Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Виды монофлорных медов, дорабатывается ГОСТ

[С.Дмитрич]

Готовим предложение по доработке ГОСТ Р 52451-2005 "«Меда монофлорные» Технические условия" по доминирующему медоносу видового состава натуральных медов (дягилевый, рапсовый, васильковый, донниковый, каштановый, акациевый, сафлоровый и т.д.)

Предлагаем с описанием органолептических и биохимических показателей отдельно по каждому виду монофлорного мёда.

[С.Дмитрич]

кипрейный, люцерновый, молочайный, эспарцетовый, кориандровый, леспецедевый, ивовый, синяковый, малиновый

[Любитель Мёда]

по доминирующему медоносу видового состава натуральных медов

Что значит доминирующему?

[старатель]

Предлагаем с описанием органолептических и биохимических показателей отдельно по каждому виду монофлорного мёда.

Чьи ощущения,каких специалистов будут использоваться,при описании в документе оргонолептических показателей?

[turok]

наши ученые по моему из Томска, занимались описанием в терминах показателей меда.Есть печатные научные работы...

[Brawler]

Предлагаем с описанием органолептических и биохимических показателей отдельно по каждому виду монофлорного мёда.

Биохимические нормативы конечно прописать неплохо, но кто их будет делать? Пыльцевой анализ надо обязательно включить. Там и нормативы есть по монофлёрным медам.

[С.Дмитрич]

Что значит доминирующему?

наибольшему показателям по пыльцевым зёрнам и физико-химическому составу

Чьи ощущения,каких специалистов будут использоваться,при описании в документе оргонолептических показателей?

лабораторный анализ

Биохимические нормативы конечно прописать неплохо, но кто их будет делать? Пыльцевой анализ надо обязательно включить. Там и нормативы есть по монофлёрным медам.

они сейчас есть в описаниях трёх видов монофлорных медов

мед Повышенного качества от Производителя ООО "Алтайский пчелоцентр"- наливаем 60 процентов подсолнечника и называем Мёд натуральный цветочный луговой

а луга, это вообще что такое?

Этим грешат и ООО "Медовый дом"

не приравнивай Медовый дом и Берестова к порядочным переработчикам!

кстати в суде они и проиграли вместе с Лентой!

"дешевые виды меда – подсолнечниковый и рапсовый – производители порой купажируют и выдают за более дорогие монофлорные (дягилевый, липовый, кориандровый)"

Верно, сказано мной именно поэтому и необходимо навести порядок!



http://roskachestvo.gov.ru/catalog/med/mye...yy_tsvetochnyy/
акациевый, но Акация белая, 0-
- Подсолнечник - Helianthus L. - тип, % 50,8±10,7/78,
- Фацелия - Phacelia Juss, % 6,3±1,3,
- Рапс - Brassica napus L.- тип, % 3,1±0,6,
- Астра - Aster L. - тип, % 11,0±2,3
Метаболиты нитрофуранов, мкг/кг 2,9



http://roskachestvo.gov.ru/catalog/med/tsv...yy_monoflornyy/
Донник - Melilotus L., % 15,6±3,3
Подсолнечник - Helianthus L. - тип, % 40,0±8,4/68
Рапс - Brassica napus L.- тип, % 6,6±1,4
Липа - Tilia L., % 5,5±1,2/9
"повышенный Знак качества"

[turok]

а луга, это вообще что такое?

Луг — в широком смысле — тип зональной и интразональной растительности, характеризующийся господством многолетних травянистых растений, главным образом злаков и осоковых, в условиях достаточного или избыточного увлажнения. Общее для всех лугов свойство состоит в наличии травостоя и дернины, благодаря которым верхний слой луговой почвы плотно пронизан корнями и корневищами травянистой растительности.
Различают материковые, пойменные, а также горные луга.
Материковые луга — луга, расположенные на равнинах вне пойм. Материковые луга делятся на суходольные и низинные; распространены в лесной, лесостепной и степной зонах.
Суходольные луга располагаются на равнинах и склонах, орошаемых исключительно влагой атмосферных осадков, формируются на месте отступивших лесов и характеризуются относительно слабыми травостоями, произрастающими на бедных бурозёмах и подзолистых почвах. Значительные площади таких лугов вовлекаются в хозяйственную деятельность и служат для многолетних пастбищ.
Низинные луга формируются в лесо-степных районах, обладают развитым травянистым покровом, развивающемся на более богатых чем суходолы почвах, имеют дополнительное питание из водных источников.
Пойменные луга — луга, лежащие в долинах рек, зачастую заливаются во время половодий, образуя заливные луга.
Горные луга, или субальпийские луга — луга, встречающиеся в горных местностях, выше верхней границы леса или на месте искоренённых горных лесов, в районах с тёплым и влажным климатом. Выше горных лугов располагаются альпийские луга.


Где здесь про подсолнечник?

[С.Дмитрич]

де здесь про подсолнечник?

а ГОСТ на полифлорные?

именно поэтому и необходимо всё расписать!

но, когда в майском 78 % подсолнуха!

а, в горном 53 % подсолнуха!

а, в акациевом 0 % акации!

а, в липовом, 5% липы!

вот на сегодняшний день уже фальсификат!

[С.Дмитрич]

ты начал понимать чем пахнет!.

я это не понимаю, а дело делаю, уже есть исполнительный лист!
ты вспомни восемь лет назад, и что нами сделано и что Вами!

[shapovalovv]

Теперь почти у каждого пчеловода будет фальсификат.
Пример; выехал на греку, пчела работает, вроде мёд гречишный, а на самом деле; 20% гречи, 40% подсолнух, 20% горчак, остальное неизвестно с чего.
А сам пчеловод кроме гречихи других растений и не видел в округе.


Сообщение отредактировал shapovalovv - Вторник, 27 Декабря 2016, 17:55

[Третьяк]

С.Дмитрич

Готовим предложение по доработке ГОСТ Р 52451-2005

Готовим это кто ? Где готовите ? Кто будет в приемной комиссии , кто будет утверждать ?
С.Дмитрич

кипрейный, люцерновый, молочайный, эспарцетовый, кориандровый, леспецедевый, ивовый, синяковый, малиновый

Вот Вы создадите дополнения к Госту на пчелиный мед и предположим что Ваши дополнения утвердят. А Вы уверены что все лаборатории во всех городах РФ смогут провести этот анализ ??? И что делать пчеловодам для получения анализа на продажу меда ,ездить в Москву или к Вам на Алтай получать сертификат ???

shapovalovv

Теперь почти у каждого пчеловода будет фальсификат.

Получается именно так !!!

[Brawler]

А сам пчеловод кроме гречихи других растений и не видел в округе.

Плохо смотрел. Трудно не заметить поле подсолнечника в радиусе максимум 5 км при таком проценте. Можно конечно дурачка включить - да я не заметил, я не знал...

Теперь почти у каждого пчеловода будет фальсификат.

Для этого есть минимум пыльцевой анализ. Можно написать и без пыльцевого анализа доминирующий нектаронос, но с таким условием, что если проверят и окажется не то - санкции! Так делают в некоторых западных странах - можешь не делать анализ, но если наврал, то мёд проверят и порвут потом тебя.

Сообщение отредактировал Brawler - Вторник, 27 Декабря 2016, 18:27

[Третьяк]

У нас в анализах главный показатель -Массовая доля редуцирующих сахаров и должна быть 80-82% при водности не более 20%. Если этого нет то продаешь юшку. Могу показать протокол испытаний. Никаких пыльцевых анализов не проводят.
Мне интересно если пчелы собрали прекрасный нектор , но при этом в меду окажется 10%липы,10%кипрея,10%донника,10%одуванчика,10%бодяка,10%клевера,10%синяка,10%малины,10%вербы,10%яблони. ТО по анализам это какой нужно признать мед будет ???

[старатель]

Предлагаем с описанием органолептических и биохимических показателей отдельно по каждому виду монофлорного мёда.

Говорите лабораторный анализ даст органолептические показатели?Тогда,какой лаборатории,на сколько лаборанты имеют квалификацию медового сомелье?Донниковый мёд будет исследоваться из Алтая или Северо-запада?