Vasilii_VK
Среда, 19 Сентября 2018, 15:37
Цитата(Jura999 @ Среда, 19 Сентября 2018, 19:18)
Цитата
Цитата(МЮЗ @ Среда, 19 Сентября 2018, 12:43)
в СССР считалось чем больше диостазное число чем полезней и лечебных свойств в нем больше.
Один из популярных мифов.
Я как то советской науки верю больше чем современной . Теперешняя наука больше обслуживает капитал и в ней сейчас больше мифов и вранья .
Ну и в какой научной работе сказано, что чем больше диастаза тем "полезней и лечебных свойств в нем больше"? Хотелось бы так сказать, собственно глазно прочитать ...
Цитата(SSokolov @ Среда, 19 Сентября 2018, 20:16)
Была помесь среднерусских с кавказянками, теперь карника с неизвестно с чем.
Изменилась печатка мёда, была переменная сухая и сильно вдавленная мокрая, стала мокрая но не вдавленная.
Мёд заметно менее сладкий и тянущийся словно карамель, прозрачный.
Цвет меда зависит от растений с которых пчелы собирали нектар, у нас например какая порода пчел ни поработает на таком поле
Прикрепленное изображение:
Открыть в новом окне
хоть СР, хоть СГК, хоть карника, хоть их помесь в любом сочетании - мед все равно будет прозрачен как слеза, но в большом объеме появится зеленоватый оттенок. Кипрей он и есть кипрей.
Ну а тянется так влажность его очень низкая, сдай на анализ и сравни.
А сладость меда так же (при одном и том же количествесахарозы/фруктозы) так же ощущается по разному чисто от того с чего собран нектар, очень сильно на вкус влияет состав микроэлементов, у разных растений он разный.