[COLOR=blue]Почему мед в наше время перестал цениться?

Потому что появились конфеты очень хорошие

Сахар, конфеты , шоколад, водка, вино -всё это когда то заменял мёд. Тогда он был необычайно ценен Практически это был единственный сладкий продукт

Потому, что прекратилась закупка мёда государством. Государство держало(определяло) цены, ниже которых упасть было невозможно, тем самым оно утверждало ценовой старт(площадку) медовой продукции. А у любого частника главное, купить не качественный(дорогой) продукт с последующей его продажей, а высокодоходный(любого качества) продукт и если его доходность(выгода) не обеспечивает частнику его безбедное существование(очень высокие издержки частника), то он его брать не будет, таким образом цена на мёд(не первый необходимости продукт) падает до отметки высокодоходности и только тогда частник проявляет к нему интерес. Понятно?
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне

Насчет конфет я не уверен в наше время их делают из порошков как и все остальное.А цену на мед диктуют перекупщики, так как мы живем в рыночных отношениях. Не имеея пасек они получают столько же сколько и пчеловоды.А пчеловоду приходиться вкалывать все лето начиная с весны и канчая осенью как папе карло.

Ну вот я одновременно и пчеловод и перекупщик. Пчеловод я 25 лет, а перекупщик только 4.
mepro1 упомянул Государство. mepro1, Вам вопрос станет ясен, достаточно в Тамбове попробовать мёд на Центральном рынке и в магазине на Студеницинской д.12.. На рынке мед по 150 руб/кг, в магазине по 90. Я как пчеловод пчеловоду скажу, я себе взял бы на рынке. За 4 года я видел/нюхал/пробовал в опте всего 4 приличных меда. Я уже писАл год или два назад на форуме, что в московском Манеже на зимней (февральской) ярмарке мёда, когда одновременно открыто 2 000 фляг - мёдом не пахнет. Хрен знает, что они там продают. За 4 года я всего три раза купил мед непосредственно у пчеловодов, остальное посредники. Я полагаю, что проблема со сбытом меда, такая же , что и со сбытом колбасы, есть это "что-то" не возможно. По анализам - это мед, а на вкус - гадость. Ну не гадость, ну вот был у меня случай 15 лет назад. Был у меня племенной хряк эстонской породы. И был 1992 год, когда инфляция была 1 700 проценов. Т.е. цены за год росли в 17 раз. И решил я этого хряка обменять на денежные знаки. И бегал я по кругу полгода - как мясо хряк нафиг никому не нужен даже на колбасу, кто деревенский, то меня поймет, что хряк, что, баран "невыложенный" - вкус "спициффициский". А на плямя взять - денег ни у кого не было. К чему это я? О, это несколько переходных для сбыта меда лет. Количество денег у народа растет ну очень быстренько. В 2005 году я свой мед продавал до февраля, в 2006 году продал в сентябре, себе осталось только два ведра "языков". В 2007 году планирую продать весь мед (2 тонны) на Медовый Спас (третье воскресенье августа). Ни от одного участника форума я не получил реального предложения по меду. Или мы все виртуальные, или у всех всё ОК?

Впечатляет...но это уже тендеция похоже- аналогичное наблюдается и у нас.Чтобы найти пчеловода от пасеки до реализации готового продукта- нужно очень потрудиться. Рынок не в счет- это не тот уровень, который нас интересует. Есть фирмы по обработке и упаковке меда, но у них нет своей базы- все они покупают уже готовое сырье по демпинговым ценам.
Каких предложений вы ждете?

ну вот опять камень просто так в огород перекупщиков, а за что? Ведь у них тоже работа не сахар ...
Люди! надо понимать что на нынешнем этапа развития продаж меда без перекупщиков ,
я бы даже сказал объеденителей партий не обойтись, и смысл не в том что они не нужны,
без них просто не обойтись именно в нынешней ситуации. Где у нас такие пчеловоды которые
могут поставлять 10-20-30 тонн? где такие пчеловоды которые могут не трястись из-за 2-5 рублей
на доставку? да раз и два обчелся! поэтому единственный путь который переломит перекущиков,
это когда сами пчеловоды станут производить много, не всей России сообща много, а каждый в
отдельности. Только тогда сильные пчеловоды смогут что то сами, а так что указывать на перекупщиков,
ведь они тоже делают свою нужную работу, да берут за нее деньги, и часто не мало, но ведь если
их в одночасье просто всех убрать тогда вообще продажи меда в России встанут замертво ...

А где же такие перекупщики которые не тресуться из-за 2-5 рублей, а которые могут достойно оплатить нелегкий труд пчеловода.А ценят только свой труд и трясутся за каждый рубль.Свои транспортные раходы перекупщики видят и ценят, а транспортные расходы пчеловода за сезон и доставку не учитывают, они их не видят.

gyga так вы не сдавайте свой мед им и выразите таким образом
свой протест против их деятельности ... Вас что под нажимом заставляют это делать?
Любая сдача меда это обоюдо-согласованное действо: один согласен сдать, другой
принять по договорной цене и на договорных условиях, так что же пенять то если
такова ситуация договоренности ...

... и вообще эта тема обсуждалась и не раз на форуме, пока сами пчеловоды не встанут
на ноги, и не будут за свои 20-50 фляг дергаться ничего не сменится, только сильные
пчело-хозяйства и пчело-хозяева могут что решать и изменять, а к большим хозяйствам
все равно скоро все придет - поганый рынок вынудит.

Советские времена закупа меда прошли и почти явно не вернутся, поэтому выживет
тот кто найдет путь в новой сложившейся ситуации, а искать виновных всегда проще,
вот перекупщики и есть самое удобное звено, на них все можно спихнуть, от невысоких
цен и неурожайного года до высоких цен на бензин , а за них и заступиться некому ...

Есть такая половица кто хочет - ищет возможность, кто не хочет - ищет причину ...




знаю такого уже говорил где то на форуме, когда хапнув первого меда задорого,
и промешкав чуть , человек был вынуждает продать по той же цене, а может и дешевле,
что и купил, а все доходы были у него в пролете, так что тресутся еще как тресутся ...
не все так хорошо как со стороны кажется и у них ... да и не стоит деньги у них считать,
у них свой хлеб у нас с вами свой ...

Сказки это. Или

На рынке он стал отвратительного качества и может благодаря этим самым перекупщикам.Где они его берут,хрен его знает.

У пчеловодов. А пчеловоды ,зная что не получат достойной оплаты, не особо заботяться о качестве сего продукта.

Ну... справедливости ради, надо сказать, что далеко не весь мёд на рынке плохой. Есть и отличный!
Пробовал.
И на московских ярмарках очень хорошего мёда несравнимо больше, чем непонятного.

а кого это волнует. Мне например все-равно:из порошков или еще чего, пока ниче страшного со мнойне происходило. А конфеты мне нравятся больше, чем мед, покрайней мере закристализированный.
Вот, почитайте, 2 опроса делал на "рядовом" форуме
http://forum.nurka.ru/https://pchelovod.info/index.php?showtopic=3157
http://forum.nurka.ru/https://pchelovod.info/index.php?showtopic=3158

Непредставительная выборка .... если б человек 100 отметилось... а так - баловство.
.............
И не по теме..
Создавать такие опросы и темы о мёде на "рядовых" форумах - очень полезное дело!
Вода камень точит.

Вот-вот прав человек, и я подтверждаю, что первоисточник всего дерьма стали сами пчеловоды,
да есть причины, часто очень увесистые - малая цена, высокие расходы, но это ли может служить оснвоанием?
вопрос - кто серьезно считает что перекупщику есть время что то плавить мешать добавлять, да ему проще и
быстрее - тут схватил, там продал и все без лишнего геморроя и работы ... ну а что купил не очень по качеству
опять же побыстрее сплавил или на пив-заводы или в кондитерские, но пять же побыстрее без всякого
там добавления или размешивания ...

Как я понял это читают восновном перекупщики?!А когда у тебя качественного меда 5-6 тонн,то тут приходиться думать сдавать или не сдавать.Так как на местном рынке такой объем трудно распродать.А для тех кто сказал что эта проблема уже подымалась прошу заметить ,что я тут появился неделю назад и какие тут были темы не знаю.А в добовление к этому хочу сказать что на кондитерских и пивоваренных компаниях его не применяют, а все что написано на этикетке полная эрунда.

тем паче вам стоило попользоваться поиском перед началом новой темы,
так как такие темы появляются очень часто и регулярно



вот давайте не будем говорить ради говорильни? только вчера отгрузили на местную
пекарню ХХХ кг отличного подсолнечника, берут еще как берут, только для разных
целей берут разный мед ... поэтому давайте без воды в словах.



gyga вы как то серьезно восприняли все ... здесь на 90 % все пчеловоды,
может именно поэтому иногда проскакивают не лицеприятные моменты, так
как жизнь есть жизнь, и когда пчеловод говорит пчеловоду это выглядит
как то более жестоко что ли ... но люди то все хорошие здесь!

Я например как и Valery являюсь и пчеловодом, и конечной стадией для покупателей,
так еще и перекупщиком, может поэтому иногда жестко говорю, нагляделся уже на многое ...

Хотите факт из жизни - НИ РАЗУ ни кто из пчеловодов звоня не сказал что у него плохой мед,
ну не разу за всю жизнь, даже зная заведомо что есть грешки, почему бы это? разве у нас
100% качество везде?

Я сдал большую часть подсолнуха и даже весь прошлогодний остаток как раз на пиво и кондитерку. Язык не повернётся назвать его плохим или не качественным. Просто это подсолнух и на юге его бывает очень много.Ну и цена здесь была оптовая 30-35р/кг. Конечно я возмущён когда мой подсолнух топят и продают под видом майского с кубани по 180, но это уже не моя забота. Контроль должен быть на рынках серьёзный. На московские ярмарки тоже не надо собак вешать. И мой там мёд в августе люди брали. Сам не поеду-не моё это. Но друг просидел уже 2 ярмарки продавал своё и что прикупил у нас-акацию, кориандр, гречку, эспацет, василёк, подсолнух. Порасказал многое и что наши меда не идут в сравнение с северными и таёжными. Но мы можем придавить количеством и ценой. И ни кто не спросил как можно собрать 6 сортов мёда за лето. Или народ наивный или всем пофигу.

К слову сказать- краснодарским подсолнуховым медом завалены все супермаркеты Уфы .

И Вологды тоже. Пыльцевой анализ делают только в Рыбном и на Пасечной в Москве в ТСХА имени Тимирязева . Кто не занял очередь, продают облепиховый мёд, и от печени из расторопши пятнистой. Меда из сабельника болотного я еще не видал. Но пчелы на сабельнике сидят. Это будет следующий маркетинговый ход. Сабельник он вааще от всех болезней.

Мужики!не порите эрунду.Натурального меда в России несметное количество.Людям занимающимся воистину пчелами, некогда не позволит себе фальсификации ибо при хорошей и достаточно крупной пасеке , хороших медосборах пчелы самосоятельно плеют на этот сахар.За всю мою сознательную жизнь я не некогда не видел чтобы у нас были кормушки в семьях с начала весны до конца лета.Хотя я пасечник в 3 поколении.Мой дедушка занимается пчелами с 1957 года. И некогда я от него не слышал что пчелам нужен сахар.Те кто занимается сахаром -это не пчеловоды -это прошалыги.Большая часть страны покупают мед для лечения и грех великий непростительный тому, кто продает или сдает мед плохого качества. Любите пчел, цените пчел-не высматривайте в них только средство наживы и они всегда отблогодарят вас добром за добро в любой год.За все время сдачи меда на кондитерские фабрики, перерабатывающие фабрики,перекупщикам мы не слышали не единого дурного отклика в нашу сторону.В пошлом году наш мед на областной выставке занял 1-ое место, а в Москве 2-е место.Живите честно и не забывайте что жизнь на поверхности планета Земля жизнь дана единажды, а содеенные грехи все равно с вас востребуются.Вы поплатиесь своим здоровьем или чем другим.
ЖИВИТЕ ЧЕСТНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Вы не замечали ??На похоронах говорят ушёл хороший человек.А плохих земля терпит.( это уже потише и между собой)
Неужели ВАм кто признается , что он "темыми делами занимается"


В застойные времена Германия закупала подсолнечный мёд в больших количествах и чтобы закристаллизованный..

Виват!!!Не согласен в корне!!! Только сегодня размышлял по поводу такого рекламного трюка когда некая компания утверждает что у нее СВОИ пасеки по "всей России"! Бред! А людям нравится. Обывателю не в домек и он считает что компания на высоте. У нее ростут продажи и именно она цену устонавливает закупочную. А перекупщик(тот кто знает то что другие не знают или которому не "стремно" пардон, сесть на машину и в одну харю две тыщи верст отмахать) не может выше себя прыгнуть чтоб и заработать и пчеловода не обидеть.И про качество тут правильно говорили я тоже порой смотрю на некоторых пчеловодов и думаю: толи сроду меда хорошего не видел, толи считает что вокруг него одни дураки.Компания цену диктует!!! У нее продажа ,следовательно спрос на закупку-это пустота которая обязательно заполнится и ей (компании) не интересно какого качества мед, раз уж она пошла сразу на обман.

gyga : "Натурального меда в России несметное количество......... пчелы самосоятельно плеют на этот сахар"
Так качество меда зависит не только от того добавляли вы сахар или нет. Если брать только особености меда, то там еще и влажность играет немалую роль, про диастазу конечно дело спорное, незнаю. Также качество зависит от наличия всяких посторонних хим.гадостей.

Нет, Valery! Вы не правы!
Слежующий ход - мед с "жень - шеня таежного", из глухих краев сибирской тайги, где никогда не было человека(кроме торгующего "пчеловода").
Продаю идею.
Есть еще вариант!
"Мед с белосежной кувшинки", с родниковых озер северной Карелии(Лапландии).
Обладает целебными свойствами родниковой воды озер, и исцеляющей силой воздуха, насыщенного хвойными ароматами!.
Тоже продаю!
А мед с "эдельвейса эльбрусского" никто не пробовал! Зря! Обладает могучей силой горных вершин Кавказа, и хранит в себе силу сопротивления защитников Эльбруса в годы ВОВ!
Это за отдельную плату!
Могу продолжить...
Дайте цветок, "историю", а мед с этого "цветка" собрать проще всего!

Все это бесконечный спор. Сам сдаю мед в основном перекупщикам и знаю каково им приходится тоже. Да все больше самих пчеловодов становятся перекупщиками, в основном кто нашел хороший канал сбыта меда. А совмещать, конечно можно. Если продаешь ну пусть даже 10 тон в год и то из них % 70 опт.
А вот если такие предложения?
Теперь по делу. Если Вы занимаетесь мёдом, то вероятно можете к своей небольшой партии найти хорошего поставщика меда, который можно организовать поставлять в Польшу и далее. Здесь речь идет о минимальной партии один вагон в месяц хорошего меда со всеми сертификатами, документами и конкурентной ценой. Будем рады Вашему предложению и готовы найти Вам постоянный сбыт в Европе.
С огромным уважением к Вам
Генеральный Директор фирмы
Возможно ли совмещать? И есть ли смысл отказываться от таких предложений?

Нельзя объять необъятное! Про своих пчел придется ЗАБЫТЬ! А свой мед всегда приятнее продавать, и прибыль гораздо существенней .К томуже както и не представляеш себя без них! Кроме того не знай как вам , а мне кажется что на данном поприще даже вкус меда забудеш-некогда будет попробовать. Но если калькулятор в руки взять то слюнки потекут конечно!

Вот, о том то и разговор, что перекупщикам приходится тоже несладко. Не защищаю перекупщиков, но без них никуда. У нас так. Пчеловодов и меда очень много. А живем отрезанные от всех.

А вот про существенную прибыль??? Одно дело пихнуть своего пусть 5-7 тон по 2 бакса, или 100 тон, имея даже чистый выход по 30 центов за кг.

А вот это уже другой вопрос.

Так чтоб свой пихнуть времени меньше гораздо надо чем 100 тон чужого.Да и голова не болит.

Да уж, как сказать. Ребята из Новосибирска 150 тон набрали за 3 дня. А желающих сдать было еще 5 раз по столько набрать. А свой пихнуть, например на базаре я свой и за 3 года не продам. А отдать по бросовой цене??? Так что голова то болит, да еще как.

а что мне понравилось, уже вижу этакую симпатичную северно-озерную этикетку ...

Ну незнаю. Честно говоря из предложенного мне в этом году объема я забраковал процентов 10. Еще 10 взял"условно досрочно". 150 представляю, НО за месяц перебрать такой объем при условии что следующий месяц будет таким же ЭТО КОГДА ЖЕ ОТДЫХАТЬ? Рано или поздно (тьфу тьфу) ребята столкнутся с двумя проблемами:Контракт поставки и качество. А может и третья прозевают фуфло не обязательно левый ,а просто не заметят на морозе не зрелый и уедет он в европу, а это еще круче. А есть еще прикол: у наших мужиков неоднократно исчезали покупатели вместе с медом(это в москве)

Качество меда зависит от пчеловода и реализатора.Практически каждому пчеловоду приходится сталкиваться с проблемами реализации, но кто о нас позаботиться как не мы сами. Только общеми силами мы сможем оргонизовать или найти себе рынок сбыта своей продукции.Где бы его оценили по достоенству.

gyga у вас есть какие либо конкретные предложения?
поверьте от лозунгов все пчеловоды сыты по горло, это многие года слышно,
просто как касается что то конкретное озвучить ... все рассыпается, это я боже
упаси не к вашим словам, это вообще в России принято так говорить - "лозунгами"

"Мёд это такой предмет", специфический товар. Как-то в журнале статья была, что во всём мире тенденция - основной объём продаж сосредотачивается в супермаркетах, мол Россию и её мёд в том числе ожидает тоже самое. Вряд ли У нас, да и у "них" , насколько можно судить по доступной информации, мёд покупатели предпочитают брать из первых рук. Поэтому нравится - не нравится, хочется - не хочется, но необходимое условие успешной реализации - выход пчеловода непосредственно на покупателя со своим ( не обезличенным ) продуктом. Бутов давно это понял и живёт за счёт этого. В Москве альтернативы ему пока не появиться ( административный ресурс, однако), но в других регионах - вариант жизнеспособный ( это к тому что надо организоваться). Важно изначально не "запороть" идею - покупатель должен быть быть убеждён, что приобретает качественный продукт. И пчеловоду придётся постоять за прилавком. При этом и к качеству своего товара у него будет другое отношение. И за покупателя придётся конкурировать. Сам продаю уже не первый год, это выгоднее, хотя физически тяжело реализовать большой объём. Тяжелее произвести качественный продукт, и... что мешает остаток отдать оптом?

ИМХО, нужно заниматься этим, выход только в этом, никакие общие слова и силы не помогут, пробиваться САМИМ. Это очень тяжело, положено много лет, но зато так приятно видеть продукт своего труда под своим именем, а не обезличенным

Я с вами абсолютно согласен

У нас (в Вологде) продажа фасованного меда - 7 тонн в месяц - он расходится по области , по Архангельской области и, частично по Коми республике. Продажа фляжного меда трудно поддается учету, но явно меньше.

Я не пчеловод, но тема меня очень задевает.
Надо исходить из того, для чего люди покупают мед. Если они хотят задействовать его лекарственные свойства (понижение давления, для лечения желудка и т.д.), то никогда не будут покупать баночку с прозрачным "раствором" и названием "цветочный мед" в магазине - они либо обратятся к пчеловодам, либо придут на ярмарку, где есть возможность попробовать мед и выбор не мал. Вопрос только в иноформации, рекламе: не во всех городах жители осведомлены о "праздниках" меда. И зачастую все сводится к отмечанию медового спаса - кто успел, тот "заправился" медом (но зачастую покупают по случаю, а не со знанием дела). В супермаркетах, магазинах, на рынках и в других местах, где качество оставляет желать лучшего, покупают мед люди, которые не знают, что это за мед. Для таких людей весь мед одинаковый. Им, правда, что лопата, что трактор - оба землю копают, и вопрос "как?" для них не суть. Если люди покупают мед для кулинарных целей (я, например, часто жарю курицу в меду), то они не будут для этого приобретать мед у пчеловодов. Во-первых, дорого. Во-вторых, жалко тратить на это хороший мед. В-третьих, кроме пары видов, мед засахаривается и поэтому для кулинарии не всегда пригоден. В таком случае больше подойдет суррогат.
Вот в чем суть вопроса. Для поднятия популярности настоящего качественного меда нужна информация для конечного потребителя - освещение вопроса пользы меда и разоблачение того, что лежит на полках магазинов. Если люди будут больше осведомлены, они станут меньше покупать "имитаторов" продукта, потому что сейчас потребитель стал больше заботиться о здоровье и все чаще обращает внимание на качество продукта.
Но, к сожалению, как это повлияет на цены, я сказать не могу - не экономист.

Но и рынке качество меда зависит от честности пчеловода. А настоящий мед должен кристализоваться!!!! А в магазине мед, он когда-то был натуральным до роспуска. А перегретый мед человеку приносит не пользу, а один вред. Так как в перегретом меде содержится оксиметилфурфурол. А он в свою очередь очень опасен для человека и почти смертелен для пчел.

И какова его цена (сотового и такого)?

Реализация меда является основной проблемой после его сбора.
Кто как его реализовывает и по какой цене?

Вот что -то мне кажется, что не бросятся сейчас же все рассказывать кто по чём и сколько продал
Потому, что это действительно основная проблема в пчеловодстве. .

Почему же - НЕТ!? Я почти все закончил. И по нормальной цене

А... ... так это у всех - почти всё и по нормальной.. Кроме гражданина, у которого по-прежнему полные гаражи фляг и цена ниже мышиной норки .

Но ведь не сказал же по чём.... и что значит нормальная цена...

Юстас, как же не сказал? - по деньгам
А вобще мне сказали, что с тобою (Юстас) общаться только в"Личку" по таким вопросам

Это значит, что все в норме!

Это кто такое сказал тебе??? ...ему в....

А это я тебе сказать не могу, не имею права!
Форумская тайна!

Вчера еще сосед по гаражу приходил - "давай наковыривай последнего - дочь заболела. И забруса добавь!" - Пришлось из запасника "ЭН_зывского" "Наковырять ему" - что не сделаешь ради хорошего человека!

Оплатил за все "Нормально"


Так ты, Prozaik, порекомендуй этому "гражданину" фляги-то эти у гаража поставить. И самому на табуреточку возле сесть. Вот тогда все "любопытствующие Мыши" все и растащат в свои норки!