При продаже меда в магазинчиках стоит разная цена в зависимости от вида меда. Стоит ли дифферинцировать цену на мед при розничной продаже? не будет ли это отрицательно влиять на продажу меда более дешевого ( рапсового или другого) из-за того, что его будут считать худшим по качеству ( просто из-за цены) и в дальнейшем возникнут трудности с его збытом? или же это позволит продавать более редкий ( лучший по качествам) мед по более высокой цене и будет приносить дополнительную прибыль ( разница цены липового и рапсового, например, - 25%)?
Хочу услышать ваше мнение

продавать НУЖНО по разной цене, так как при одной цене из-за
всеобщего людского не знания и не понимания выгребут только
липовый и гречишный мед, как постоянно на слуху встречающиеся,
остальное зависнет навсегда ...

В наших краях светлый мёд ценится выше чем тёмный. Вот и приходится понижать цену на тёмный.

Обязательно разнотравье собирается 30 дней а липа 10

У нас тоже так только наоборот...

у нас почему-то дешевле может просто "залежался"

вот и у нас темный дороже... правда он реже встречается- гречки совсем мало садят, да и подвозить надо.

а если ставить разную цену то как применять ценообразование?

А у нас весь мёд очень хороший.
Поэтому и цена одинаково высокая на всё сорта.


На что повышенный спрос, на то и поднимать цену... это ж понятно.

так же и у меня было, а сейчас стал задумыватся- вот и создал опрос

тогда на сколько? в пределах 10% разница очень маленькая- это не подталкнет покупателя выбрать более дешевый, скорее надо те же 25 % ставить... но тут есть еще момент- покупали у меня малину по одной цене- установил я эту разницу и оказалось что у другого пчеловода такой же малиновый стоит дешевле ( ну если у него все стоит одинаково). возникает опасность что часть покупателей начнут покупать у него. спрашивал у знакомых- еще одна ситуация: допустим был малиновый, а потом закончился - многие сказали что будут искать такой же но у других ( ну если у меня его условно нет), а не покупать по более низкой цене другой вид меда. Дифференциировать стоит когда все так делают или в больших городах ( тут чем дороже тем натуральнее и лечше... не все так думают, но те что думают готовы платить за мед в 2-3 раза дороже).
В общем я пока не определился

Вот это хуже всего.
На вопрос - сколько стоит, надо отвечать твёрдо.
И не глядеть - почём у соседа и дяди Васи на базаре... (то есть поглядеть заранее и определиться:))
И от цены уже не отступать.
А то одному дороже продал, другой уболтал на "подешевле"... начинаются обиды и т.д.

Моё мнение дифференциация цен на мед нужна, она должна быть более высокой на лесной и горный мед т.к у них вкус особый и на рынке их меньше продается, при том что это эксклюзив производится в малых количествах( мое мнение) средней должна на разнотравье, цветочный,некоторые полевые культуры которые обладают хорошими вкусовыми качествами ( гречиха, донник); и чуть ниже на мед полевых культур которые производится в больших количествах и обладают меньшей ценностью по вкусовым качествам(подсолнечник, рапс и т.д.)

конечно
А вообще если у вас не принято по разной цене продавать то продавай по одной.

geo, какая связь между кол-вом и качеством?



Если не сложно, дайте ссылку на резульнаты (официальные) исследования меда
" ценностью по вкусовым качествам"

На рынке продают мед по 500р 3х л банка,а у одного 550(зтой весной).Поинтересовалась почему.
-У меня с подсолнечника ,а у всех донниковый.
А на форуме подсолнечниковый за мед не считают.

ОлАн, о чем Вы? Какие официальные исследования могут быть по этому вопросу? Но по своим органолептическим показателям подсолнечниковый мед сильно уступает например разнотравью. Зачем исследовать, если достаточно попробовать. У него даже аромат слабый.
А вот то, что в зависимость от сорта меда спрос на него разный (соответственно и цена) так это бесспорно. Я не могу себе нафантазировать как может сложиться одинаковая цена на подсолнух (которого немеряно каждый год, а вкус посредственный), и акацию, которой раз в десять меньше, а сам он лучше (украинский акациевый )?

IRINA , ну удивили! Нет пророка в своем отечестве. У нас донник бы с руками оторвали

Исследований нет я по своему опыту сужу, тоже считал раньше мед вежде одинаковый пока не выехал в лес, и пока не попробовал у друга горный мед, думаю так у лучших сортов меда особый вкус и цена должна быть особая хотя спрос диктует свое, на такой мед и цена высокая так как многим нравится и в первую очередь берут

[quote=Sir,Пятница, 14 Марта 2008, 11:23]
в пределах 10% разница очень маленькая- это не подталкнет покупателя выбрать более дешевый, скорее надо те же 25 % ставить... но тут есть еще момент- покупали у меня малину по одной цене- установил я эту разницу и оказалось что у другого пчеловода такой же малиновый стоит дешевле
****************************************************************
У нас акация дороже подсолнуха процентов на 40-50! Многим нравится ЖИДКИЙ мед А если мед акация+липа+чабрец!!! - не торгуются особо. Вкуснотища

СПРОС рождает ЦЕНУ.

Цена складывается от количества предложенного меда по медоносам.
Редкие меда стоят дорого. Общераспространенные дешево.
Пример: у нас на Юге кипреевый 200 руб. за 1 кг. с подсолнечника ~87.5 руб.
Один не обычный, другой приелся

Думаю на мед есть мода.
В прошлом году на ярмарке в Киеве я покупал 1 литр
гречневого 3 доллара
расторопша 6 долларов
эхинацея 8 долларов
или чтото вроде этого.
Второй и третий - не понравились - больше брать не буду, а гречневый - люблю.

Да уж!

а вы пробовали до покупки?

Sir между пробами должно пройти-минимум 20 минут.

Да на Киевской ярмарке 3 дня можно пробовать, вот только мед от этого лучше не станет
Можно рассказывать что мед и с расторопши (догадываюсь от печени рекомендовали), и с эхинацеи(уж точно для укрепления иммунитета), и таки с чернослива при желании можно отыскать(спрос рождает предложение). Но кто у нас этот мед пробовал, что бы определить оно или не оно?

Один пчеловод посекретничал.
Превращает мед в майский.Горловину фляги с медом изнутри смазывает шампунем зеленое яблоко.
При открывании распространяется запах яблок,клиенты клюют и платят дороже.А мед настоящий(подсолнечник или другой) .Экспертизу проходит.А запах со временем улетучивается,что как говорит пчеловод клиентам.
-Так и должно быть,принюхались вы.
Еще бывает у него мед с лимонника(хотя у нас не растет).
В аптеке берет масло лимона и также смазывает только горловину фляги.
Ну и наверно другие экзотические сорта.
Такой мед продает только на рынке в городе.Расходится на ура.

А морду ему ещё не били?
ТАК НАБЕЙТЕ!

На ярмарке в Киеве:
разнотравье(2007) -до 50грн
первоцветы (2008) - 60грн
липа (2007) - 100грн
5грн - 1доллар

Интересно гдеже это нужно насадить столько расторопши, чтобы накачать мёд только с неё, это должно быть поле с этими колючими гигантами и запретить пчёлкам работать на лево.

Ну этим барыги обычно занимаются - мне сколько раз привозили фляги из-под "душистого" мёда - потом допёр что это аптекой пахнет из них, типа настойки пустырника или шалфея.



Вот это не мешало бы

Вкус детства придают...

У нас по радио журналист один сказанул,что лесной мёд самый лучший а в гречневом антибиотики. Лесной конечно хорош,но где антибиотики взялись в гречке? А люди верят.

Что-то народу по барабану в этом году:что липовый,что цветочный...Хотят всё по одной цене.
Дам я им такую возможность сравнить.

У нас дифференциация цен только одна - мёд деревенский и городской. Деревенские из года в год по дешёвке сбыхивают свой мёд как можно раньше, а после локти начинают кусать, когда городские пчеловоды начинают продавать свой мёд на порядок дороже.
Думаю здесь несколько причин. Основные:
1. Ограниченное, в сравнении с горожанами, число клиентов.
2. Большая зависимость от натурального производства, т.е. в данном случае успеть всех опередить и сбыть свой товар.
3. Более низкое благосостояние - многие крестьяне рады и половине той суммы, за которую горожанин продаёт свой товар.

в этом году на ярморке в саратове пробовал разные цены весенний 200р остальной 150р брали все.выбор должен быть всегда

В магазине сотовый мёд-200р\кг

Или какой улей, или колода.
Сегодня вот читал журнал "Хозяин" №10 2008. Там и наш Николай упомянут.
Так вот в нем говорится, что мед из колоды у москвичей ценится очень высоко и идет по 70 баксов за трехлитровик. Где-то у меня осина пустотелая валяется. Надо оборудовать под колоду. Пойду сбивать цену. Покупателю надо мед или из колоды, или из монастыря, просто с пасеки его уже не устраивает.

Уверен,не так важно цену мёда дифференциировать,как предложить более широкий выбор и по вкусу и по цвету.В последние годы стремлюсь к этому.Правда хлопотно это очень, пасеку приходится дробить и частенько оставлять без охраны.Из дома по разной цене ни когда не продаю язык не поворачивается,а на ярморках это да.

Побывала на выставке в Уфе, наблюдала продажу алтайского меда. Разновидностей - море- от расторопшевого до орехового, конечно он не монофлерный, рекламный ход не более того, цены были заоблачные. Приехать в Башкирию да со своим медом- все равно выгодно!
Дорогу осилит идущий, а не стонущий- тут свой местный люди продать не могут, а алтайский мед забирает свою часть рынка Кстати на той же выставке не было ни одного пчеловода, продающего свой мед - только местные корифеи-гиганты.

да при таком количестве снмей-это не так важно.у нас товарищь один в этом году от 70семей накачал 7тонн,какая уж здесь дифференцированная цена,его бы до нового сезона весь сдыхать,хотя по его словам,бывает и этого не хватает.это уже у кого какая реализация.

Скорее всего4-5 тон из этого подсолнух.Липу ,каштан хорошо взять в наших краях далеко невсегда удаётся.Хотя посмотрев ,что , как и где продают меды ,не перестаёшь удивлятся какой только сорт мёда не родит подсолнух (типа кофе ячменный колос)

Я проверил такую позицию на протяжении шести лет торговли через специализированные отделы в магазинах. Полностью себя оправдала! В этом году подтягиваю горный мёд с юга Киргизии. Две тысячи километров. Приходится предлагать чуть дороже. Просто год тяжёлый по мёду. А так - выставляешь разнообразие по одной цене, а человек спокойно выбирает. Но это как пример. У меня так. В Краснодаре - другое дело. Особенно при реализации только своего. Угадывайте что нравится покупателю. Если надо - назовите кашерным или ещё каким. Хороший мёд от этого не станет хуже или лучше. Лишь бы покупателю было приятно и мёд был качественный.
Ну, коль дожились до такого, то может стоит башкирцам попробовать продавать свой мёд под этикеткой алтайского? Георгий вот не хочет расширять пасеку. Немного собирает и продаёт подороже. А люди то мечтают не о том, чтобы его или другого своего пчеловода осчастливить, отдав последние денежки. Они думают о том, чтобы поесть медку вдоволь и при этом в кошельке что-то осталось. При таком состоянии дел меда высокорентабельных алтайских и южных пасек будут всё больше вытеснять с рынка "неповторимые" и "самые лучшие" местные меда. Тут надо крепко думать и не давать голым амбициям брать верх.

рыжий

Вы братцы завидуйте лучше Георгию ,за его медом женщины в очереди подрались .Мне часто приходится мед дегустировать ,отлично знаю с каких областей пчеломоры приезжают и что они привозят под видом ,облепихи ,цветочного,разнотравья .Не называю его потому что они и сами его своим именем не называют .Но мы то знаем что это хлам .Нечего хвалиться 100 кг-ми медосборами этот мед в Питере даже бедные люди не хотят покупать .Посредники тащат его по всей России ,а как же ведь выхлоп больше на вложенную копейку ,да еще может на реализацию отдадут .А ценные меда ?Видимо не могут новые технологии пчеловодства обеспечить получение качественного мёда особенно ранних сортов, тк все погрязли в получение отводков для дальнейшего увеличения позднего медосбора. Мне кажется сейчас назрел момент перейти на увеличение качества даже в ущерб кол--ву ,потому-что магазины уже забиты суррогатом а рыночная торговля не имеет выбора. Не рубите сук на котором сидите,а то люди уже отворачиваются от мёда, заменяя его на конфеты.

Громко сказано, даже не знаю как и ответить

Наверно это перебор так называть самый распространёный мёд в России,тем более в хреновые годы он пропорционально дорожает больше дорогих сортов.В плохие годы как сказал один знакомый (пусть хоть с дерьма тащут,только побольше)

denis74

Адыгейский горный мед как раз один из лучших в России ,акация с боярышником или с чернокленом,встречается похожий на липу и смесь ежевичного с каштаном,очень ценные.
Вот донника уже года два не видел.Под донник опять выдают нечто.
А покупателю ведь не объяснишь.Сказал Геннадий Петрович Малахов+ что донниковый для сердца,вот и идут с банками за донниковым,простуда идут за липовым,гемоглобин снизился за гречишным.Вот и привозят бодяга с ментолом это липа,лаванды добавят лавандовый,веток с иголками заварят в мед зальют везут ка лесной.
Но есть ведь поговорка: можно всех обмануть один раз,многих много раз и одного всегда!
Думаю всех уже обманули и многих много раз.Кому дальше будем продавать.
В этом году появилось большое кол-во пчеловодов из центральных и северных районов России,на ярмарке АгроРусь в Гавани (С-ПБ).Думаю они конкуренцию составят и мед у них настоящий с дикорастущих растений.Цена была очень солидная и не кто не жаловался,кроме самых жадных.

А я то думал, почему Bee Happy башкирский липовый смесью сиропа с одеколоном называет.

Георгий, где ментол берёшь?

Да нет у боярышника медопродуктивности ,как пыльценос может быть. Цветение не совпадает с акацией.

В разное время цветет ежевика с каштаном .

Донниковый мед один из лучших.И продуктивность у него отличная.

Рапсовый тоже при сердечных заболеваниях.

У лаванды лучшая продуктивность 20 кг с гектара ,почти нет лавандового меда.

В общем бодяжат как могут продавцы , продажа меда не имеет ничего общего с производством меда.

А мне зачем?! У меня Георгиевский, такой подделывать еще не научились.

А я думал, что липовый...

Как ты мог про меня так подумать, у меня кругом подсолнух и рапс.