Мёд сел, появились белые разводы и полосы. | Объединенный пчеловодческий форум | Пчеловодство | Пчеловод.ИНФО

Доставка заказов в магазины Пятерочка и Перекресток Telegram Доставка пчелопакетов по России Улей ППУ Buzz Box до 27.06

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

Скрыть объявления

Объявления

История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)

9 страниц  1 2 3 > »  
 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Мёд сел, появились белые разводы и полосы., "Цветение" мёда.

Prozaik    Skype
Среда, 12 Ноября 2008, 15:01
Сообщение #1





Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины
Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Ярославская обл.

[>]


Цитата(Nik @ Среда, 12 Ноября 2008, 12:46)
откачал расфасовал в посуду и нет проблем и с товарным видом продукта.
*


Но тогда глюкозные цветы по стенкам растут sad.gif.. особенно в стеклянной таре портят вид...
Некоторые покупатели пугатся.


--------------------
Старею...
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Nik  
Пятница, 14 Ноября 2008, 17:49
Сообщение #2





Ульи: Павильон с касетными ульями.
Порода пчёл: дворняжки
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Беларусь

[>]


Цитата(Prozaik @ Среда, 12 Ноября 2008, 15:01)
Но тогда глюкозные цветы по стенкам растут
*


Не заметил сие явление. Наливаю под самую крышку.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Natali  
Пятница, 14 Ноября 2008, 21:07
Сообщение #3





Ульи: Двухкорпусные Дадана
Порода пчёл: среднерусские, помеси
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Кировская обл.

[>]


Цитата(Prozaik @ Среда, 12 Ноября 2008, 15:01)
Но тогда глюкозные цветы по стенкам растут .. особенно в стеклянной таре портят вид...
Некоторые покупатели пугатся.
*


Ага, думают, что сахарную пудру плохо размешали ohyeah.gif . Новичку-покупателю такое явление сложно объяснить dntknw.gif . А постоянные берут, не сомневаются! bye.gif
Цитата(Nik @ Пятница, 14 Ноября 2008, 17:49)
Не заметил сие явление. Наливаю под самую крышку.
*


А это видно, только когда мед сядет.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Нафаня  
Пятница, 14 Ноября 2008, 21:26
Сообщение #4





Ульи: 16 ти рамочные лежаки
Порода пчёл: средне-русские
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Костромская обл.

[>]


Цитата(Prozaik @ Среда, 12 Ноября 2008, 16:01)
Но тогда глюкозные цветы по стенкам растут sad.gif.. особенно в стеклянной таре портят вид...
Некоторые покупатели пугатся.
*


Дааа что и не говори вид далеко не товарный.. в этом сезоне разлил две фляги сразу в литровые и 3х литровые банки и два раза слегка перемешивал дрелью вид севшего мёда совсем изменился.. "цветы" практически исчезли.
На следующий сезон ..задумка взбить до крем-мёда... если конечно мёда накачаю smile.gif


--------------------
"Мед- это сила мужчины , красота женщины , здоровье ребёнка"
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
bee  
Вторник, 18 Ноября 2008, 15:07
Сообщение #5





Ульи: 12-16 рамок на 300 мм
Порода пчёл: дворняжки
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Карелия респ.

[>]


Цитата(Фаддеич @ Вторник, 18 Ноября 2008, 15:03)
А что в этом плохого?
*

объяснять покупателю долго blush2.gif


--------------------
В действительности все не так, как на самом деле.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Николай  
Вторник, 18 Ноября 2008, 15:18
Сообщение #6





Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 70-100
Регион нахождения пасеки: Беларусь

[>]


Цитата(Фаддеич @ Вторник, 18 Ноября 2008, 14:03)
А что в этом плохого?
*


Постоишь на ярмарке поймёшь bye.gif когда все, что без разводов этих, купят а с разводами будешь стоять без толку и ждать знатока. Вдруг один на сотню найдётся bye.gif

Во всём мире нормально относятся к мёду как к продукту питания. Соблюдай чистоту. цеди, нержавейка. диастаза и другие показатели в норме - всё продавай- фасуй чтоб удобно было и тебе и покупателю.
Но НАШИ так не могут dntknw.gif надож себе создать проблемы там где их нет imho.gif С мёдом как с приворотным зельем обращаются dntknw.gif хорошо что ещё толчёных лапок лягушки не добавляют. Гигиена - дело десятое. А вот МИСТИКИ dntknw.gif


--------------------
фанат краинки
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Valery    Skype
Вторник, 18 Ноября 2008, 15:21
Сообщение #7





Ульи: Украинский утепленный пенопластом лежак
Порода пчёл: Среднерусская, карпатка, кавказянка
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 150-300
Регион нахождения пасеки: Россия, Вологодская обл.

[>]


Цитата(Фаддеич @ Вторник, 18 Ноября 2008, 15:03)
И зацветут цветы глюкозы по стенках месяца через два
*
А что в этом плохого?
*


Это называется не товарный вид. Не продадите вы такой мед. Если с меда живете. У товара должен быть товарный вид. Покупателя не интересует ни "пенка" ни пятна глюкозы на стенках. Мёд должен быть жидкий. Всегда. Если это не так - виноват продавец, пчеловод, etc.

Николай, как мы друг друга понимаем. biggrin.gif С интервалом в одну минуту.


--------------------
To be or not to be? - Пчела или не пчела?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Пчеломор  
Вторник, 18 Ноября 2008, 18:03
Сообщение #8


Энтузиаст павильонного пчеловодства


Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Беларусь

[>]


Самый компромисный вариант - крем-мёд. imho.gif
А так на ярмарках с недавних пор понял что должны быть представлены все варианты : 1) монолитный цельный кусок мёда на подносе,вытащенный с помощью строительного фена из ведра;2) взбитый с помощью миксера крем-мёд; 3) распущенный с помощью декристаллизатора до жидкого.

Сообщение отредактировал Пчеломор - Вторник, 18 Ноября 2008, 18:03


--------------------
Слишком хорошо - тоже плохо!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Нафаня  
Вторник, 18 Ноября 2008, 18:11
Сообщение #9





Ульи: 16 ти рамочные лежаки
Порода пчёл: средне-русские
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Костромская обл.

[>]


Цитата(Valery @ Вторник, 18 Ноября 2008, 16:21)
Мёд должен быть жидкий. Всегда.
*


Если я вижу в декабре жидкий мёд в продаже.. Однозначно.. что он"перегрет"
Покупатели- настоящие знатоки и ценители..от такого мёда.. просто шарахаются smile.gif

Цитата(Николай @ Вторник, 18 Ноября 2008, 16:18)
хорошо что ещё толчёных лапок лягушки не добавляют.
*


Да говорят от этой добавки... Виагра просто отдыхает crazy.gif


--------------------
"Мед- это сила мужчины , красота женщины , здоровье ребёнка"
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Пчеломор  
Вторник, 18 Ноября 2008, 18:20
Сообщение #10


Энтузиаст павильонного пчеловодства


Ульи: Белорусские
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Беларусь

[>]


Цитата(Нафаня @ Вторник, 18 Ноября 2008, 17:11)
Покупатели- настоящие знатоки и ценители..от такого мёда.. просто шарахаются
*


А таких один на тысячу. sad.gif И всё чаще покупатель отмахивается от аннотаций по поводу полезности того или иного сорта говоря - "А нам просто покушать". cool.gif

Сообщение отредактировал Пчеломор - Вторник, 18 Ноября 2008, 18:21


--------------------
Слишком хорошо - тоже плохо!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Нафаня  
Вторник, 18 Ноября 2008, 18:24
Сообщение #11





Ульи: 16 ти рамочные лежаки
Порода пчёл: средне-русские
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Костромская обл.

[>]


Цитата(Valery @ Вторник, 18 Ноября 2008, 16:21)
И зацветут цветы глюкозы по стенках месяца через два
*
А что в этом плохого?
*


Вот сегодня заглянул во встроенный шкаф в терассе... и о счастье.. обнаружил 2 литровые банки мёда в оригинальной упаковке (стеклянная банка в форме бочонка) Видать налил в августе свежего .. приготовил и забыл smile.gif Обе банки "рацвели" глюкозными цветами..
Снял металлическую крышку и поставил по очереди в микроволновку...на режим оттайки.
Через 10 минут от "цветов" не осталось и следа.. а мёд только слегка размяк.. но остался севшим smile.gif


--------------------
"Мед- это сила мужчины , красота женщины , здоровье ребёнка"
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Инна  
Среда, 19 Ноября 2008, 13:07
Сообщение #12





Ульи: лежаки, даданы
Порода пчёл: Карника Пешетц, Тройзек 1075
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл.

[>]


А про "глюкозные цветы" я спросила не случайно. Нет их на расфасовке свежего меда из Центрального Черноземного района, нет на расфасовке меда из Тверской области, нет на меде с юга Подмосковья. Значит, можно обойтись без этих "цветов" и фасовать без разогрева. Надо только выяснить, что способствует появлению этих "цветов"... :hmm:
:hi:


--------------------
Пока ты делаешь то, что делаешь, - будешь иметь то, что имеешь.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Bee happy    Skype
Среда, 19 Ноября 2008, 13:07
Сообщение #13





Ульи: Дадан
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл.

[>]


Цитата(Inna @ Среда, 19 Ноября 2008, 12:55)
Значит, можно обойтись без этих "цветов" и фасовать без разогрева.
*


ИМХО, для этого надо чтобы Ваша пасека находилать в указанных районах. Здесь играют роль не только технологические ухищрения, но и местные условия.
Хотя встречал такую рекомендацию относительно "цветов" (сам не проверял):
- так-как "ЦВЕТЫ" - собственно говоря сростки крупных кристаллов-дендритов, промежутки между которыми заполнены воздухом, то откачав воздух из-под крышки (упаковка твист-офф) и обеспечив медленное остывание с градиентом понижения температуры от дна банки, можно добится начала роста кристаллов от дна. Тогда видимых "цветов" не образуется - между кристаллами глюкозы не попадает воздух.


--------------------
Посредником между головой и руками должно быть сердце.©
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Николай  
Среда, 19 Ноября 2008, 13:38
Сообщение #14





Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы.
Порода пчёл: краинка
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 70-100
Регион нахождения пасеки: Беларусь

[>]


У нас такие полосы глюкозы это довольно частое явление. Причём если банки хранятся при комнатной температуре то обычно этих полос меньше или нет. Если фасованый долго хранится на даче или в машине dntknw.gif с резкими перепадами температур то полос гораздо больше.
Я для себя делаю так, чтоб меньше вылазило полос. Лучше всего фасовать столько мёда сколько продашь за месяц и не больше. Лучше всего фасовать мёд и не густой и не жидкий. Вот он начал кристализоваться но ещё такой что течёт через кран фасовочного ведра, и ещё всплывут пузыри воздуха попавшие при фасовке smile.gif значит само время. bye.gif
Такой мёд довольно быстро сядет и глюкоза не успеет собраться в большие полосы или вообще не успеет smile.gif
Я тут нашёл пару баночек и сделал фото. Обратите внимание на поллитровую маленькую баночку. Она у меня с лета завалялась в ящике в машине dntknw.gif
Чем выше содержание глюкозы в меду тем больше вероятность появления таких полос. Думаю в медах с повышенным содержанием фруктозы, акация и каштан даже когда они засахарятся то полос не будет.
В журнале пчеловодство лет 5 назад было фото трёхлитровок с такими полосами и писалось, что это как раз признак высокого качества мёда. В фальшивых медах такого не бывает dntknw.gif

Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение


--------------------
фанат краинки
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Инна  
Среда, 19 Ноября 2008, 13:38
Сообщение #15





Ульи: лежаки, даданы
Порода пчёл: Карника Пешетц, Тройзек 1075
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл.

[>]


Цитата(Нафаня @ Вторник, 18 Ноября 2008, 18:24)
Снял металлическую крышку и поставил по очереди в микроволновку...на режим оттайки.
Через 10 минут от "цветов" не осталось и следа.. а мёд только слегка размяк.. но остался севшим
*


А что, такой рецепт мне нравится! Микроволны не прогревают мед в середине (не сразу прогревают), зато сразу растапливают эти самые "цветы". imho.gif Отличный способ борьбы с ними!


--------------------
Пока ты делаешь то, что делаешь, - будешь иметь то, что имеешь.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

9 страниц  1 2 3 > » 
 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 29 Марта 2024

Пчеловодство и пчеловоды