Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Перга с Медом, пропорции

[Виталик001]

Всем Добра и Счастья!!!!)) Постоянные клиенты требуют меда смешанным с пергой и с пыльцой!!! Подскажите кто знает в какой пропорции надо смешивать(мед с пыльцой,мед с пергой) ??!! так сказать золотую середину соблюсти!!!! заранее спасибо!!!

[Віктар Уладзіміравіч]

Я первый раз попробовал смешивать пергу с медом. На три литра отсеяной перги (не перекрученой) литр меда. Получилось чуть больше 2 литров. Т.е. 50/50. По вкусу мне в самый раз, не горько и не сильно сладко. Но это уже скорее медово-перговая паста с соответсвующей ценой.
А клиентам наверное дать на пробу разные соотношения, пусть выбирают.

Сообщение отредактировал Віктар Уладзіміравіч - Вторник, 12 Июля 2016, 22:47

[климентий]

какая же интересно цена получается у вас

[старатель]

Попробовал делать пергу с мёдом и понял,что это не просто положить пергу в мёд,размешать и получится товарная продукция.Это не то.Надо,чтобы перга растворилась в мёде,дав однородную массу.Получается классная вещь!
Я взял 5 литров мёда,на пробу засыпал 1,5 кг извлечённой перги из сотов и поставил в термошкаф с температурой 35 гр.Периодически перемешивал в течении 5 дней.Потом ,что всплыло-это незначительные фрагменты коконов,комочки перги,снял и получилась однородная масса.Её густота будет зависеть от количества перги ,положенной в мёд.То,что сделал я,имело явный вкус перги,но консистенцией,как густой мёд.На язык никаких фрагментов не ощущается.Вот это и будет у меня на торговом столе называться мёд с пергой.
По такому же принципу сделал мёд с пыльцой.Она то же растворилась в мёде,придав цвет и густоту мёду.Вкус пыльцы также чувствуется,а на языке только сиропообразная масса.

[chudaki]

золотую середину соблюсти

Уже давно имею в ассортименте медоперовую пасту 2 к 1 по массе. Стараюсь придерживаться такой пропорции,чтобы цена пасты не менялась от концентрации.
Произвожу продукт двукратным прокручиванием через мясорубку. Первый раз - пергу без мёда, втрой раз - с мёдом. Если мёд загус, то при меньшем его относительном количестве перемешивать и прокучивать второй раз намного сложнее. + В такой простой пропорции легко расчитывать весовое соотношение.

[murat]

Мегастаратель, а 1,5 кг перги вы предварительно прокручивали через мясорубку или смешивали целыми гранулами?
Какие цены на мед с пергой( 20%) и на медоперговую, кто как продает?

[михаил 66]

Я взял 5 литров мёда,на пробу засыпал 1,5 кг извлечённой перги из сотов и поставил в термошкаф с температурой 35 гр.Периодически перемешивал в течении 5 дней.

летои полагаю при качке можно и без термошкафа обойтись,пока мёд жидкий и на улице под 40.

тут спорцмен заказал перги,мешать с мёдом сам собрался,на допинге все помешались, на натурпродукты переходят.
выбил ему с 1 рамки.
а сам думаю откуда вы пропорции берёте ?
в рамке около 800 го-1 кг .осушенной перги.медоперговый сот до 5- 7 кг бывает.
пчёлы при скрмливании расплоду скорее всего кашицу делают.то есть свои ферменты ещё добавляют.

[ded]

Уже давно имею в ассортименте медоперовую пасту 2 к 1 по массе.

я делаю ПАСТУ 80%перги,прокрученной в мясорубке и 20% мёда. перемешиваю палочкой от миксера для замешивания теста. мешаю не миксером ,а с помощью дрели.
считаю что при соотношении 1 к 2 это не паста, а мёд с пергой.

выбил ему с 1 рамки.

при помощи чего?....если не секрет

[nidrub]

летои полагаю при качке можно и без термошкафа обойтись,пока мёд жидкий и на улице под 40.

все медовые смеси (перга, Пыльца, прополис (настой) делаются исключительно на севшем меду

и поставил в термошкаф с температурой 35 гр.Периодически перемешивал в течении 5 дней.

сам делаю практически так же, на личном опыте проверено что смешивание при не сильном нагревании меда происходит более ровное, так как пропорция моя 50/50 после нагрева отстаивается в течении прим 2 недель, получается действительно паста. практически без отстаивания в последующем перги (пергу перемалываю на 2 раза, по воску допуск до 5% на глаз от кол-ва перги)  такой продукт продаю 1000 -1300 за кг. спрос усиливается.  

Сообщение отредактировал nidrub - Понедельник, 10 Октября 2016, 21:33

[pga]

Какие цены на мед с пергой( 20%) и на медоперговую, кто как продает?

Делаю мед с пергой (10%) и продаю оптом на своем сайте. Цена на мед с пергой у меня складывается следующим образом, если сложить 9 частей меда по 120 руб/кг и 1 часть перги по 1600 руб/кг, а затем все разделить на 10, то получится цена примерно в 270 руб/кг и сюда добавляю стоимость самой работы примерно 30 руб/кг. Вот и получается у меня оптовая цена в 300 руб/кг. Концентрация больше 10% выходит уж больно дорогой, покупателю проще купить сушеную пергу.