Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Сбор, получение и хранение перги, Способы, технология, личный опыт

[Володя]

это типа 50 дол. 1 кг.

Рыночная цена обножки. У нас закупают оптовики до 25 у.е. за кг. (обножку).
А для себя перги наковырять с рамки, в принципе то не проблема. Ну а если лень ковырять и не брезгливый можно и с кусочком сота разжевать и под язык.

Сообщение отредактировал Володя - Понедельник, 02 Октября 2006, 20:08

[Николай]

А для себя перги наковырять с рамки, в принципе то не проблема.

да разве мы тут про себя думаем? нам чтоб МАССУ людей осчастливить

[Bee happy]

Пыльцесборник в этом году в первый раз попробую

Пыльцесборник опробовал, всё нормально, но сам материал (полистирол) и изготовление - это что-то... Проблемму добычи перги из сотов не ломая их так и не решил. Возможно она и не имеет такого решения. Читал, что для получения качественной перги (целыми "призмами" без крошки) её надо грамотно высушить. Рекомендуется скарификация (процарапывание) верхнего слоя для увеличения скорости просушки. Далее разрушается сот и отвеивается восковая крошка с коконами. Но ни одного образца оборудования не видел.

[ира]

Кстати воска (по обьему) в перге дафига.

Не совсем так:
[attachmentid=3323]
Верхний темный слой - это воск.

[Bee happy]

ира! Опишите, пожалуйста, Вашу технологию. Или это не Ваша перга?

[Iosif]

//Верхний темный слой - это воск. //
Как я понял на фотографии Иры раствор перги в воде.

Я обычно растворяю (на 3 человека) 2 столовые ложки (с горкой) перги и чайную ложку меда в 100-200 мл воды. Воска остается около чайной ложки. Мед добавляю для вкуса. При необходимости добавляю еще воду (по вкусу).

[Николай]

Как я понял на фотографии Иры раствор перги в воде.

думаю это смесь перги и мёда :imho: воск всплыл. Удобнее эту смесь в отстойнике делать и после снять воск и наложить пергу с мёдом в банки

[Юстас]

Как я понял на фотографии Иры раствор перги в воде.

Так я понимаю, что для хранения раствор перги в воде не годится, поскольку всё это очень быстро закиснет. Так что скорее всего прав Николай - это смесь мёда с пергой.

[Iosif]

//для хранения раствор перги в воде не годится//

Для хранения конечно не годится, через 1-2 дня на вкус заметны признаки брожения.

//думаю это смесь перги и мёда //

Чтобы получить такую смесь надо очень тщательно измельчить пергу. На мясорубке и в кухонном комбайне у меня так не получилось...

[Николай]

Чтобы получить такую смесь надо очень тщательно измельчить пергу. На мясорубке и в кухонном комбайне у меня так не получилось...

сам не измельчал. но слышал от одного пчеловода что при этом важно процент мёда в перге. Вроде 10% а уже после мясорубки мёд ещё добавляется.

[Валент]

где берут и по чём не говорят. надо ловить ночью и пытать

Зачем ловить? Можно и здесь почитать!!!
А вот и информация к размышлению:

О получении ПЕРГИ

Из: http://meditsina.narod.ru/7/3.html
«Для получения очищенной перги нужно срезать ячейки с пергой до основания сот, залить в стеклянной банке пергу вместе с восковыми стенками ячеек и размешать. Воск всплывает, а перга остается на дне. Затем воду сливают, пергу подсушивают и заливают медом. В таком виде она сохраняется очень долго»

Из: http://dacha.wcb.ru/viewtopic.php?t=2870&h...FB%E9+%F7%E0%E9
В отличии от перги пыльца, отобранная у пчел, уже через 7 дней теряет более чем на половину своих ферментов и витаминов.
Для получения перги используют перговые рамки. Смесь перги с восковыми ячейками 2-3 раза пропускают через мясорубку, добавляя мед 100-200 г на 1 кг перги. Этот продукт имеет высокую питательную ценность и хорошо усваивается организмом. Готовую пергу расфасовывают в банки, уплотняют и заливают медом, плотно укупоривают. В таком виде она может долго хранится не теряя биологической активности и питательной ценности.

Из: http://www.extech.ru/expo/vistavki/proj.ph...t=nw&OldV=false
Технология и линия извлечения перги из пчелиных сотов
Организации-разработчики
Рязанская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора П.А.Костычева
Адрес Россия, 390023, г. Рязань, проезд Яблочкова, 5 Телефон (49-12) 55-35-01, (49-12) 55-88-31 Факс (49-12) 34-30-96 E-mail academy@rasa.ryazan.su Сайт www.grsha.ru Направления деятельности фирмы Академия занимается образовательной и научно-исследовательской работой в области сельского хозяйства. ПРОЕКТЫ Комбикормовый агрегат Технология и линия извлечения перги из пчелиных сотов


Из: http://www.perga.ru/index.htm#_онксвемхе
Начнем с того, как мы не рекомендуем получать пергу. Существует технология, по которой соты с пергой сушат, подмораживают, дробят и веют, отделяя воск. При сушке перги теряются многие полезные составляющие, но если вы не видите разницы между свежими плодами и сухофруктами, то и сушка перги не должна вас страшить. Подмораживать пергу не допустимо, поскольку при этом разрушаются витамины и другие полезные вещества.
Лучший, из всех возможных, способ получения перги – жевание перговых сотов, при этом обилие слюны способствует наилучшему усвоению перги, а пережёванный воск просто выплёвывается. Если вы намерены получить пергу высшего качества и при этом сохранить соты, то придётся выбрать экстенсивный путь. Для этого требуется много «руко-дней» и простейший инструмент наподобие дамской шпильки, которым перга выковыривается из каждой ячейки. Таким способом добывают пергу в хозяйстве

Из: http://www.perga.ru/2perga.htm
ПЕРГА ПЧЕЛИНАЯ
ХОЗЯЙСТВО “У ЦЕРКВИ”

Для получения перги
Результат выполнения научно-исследовательской работы.
Способ извлечения перги из сотов заключается в следующем.
Поверхностный слой перги в ячейках сотов, пропитанный медом, скарифицируют на глубину этого сформированного слоя. После этого соты помещают в камеру сушильной установки и сушат конвективным способом в осциллирующем режиме при попеременном обдуве сотов сушильным агентом с температурой 50-60 град.Цельсия и атмосферным воздухом с температурой 50-60 град. Цельсия и атмосферным воздухом с температурой 10-20 град. Цельсия до влажности 14-15%.
При достижении температуры перги в соте 40-42 град.Цельсия подачу сушильного агента прекращают и обдув осуществляют только атмосферным воздухом. После сушки массу сотов отделяют от рамок и охлаждают в холодильной установке при минус 3-4 град. Цельсия в течение 30-40 мин. Охлажденные куски сотов измельчают на дробилке до получения отдельных комочков перги, не связанных между собой воскосодержащей основой сота. Далее разрушают коконы на комочках перги путем их пропускания через цилиндрические вальцы, расстояние между образующими которых равно 4,9-5,0 мм.
После этого измельченную массу просеивают (например, на грохотах) на четыре фракции. Затем фракции с размерами частиц 4,0-6,0; 2,8-4,0; 2,1-2,8 и 1,5-2,1 мм сепарируют при скорости воздушного потока соответственно 7,9-8,0 м/с; 6,7-6,8, 5,8-5,9 и 5,0-5,1 м/с.
Данный способ извлечения перги из сотов позволяет значительно повысить качество перги, препятствуя развитию личинок восковой моли и попаданию в пергу продуктов их жизнедеятельности (экскременты).
Способ получения перги из сотов отмечен Бронзовой медалью на Международном Салоне инвестиций и инноваций в Москве

http://www.sibpatent.ru/default.asp?khid=5...age=1&addpubl=1
Предоставление реквизитов держателя (производителя) технологии:"Способ извлечения перги из сотов"

[ира]

Опишите, пожалуйста, Вашу технологию. Или это не Ваша перга?

Перга моя- рецепт и технология Docent(а). Я уже описывала выше в своем фоторепортаже.
Соскаблила пергу до вощины( вместе со среднестеньями восковых ячеек), размешала блендером 1:1 с медом и в холодильник. Воск поднялся очень скоро вверх ( темная полоса), все остальное - чистая перга.
тличный рецепт. Docent(у) еще раз большое спасибо.

Как я понял на фотографии Иры раствор перги в воде.

С увением, но Вы не поняли.

[Iosif]

//размешала блендером 1:1 с медом //

Ну разве что блендером. А то мясорубкой както неохота.

[Bee happy]

Перга моя- рецепт и технология Docent(а). Я уже описывала выше в своем фоторепортаже.

Извините, ира, что-то не нашёл я Вашего фоторепортажа в этой теме...

Сообщение отредактировал Юстас - Понедельник, 09 Октября 2006, 20:25

[ира]

Извините, ира, что-то не нашёл я Вашего фоторепортажа в этой теме..

Он в теме Docent(a)( это точно), если не путаю в "Весна начинается в сентябре".

Ну разве что блендером. А то мясорубкой както неохота.

Можно и без блендера, если соскребать, как я, столовой вилкой.