Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Медово ореховая паста.

[Мордасов Владимир]

Ну вот ...... ПРИЕХАЛИ. Уже начали обсуждать то, с чем боролись как на баррикадах совсем недавно.
Для тех, кто В ТЕМЕ---- обратитесь в заводик по переработке и (о чудо) , что мы видим , всем знакомые медовые миксы . Сносок давать не буду , думаю, что сами нароете.
Я не против медовых миксов только при одном условии---- пусть все называется своими именами.
С орехами , значит с орехами, ,, С прополисом , значит с прополисом. Вот только одно смущает---- Подмена в таких миксах видов меда.
К примеру могу сказать---- орехово- медовая паста сделанная на акациевом меде будет эксклюзивным продуктом, доступным только VIP покупателям. (сами прикиньте стоимость акации+ стоимость орехов +сама работа).Поэтому в массы можно только продвигать подсолнечно- ореховую пасту.Это будет по крайней мере честно. И по стоимости такой микс должен быть конкурентен ( минимум к пасте "нутелла")
А сказки про промышленный выпуск пасты на акации вообще писать не стоит.В параллельной ветке идет активное обсуждение добавок в крем мед

Сообщение отредактировал Мордасов Владимир - Суббота, 04 Августа 2018, 20:25

[Sergio22112]

Владимир, можно задать вам вопрос? Вы были в магазинах вкусвилл, Азбука Вкуса? )) Не обижайтесь, но многих не пугает акациево ореховая паста по цене. 0,8 кг акации пусть даже по 250 р кг и 0,2 кг фундучной пасты по 600 р за кг. Себестоимость считайте сами. А по вкусу - ум отъешь, за вами покупатели будут гоняться.

А фальсификатом это станет, если мешать сироп с орехами и называть это медовой пастой. Вот по такому пути мы как раз и не пошли. Мы же говорим о продукте, который пчеловод делает своими руками? Мы с вами понимаем друг друга?

[Мордасов Владимир]

Конечно понимаем , , но боюсь , что есть те , кто не поймет. Лично я ничего против не имею , для меня главное , чтобы все соответствовало заявленному названию. Теперь к вам вопрос. Под какими документами вы все это добро продавали.1. Были ли у вас проведены экспертизы продукта 2. кто установил видовую принадлежность меда ( если со слов пчеловода , то это уже нарушение).
Заметьте , что я не обсуждаю вкусовые качества продукта , поскольку уверен, что это вкусно.Я говорю только о юридической стороне вопроса. Поверьте за всю свою практику пчеловодства я еще ни разу не видел и не держал в руках документ , подтверждающий видовую принадлежность партии меда. Обычно это просто ЦВЕТОЧНЫЙ МЕД. И много раз видел как продают "подсолнушек" под самыми различными названиями. Просто в нашей стране покупатель не настолько просвещен в видовой принадлежности меда ( бывает, что и пчеловоды этого не знают) , вот и выдается более дешевый мед за более дорогой. Ну а если еще и кремовать , то например подсолнух вообще не определить ни по цвету , ни по вкусу , ни по запаху ни по консистенции.Вот поэтому и будет очень большая вероятность подмены.

[HOST]

Мы с вами понимаем друг друга?

Даже очень....
http://www.fsvps.ru/fsvps-forum/posts/listByUser/2286.page
https://fermer.ru/forum/123/mikroklonirovan...yy-grunt-296411
https://www.chipmaker.ru/topic/199683/
Наверное этого достаточно, чтобы определить птичку ....
Кому не достаточно, для этого есть поисковые роботы....

[sekras]

Хороший и вкусный мед у всех, а у меня еще медово ореховая вкусняшка.
В выходные обязательно продолжу рассказ, уже с подробностями и деталями.

Выходные уже прошли, а продолжения так и не последовало....

[kain2]

Даже очень.

А я так размечтался отведать пасту с орехами, а вы пугнули парня.

[Sergio22112]

Даже очень.... 
http://www.fsvps.ru/fsvps-forum/posts/listByUser/2286.page
https://fermer.ru/forum/123/mikroklonirovan...yy-grunt-296411
https://www.chipmaker.ru/topic/199683/
Наверное этого достаточно, чтобы определить птичку ....
Кому не достаточно, для этого есть поисковые роботы....

Мои сообщения, на других форумах. Ник мой же. Вы проделали гениальную работу, браво. Надо же, догадаться ник в поисковик забить.

Выходные уже прошли, а продолжения так и не последовало.... 

Простите пожалуйста все, кто ждет продолжения. Выходные были тяжелыми, работали, отдохнуть и посидеть у компа не получилось, а сейчас в будни работы еще больше.
Что планирую сделать. Выложить фотки мешалки с размерами. Описание процесса, с ньюансами по замешиванию пасты, чтобы она сохраняла нежную консистенцию. Пока, по срокам ничего обещать не буду, к следующим выходным время должно быть.

Вопрос - какие продукты на основе меда вас возможно заинтересовали отсюда?

http://www.fao.org/docrep/W0076e/w0076e00.htm#con


Еще, есть только два ореха, на основе которых можно делать пасту. Вернее так - вкусную пасту. Фундук и арахис. Все остальное не подходит. Кешью дорогой и абсолютно безвкусный, миндаль на удивление ни о чем, с кокосом есть ньюансы. В общем, только два ореха дают вкусный, хороший и стабильный результат. При этом, арахис в 4 раза дешевле фундука. Но самая вкусная паста все таки фундучная.

Еще есть кунжут, но это не орех, а семечка, и потом, у нас не Ближний Восток и нет культуры потребления кунжута, кому то нравится, но многим не очень. На сегодня вот так.

[Ученик]

Выложить фотки мешалки с размерами. Описание процесса, с ньюансами по замешиванию пасты, чтобы она сохраняла нежную консистенцию.

Чем перетираете орехи?

[старатель]

просто в том разделе кулинарные рецепты. а я хотел пообщаться о пасте и других продуктах именно в контексте бизнеса

Sergio22112,не забывайте свои слова ,а то всё больше о рецептуре разговор получается.

[МЮЗ]

При этом, арахис в 4 раза дешевле фундука

Тем более, что он и вовсе не орех...

[Anatoliy_V]

Что это было