такой породы пчёл не существует. Можно ещё говорить о прикамской популяции пчёл, но вот о породе...

вот так и создаются битвы и борцы с ветряными мельницами ... бился-бился всю жизнь, а зачем?

Полностью согласен. Вид-европейская медоносная пчела. Порода-среднерусская(европейская) лесная пчела. Популяция-прикамская.
Популяций может быть много...По Пермскому краю знаю 2 популяции-прикамская и вишерская. Возможно и еще есть...

А все просто кому есть возможность -поройтесь в гостах на хранение меда.Там есть и сроки сохранения и цифры диастазы.Согласно госта диастаза уже через год равна -0
А мед годен тысячелетиями(возможна легенда).Но 20 летняя гречиха -диастаза точно =0.
А вкус нормальный.
С сылок не даю ,у меня чего то скорость =200-300бит.Долгоочень

Интересно посмотреть где такое написано? По ГОСТ 19792 сроки хранения меда - от 8 месяцев до 2 лет (!) в зависимости от тары и условий хранения. По ГОСТ 52451 сроки хранения устанавливаются такие же. Если диастаза в начале сбора была 5 то через год она упадет до 0, если была больше 30 - останется половина- но никак не ноль.

Качество никак не зависит от диастазы.Ещё раз повторюсь.Определение диастазы придумали,чтобы как-то определять фальсификат.И сейчас не актуально.При возможности искуственно повысить диастазу.А что при хранении продолжает уменьшаться,то это нормально.Т.к.Фермент диастазы добавленный пчёлами продолжает свою работу,дорасщепляет содержащиеся в мёде сложные сахара и соответственно уменьшается(диастаза) и по идее даже улучшается мёд.Вкусовые и прочие качства от этого не ухудшаются.Чисто психологическая инерция.

Дополню IRINA:
Если фермент закончил свою работу, полностью расщепил сложные сахара, то и 30 может стать нулем. Процесс естественного снижения диастазного числа - нелинейный.

Чей то решил проверить продукт по полной программе (видно в предчуствии зимы). Взял 2 пробы с разных точков, от разных пород. На одном наши местные стояли, на другом (км-20) Кисловодские карпатки. Ну и вот. Диастаза от карпатки 24, от местных 18. Условия медосбора практически одинаковы. Мед качан в одно время, но не смешан.
Но самое главное признаков пади нет ни в одной из проб. Это радует и снимает напряжение. Ну и все остальные параметры с запасом укладываются в ГОСТ.
P.S. Что еще в голову за зиму взбредет?

Андрей Степанов, мне кажется, что этот материал интересен всему форуму, а не только Уральскому региону...

Inna
согласен. Но я еще сам не осознал почему так. Реальных объяснений не нахожу. Да и в лабаратории удивлены. Отговаривали меня от исследования проб по разнице. Предлагали объединить. Но я настоял. И вот. Думал что немного различаться будут, а оно вон как. Женщина лаборант проверила несколько раз. Думала ошиблась. Ей по вкусу оченно приглянулась проба с меньшей диастазой. Лаборанту доверять можно. Работала на этом всю жизнь. Сейчас на пенсии, но дома не сидит.
Можно конечно в отдельную тему. Я согласен.

Для чистоты эксперимента - не мешало бы сделать пыльцевой анализ - раз разный вкус - наверняка и состав медоносов различается....

а вот центрифуга сломалась до меня.

Да возможно диастазное число зависит от количества пыльцевых зерен в меде. Как зависит не знаю. Допустим, что если в меде больше пыльцы то и диастазное число выше. И еще чем больше в меде пыльцевых зерен то мед быстрее кристаллизуется.УСР пчелы больше отцеживают пыльцы, чем южные пчелы из за длительной зимовки. Не помню но где то об этом читал. Все это только предположение.