Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный продажа медовухи!, Кто, как и где продает медовуху?

[Kapitalist@bk.ru]

Сегодня прочитал в новостях, что Госдума освободила производство сидра и медовухи от лицензирования. и были выведены из-под действия закона о госрегулировании производства и оборота алкогольной продукции.
http://news.rambler.ru/16812514/

Кто, что об этом думает?

[Пахан]

Кто, что об этом думает?

Думаю ,что пора готовиться к производству медовухи с такими ценами на мёд

[AIF]

Кто, что об этом думает?

Думаю что теперь объёмы "медовухи " резко возрастут .Её начнут продавать даже те, кто раньше такого слова не слыхивал.

[прохожий обтянутый кожей]

А кому нести или кто придет за 7-ю рублями за литр и как считать от мини производства которое выпускает 100 л в день или с молочной фляги а так уже второю под заказ делаю ,первую расспробывали -"давай еще" сказали

[ALEKSANDR1962]

Думаю ,что пора готовиться к производству медовухи с такими ценами на мёд

А сколько градусов считать медовухой.если по закону то это квас, за него и морду набьют

[aetkulov]

а ско стоит литр медовухи у пчеловодов?

[Геннадий Иванович]

Коллеги, кто то может прояснить ситуацию с медовухой на сегодня? Может ли, по закону, пчеловод продавать медовуху?

[Shrek999]

кто то может прояснить ситуацию с медовухой на сегодня? Может ли, по закону, пчеловод продавать медовуху?

Если это станет законно,то каждый кому не лень ,станет пчеловодом. Госдума приняла в третьем чтении закон, освобождающий от лицензирования производство сидра и медовухи. Закон вступает в силу со дня его официального опубликования.

Между тем поправками в гл.II Налогового кодекса РФ сидр, пуаре и медовуха признаются подакцизными товарами. С 1 марта 2013 г. по 31 декабря 2013 г. для этих напитков устанавливается налоговая ставка в размере 7 руб. за 1 л продукции, в 2014 г. — 8 руб. за 1 л продукции и в 2015 г. — 9 руб. за 1 литр. С 1 июля 2012 г. традиционные русские напитки были отнесены к алкогольным и, соответственно, их производство и оборот стали нуждаться в лицензировании. Вместе с тем, согласно постановлению премьер-министра Дмитрия Медведева об утверждении перечня пищевой продукции с содержанием этилового спирта более 0,5%, в готовом виде напитки брожения были выведены из-под действия закона о госрегулировании производства и оборота алкогольной продукции.

[Петрохалкин Станислав]

Прочитал и вспомнил анекдот про льва у которого на клетке написано что он 40 килограм мяса в день съест, и посетители у смотрителя спрашивают " Неужели 40 килограм съест..." На что тот отвечает ... Съест та он съест но ктож ему столько дасть..." Так и тут я почти уверен что почти любой пчеловод почитав рецепты в инете и немного поэкспеременмировав сделает медовуху ..... а что дальше куда её девать? Нужно её продавать а вот тут он услышит что лучше за эти деньги водки купить, нет покупать конечно будут.... но я уверен что темпы продажи полностью разочаруют... Исхожу лично из своего опыта у меня литр медовухи стоит 150 рублей торгую на рынке продаётся в среднем..... одна бытылка в день!!!!! На ярмарках которых я тоже торгую чуть лучше продажи но они не часто бывают. Примерно так с моей колокольни этот вопрос виден...

[Геннадий Иванович]

Лет 15 - 18 назад, тогда ещё не было интернета, я приобрёл брошюру старинных рецептов русских хмельных напитков. По одному из рецептов я сварил около 50 литров хмельного мёда по рецепту он назывался: "Мёд монастырский хмельной для питья", согласно рецепту готовится этот напиток без применения дрожжей, как сказано в рецепте идёт не брожение а ферментация. Выдержал около года и этот напиток, как и натуральный мёд, стал, "фирменным" угощением на моём столе для гостей. Реакция тех кого я угощал этим напитком превзошла все мои ожидания. Этот напиток нравился всем без исключения но, особенно женщинам. Регулярно и на продажу этот напиток варить у меня, с тех пор, не получалось но внимание к нему, со стороны тех кто хоть раз угощался им, не ослабевает. Конечно, этот напиток не альтернатива самогону или водке!!! В 2014 году планирую сварить и для продажи, если организовать "обёртку" по цивилизованней пластиковой бутылки то и цена будет не 150 рублей за литр. Мне не приходилось пробовать медовуху приготовленную по рецепту схожему с рецептом приготовления браги но думаю такой напиток будет отличаться от напитка приготовленного без применения дрожжей, если, конечно, количество градусов в напитке не единственное его достоинство. Не удивлюсь скептическим ответам на мой пост. Хотелось бы пообщаться с теми кого действительно интересует эта тема.

[Серго]

Геннадий Иванович Все ваши мысли очень интересны, только одно не понятно и прошу обьяснения , если не сложно - чем отличается ферметация от брожения. И как при ферментации получается этиловый спирт?

[Геннадий Иванович]

чем отличается ферметация от брожения

По образованию я "технарь", поэтому дискутировать о биологических процессах и химических реакциях не берусь. Свою убеждённость в том что брожение и ферментация не одно и то же попытаюсь объяснить на "пальцах". В конце восьмидесятых, начале девяностых был период когда государство перестало закупать у населения мёд а, оптовиков частников ещё не было. Пчеловоды в тот период выкручивались кто как мог, некоторые пчеловоды, в том числе и я, из мёда гнали самогон. Поэтому я знаком с этим процессом и результатами дегустации на разных этапах. Пробовали делать, методом брожения, и медовуху ( старинных рецептов тогда у меня ещё не было), та медовуха и напиток, полученный в результате ферментации это два разных напитка. При приготовлении хмельного мёда, мёд, разведённый в воде, кипит на малом огне три часа, стерильным и горячим(почти кипяток) переливаешь в ёмкость для ферментации и ставишь на водяной затвор. Следовательно, дрожжей там ни культурных, ни диких нету. Через несколько дней начинается процесс ферментации и длится около месяца. Думаю разница в том что в напитке после ферментации нету сивушных масел и т.п. как в напитке полученном при переработке мёда бактериями брожения. А, послушать разъяснения специалистов по этому вопросу было бы интересно.

[якубко]

Коллеги я уже пиасал-повторюсь.Это мечта моей жизни -Вернуть медовые вина на русский стол.Медовуха-это неправильно,это впринципе брага.Есть понятия медовые квасы-это другое.Виноделие-это древнейшая культура человечества на земле. Мед как сырье для вина намного богаче по органолептике,но и намного сложнее в технологии.Научимся делать вино-куда попали французы.НЕ путайтепонятия-лицензирование и налоги.Давайте делать вино господа-не получилось-двойную перегонку,в дубовый бочонок и на выдержку-себе любимому.Ну не надо БРАГУ-прошу ВАС.Почти на всех пасеках-а я бывалне на одной сотне-везде брага,за редким ислючением.Для справки -полторашка настоящего медового вина сегодня стоит пятьсот рублей

[Серго]

Ребято вот , чего нарыл в просторах инета . Ферменты продукт жизнидейтельности дрожей, вот они и разлагают простейшие сахара ( глюкоза, фруктоза ) до этилового спирта. Из искуственых ферметов гонят тех. спирт. В итоге , если закваски много - медовуха мутнаяи с долей сивухи . Эжели в малом количестве тоферменты успевают полностью сработать и мы имеем превосходный вкус но для этого надо иметь собачью выдержку( не менее 6 месяцев) А вот винные элитные дрожи вовсе не помеха в этом деле. Это я лично проверил.

[пчеловодка]

А все-таки непонятно как в вине по рецепту Геннадия Ивановича образовался спирт? Может быть кто-то объяснит?