Медогонки и воскотопки Плазма Производство вощины Продажа пчел до 20.03.21 Улей ППС собрать своими руками

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

Скрыть объявления

Объявления

История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)

Идёт обсуждение сроков проведения очередного, 13-го съезда Пчеловод.ИНФО

 
 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Какому ГОСТу должен соответствовать мёд ?, для реализации на территории России

MironoFF  
Вторник, 16 Ноября 2021, 18:32
Сообщение #1





Ульи: дадан
Порода пчёл: карпатка и карника
Пчело-стаж: 1-3 года
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл.

[>]


Всем доброго дня/вечера !
Встал вопрос о розничной продаже мёда через интернет. Для чего определенно нужны какие-то документы на мёд.
Ранее с этим никогда не сталкивался.
Решил пойти по пути наименьшего сопротивления и обратился в близлежащую государственную подмосковную ветслужбу. Думал, что там все знают и направят меня по нужному пути, но выяснилось, что они нихрена не знают...
Если верить этикеткам мёда продаваемого в розничных сетях, то мёд должен соответствовать ГОСТу 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия».
Сам этот гост немного мутноватый и в нем есть упоминание о следующих показателях:

Внешний вид (консистенция)
Аромат
Вкус*
Массовая доля воды
Массовая доля редуцирующих сахаров, %
Массовая доля фруктозы и глюкозы суммарно, %
Массовая доля сахарозы, %
Диастазное число, ед. Готе,
Массовая доля гидроксиметилфурфураля,
Качественная реакция на ГМФ**
Механические примеси
Признаки брожения

Обращался в несколько ветслужб/лабораторий, но там начинают задавать идиотские (на мой взгляд) вопросы о месте реализации мёда (как будто от этого будет зависеть список требований к нему) и когда я говорю, что хочу проверить свой мёд на соответствие именно этому ГОСТу, то выясняется, что у них нет возможности сделать весь указанный выше список анализов (материально-техническая база не позволяет).
Может я где-то ошибаюсь и существуют какие-нибудь менее жесткие требования, которые действуют на территории РФ ?
Вы свой мёд куда сдаете на анализы и по каким позициям его проверяли ?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Мордасов Владимир  
Вторник, 16 Ноября 2021, 21:34
Сообщение #2





Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: Карника
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Воронежская обл.

[>]


MironoFF Какие вы вопросы задаете ,
такие и ответы получаете.
Теперь по порядку--- Документы на соответствие ГОСТу ( то о чем вы выше писали) действительны ТОЛЬКО В РАЙОНЕ ВЫДАЧИ , ДАЖЕ НЕ В РЕГИОНЕ , А ИМЕННО В РАЙОНЕ. Так, что вопрос о том , где вы собираетесь продавать вполне уместен. Перевозить мед можно только по определенным документам ( ветеринарная справка для сопровождения--Ф№2. , но эта справка не дает права продавать мед в таре , которая не прописана в этой справке . ( например нельзя сделать справку на флягу . а продавать баночками) . и тд.
В вашем случае . если вы хотите торговать через инет , а покупатель просит документы на мед , нужна Ф№2 . Для ее получения нужно пригласить ветеринара к себе , где он должен взять пробу из КАЖДОЙ ТАРЫ и соответственно ее оформить для отправки в лабу. Если предусматривается продажа за пределы РФ то в обязательном порядке анализ на безопасность, если в пределах РФ то достаточно анализа на соответствие ГОСТу. На основании этих анализов и выписывается Ф№2.
для понимания ситуации -- на сегодня есть ГОСТ всего на несколько видов меда натурального --- липа , гречка, подсолнух и цветочный. поэтому если вы например отправите комуто мед под названием отличным от тех , что я перечислил , то ф№2 будет не действительна. и тд.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
MironoFF  
Вторник, 16 Ноября 2021, 21:46
Сообщение #3





Ульи: дадан
Порода пчёл: карпатка и карника
Пчело-стаж: 1-3 года
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл.

[>]


Цитата(Мордасов Владимир @ Вторник, 16 Ноября 2021, 21:34)
Документы на соответствие ГОСТу ( то о чем вы выше писали) действительны ТОЛЬКО В РАЙОНЕ ВЫДАЧИ , ДАЖЕ НЕ В РЕГИОНЕ , А ИМЕННО В РАЙОНЕ
*



Тогда каким образом крупные поставщики поставляют свой мёд в торговые сети, которые раскиданы по областям ? В каждом отдельно взятом магазине делают новые документы ?
Возможно конечно и так, но как-то абсурдно....


Цитата(Мордасов Владимир @ Вторник, 16 Ноября 2021, 21:34)
для понимания ситуации -- на сегодня есть ГОСТ всего на несколько видов меда натурального --- липа , гречка, подсолнух и цветочный.
*



Вы наверное имеете ввиду ГОСТ 31766-2012 "МЕДЫ МОНОФЛОРНЫЕ" ?
https://docs.cntd.ru/document/1200101114
Но он касается монофлерных медов.
Но есть ГОСТ основной, общий, упоминаемый мной ГОСТ 19792-2017 МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ:
https://docs.cntd.ru/document/1200157439
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Roman_68  
Среда, 17 Ноября 2021, 20:08
Сообщение #4





Ульи: дадан с магазинами
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 150-300
Регион нахождения пасеки: Россия, Тамбовская обл.

[>]


MironoFF
В свое время делал поставку для фирмы, они требовали протокол испытаний на соответствие госту, по этому протоколу испытаний сделал также форму 2 для перевозки с заносом инфы в меркурий.

В кратце
исследовали образец:
-мед натуральный,
по госту 54644-2011

Могут сделать все чем владеют-антибиотики, тяжелые металлы и т.д.

А могут только диастазу.
Что укажете и оплатите, то и сдеалют.

П.с. Пыльцу на определяли у нас,потому не могут написать мед гречишный или липовый-общая фраза-мед натуральный.


--------------------
Остановка в развитии-смерти подобна
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Мордасов Владимир  
Среда, 17 Ноября 2021, 22:10
Сообщение #5





Ульи: Дадан 10 рамок
Порода пчёл: Карника
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Воронежская обл.

[>]


MironoFF Перевозится даже за пределы района по Ф№2 . продается если в таре указанной в Ф№2 то можно по Ф№2 , если в другой таре то только со справкой на соответствие ГОСТу .выданной в месте продажи. Теперь более подробно . Ф №2 это декумент который не только позволяет перевозить мед , но также является подтверждением права собственности того , кто указан в Ф№2. Но являясь товаром мед может быть продан , и при этом меняется собственник. Причем продан может быть оптом и в розницу не изменяя тару указанную в Ф№2 ,при этом факт смены владельца фиксируется в вет участке по месту продажи и выписывается новая справка ф№2 . в которой будет указан уже другой собственник. Таким образом товар может кочевать по регионам и менять владельцев сколько угодно раз. Причем партию указанную в Ф№2 можно раздробить и продать на столько частей , сколько тары указано в Ф№2. Но не меняя тару. При смене тары только или новое оформление Ф№2 ( с исследованиями в лабе) или справка на соответствие ГОСТу при фасовку в другую тару и продаже в розницу.


Я имел в виду , что не может продаваться по документам мед с медоносов , на которые нет ГОСТа или нет подтверждения вида меда по пыльцевому анализу. А поскольку пыльцевой анализ для большинства все еще является чем то не достижимым ( официальный) . просто взять самому отправить в лабу которая делает такие анализы нельзя. Поскольку такой анализ только для себя любимого и выдавать его лаба будет ТОЛЬКО НА ПРЕДОСТАВЛЕННЫЙ ОБРАЗЕЦ меда.
Короче все виды меда которые не указаны на сегодня в ГОСТах в большинстве случаев таковыми не являются , и то разнообразие , которое на сегодня продается на ярмарках может продаваться только под названием мед цветочный , натуральный . ( если он конечно таковым является.)
А вот с продукцией переработки все гораздо интересней . ЛЮБОЙ переработчик может выпустить продукт по ТУ и соответственно назвать ее может как угодно. ( хоть мед с водорослей) . Что мы на сегодня и видим на полках сетевых магазинов.

Сообщение отредактировал Мордасов Владимир - Среда, 17 Ноября 2021, 22:11
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 28 Ноября 2021

Пчеловодство и пчеловоды