Помощь · Поиск · Пользователи · Календарь · Магазин для пчеловодов
Перейти к полной версии: Влияние породы пчел на качество и вкус меда
Объединенный пчеловодческий форум > Практическое пчеловодство > Породы пчёл
Страницы: 1, 2
tvvt
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему пчеловоду...
Влияет ли порода пчел на качество и вкус при сборе лугового меда.
Vasilii_VK
Цитата(tvvt @ Понедельник, 17 Сентября 2018, 15:41)
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему пчеловоду...
Влияет ли порода пчел на качество и вкус при сборе лугового меда
*


На качество нет, на вкус да ...., точнее не так, если на одном и том же месте стоят одновременно разные породы пчел пчел то вкус меда у пород будет разный, т.к. у пород есть, во первых предпочтение с каких растений (цветов) брать нектар, во вторых - скорость переключения с одного медоноса на другой (одни переключаются с опозданием, другие практически сразу при прекращении выделения нектара); третье - количество одновременно посещаемое пчелосемьей медоносов разное. От всего этого зависит вкус меда, но это не говорит о том что от одной породы мед будет вкуснее, а от другой менее вкусный - НЕТ, просто вкус меда может быть разный. А какой вкуснее - это субъективное ощущения каждого человека, кто то обожает мед с гречихи, а кто то терпеть его не может, все это субъективное ощущения ...
волок
Цитата(tvvt @ Понедельник, 17 Сентября 2018, 10:41)
Влияет ли порода пчел на качество и вкус при сборе лугового меда.
*


да влияет на качество и на вкус, вкус даже внутри породы может будет у разных семей разный, если конечно вы на разнотравии стоите. Среднерусская пчела делает лучший мед, проверено. А вкус меда это медоносы, наверно Алтай и подобные места будут иметь лучший вкус.
Я люблю мед от СГК они его слабо очищают от пыльцы и вкус получается с оттенком перги.
Пан Пасечник
А кто проверял что лучший мед дает? Где почитать резузультаты иследований..??
Vasilii_VK
Цитата(волок @ Среда, 19 Сентября 2018, 6:50)
Среднерусская пчела делает лучший мед, проверено.
*


Лучший это чисто субъективное восприятие. "Лучший" это не значит качественней ...
Цитата(волок @ Среда, 19 Сентября 2018, 6:50)
Я люблю мед от СГК они его слабо очищают от пыльцы и вкус получается с оттенком перги.
*


А где hmm.gif можно посмотреть сравнительные цифры (данные) на основе исследований? Нет? Значит очередной миф ...
Andrey-Sher
Цитата(волок @ Среда, 19 Сентября 2018, 1:50)
Среднерусская пчела делает лучший мед, проверено.
*


она делает более монофлерный мед, поэтому вкус ярче, опять же смотря с чего натащит... если с Кипрея одного.... то отзывы как то не очень.
у меня дудник тащут, все болдеют от него. biggrin.gif Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
МаксиМ 32
Цитата(волок @ Среда, 19 Сентября 2018, 1:50)
Среднерусская пчела делает лучший мед, проверено
*


Чем больше пчела посещает медоносов, тем вкуснее и полезнее мёд, как всем известно СР на слабых взятках не работает, по этому по вкусовым качествам мёд СР уступает всем другим породам, но так как природа заложила в СР зимовку и размножение, smile.gif то для себя эта пчела больше очищает мёд от пыльцевых зёрен, для пчелы это хорошо, для человека без разницы imho.gif
Andrey-Sher
Цитата(МаксиМ 32 @ Среда, 19 Сентября 2018, 8:43)
как всем известно СР на слабых взятках не работает,
*


ну тогда они должны у меня давно с голоду умереть..
Jura999
Цитата(МаксиМ 32 @ Среда, 19 Сентября 2018, 9:43)
Чем больше пчела посещает медоносов, тем вкуснее и полезнее мёд,
*


На счет вкуснее не знаю весь сладкий , но на счет лечебных свойств в СССР считалось чем больше диостазное число чем полезней и лечебных свойств в нем больше . То что слышал у СР пока самое большое диостазное число .

Цитата(МаксиМ 32 @ Среда, 19 Сентября 2018, 9:43)
как всем известно СР на слабых взятках не работает,
*


Не слабые взятки а с большей влажностью нектар не носят .
МЮЗ
Цитата(Jura999 @ Среда, 19 Сентября 2018, 10:02)
в СССР считалось чем больше диостазное число чем полезней и лечебных свойств в нем больше.
*


Один из популярных мифов. Ваш организм вырабатывает в сутки амилазы больше, чем содержится в килограмме мёда.
Vasilii_VK
Цитата(Jura999 @ Среда, 19 Сентября 2018, 15:02)
Цитата
Цитата(МаксиМ 32 @ Среда, 19 Сентября 2018, 9:43)
Чем больше пчела посещает медоносов, тем вкуснее и полезнее мёд,

На счет вкуснее не знаю весь сладкий , но на счет лечебных свойств в СССР считалось чем больше диостазное число чем полезней и лечебных свойств в нем больше . То что слышал у СР пока самое большое диостазное число .
*


Цитата(МЮЗ @ Среда, 19 Сентября 2018, 16:43)
Цитата
Цитата(Jura999 @ Среда, 19 Сентября 2018, 10:02)
в СССР считалось чем больше диостазное число чем полезней и лечебных свойств в нем больше.

Один из популярных мифов. Ваш организм вырабатывает в сутки амилазы больше, чем содержится в килограмме мёда.
*


Совершенно верно. Амилаза или диастаза вырабатывает поджелудочная железа – это так называемая панкреатическая диастаза, также слюнные железы и др. органы У взрослого человека только в крови диастазы до 125 ед/л.
Диастаза в меде зависит от состава поступающего (собираемого пчелами) нектара, чем больше в нектаре крахмала тем больше пчелы добавляют фермента диастазы что бы быстрее крахмал перевести в простые сахара, при этом диастаза в реакции не участвует, является только катализатором. Порода пчел тут не причем, дело в только, в том что СР пчела живет севернее где в нектаре больше крахмалистых веществ (возможно, но не обязательно)
Jura999
Цитата(МЮЗ @ Среда, 19 Сентября 2018, 12:43)
в СССР считалось чем больше диостазное число чем полезней и лечебных свойств в нем больше.



Один из популярных мифов.
*


Я как то советской науки верю больше чем современной . Теперешняя наука больше обслуживает капитал и в ней сейчас больше мифов и вранья .
SSokolov
Была помесь среднерусских с кавказянками, теперь карника с неизвестно с чем.
Изменилась печатка мёда, была переменная сухая и сильно вдавленная мокрая, стала мокрая но не вдавленная.
Мёд заметно менее сладкий и тянущийся словно карамель, прозрачный.
Vasilii_VK
Цитата(Jura999 @ Среда, 19 Сентября 2018, 19:18)
Цитата
Цитата(МЮЗ @ Среда, 19 Сентября 2018, 12:43)
в СССР считалось чем больше диостазное число чем полезней и лечебных свойств в нем больше.

Один из популярных мифов.

Я как то советской науки верю больше чем современной . Теперешняя наука больше обслуживает капитал и в ней сейчас больше мифов и вранья .
*


Ну и в какой научной работе сказано, что чем больше диастаза тем "полезней и лечебных свойств в нем больше"? Хотелось бы так сказать, собственно глазно прочитать ...
Цитата(SSokolov @ Среда, 19 Сентября 2018, 20:16)
Была помесь среднерусских с кавказянками, теперь карника с неизвестно с чем.
Изменилась печатка мёда, была переменная сухая и сильно вдавленная мокрая, стала мокрая но не вдавленная.
Мёд заметно менее сладкий и тянущийся словно карамель, прозрачный.
*


Цвет меда зависит от растений с которых пчелы собирали нектар, у нас например какая порода пчел ни поработает на таком поле
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
хоть СР, хоть СГК, хоть карника, хоть их помесь в любом сочетании - мед все равно будет прозрачен как слеза, но в большом объеме появится зеленоватый оттенок. Кипрей он и есть кипрей.
Ну а тянется так влажность его очень низкая, сдай на анализ и сравни.
А сладость меда так же (при одном и том же количествесахарозы/фруктозы) так же ощущается по разному чисто от того с чего собран нектар, очень сильно на вкус влияет состав микроэлементов, у разных растений он разный.
ponchik
Цитата(Jura999 @ Среда, 19 Сентября 2018, 17:18)
Теперешняя наука больше обслуживает капитал и в ней сейчас больше мифов и вранья .
*
А что, капиталу нужны мифы и враньё, за свои деньги?
"Знание — сила!" Ф. Бэкон
Цитата(Наука как непосредственная производительная сила общества)
«команды» (импульсы), которые наука получает от технико-технологического базиса в связи с потребностями развития производительных сил, и те «команды», которые поступают от экономического базиса в связи с необходимостью совершенствования производственных отношений.
http://eurasialand.ru/txt/sotsio/152.htm
Вок адур
У меня самый ароматный мёд был с Сгк
Jura999
Цитата(ponchik @ Среда, 19 Сентября 2018, 16:51)
А что, капиталу нужны мифы и враньё, за свои деньги?
*


Тем кто производит лекарства , дешевые природные оналаги не нужны в виде меда , прополиса , пчелиного яда ... . Сейчас все завязана на химии и правда производителям хим лекарств не нужна .
Vasilii_VK
Цитата(Вок адур @ Среда, 19 Сентября 2018, 21:00)
У меня самый ароматный мёд был с Сгк
*


ни чего удивительного, СГК работает на на наибольшем разнообразии растений
Цитата(Jura999 @ Среда, 19 Сентября 2018, 21:07)
Тем кто производит лекарства , дешевые природные оналаги не нужны в виде меда , прополиса , пчелиного яда ... . Сейчас все завязана на химии и правда производителям хим лекарств не нужна .
*


Мед не являются аналогами, они всего лишь помогают поддерживать здоровье уже здоровым людям, и помогают восстанавливаться больным которые которые всеж лечились химией. Мед прополис и особенно пчелиный яд являются сырьем для производства лекарств. А производство (сбор) пчелиного яда не такое уж безопасная работа ...
волок
я не кому ничего доказывать не буду. Просто клиенты говорят что мед лучше. У меня в этом году были разные пчелы есть с чем сравнить, за исключением карпатки и карники на другом точке, все лето гнали расплод (16 р расплода), поэтому меда там вообще не было все ушло на расплод.
Смысл на какие то статьи ссылаться если кругом дебилы, за бабки любую статью напечатают. Поэтому нет ничего ценней собственного опыта. Так что товарищи пробуйте и тех и других и выводы делайте сами. Я просто уверен что многие потом со мной согласитесь.
Вкусы разные, я больше люблю мед с перговым оттенком от СГК, но это только субъективное мнение, а объективное - лучший мед от темной лесной северной пчелы т.е. Среднерусской пчелы hi.gif
Пётр Деулин
Цитата(волок @ Среда, 19 Сентября 2018, 19:44)
а объективное - лучший мед от темной лесной северной пчелы т.е. Среднерусской пчелы
*


Объективность должна быть объективной все же smile.gif Мед от разных пород пчел собранный в одном месте в одно время может отличаться и довольно сильно по цвету и вкусу, но не по качеству imho.gif а основным качеством меда должно являться его зрелость (влажность) и только imho.gif
звяга
Цитата(Пётр Деулин @ Среда, 19 Сентября 2018, 21:07)
Мед от разных пород пчел собранный в одном месте в одно время может отличаться и довольно сильно по цвету и вкусу, но не по качеству  а основным качеством меда должно являться его зрелость (влажность) и
*


Продажи зависят напрямую от вкуса и качества. Это основной критерий.
Когда держал разных то всегда удивлялся, что у знакомого в 15 верстах мёд значительно вкусней, даже специально брал прямо из медогонки и сравнивал. У меня мёд и мёд, а там настоящий продукт.
Как только перешёл на ср то и мёд изменился, остались теже медоносы и прочее...
Бывает долго не печатают х.з почему, покупатели звонят спрашивают, вот уже там то и те то продают.
Говорю, ждите, созреет, сразу качать начну. Было несколько случаев клиенты ждать не хотели, на следующий год возвращались обратно и уже ждали.
IRINA
Цитата(звяга @ Четверг, 20 Сентября 2018, 6:44)
Когда держал разных
*


Цитата(звяга @ Четверг, 20 Сентября 2018, 6:44)
Пчело-стаж: менее 1 года
*

Не вызывает доверия ваше сообщение.
koste U
Вок адур
Анологично и у меня так было . hi.gif
Пан Пасечник
так помечтать...
собрать бы на пасеке по пять уликов разных пород.. качнуть мед... разлить в баночки...
И ВСЕМ ДИВАННЫМ ЭКСПЕРТАМ дать на пробу...
как не угадал породу что дала мед - минус 1 см языка biggrin.gif
сразу бы споры поутихли.. imho.gif
Jura999
Цитата(Vasilii_VK @ Среда, 19 Сентября 2018, 18:35)
Мед не являются аналогами,
*


Мед это элексир здоровья и молодости . Его нужно употреблять не когда заболей а для того чтобы не болеть ( с рождения ) . Вкус меда imho.gif зависит не только от породы но и других факторов , с каких рамок откачивать , даже от медогонки . Да и еще , на вкус многим может понравиться сахарный мед а вот пользы от него будет мало . Так что вкусный мед не всегда полезный мед .
Stranik
Цитата(Пан Пасечник @ Четверг, 20 Сентября 2018, 21:33)
не угадал породу что дала мед - минус 1 см языка  
*


А если угадал то + 1 см
Andrey-Sher
Цитата(Пан Пасечник @ Четверг, 20 Сентября 2018, 21:33)
собрать бы на пасеке по пять уликов разных пород.. качнуть мед... разлить в баночки...
*


ага, СР будет работать, а другие ее обворовывать biggrin.gif
Володя
Пан Пасечник
Цитата(Пан Пасечник @ Пятница, 21 Сентября 2018, 0:33)
собрать бы на пасеке по пять уликов разных пород.. качнуть мед... разлить в баночки...
*


да было уже, обделались тут отдельные как понтами что у СР самый лучший мёд так и что липа это самый крутой мёд. ohyeah.gif
Stranik
Цитата(Пан Пасечник @ Четверг, 20 Сентября 2018, 21:33)
собрать бы на пасеке по пять уликов разных пород.. качнуть мед...
*


Его сперва у СР забрать нужно... pooh_on_ball.gif biggrin.gif

Цитата(Володя @ Пятница, 21 Сентября 2018, 10:50)
да было уже, обделались тут отдельные как понтами что у СР самый лучший мёд так и что липа это самый крутой мёд. 
*


drinks_cheers.gif полностью с тобой согласен. Самый вкусный мед не у Ср, Сгк, и тд. И вообще самый самый мед-это Киргизский! imho.gif Главное чтобы он не от краинки был! biggrin.gif
Володя
Stranik
Цитата(Stranik @ Пятница, 21 Сентября 2018, 13:59)
Главное чтобы он не от краинки был!
*


пофик от кого хоть от бакфаста crazy.gif а краинок мы и сами разводить могем. lol.gif acute.gif
Цитата(Stranik @ Пятница, 21 Сентября 2018, 13:59)
И вообще самый самый мед-это Киргизский!
*


турецкий грят. )))
Stranik
Цитата(Володя @ Пятница, 21 Сентября 2018, 11:04)
турецкий грят. )))
*


Говорят что в Стамбуле кур доят? hmm.gif biggrin.gif dntknw.gif врут поди... Они просто киргизского не пробывали...
Andrey-Sher
Цитата(Stranik @ Пятница, 21 Сентября 2018, 10:59)
Его сперва у СР забрать нужно...
*


нормально отдает...
а вот помеси нифига acute.gif
Володя
Stranik
Цитата(Stranik @ Пятница, 21 Сентября 2018, 14:08)
врут поди... Они просто киргизского не пробывали...
*


ну для того апимондии и проводят где определяют лучшие и самые лучшие. crazy.gif
Stranik
Цитата(Володя @ Пятница, 21 Сентября 2018, 11:11)
ну для того апимондии и проводят где определяют лучшие и самые лучшие. 
*


И что турецкий всегда на 1 месте?
Володя
Stranik
Цитата(Stranik @ Пятница, 21 Сентября 2018, 14:14)
И что турецкий всегда на 1 месте?
*


по цене наверное да. чет 5 штук евро за кило. biggrin.gif
Stranik
Цитата(Andrey-Sher @ Пятница, 21 Сентября 2018, 11:10)
нормально отдает...
а вот помеси нифига 
*


Нет зубным врачам пути - Слишком много просится. Где на всех зубов найти? Значит безработица. В. Высоцкий.
Так где же сколько " чистой " найти? dntknw.gif hmm.gif и Нормально это как? Это когда еще терпимо...
Хабаровчанин
Цитата(Vasilii_VK @ Понедельник, 17 Сентября 2018, 22:04)
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему пчеловоду...
Влияет ли порода пчел на качество и вкус при сборе лугового меда



На качество нет, на вкус да .
*

Это наверное из серии Британские ученые установили biggrin.gif  lol.gif  crazy.gif
Vasilii_VK
Цитата(Andrey-Sher @ Пятница, 21 Сентября 2018, 15:46)
Цитата
Цитата(Пан Пасечник @ Четверг, 20 Сентября 2018, 21:33)
собрать бы на пасеке по пять уликов разных пород.. качнуть мед... разлить в баночки...

ага, СР будет работать, а другие ее обворовывать
*


Сказки то не рассказывай .... часто бывает что у СР и обворовывать нечего ....
Вок адур
Хабаровчанин сравниваю на разнотравье ДВ и СГК
1 на слабом разнотравье мёд только у сгк
2 на сильном взятке ДВ сильно обгоняет СГК на товарном , но у сгк всегда мёд с более богатым букетом как вкуса так и аромата
это справедливо для разнотравных взятков
у меня несколько лет так получается как тут написал...но раз по цене мёда нет особой разницы и ввиду того что сгк хуже зимует, то последние гибриды на сгк я на след год кассирую. Хоть их мёд и повкуснее вцелом
Vasilii_VK
Цитата(Хабаровчанин @ Пятница, 21 Сентября 2018, 16:40)
Цитата
Цитата(Vasilii_VK @ Понедельник, 17 Сентября 2018, 22:04)
Добрый день, подскажите пожалуйста начинающему пчеловоду...
Влияет ли порода пчел на качество и вкус при сборе лугового меда



На качество нет, на вкус да .

Это наверное из серии Британские ученые установили  
*


Не-а acute.gif наши, Комлацкий В. И. – д. с.-х. н., профессор, Плотников С. А. – аспирант [B]ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА МЕДОНОСНЫХ ПЧЕЛ НА КАЧЕСТВО МЕДА[/B]
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Сравнивай у кого какой будет мед и какого вкуса
На одном и том же месте, в одно и тоже время у:
Приокской (типа СР) мед практически монофлерный - Боярошниковый (всего с собирался с трех растений)
а у СГК Полифлерный мед - собирался с пяти растений и практически нет явной приверженности к чему либо
tongue.gif
Хабаровчанин
Цитата(Vasilii_VK @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 15:11)
Сравнивай у кого какой будет мед и какого вкуса
*


А где ДВ пчела в твоей табличке?
Vasilii_VK
Цитата(Хабаровчанин @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 13:25)
Цитата
Цитата(Vasilii_VK @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 15:11)
Сравнивай у кого какой будет мед и какого вкуса

А где ДВ пчела в твоей табличке?
*


Это не моя табличка.
Ну не было у них ДВ, Хабаровчанин не отправил biggrin.gif ... В прочем и чисто СР не было, и карники с бакфастом не было.
А что, ДВ особенная пчела? Она мед по другому собирает? Поделись ...
Хабаровчанин
Цитата(Vasilii_VK @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 16:05)
А что, ДВ особенная пчела? Она мед по другому собирает? Поделись ...
*


ДВ пчела особенная... Устойчивая к заболеваниям, зимостойкая, хорошо работает при больших взятках.. Приносы в период главного взятка с липы достигаю 20-25 кг на семью в день....
Vasilii_VK
Цитата(Хабаровчанин @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 14:14)
Цитата
Цитата(Vasilii_VK @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 16:05)
А что, ДВ особенная пчела? Она мед по другому собирает? Поделись ...

ДВ пчела особенная... Устойчивая к заболеваниям, зимостойкая, хорошо работает при больших взятках.. Приносы в период главного взятка с липы достигаю 20-25 кг на семью в день....
*


Всем хороша, но есть маленькая загвоздочка - при переезде в другую местность
Цитата(Хабаровчанин @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 14:14)
20-25 кг на семью в день...
*


не достигается и рядом. О чем это говорит?
Ну а устойчивость к заболеваниям и зимостойкость hmm.gif мои пчелы так же не болеют и зимуют отлично.
Однако тема не об этом, а о влиянии породы на качество и вкус меда .... Как влияет порода пчел на вкус и качество меда, что скажешь, Хабаровчанин? Только давай аргументировано, а не языком почесать, с ссылками на научные работы например.
Хабаровчанин
Цитата(Vasilii_VK @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 19:34)
не достигается и рядом. О чем это говорит?
*


Это говорит о том, что в Вашей местности нет таких медоносов способных дать такой взяток, вот и все... А про вкус меда это все субъективно и порода пчел здесь не при чем ....
Vasilii_VK
Цитата(Хабаровчанин @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 17:48)
Цитата
Цитата(Vasilii_VK @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 19:34)
не достигается и рядом. О чем это говорит?

Это говорит о том, что в Вашей местности нет таких медоносов способных дать такой взяток, вот и все... А про вкус меда это все субъективно и порода пчел здесь не при чем ....
*


Так в том то и дело, главное медоносы .... У нас Иван-чай главный медонос вот такой
Прикрепленное изображение: Открыть в новом окне
Хабаровчанин
Цитата(Vasilii_VK @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 22:21)
У нас Иван-чай главный медонос вот такой
*


Прочитал и долго плакаль sad.gif
Petr_Shnor
Цитата(Vasilii_VK @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 18:21)
У нас Иван-чай главный медонос вот такой

*


Красотища!
Petr_Shnor
Цитата(Хабаровчанин @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 15:48)
. А про вкус меда это все субъективно и порода пчел здесь не при чем ....
*


Вкусы у всех разные , а вот что разные породы разный мёд на одном точке собирают это факт.
Хабаровчанин
Цитата(Petr_Shnor @ Воскресенье, 23 Сентября 2018, 23:17)
вот что разные породы разный мёд на одном точке собирают это факт.
*


Чем этот факт подтвержден? Доказательства в студию...
Это текстовая версия — только основной контент. Для просмотра полной версии этой страницы пожалуйста нажмите сюда.
Пчеловодство © 2001-2019 Пчеловод.ИНФО