Рецепт Медовухи!, Рецепты производства медовухи.
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Рецепт Медовухи!, Рецепты производства медовухи.
duremar |
Среда, 01 Апреля 2020, 16:37
Сообщение
#3136
|
Ульи: гнездо-руты, руданы ,магазины-145 Порода пчёл: дворяне, карника Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
Цитата(старатель @ Среда, 01 Апреля 2020, 11:14) Уже писал раньше, что на березовом соке брожение идет гораздо активнее и сбраживается до "сухаря" практически за 1,5 недели. С чем связано - не знаю. Народу нравится. -------------------- Недалеко от г. Бронницы + Озерский р-он
|
|
|
Атанас |
Среда, 01 Апреля 2020, 17:00
Сообщение
#3137
|
Ульи: Д12, Д10, +маги 145. 2 корп развитие. Порода пчёл: Карника Ф1... Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. |
старатель значит кослотность в норме? Раз доступа не было, плотность должна была. Сухое получил и повторное сбраживание выравняло. Хорошо что так.
Перга в сем напитке, моим не нравится. Изюм вкус хороший. Nomad-123 изюма... Изюмом только и сбраживаю. Потом вылавливаю оный и повторно изюм ещё быстрей~веселей гуляет! Берез полно. Но вкус оного на любителя. Вода мягкая хороша. И на любителя потом аромотравки можжевеловые шишки..... Полынь хочу попробовать. В красном виноградном шибко интересна! lihom-a таки правда! Разный мед и имеешь разный напиток, от желтого до розового. Но залежалые бутылки 3х летние удивили. Шампань! Открывать осторожно, иначе убежит половина. И голова без проблем. ..... Во времена СССР угощался "вишневкой", утром голова бо бо. Но пить его очень приятно. Староверы липоване..... Сообщение отредактировал Атанас - Среда, 01 Апреля 2020, 17:06 -------------------- Новая Москва, р-н Шишкина Леса.
|
|
|
Nomad-123 |
Пятница, 03 Апреля 2020, 14:25
Сообщение
#3138
|
Ульи: Рут, Дадан Порода пчёл: F1 Карника/Бакфаст Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Непогода непогодой, а сок продолжает выделяться в достаточном количестве. .
Ещё 45л сегодня было убрано в морозилку к 40-а оставшимся. Продолжаю делать запас на осень. Имеющиеся возможности позволяют запасти до 300л. Бочка на свежем соке уже вошла в стадию активного брожения. Понравилось ставить в три этапа. Сначало запускать 40% от общего объёма бочки, потом с шагом в два дня доливать по 30% до полного. На термостате выставлено 25° -------------------- Как показала практика—для начала неплохо было бы ознакомится с теорией
|
|
|
DWERTT123DWERTT |
Понедельник, 06 Апреля 2020, 17:00
Сообщение
#3139
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: разные Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Ярославская обл. |
Цитата(Nomad-123 @ Пятница, 03 Апреля 2020, 14:25) У меня все по другому .Всего 50 литров дней за 10.Но могу поделиться опытом. Огромная береза -поставил три 5 литровых емкости .И что интересно .С южной стороны сока раз 5 больше чем с северной Может быть 2причины Или трубочка быстрее оттаивает от ночных заморозков с южной стороны.Или с той стороны более активное сокодвижение. т.к больше веток и листьев соответственно И второе наблюдение .С березы около пруда и в низине так же сока в несколько раз больше чем на возвышенности |
|
|
Nomad-123 |
Понедельник, 06 Апреля 2020, 17:46
Сообщение
#3140
|
Ульи: Рут, Дадан Порода пчёл: F1 Карника/Бакфаст Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Цитата(DWERTT123DWERTT @ Понедельник, 06 Апреля 2020, 17:00) И второе наблюдение .С березы около пруда и в низине так же сока в несколько раз больше чем на возвышенности Тоже это заметил. 9 из 16 берез стоят по краю дренажной канавы и у них самый обильный "урожай" . В среднем ежедневно в морозилку убираю по 30-40л. -------------------- Как показала практика—для начала неплохо было бы ознакомится с теорией
|
|
|
Nomad-123 |
Четверг, 09 Апреля 2020, 14:58
Сообщение
#3141
|
Ульи: Рут, Дадан Порода пчёл: F1 Карника/Бакфаст Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Вот и все, обе морозилки забиты соком, поставил последнюю партию, завтра буду консервировать березы чопиками.
К осеннем сезону постановки медовухи готов. Литров на 300-400 должно хватить, да и на все лето себя обеспечил соком, вместо минералки/кваса. Последняя поставленная партия на соке и мёде, без перги, бродит активно, радует взор. А зимние партии на пряностях и хмелю - уже радуют душу и тело. -------------------- Как показала практика—для начала неплохо было бы ознакомится с теорией
|
|
|
старатель |
Четверг, 09 Апреля 2020, 15:33
Сообщение
#3142
|
Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов Порода пчёл: F1карника. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Цитата(Nomad-123 @ Четверг, 09 Апреля 2020, 14:58) Ну дак и подъитож свой рецепт то. -------------------- Александр
|
|
|
Nomad-123 |
Пятница, 10 Апреля 2020, 11:23
Сообщение
#3143
|
Ульи: Рут, Дадан Порода пчёл: F1 Карника/Бакфаст Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Рано ещё.
Это мой первый опыт, поэтому хочу ещё услышать оценку вкуса от других дегустаторов. И понаблюдать за изменениями вкуса в период длительной выдержки. -------------------- Как показала практика—для начала неплохо было бы ознакомится с теорией
|
|
|
Одуванчик... |
Пятница, 10 Апреля 2020, 11:44
Сообщение
#3144
|
Ульи: дадан 10, 12, 16, 20, 24 рамочные Порода пчёл: карпатка, карника Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Самарская обл. |
а что можно отнести к пряностям в наше время
|
|
|
михаил 66 |
Понедельник, 13 Апреля 2020, 19:05
Сообщение
#3145
|
Ульи: дадан, лежак,альпиец Порода пчёл: добрые и медистые. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 40-50 Регион нахождения пасеки: Россия, Кировская обл. |
Цитата(Nomad-123 @ Четверг, 09 Апреля 2020, 14:58) кусками льда таки лежать будет всё лето просто у нас тока пошёл сок и опять заморозки. вчера медовуху ставил,решил вскипетить сок березовый в чайнике,чтоб севший мёд развести. кипит пеной и бежит ,как молоко при варке сразу видно не простая вода ,чё то там есть . добавил щепотку изюма,хмеля,чутка дрожжей ,бурлит сегодня затвор. в советское время все полки в магазинах в березовом соке были.и стоял долго. видимо проходил пастерезацию перед консервированием. |
|
|
CHIBIS |
Понедельник, 13 Апреля 2020, 19:11
Сообщение
#3146
|
Ульи: Л/Р- многокорпусный Порода пчёл: гибрид бульдога с носорогом Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Ставропольский край |
Цитата(михаил 66 @ Понедельник, 13 Апреля 2020, 20:05) в советское время все полки в магазинах в березовом соке были.и стоял долго. видимо проходил пастерезацию перед консервированием. А был ли в том напитке березовый сок? -------------------- ...трудолюбив-по необходимости,ленив-до самозабвения...
|
|
|
михаил 66 |
Понедельник, 13 Апреля 2020, 21:03
Сообщение
#3147
|
Ульи: дадан, лежак,альпиец Порода пчёл: добрые и медистые. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 40-50 Регион нахождения пасеки: Россия, Кировская обл. |
|
|
|
старатель |
Вторник, 14 Апреля 2020, 13:47
Сообщение
#3148
|
Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов Порода пчёл: F1карника. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Да, можно делать медрвуху на мёде в смеси с трутнёвым гомогенатом. Процесс ни чем не отличился, всё тоже самое.
Слил тут с осадка после активного брожения,а муть со дна слил в литровое ведерко.За пару суток осело и получился слой довольно позрачной жидкости.Вот её я и дегустировал. Я чувствую привкус гомогената. Вопрос в том, а надо ли это. Не знаю, больше пользы в этом случае или нет. -------------------- Александр
|
|
|
Nomad-123 |
Понедельник, 20 Апреля 2020, 22:13
Сообщение
#3149
|
Ульи: Рут, Дадан Порода пчёл: F1 Карника/Бакфаст Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Цитата(Nomad-123 @ Пятница, 03 Апреля 2020, 14:25) На вчерашний день сбродилось 14% сахаров, осталось 12%. Я считаю что 7°алкоголя уже есть, мясо уже запеклось, так что вот прямо сейчас и займусь дегустацией запасов)))) Сок продолжает выделяться, поставил с сыном одну литровую баночку, вожу теперь ему каждый день свежего. -------------------- Как показала практика—для начала неплохо было бы ознакомится с теорией
|
|
|
михаил 66 |
Понедельник, 20 Апреля 2020, 22:56
Сообщение
#3150
|
Ульи: дадан, лежак,альпиец Порода пчёл: добрые и медистые. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 40-50 Регион нахождения пасеки: Россия, Кировская обл. |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29 Марта 2024 |
|