Медовый кумыс | Объединенный пчеловодческий форум | Пчеловодство | Пчеловод.ИНФО

Доставка заказов в магазины Пятерочка и Перекресток Telegram Доставка пчелопакетов по России Улей ППУ Buzz Box до 27.06

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

Скрыть объявления

Объявления

История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)

 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Медовый кумыс, Сделай сам и живи долго

Papasha  
Четверг, 06 Января 2011, 4:23
Сообщение #31





Ульи: 12 рамок 400х250
Порода пчёл: темная европейская
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Ирландия

[>]


Цитата(Эстет деревенский @ Вторник, 30 Марта 2010, 23:34)
Дедушка признавайся куда дел сивушнные масла?
*


Количество сивушных масел в конечном продукте зависит от температуры брожения: чем выше температура, тем выше концентрация сивушных масел. По рецепту основное брожение проходит в холодильнике, позтому сивухи в продукте будет мало.


--------------------
Цветет медвяный вереск, А меда мы не пьем (с)
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Робин-Гут  
Четверг, 06 Января 2011, 7:43
Сообщение #32





Ульи: гнездо на 300 + магазины
Порода пчёл: карника и карпатка
Пчело-стаж: 1-3 года
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Украина

[>]


Спасибо Саратовскому пчеловоду за рецепт. И есть вопрос - Как долго может хранится этот немецкий кумыс летом например в доме при температуре +25
и также сколько суток он может хранится в холодильнике годным для употребления?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Шарманщик  
Четверг, 06 Января 2011, 16:04
Сообщение #33





Ульи: Тяготею к лежакам. Есть разные.
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Омская обл.

[>]


А что в обычном кумысе, или там, айране, тане - тоже есть сивушные масла? Или молочно-кислое брожение их не дает? Но тогда откуда спирт? Значит есть и брожение сахара. А, значит и сивуха....


--------------------
Лучше быть богатым и здоровым, чем бедным и больным
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Татьяна СПб  
Среда, 16 Февраля 2011, 11:35
Сообщение #34





Ульи: Bee Box Rut
Порода пчёл: карпатки и СР
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Ленинградская обл.

[>]


Спасибо большое, Саратовский Пчеловод, за замечательный рецепт! Хочу попробовать в этом сезоне. Так как медовуху еще никогда не ставили, меня интересует - а можно ли например, истолочь несколько гранул перги вместо дрожжевой закваски. hmm.gif
И еще хочу поблагодарить за интересную историю, очень занимательно. В ы замечательный рассказчик. А так и должен говорить настоящий пасечник, неторопливо, веско, чтобы у слушателей рот сам собой открывался. d_daisy.gif

Сообщение отредактировал Татьяна СПб - Среда, 16 Февраля 2011, 11:40
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Саратовский пчеловод  
Воскресенье, 08 Мая 2011, 5:53
Сообщение #35





Ульи: Двухкорпусные Даданы
Порода пчёл: Карпатские
Пчело-стаж: 40-50 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл.

[>]


Цитата(Робин-Гут @ Четверг, 06 Января 2011, 8:43)
И есть вопрос - Как долго может хранится этот немецкий кумыс летом например в доме при температуре +25
и также сколько суток он может хранится в холодильнике годным для употребления?
*


Несмотря на холодную весну, сейчас всё же потеплело. Организм человека требует жидкости, потребление воды медленно возрастает, а впереди лето и возможная жара.
Вчера сделал кумыс на сыворотке. С ведра молока получается две полные трёхлитроваые банки сыворотки. На сей день - это лучший молочный напиток с натуральной углекислотой.
Всем рекомендую попробовать, для пользы здоровья. Вообще считается, что молочная сыворотка - это кладезень витаминов, а в смеси с мёдом - это вообще считается как лекарство!
В холодильнике он хранится долго, по мере выпивания. Только следите, чтобы углекислота не разорвала бутылки. Я сейчас храню его в простых 3-х литровых банках закрытых обычной пластмассовой крышкой. Приятный вкус углекислоты при этом не пропадает. При + 25 его не хранят, он будет бродить и требовать ещё мёда.
Храните только в холодильнике, при жаре его так приятнее пить. Всё остальное написано выше. Усехов!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Чотчаев Кемал Борисович  
Вторник, 17 Мая 2011, 12:26
Сообщение #36





Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: карпатки и их помеси
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Карачаево-Черкессия

[>]


кумыс готовиться из кобыльего молока, а его нет!Самым лучшим прохладительным напитком считается АЙРАН.Готовится, весьма просто.Старики на Кавказе до сих пор утверждают,что айран напиток долголетия.Молодая семье в обязательном порядке кормит ребенка айраном.И него-же готовится масса приправ к блюдам.Очень хорош с медом и другими сладкими продуктами.Могу дать полную информацию


--------------------
чибинчи
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Bee happy    Skype
Вторник, 17 Мая 2011, 23:11
Сообщение #37





Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл.

[>]


Цитата(Чотчаев Кемал Борисович @ Вторник, 17 Мая 2011, 12:26)
Могу дать полную информацию

*


А кто мешает?! huh.gif


--------------------
Посредником между головой и руками должно быть сердце.©
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Саратовский пчеловод  
Среда, 18 Мая 2011, 7:35
Сообщение #38





Ульи: Двухкорпусные Даданы
Порода пчёл: Карпатские
Пчело-стаж: 40-50 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл.

[>]


Цитата(Чотчаев Кемал Борисович @ Вторник, 17 Мая 2011, 13:26)
Старики на Кавказе до сих пор утверждают,что айран напиток долголетия.
*



А это так и есть! В годы СССР в Махачкале на улицах стояли квасные бочки в которых продавали Айран.
Если в айран добавить мёд и немного медовых дорожжей, так как написано выше - получится вкусно! Попробуйте!.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Чотчаев Кемал Борисович  
Пятница, 20 Мая 2011, 16:45
Сообщение #39





Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: карпатки и их помеси
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Карачаево-Черкессия

[>]


Айран готовится просто Кипятить молоко,причем,чем больше кипятить,тем гуще айран и вкуснее будет.но в эмалированной посуде не желательно.Пригорает.Затем остудить и добавить закваску.На первых порах можно к небольшой дозе молока добавить кефир.Одна ложка самого айран,размешанная в остуженном молоке (t=36-38) достаточна для 10 литров молока.После добавки закваски,посуда с заквашенным молоком укутывается на 12-15 часов Айран готов.В холодильнике хранится 5-10 дней.При комнатной температуре приобретает слегка кисловатый вкус(мне больше нравиться такой) и утоляет жажду хорошо.Неоднократное кипячение дает джууурт.Вторая "У" читается кратко.Сравните с йогурт.


--------------------
чибинчи
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Саратовский пчеловод  
Суббота, 21 Мая 2011, 3:35
Сообщение #40





Ульи: Двухкорпусные Даданы
Порода пчёл: Карпатские
Пчело-стаж: 40-50 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл.

[>]


Чотчаев Кемал Борисович - Спасибо за рецепт, я не знал! Попробую на днях!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 30 Марта 2024

Пчеловодство и пчеловоды