Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Сыта для пчеловода, Наш ответ их коньякам, виски, бурбонам

[Савин]

считаю, что каждый пчеловод должен иметь свой винный погребок с разными напитками, (ассортиментом) - это усилит наш авторитет по месту жительства.
А с магазинными напитками домашние никогда не сравнить, домашние сделаны от души!

Вижу народ созрел Правда, Саратовский пчеловод созрел давно Речь о других.

Самогон - это несерьезно и примитивно. Пчеловодам должно быть стыдно переводить такой продукт как мед в напиток с такой репутацией.
А с другой стороны виски тот же самогон, но с очищенной биографией и выкладывают за бутылку минимум 30 баксов, а есть люди что чуть ли не полмильярда... А чем мы хуже. Во всяком случае по качеству напитка. Для меня аромат прополиса намного приятней запаха торфа, например.
Призадумался я и результаты этих раздумий выкладываю на суд форумчан.

Похожих по технологии напитков, но имеющим разные названия много. Например:
- виски. спирт делается из ячменя или пшеницы, выдерживается в дубовых бочках из-под вина.
- коньяк. винный спирт двойной перегонки, выдерживается в дубовых бочках.
- армьяк, винный спирт однократной перегонки, выдерживается в дубовых бочках.
- бурбон, тот же виски, но из кукурузы.

Можно остановиться и вспомнить выражение Козьмы Пруткова: "А кто тебе мешает выдумать порох непромокаемый". И, действительно, а почему мы, пчеловоды, не имеем своего напитка элитного уровня, а переводим мед на самогон или (если очень бережливы) пьем самогон, сделанный из сомнительного сырья!?

Каким я вижу напиток.
Далее тезисно излагаю принципы, по сути техзадание (ТЗ)

1. Напиток производится методом дистилляции из сыты. Количество перегонок не важно.
2. Напиток непременно должен выдерживаться. Желательно в дубовых бочонках. Чем больше лет, тем лучше.
3. Напиток не продается. Может только обмениваться на аналогичный напиток.

Примечания к ТЗ
по п.1 мед по ГОСТ 19792-2001, желательно лучше. Сыта используется в концентрации приблизительно 1:3

по п.3 исключением может быть благотворительный аукцион, однако стоимость вынужденной продажи не может быть менее 100 баксов за бутылку.

[eson]

Савин ! Попробуте смешать всего два ингридиента мёд и воду ! Всегда получается разный продукт !

[Савин]

Савин ! Попробуте смешать всего два ингридиента мёд и воду ! Всегда получается разный продукт !

Совершенно верно! Вы думаете почему виски столько стоят? Да за индивидуальность в век сплошной механизации/автоматизации. Промышленники к чему стремятся? Минимум затрат, максимум выгоды.
Разговоры о качестве и прочее - это для тех кто не понимает или не имеет возможности

Поэтому я продолжаю.
В наше время без пиара ничто не делается.
Представляю свою Пиар кампанию нашего напитка.

1. Наименование напитка.
Рассматривал следующие названия:
медъяк - по аналогии с коньяком
хоньяк - от англ. honey
трутняк - по аналогии с армьяком для одинарной перегонки
я полагаю, что это должна быть СЫТА. Доводов уйма, выложу в процессе обсуждения.

2. Как пить? Чем закусывать?
Да без разницы. Главное соблюдение изложенных принципов... А пить лучше с теми, кто понимает
пьют сыту из "нуклеусов" - шестигранных стаканов (почему, объяснать не буду) с утолщенным дном.

3. Пьющие обязаны дегустировать сыту, искать и находить оттенки аромата меда, прополиса (как дым торфа в виски)

4. Сыта должна быть именная
Каждый пчеловод должен иметь сыту. Встреча пчеловодов должна сопровождаться дегустацией при нехватке времени - обменом сытой.

5. Каждый пчеловод обязан поставить на выдержку сыту, которую он уже пить не будет. Пьют ее на его поминках.

[garmash]

5. Каждый пчеловод обязан поставить на выдержку сыту, которую он уже пить не будет. Пьют ее на его поминках.

вот все пункты хороши а этот как то ????

[rnikitat]

Самогон - это несерьезно и примитивно

Думаю попробовав мой виноградный, настоянный на ореховых перепонках, Вы бы изменили свою точку зрения !!!

А с другой стороны виски тот же самогон, но с очищенной биографией и выкладывают за бутылку минимум 30 баксов, а есть люди что чуть ли не полмильярда...

А другая сторона зависит не от брэнда, а от качества !!! Я не Кузьма Прудков, но скажу в его стиле:"Сколько ни пробуй, а за всю жизнь всё не перепробуешь !!!"

[Савин]

вот все пункты хороши а этот как то ????

Пиар такая штука... Не всем по душе. А ты что жить вечно собираешься?
А так есть надежда, что кто-то хоть придет на твои поминки. Слава про твою сыту уже разошлась по пасекам и за их пределы

А ты осознай вопрос "Пил ли ты поминальную сыту?"
То-то...

Сообщение отредактировал Савин - Суббота, 10 Декабря 2011, 22:13

[rnikitat]

Встреча пчеловодов должна сопровождаться дегустацией

Ну этот пункт надо внести офециально в протокол любых встреч пчеловодов !!!

Каждый пчеловод обязан поставить на выдержку сыту, которую он уже пить не будет. Пьют ее на его поминках.

Савин !!! Мне нравится Белорусское чувство юмора, в Вашем лице !!! Такое - обстоятельное !!!

[Савин]

Думаю попробовав мой виноградный, настоянный на ореховых перепонках, Вы бы изменили свою точку зрения !!!

Ничуть не против, если это будет называться сытой и полностью соответствует изложенным принципам.


Однако перейдем к конкретике...
В журнале "Пчеловодство" №1 за 2006 стр. 52 и №6 за 2006 стр. 52 обсуждался вопрос производства спирта из меда. Авторы из Воронежа ( А.Е Кичигин и Е.К. Кичигин ) даже запатентовали "Способ изготовления алкогольного медового напитка" Там даже упоминается, что напитак не хуже раскрученных брэндов виски. Я думаю... Такое сырье немногие могут себе позволить
А может из форумчан пробовал по Кичигиным делать напиток?

[Hamster]

Главное в напитке должен быть ритуал.Перед употреблением один и после то же какой нибудь .Чтобы он не понятен был кто не пьет ,но хочет узнать ,а кто его уже выпил то смысла не ищет а тупо выполняет его.Главное в напитке ритуал придумать .Вот в чем проблема .!!!
например *саке* пьют горячим
*коньяк *из широких бокалов и нюхают.
*текила* залпом и соль с запястья руки языком

Сообщение отредактировал Hamster - Суббота, 10 Декабря 2011, 22:45

[саша б]

Напиток непременно должен выдерживаться. Желательно в дубовых бочонках. Чем больше лет, тем лучше.

из собственного опыта выдерживать надо не мене 3 лет если меньше самагон остается самогоном больше 4 нервы сдают

[Савин]

из собственного опыта выдерживать надо не мене 3 лет если меньше самагон остается самогоном больше 4 нервы сдают

Думаешь монахам было легко, когда они бурбон внедряли
Просто надо каждый год закапывать бочоночек и "терять" к нему интерес.

Нашел подробности патента Кичигиных.

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в домашних условиях. Для получения сусла в 4-5 л воды температурой 35-37°С растворяют 2 кг меда. Приготавливают закваску путем смешивания 1 л медового сусла и 1 кг зерновой пшеницы в соотношении 1 : 1, сбраживают смесь в течение 7-8 дней при температуре 20-30°С. Соединяют закваску с медовым суслом при соотношении 1 вес.ч. закваски и 2-4 части раствора, сбраживают в течение 7-10 дней и отделяют брагу фильтрацией. Брагу пофракционно перегоняют с получением из 12 об.ч. 4 об.ч. фракции крепостью 60-70 об.%, 56-60 об.%, 38-42 об.% и 20-30 об.%. Фракции смешивают, получая напиток желаемой крепости. При необходимости крепость напитка корректируют. Можно напиток настаивать на растениях для обеспечения ему соответствующего цвета. Предлагаемое изобретение обеспечивает получение алкогольного напитка с мягким вкусом, оттенками купажированного шотландского виски, вкусом и послевкусием пшеничного хлеба.

Надо пробовать...

[Саратовский пчеловод]

Такое сырье немногие могут себе позволить
А может из форумчан пробовал по Кичигиным делать напиток?

Почему? Наоборот, любой пчеловод может это сделать. Забрус есть, фляги, медогонки от мёда мыть надо, а старых сотов со старым мёдом сколько? Вот всё это в медовую брагу и пускают.
Ну сделал я медовый спирт со всеми степенями очистки, рабавил его структруированной водой до 50 градусов, ну перелил я его в бочёнок дубовый и получился медовый коньяк. Вещь изумительная! Но его не продашь - закон не позволяет, остаётся подарить.
А вот как его назвать ёмко, коротко и красиво?

[Агдамыч]

А вот как его назвать ёмко, коротко и красиво?

Ну по сути это медовый бренди, а если правильно сделано, то в рекомендациях и красивых названиях не нуждается.

[Агдамыч]

Познавательная статейка: http://www.nrose.ru/forum/topic.php?forum=3&topic=10
а может быть и для кого руководство к созданию напитка.

[Савин]

любой пчеловод может это сделать. Забрус есть, фляги, медогонки от мёда мыть надо, а старых сотов со старым мёдом сколько? Вот всё это в медовую брагу и пускают.
.

но не любой смертный..
Да и вызывает внутренний протест эти смывы, старые рамки и пр.
Я в студенческие годы собирал виноград для винзавода. Грузили мы его в самосвал и ходили по нему в резиновых самогах. Естественно там его никто не очищал от пауков, гнилых гроздей и т.п. А потом дегустирующие расказывают о тонком вкусе и прочих прелестях вина, а у меня перед глазами резиновые сапоги

... и получился медовый коньяк.

Медовый коньяк... Целых 2 слова и уступка французам
Янки вот делали виски из того что было, но назвали по-своему

Из Википедии:

...преподобный Элайя Крейг дистиллировал похожий напиток для нужд своих прихожан.

Основное отличие бурбона от европейского виски заключается в том, что бурбон производится из кукурузы, а не из ячменя, и выдерживается в специальных бочках, изготовленных из дуба и обожжённых изнутри по специальной технологии.

Поэтому сколь делаем напиток уникальный, то и название у него должно быть свое. Я склоняюсь, что это должна быть сыта. Для простых смертных непонятно... Пусть спрашивают, в Гугле ищут. А там им выдадут, что это мед разбавленный водой И пчеловоды его пьют Наверное из экономии
А взять наших предков. Они ведь хмельной напиток тоже мед называли. Видимо из этих же соображений. Конспирация Да и уважение к пчелам
Вот и мы пьем то что пчелам даем
Я за сыту!