Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Мёд без сахара. Это реально?, Помогите с вопросом пожалуйста.

[Skydiving]

Всем привет. Нахожусь в г.Мелеуз. С супругой отказались от продуктов, содержащих сахар от слова ВАЩЕ!!! Не можем найти мёд такой, чтоб не было содержания сахара, то бишь чтоб сахар не участвовал в производстве мёда. Чтоб вытащить правду от продавцов приходится говорить мол если сейчас попробую и будет там сахар, то умру при вас от аллергии. Бывает ваще такой мёд? Как можно проверить такой мёд?

[Георгий]

Бывает ваще такой мёд? Как можно проверить такой мёд?

Я б не стал искать в бочке мёда ложку сахара, а вот чистой фальсификации бы предостерёг.

[Атас]

Skydiving
Что вы подразумеваете е в слове сахар. Сахар смещён с медом человеком?

[Ренат Ибрагимов]

Чтоб вытащить правду от продавцов приходится говорить мол если сейчас попробую и будет там сахар, то умру при вас от аллергии

В меде содержится частично сахароза.Так,что любой знающий пчеловод откажется вам продавать мед,если вы скажете,что у вас аллергия на сахар.

Сообщение отредактировал Ренат Ибрагимов - Вторник, 10 Марта 2020, 16:41

[Skydiving]

В меде содержится частично сахароза.Так,что любой знающий пчеловод откажется вам продавать мед,если вы скажете,что у вас аллергия на сахар.

Я имею ввиду сахар (обычный белый рафинад). Возможно я некорректно поставил вопрос. Я в курсе, что пчёл кормят сахаром, вот этот параметр меня и смущает. Бывает ли без таких действий?

[старатель]

Skydiving , однозначно, натурального цветочного мёда без единой крупинки покупного сахара полно.Такой не то что бывает ,он есть , можно сказать, у всех пчеловодов.

Как можно проверить такой мёд?

На примесь сахара или его частичное использованние - никак. В этом проблема для вас.
Ищите пчеловода, которому доверяете.Ищите пчеловода, к которому вы можете попасть на пасеку и всё увидеть своими глазами .
Если вы возьмёте мёд у такого пчеловода и потратитесь на исследование на соответсвие ГОСТ в лаборатории,то лучших средств убеждения для себя вам не найти.

[Другнил]

Бывает ли без таких действий?

Сплошь рядом.

[ponchik]

Я в курсе, что пчёл кормят сахаром, вот этот параметр меня и смущает. Бывает ли без таких действий?

Бывает.
Если медосборные условия хорошие и очень хорошие.
Тогда кормить-подкармливать сахаром не имеет смысла — лишние затраты денег и труда.
Как правило, подкармливают сахаром на зиму, после откачки товарного мёда. Количество сахара рассчитывают так, чтобы пчёлы съели его зимой полностью.
Подкармливают и весной, когда нет взятка из-за погоды. Тогда дают сироп понемногу, чтобы за ночь съели полностью.
Кроме того, толковые пчеловоды не качают мёд из гнезда, где выращивается расплод, поскольку тут применяются лекарства. Мёд откачивают из магазинов, в которых нет следов лекарств.

Ну а сахарный мёд делают если медоносов в округе мало — едва хватает пчёлам (или пчелосемей в одном месте слишком много).

Фальсифицировать мёд могут перекупы.

В меде содержится частично сахароза.Так,что любой знающий пчеловод откажется вам продавать мед,если вы скажете,что у вас аллергия на сахар.

Знающий пчеловод лишь посмеётся,
т.к. аллергии на сахар быть не может.

Согласно с имеющимися на сегодня научными данными ни IgE-опосредованная аллергия, ни IgE-независимая аллергия на сахар, лактозу, мальтозу, фруктозу, глюкозу, галактозу не описана, поскольку эти углеводы не распознаются клетками иммунной системы.
https://24tv.ua/health/ru/allergija_na_saha...aetsja_n1207836

А вот на пыльцу, содержащую белки, аллергия вполне может быть.

[старатель]

Я в курсе, что пчёл кормят сахаром, вот этот параметр меня и смущает.

Думал,думал, какую аналогию можно применить.
Есть ведь инструкции по применению препаратов для растений, сроки использования, чтобы они не попали в плоды, которые мы едим. Так и с подкормками пчёл, ответственный пчеловод, даже если использует когда то в сезоне сахар, он сделает это разумно и этот сахар не попадёт в товарный мёд.
Но надо отметить, что есть масса пчеловодов, которые категорично не используют подкормки сахаром. Но проблема для покупателя в том, что внешне различия не увидеть.

[ponchik]

Цитата(Skydiving @ Вторник, 10 Марта 2020, 15:58)
Как можно проверить такой мёд?

На примесь сахара или его частичное использованние - никак.

Проверить добавку сахара могут в химической лаборатории.
Проверку делают на наличие в мёде избыточного количества серы, поскольку в фабричном сахаре присутствуют остаточные количества химических соединений серы.
В процессе производства сахар обесцвечивают диоксидом серы SO2 (сульфитация).

Для очистки сахара используют также известь Ca(OH)2. Поэтому проверку можно вести и по кальцию.

[radik_47]

Бывает ваще такой мёд? Как можно проверить такой мёд?

Такой мед есть,а вот проверить,никак.Самый чистый,провереный мед будет у вас,когда заимеете пару пчелосемей.Сам сахаром не пользуюсь,от слова вообще.Берут диабетики,не знаю с чем это связано,говорят помогает.

[старатель]

Чтоб вытащить правду от продавцов приходится говорить мол если сейчас попробую и будет там сахар, то умру при вас от аллергии

Вот я пчеловод, а у моей жены аллергия на мёд, да и очень страшная. Но сахар тут не причём.
Попробую провести краткий лигбез.Покупной сахар- это 100% сахароза. В нектаре растений тоже есть сахароза. Пчёлы её расщепляют на простые сахара : глюкозу и фруктозу.Сооласно ГОСТ в натуральном мёде может содержатся до 5% сахарозы, т.е . нормально, когда пчёлы не полностью всю сахарозу расщепляют.Таким образом , присутствие сахарозы в мёде- природное положение вещей.

[пирог о.в.]

Всем привет. Нахожусь в г.Мелеуз. С супругой отказались от продуктов, содержащих сахар от слова ВАЩЕ!!! Не можем найти мёд такой, чтоб не было содержания сахара, то бишь чтоб сахар не участвовал в производстве мёда. Чтоб вытащить правду от продавцов приходится говорить мол если сейчас попробую и будет там сахар, то умру при вас от аллергии. Бывает ваще такой мёд? Как можно проверить такой мёд?

Skydiving, приезжай, я тут с Мелеузом совсем рядом, 75 км. Я ленивый, так что мед точно без сахара, мне гнездовые то лишние лень откачать. Осталось 4 рамки липового в сотах, а центробежный только подсолнух.

[старатель]

Skydiving , хочу опередить возможный вопрос о крупинках сахара , которые могут чувствоваться во время употребления мёда или даже видны глазом. Это один из видов кристаллизации мёда, а ни в коем случае добавленный сахар в мёд. Вы сами можете прочитать в интернете о видах кристаллизации мёда.

[ponchik]

о крупинках сахара

Это глюкоза кристаллизуется.