Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный новые правила в торговле в ЕАЭС, персональный ID на каждую упаковку...

[Sit65]

Всё что касается продуктов питания, в том числе и мёд попадает под Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01" ссылка на документ, а также пересекается с СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Ссылка на документ.
В ссылке для общепита указаны основные требования к помещениям и оборудованию которые должны соблюдаться на любых предприятиях пищевой промышленности, в том числе и при фасовки мёда. Замените слова в СанПине общественное питание на слова фасовка мёда, получите все необходимые требования для фасовки мёда.

[igor36]

Если данная норма

Норма чего ? На строительство ( открытие ) фасовочного цеха ?

[Pzcel]

требования к помещениям и оборудованию которые должны соблюдаться на любых предприятиях пищевой промышленности, в том числе и при фасовки мёда.

Sit65 Требования к помещению и оборудованию есть в тех. регламенте таможенного союза 021/2011 при производстве меда, но нет требований по сертификации помещений и оборудования.

[Pzcel]

На строительство ( открытие ) фасовочного цеха

igor36 В Канаде если мед продается за пределы провинции (области) должно быть сертифицированное помещение , все оборудование соответствовать стандарту, все с нержавейки, сертификация делается за счет государства.
Вот это капитализм с человеческим лицом.

[Sit65]

Sit65 Требования к помещению и оборудованию есть в тех. регламенте таможенного союза 021/2011 при производстве меда, но нет требований по сертификации помещений и оборудования.

Всё расписано в "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1078-01 пост #31 данной темы, там ссылка на документ, просто в нём очень много букв , а читать придётся если не хочется напороться на неприятности в виде штрафов.
Например пункты:
2.9. Изготовление пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с нормативными и техническими документами и подтверждаться изготовителем удостоверением качества и безопасности пищевых продуктов (далее - удостоверение качества и безопасности).
2.11. Соответствие санитарным правилам пищевых продуктов и проектов технических документов подтверждается при проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы в установленном порядке.
2.13. Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов вносятся в санитарно-эпидемиологическое заключение установленного образца, которое выдается органами и учреждениями Госсанэпидслужбы России на основании результатов санитарно-эпидемиологической экспертизы.

Сообщение отредактировал Sit65 - Воскресенье, 04 Марта 2018, 21:26

[igor36]

В Канаде если мед продается

Pzcel , за Канаду я читал , но мы же говорим за Россию , конкретно за Вологодскую обл. .

[vsfalaleev]

vsfalaleev В этом году надо будет отражать производство и перемещение. Есть видео встречи
Новосибирских пчеловодов с представителем ветслужбы, декабрь 2017 г.

также было и в прошлом году. И ранее, когда были справки формы 2, писали куда едет мед. Я сдал мед в сентябре 2017 на анализ, в вет лабораторию, заявил 30 кг, справку привез в районную вет станцию. Мне ветврач поставила печать в ветпаспорт и честно призналась, что вносит данные в меркурий.

[Pzcel]

Мне ветврач поставила печать в ветпаспорт и честно призналась, что вносит данные в меркурий.

vsfalaleev Тоже в сентябре на с/х ярмарку мед на анализ в ветлабораторию сдавал. Ни слова про Меркурий от них не услышал.

за Канаду я читал , но мы же говорим за Россию , конкретно за Вологодскую обл. .

igor36 Разберемся что к чему. Но думаю, что Вологда не побежит впереди паровоза.

[vsfalaleev]

Переговорил с начальником ветеринарной станции Воропаевым С.В., который у нас выступал. Сертифицировать помещение вполне реально. Минимальные требования: моющиеся пол, стены до потолка, вода, канализация, раздевалка для персонала. Не совсем понял про отдельное окно для готовой продукции. В любом случае начинать разговоры по этому поводу нужно с ветврача ветстанции. В квартире (жилом помещении) такое сделать не возможно. Сертификата для этикетки не нужно, но обязательно соответствии документам представленным выше. Про документацию ответа нет, т.к. документов регламентирующих этот процесс порядка 20.

[Pzcel]

Переговорил с начальником ветеринарной станции Воропаевым С.В., который у нас выступал. Сертифицировать помещение вполне реально. Минимальные требования: моющиеся пол, стены до потолка, вода, канализация, раздевалка для персонала.

vsfalaleev Какой нормативный документ требует сертификации. Дело в том, что аналогичные требования к помещению по откачке меда (тех. регламент 021/2011), но
но согласно тех. регламента сертифицировать помещение не требуется.
У меня так.

[vsfalaleev]

но
но согласно тех. регламента сертифицировать помещение не требуется.

согласно одному из 20 других документов требуется. Я же писал выше, на вопрос о НПА он не ответил. Вполне нормально, если в каком-нибудь законе о ветеринарии есть такое требование.

[Pzcel]

Вполне нормально, если в каком-нибудь законе о ветеринарии есть такое требование.

vsfalaleev Хотелось бы узнать в каком. Если он требует сертификацию, то будь любезен ссылку на нормативный документ.

[vsfalaleev]

vsfalaleev Хотелось бы узнать в каком. Если он требует сертификацию, то будь любезен ссылку на нормативный документ.

уверен, что об этом мы узнаем позже. В принципе Воропаев С.В. идет на контакт, по телефону не послал, в двух словах объяснил обстановку. Позвоните, задайте ему конкретный вопрос, который вас волнует. Я то в общем то планировал постройку производственного помещения, просто учту пожелания чиновника. Они в целом логичные.

[Borolaaa]

моющиеся пол, стены до потолка, вода, канализация, раздевалка для персонала. Не совсем понял про отдельное окно для готовой продукции

Проблема в том что данное помещение проблематично организовать в деревенском бревенчатом доме... Да и помещение надо бы чтоб имело двойное назначение, мед веть не круглый год качаем...

Сообщение отредактировал Borolaaa - Понедельник, 05 Марта 2018, 17:36

[vsfalaleev]

Проблема в том что данное помещение проблематично организовать в деревенском бревенчатом доме... Да и помещение надо бы чтоб имело двойное назначение, мед веть не круглый год качаем...

Гипсокартон, плитка. Все возможно. Вопрос в цене.