Ринат Да ты не расстраивайся. У нас в стране ЕСТЬ государственная монополия на все спиртные напитки. Попробуй-ка ты сделать домашней качественной своей очищенной водочки и продать её. Тебя вначале привлекую к административной ответственности (оштрафуют), а потом и к уголовной, за сбыт нелецензированной продукции и покушение на государственную спиртную монополию!
Говори спасибо, что по нашему законодательству, тебе ещё разрешают гнать самогонку для себя, но не для продажи.
А то наступят такие времена, когда сосед на тебя стукнет когда ты гонишь себе дома, а тебя за это сразу отправят куда подальше - лес валить, а там нет ни выпить не закусить.

Да,на пекарских наверное не то будет.Я надавил винограда и залил медом разведённом водой ,но не сильно.Это всё стояло больше месяца,для сохранности дрожжей.Было интересно выживут или нет.Несколько дней назад добавил воды и чудо свершилось,через сутки процесс пошёл.Теперь этот забродивший раствор, добавляю в приготовленный мёд,разведённый водой.Будем ждать.

Переводить доброкачественный мёд на самогон - нерационально.Отходы типа настоя забруса- другое дело.Но там воды не двадцать процентов.А самогон нужно гнать из сахара.Желательно делать двойной перегонки,на ягодных дрожжах.После прекращения брожения виноградного сусла и слива сброженного сока,я сок не отделяю от мезги,вода не добавляется,так получается более качественный напиток, в оставшуюся мезгу вливается сахарный сироп 200 г сахара на литр воды .Для лучшего брожения лучше это делать в несколько приёмов.При двойной перегонке получается самогон крепостью 76 градусов,придётся разводить.И в самогон уже добавить мёд.Другое дело медовухи,которые не перегоняются.Если сброженный сок покажется слишком концентрированным,можно перебродивший сироп слить и влить в сброженный сок.Добавлять сахар по вкусу,порядка 70 г на литр вина.Но при первой загрузке ягод с сахаром нужно не менее 200 г сахара на 1 кг ягод и перетолочь.Если только виноградный сок без сахара перебродит,то при добавлении сахара в вино начнётся брожение. Можно на самогон перегонять сброженный сироп второй заливки,если первую влили в сброженный сок.

Неплохо бы и на форуме несколько тем открыть по изготовлению напитков.Вина.Самогонны.Настойки.Многих бы эта тема заинтересовала.

курил Всё правильно сделал. Ты законсервировал винные дрожжи большой концентрацией мёда. Потом разбавил до нужной концентрации и процесс пошёл!!!
Прав ты и в том, что не пользуешся пекарскими дрожжами. Они дают неприятный привкус, запах и хороши только на сахарный самогон.


Правильно!

А ты расчитай: взвесь всю ёмкость с закристализованным забрусом, а вес запиши.
Возьми 10 литров тёплой воды и взвесь её сместе с кастрюлей и раствори в нём воск с забрусом.
Отожми восковые выжимки и взвесь их. Взвесь пустую кастрюлю где был закристализованный засбрус. Эти два веса сложи и запиши это число.
А теперь взвесь кастрюлю с 10-ю литрами воды и уже растворённым в ней мёдом. Из этой суммы вычти записанное число. Всё: получишь чистый вес уже растворённого в воде мёда. А это главноый показатель. Откорректируй 24% содержание мёда в воде и приливай дрожжи. Получишь качественную медовуху. Я так делаю и всё получается.


Это уже элемент облагараживания напитка.

Перегоняются и ещё как. Если сделаешь 2-ю перегонку - получишь 92 градусный медовый спирт.
В отличии от сахарной браги на пекарских дрожжах которую пить противно, медовуху можно пить за милую душу.

Это уже раздел виноделия. В целом правильно, но надо учитывать сахаристость ягод и их кислотность. Сусло действительно нужно исправлять сахаром. В вине принята сахаристость 16%. Это несколько другая отрасль.

Согласен, но обязательно с мотивировкой: Мой метод приготовления вина, наливки, настойки, водки, шампанского и обязательно на базе мёда или без такового. Тема: Рецепты медовухи уже есть!
На форуме есть такие специалисты, вообще считаю, что каждый пчеловод должен иметь свой винный погребок с разными напитками, (ассортиментом) - это усилит наш авторитет по месту жительства.
А с магазинными напитками домашние никогда не сравнить, домашние сделаны от души!

JОколо 30 лет магазинных напитков не покупаю.

рамки после зимовки с плесенью +рамки с севшим медом все в флягу залить дождевой или снеговой водой ,через неделю перемешать воск отжать в воскотопку ждкость стоит в кладовке,после откачки меда забрус во флягу/эту-же/ процесс повторить гнать в октябре-ноябре на ведро самогона литр натурального молока вылить перемешать,дать отстой акуратно слить,настоять на цветах душицы+ягоды можевельника немножко меда+прополис для здоровья и вкуса.Ребята абсолют и русский помои.

[quote=медынь,Четверг, 29 Июля 2010, 15:08]
а точнее как его вернуть пчелам?
Я давал в кормушки под крышку - перебрали, облизали. Получилась чистая сухая восковая крошка.

alek.volckov2012 , а вам не кажется, что иногда нужно и помолчать, вот скажите нахрена здесь рецепты для алкашей, мы что так плохо выглядим.
Какая может быть плесень в сусле, про дробную перегонку вы то же не в курсе, а потом еще и хвалить этот продукт. Ку ку гриня, других слов нет.

Ну так самогон, он и есть самогон Репутация у него такая. Тут идеология должна работать.
Да здрвствует сыта!

Сообщение отредактировал Савин - Воскресенье, 11 Декабря 2011, 0:40

Похоже ты Савин, тему с невкусным названием самогон (пусть даже и медовый) ЗАКРЫЛ!
Да здравствуйет СЫТА!

вламор, очень интересует этот процесс, летом 2 боченка из воска под это дело слепил, на 2.5л. и 4.5л, но пока не использовал.
Вопрос к вам как практику, сколько времени продукт должен оптимально находится там? И действительно ли он там так разительно преображается.

Отнюдь! А куда же смывы девать и старые рамки

А действительно куда? А Давай всё в одну флягу, добавил туда сухих дрожжей, поставил на улей на солнышко на пасеке и пущай бродит на зависть соседям-пчеловодам!
Да, похоже эта тема бессмертна!

Я лет двенадцать давал обрезкам забродить,для того что бы воск легче от мёда отделился,потом всю жидкость выливал в землю,воск нужен был .Я тогда ещё не выпивал,нужды не было,энергии хватало .Потом предложил соседу,чтобы он согнал.Народ расхваливал.
Вчера попробовал продукт по рецепту Только чай и кофе не добавлял,а добавил кору дуба.Коньяк рядом не стоял,народ оценил по достоинству