Недорогие ульи Медогонки и воскотопки Плазма 29.06.18 Тара для мёда БРиК 20.08.18

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

12-й Съезд пчеловодов состоится 14-15 сентября в Московской области. Пушкинский район, поселок Челюскинский. Подробный адрес здесь. Темы о съезде здесь.

Скрыть объявления

Объявления

История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан) 11 (Рязанская обл)

 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Крем-мёд., опять про мёд

Guscha  
Вчера, 0:07
Сообщение #316





Ульи: украинские,даданы,колоды
Порода пчёл: краинка, местные
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Беларусь

[>]


Цитата(Николай @ Суббота, 14 Сентября 2019, 14:41)
Крем мед это обычный мед
*

Не совсем. Смотрел передачу по ТВ, так там уверяли, что крем мёд это вкусный продукт, но в отличии от простого мёда не является лекарством. Так как из за большого контакта с воздухом во время приготовления из него улетучиваются эфирные ароматы и окисляются какие то там полезные вещества. hmm.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Стогов61  
Вчера, 4:48
Сообщение #317





Ульи: Павильон
Порода пчёл: Карника
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Ростовская обл.

[>]


Цитата(Guscha @ Воскресенье, 15 Сентября 2019, 0:07)
Так как из за большого контакта с воздухом во время приготовления из него улетучиваются эфирные ароматы и окисляются какие то там полезные вещества.
*


Это не крем, это ПОМАДКИ.
Они делаются на быстрых оборотах, засасывается воздух, цвет становится белым, а структура воздушной и увеличивается в объеме
А крем делается периодическим перемешиванием на 10 об/мин и воздух не захватывает
ТВ говорит вещи, в которых не разбирается! acute.gif

Цитата(Николай @ Суббота, 14 Сентября 2019, 22:18)
Так, пару раз вымешаю и всё.
*


У меня цикл приготовления неделя

Цитата(Николай @ Суббота, 14 Сентября 2019, 22:18)
максимум 3 месяца и затвердеет
*


Это помадка
У крема даже если есть тонкая пенка сверху, то она мягкая уже 5 лет при хранении на улице и на морозе, и на 38 гр жары и масса однородная

Такой смесью куличи на Пасху сверху мажут tongue.gif


--------------------
В армии нет КВН, веселые сидят на губе, а находчивые в санчасти
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Любитель Мёда  
Вчера, 9:08
Сообщение #318





Ульи: в 2017 году экспортировал 384 тонн мёда
Порода пчёл: Золотая медаль Апимондии2013 за сотовый подсолнечный мёд, бронзовая медаль Апимондии 2017 за подсолнечный кристаллизованный мёд
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: нет пчёл
Регион нахождения пасеки: Украина

[>]


Цитата(старатель @ Суббота, 14 Сентября 2019, 15:50)
Из мёда салообразной садки получается чудесный крем- мёд путём гомогенизации.
Как Вы выгружаете продукт такой консистенции из кремовалки или гомогенизатора, если консистенция его не меняется? hmm.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Николай  
Вчера, 10:42
Сообщение #319





Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 70-100
Регион нахождения пасеки: Беларусь

[>]


Цитата(старатель @ Суббота, 14 Сентября 2019, 15:18)
мой объём этого продукта исчисляется не более  30 кг в год.
*

Для такого объема не стоит и кремовалку покупать imho.gif Может 300?

Рапсовый в основном весь продаю в виде крема. А иначе он становится таким твердым что нож гнется если ковырять.
Ну может это не совсем крем-мед, можно дрелью со специальной насадкой, а можно обычной палкой несколько раз перемешать как только начинает кристаллизоваться раза три или пять раз, в сутки примерно раз. Тогда кристалл мелкий и мед мягкий, и глюкоза не собирается в белые полосы. Но это состояние на пару месяцев а не пару лет biggrin.gif
Мне пару месяцев хватает bye.gif

Вообще оптовики считают рапс лучшим медом для кремования и создания медовых смесей имеет мелкое зерно. В отличие от подсолнуха не выделяется в смесях своим запахом и вкусом.
Правда почему то этим вкусом выделяется в медовых винах. Поэтому если делают медовые вина то не менее года выдержки дают и тогда вкус изысканный.


Цитата(Guscha @ Суббота, 14 Сентября 2019, 23:07)
Не совсем. Смотрел передачу по ТВ, так там уверяли, что крем мёд это вкусный продукт, но в отличии от простого мёда не является лекарством. Так как из за большого контакта с воздухом во время приготовления из него улетучиваются эфирные  ароматы и окисляются какие то там полезные вещества. 
*


Насадка для дрели имеет две взаимогасящие крыльчатки поэтому воронка засасывающая воздух не создается даже когда под самым верхом крутишь. Ну и эти идиоты популяризаторы чего хочешь выдумают. Типа как нагреется в чае и концерогенные вещества образуются biggrin.gif
Ну да возможна реакция при нагреве что образуется ОМФ в меду но это еще надо время. Ну примерно месяц нагрева да и то буде много меньше ОМФ чем в кофе hi.gif Но обычно никто чай не греет месяц. Думаю 10 минут и он в чашке остынет полностью hi.gif

Сообщение отредактировал Николай - Вчера, 10:46


--------------------
фанат краинки
 ON  Карточка  Приват
 Наверх
Rus_lan  
Вчера, 10:46
Сообщение #320





Ульи: Рут
Порода пчёл: Карника
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Россия, Адыгея респ.

[>]


Цитата(Николай @ Суббота, 14 Сентября 2019, 22:18)
Вы думаете кому то интересно сколько вы затратили?
*



Так и я о том же
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
старатель    Skype
Вчера, 11:08
Сообщение #321





Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл.

[>]


Цитата(Николай @ Воскресенье, 15 Сентября 2019, 10:42)
Для такого объема не стоит и кремовалку покупать  Может 300?
*


Нет,не ошибся.У меня крем-мёда продаётся мало- пару вёдер. Нет рапса,нет подсолнечника,необходимости кремовать мёд нет,к моей радости.А по названию интерес мои покупатели не проявляют.

Цитата(Любитель Мёда @ Воскресенье, 15 Сентября 2019, 9:08)
Как Вы выгружаете продукт такой консистенции из кремовалки или гомогенизатора, если консистенция его не меняется?
*


Я перемешиваю севший мёд в 11 литровом ведре ,поэтому выгружать не нужно.Фасую в розничную тару и всё.
Вспомнил.Из ведра перемещал гомогенизированный мёд в деревянную кадку для торговли на ярмарке.Наклонил ведро и помог лопаткой,мёд перетёк.Остатки со стенок снимал силиконовой лопаткой.
Консистенция как раз меняется.Из твёрдого состояния после садки мёд при гомогенизации переходит в тягучее .Если садка салообразная и даже мелкозернистая,то помешав 1-2 часа. мёд вполне соответствует названию крем-мёд.


--------------------
Александр
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 16 Сентября 2019

Препарат Эндовираза 16.04.2018 Группа вКонтакте Колодное пчеловодство 01.09.2018