Мёд с добавками это мёд или уже не мёд?, обсуждение теории ...
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Мёд с добавками это мёд или уже не мёд?, обсуждение теории ...
Пчеломор |
Вторник, 14 Марта 2006, 1:35
Сообщение
#1
|
Энтузиаст павильонного пчеловодства Ульи: Белорусские Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Волька ибн Петя @ Понедельник, 13 Марта 2006, 8:38) Пчеломор А если использовать не сироп, а медовую сыту с морковным соком (тем более непосредственно на полях корейцев, где цена моркови мизерная), то такой продукт с выпаренной влагой и уже сконцентрированный и запечатанный пчелами, можно ли считать морковным медом? Нельзя. «Мед — это натуральное сладкое вещество, производимое пчелами из нектара растений или секреции живых частей растений или выделений паразитирующих насекомых на живых частях растений, которые пчела собирает, преобразует, смешивая с особыми производимыми ею веществами, откладывает, сушит, накапливает и оставляет в сотах для созревания и достижения нужной кондиции».(стандарт ЕС) Всякие примеси в мёде - фальсификация. Будь то крахмал, патока или морковный сок. -------------------- Слишком хорошо - тоже плохо!
|
|
|
Волька ибн Петя |
Вторник, 14 Марта 2006, 9:05
Сообщение
#2
|
Ульи: многокорпусная система улей Крылатский Порода пчёл: полосатая Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Ярославская обл. |
Цитата(Пчеломор @ Понедельник, 13 Марта 2006, 22:38) Пчеломор Интересно, это тоже из стандарта ЕС? А если пчеловод поливает Бипином гнездо и амитраз попадает в мед, пусть даже в очень малых количествах, то это как фальсификация? По-моему мед, полученный с использованием натурального меда и сока моркови, это мед с добавками биологически активных веществ, не ухудшающих природный продукт, а улучшающий его параметры, насыщая его достаточно большим комплексом полезных для человека витаминов. Назвать такой продукт фальсификацией лично я не могу. Другие цели, в которых нет ни капли фальши. По-моему это будет новый продукт пчеловодства, новое направление и этим необходимо пользоваться для достижения более высокой рентабельности пасек. И завоевывать рынок новым продуктом. |
|
|
Prozaik |
Вторник, 14 Марта 2006, 11:48
Сообщение
#3
|
Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Ярославская обл. |
Цитата(Волька ибн Петя @ Вторник, 14 Марта 2006, 6:08) По-моему это будет новый продукт пчеловодства, новое направление и этим необходимо пользоваться для достижения более высокой рентабельности пасек Волька ибн Петя, о том и разговор, что это новый продукт. А МЁД - это старый продукт И пусть новый продукт будет трижды полезен, но справедливости ради, давайте ему придумаем новое название, раз уж мы придумали его самого . А мёд пусть останется мёдом. -------------------- Старею...
|
|
|
Bee happy |
Вторник, 14 Марта 2006, 13:57
Сообщение
#4
|
Ульи: Дадан Порода пчёл: Карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
ИМХО, мёд - это мёд. Мёд с добавками так и следует называть: "Мёд с добавлением .........". Если продукт имитирует натуральный природный продукт, ему следует давать новое название (например "спрэд"). В крайнем случае: "Мёд искусственный, имитация", "Палочки крабовые, имитация". Из-за "шустрости" некоторых производителей приходится уточнять: "Мёд пчелиный, натуральный", "Масло коровье, натуральное", "Натуральный кожезаменитель" .
Что касается "улучшений" свойств натуральных продуктов - ИМХО - путь этот довольно скользкий. Зачастую, оправдывая "улучшением", потребителю навязывают продукт с меньшей себестоимостью (соя в продуктах), т.е. более рентабельный или более технологичный, т.е. более удобный для техпроцесса производства (распущенный, гретый мёд). Самые натуральные продукты: мёд, молоко, хлеб, мясо с салом пытаются улучшить в первую очередь. Пчела до этого не "додумалась"... ИМХО, полезнее съесть хорошего медку и запить свежевыжатым морковным соком! -------------------- Посредником между головой и руками должно быть сердце.©
|
|
|
Пчеломор |
Вторник, 14 Марта 2006, 16:08
Сообщение
#5
|
Энтузиаст павильонного пчеловодства Ульи: Белорусские Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Волька ибн Петя @ Вторник, 14 Марта 2006, 8:08) А если пчеловод поливает Бипином гнездо и амитраз попадает в мед, пусть даже в очень малых количествах, то это как фальсификация? Нет ,здравй смысл мне подсказывает, что не фальсификация. Это тема отдельного разговора. Цитата(Волька ибн Петя @ Вторник, 14 Марта 2006, 8:08) По-моему мед, полученный с использованием натурального меда и сока моркови, это мед с добавками биологически активных веществ, не ухудшающих природный продукт, а улучшающий его параметры, насыщая его достаточно большим комплексом полезных для человека витаминов. Волька ибн Петя Я не против таких продуктов если они будут э-э-э... производится только в специализированных цетрах. И понимаю полезность этих продуктов. Я против использования термина "мёд" для их названия. Шампунь с добавкой мёда - это ведь не мёд? Так и здесь. Этот продукт должен называться как-то иначе. Цитата(Волька ибн Петя @ Вторник, 14 Марта 2006, 8:08) По-моему это будет новый продукт пчеловодства, новое направление и этим необходимо пользоваться для достижения более высокой рентабельности пасек. И завоевывать рынок новым продуктом. По этому поводу очень хорошо высказался Мишак. Добавлю только по поводу рентабельности. Не знаю как другим, но мне гораздо рентабельней подвезти пчёл к цветущему полю, чем кормить пчёл всякой хренью. Очень надеюсь, что этого нового продукта пчеловодства не будет. -------------------- Слишком хорошо - тоже плохо!
|
|
|
MishaK |
Вторник, 14 Марта 2006, 17:18
Сообщение
#6
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: КРАИНКА Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: свыше 500 Регион нахождения пасеки: Канада |
Цитата(Волька ибн Петя @ Вторник, 14 Марта 2006, 6:08) В Канаде амитраз- бипин вообще запрещен к применению и если в меде что обнаружат, то у вас его просто конфискуют как опасный продукт. В ЕС требования по меду еще жестче чем в Канаде. В том числе и к скармливанию сахара( тростникового, свекловичного, или кукурузной глюкозы) с добавками. Если в меду находят эти сахара то такой мед называют фальсификация и он не может называться мед . К сожалению в России при получении сертификата это все не проверяется. -------------------- И опыт, сын ошибок трудных.
|
|
|
Сибиряк |
Четверг, 16 Марта 2006, 8:56
Сообщение
#7
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: Карпатка Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Омская обл. |
Присказка у деда была
Говорила редька -"Я в меду хороша". А Мед отвечал - "Да я и сам хорош" -------------------- Хач-бач!!!
|
|
|
Юстас |
Четверг, 16 Марта 2006, 16:10
Сообщение
#8
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: карника Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Владимирская обл. |
Цитата(MishaK @ Вторник, 14 Марта 2006, 17:21) В Канаде амитраз- бипин вообще запрещен к применению и если в меде что обнаружат, то у вас его просто конфискуют как опасный продукт Если бипин применять по инструкции, т.е. осенью в безрасплодный период, то о попадании амитразы в мд говорить не приходится. Товарный мёд уже откачан, а тот, что остался будет съеден пчёлами зимой и весной, хотя какие-то остатки в воске возможны, но за год всё должно разложиться. А насчёт мёда с добавками - это уже действительно не мёд, а совершенно иной продукт на основе мёда, к тому же это, обычно, гретый мёд, а где гарантия, что он был разогрет при температуре в 40 градусов и все его ценные свойства сохранились -------------------- Уметь говорить - искусство, уметь слушать - культура. Д. Лихачёв
|
|
|
Pet-stanislav |
Четверг, 23 Марта 2006, 14:48
Сообщение
#9
|
Ульи: низа дадан верха рут Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 50-70 |
Мед с добавками это как в поговорке "Любой каприз за ваши деньги " Если покупатель тратит свои заработанные деньги на то что он хочет, он имеет на это полное право . А наша с вами задача объяснить покупателю что деды наши ели только натуральный мед ,а когда намешали чтото ,это как ливерная колбаса против карбоната.
|
|
|
Николай |
Вторник, 30 Октября 2007, 17:59
Сообщение
#10
|
Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы. Порода пчёл: краинка Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Георгий @ Воскресенье, 28 Октября 2007, 10:27) И это выше разума и выше вкуса Немного не по теме один знакомый нигде не работает а занимается продажей машин на авторынке. Даже в Германию или там в Щетин за ними не ездит. Часто там же на рынке купит - подмарофетит и там же продаст уж лет десять только этим занимается и видимо с разницы- купли продажи жить можно Так как то рассказывал продавал красивенькую иномарку но такую добитую и дымит и горючку- масло жрёт и капает со всех сальников. Но с утра идёт парочка муж с женой. Жена за 200 метров вприпрыжку к машине и чуть не обнимает муж конечно сходу нашёл кучу дефектов и оттянул её- пошли дальше искать. Говорит через часика полтора идут уже по другой стороне и опять жена бегом к этой машине и давай с мужем ругаться короче продал с первого базара и особенно был поражён, что без торга. А после говорит купил на продажу пассата. У нас это одна из само легко ликвидных машин. Бак здоровенный - горючку в Польшу возят там в два раза дороже. Пассат говорит не машина а сказка. Мотор живой совершенно. Никаких дефектов. Так говорит так завис. Год на базар гонял - за заезды на базар выложил кучу денег и в итоге продал за ту цену за какую купил , лишь бы избавиться Мистика говорит может проклял тот мужик Цитата(apika @ Воскресенье, 28 Октября 2007, 9:22) Вот если хотите помогать, обясните мне в чем изюминка медов "белянка"(самое страшное название, которое я когда либо видел ), "Золотой корень", "Красный корень"?? "Золотой корень", "Красный корень" я слышал есть такие лекарственные растения. Чтоб их было столько чтоб товарный мёд собирать очень сомневаюсь. Возможно это экспресс меда , ну по Йоиришу короче сахарный сироп с добавкой отвара этих растений скормленный пчёлам и после созревания в гнезде откачанный. Хотя кое кто на дух про сироп не переносит тогда возможно это разогретый прошлогодний мёд в который добавлен отвар (настой) растений и скормленный пчёлам. Если нужен точно такой мёд( возможно в лечении он даст фору любому натуральному) надо искать именно тех пчеловодов. Но так на всякий случай ОНИ НЕ ИМЕЛИ ПРАВА ТАКОЙ "МЁД" продавать как МЁД -------------------- фанат краинки
|
|
|
Анатолий Спб |
Вторник, 30 Октября 2007, 20:45
Сообщение
#11
|
Ульи: Рут-465Х230 Порода пчёл: Краинка Польской селекции и Немецкая Карника Тройзек 1075 и Пешец. Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Николай, вот только сегодня видел на рынке(специальный, только для продажи медов)....Все,наиболее с звучными названиями попробовал......Мёд-кедровый-вкус ёлки,мёд клюквенный( действительно пахнет клюквой да и вкус клюквы ) Тут же мёд брусничный-----невероятно сильно пахнет брусникой.... Выходит,что появился искусственный ароматизатор...И чего только торговля не придумает,что бы втюхать какой-нибудь простой второстепенный цветочный мёд.(пробовал же я действительно мёд----разбираюсь немного )
А вот что за добавки?????? Может они и вредны!!! -------------------- Любите природу Мать Вашу
|
|
|
Николай |
Вторник, 30 Октября 2007, 21:39
Сообщение
#12
|
Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы. Порода пчёл: краинка Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Цитата(Анатолий Спб @ Вторник, 30 Октября 2007, 19:45) пищевые ароматизаторы идентичные натуральным может и вредны но покупатель то ищет чего то эксклюзивного чтоб и цвет и запах а кто ищет, тот всегда найдёт -------------------- фанат краинки
|
|
|
bee |
Вторник, 30 Октября 2007, 22:12
Сообщение
#13
|
Ульи: 12-16 рамок на 300 мм Порода пчёл: дворняжки Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Карелия респ. |
Цитата(Анатолий Спб @ Вторник, 30 Октября 2007, 20:45) ну так чег оне всыплют и не добавят в мёд чтобы и цену поднять и народ удивить, а потом все удивляемся откуда земляничный и клубничный мёд -------------------- В действительности все не так, как на самом деле.
|
|
|
Георгий |
Среда, 31 Октября 2007, 6:22
Сообщение
#14
|
Ульи: Дадан 12 рам+ би-бокс и лысонь Порода пчёл: СР+СГК=мёд Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Башкортостан респ. |
Цитата(bee @ Среда, 31 Октября 2007, 0:12) А как иначе им продать мёд, у которого нет ни вкуса ни аромата....А так схимичили и на расхват. -------------------- От каждого по способностям, каждому по потребностям
|
|
|
Давидюк |
Среда, 31 Октября 2007, 9:07
Сообщение
#15
|
Ульи: многокорпусные 230 Порода пчёл: бакфаст Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
А так схимичили и на расхват.
Таким образом мед начинает делиться на ширпотреб и эксклюзив. Через некоторое время потребитель сообразит что к чему и мед с ароматизатором станет относительно более дешевым, чем натуральный. С т.зр. здорового образа жизни ароматизаторы это плохо, но с т.зр торговли это хорошо, исксство предпринимателя в том и заключается , чтобы поймать момент, рынок-с. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28 Апреля 2024 |
|