Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Мёд сел пятнами?

[Venya]

Добрый день, уважаемые!

На днях мне пришел мёд в кубике от друзей. Отличный, вкусный, но одно смущает, сел он как-то неравномерно. Раньше такого не встречал. Может кто знает в чём причина? Фото ниже.

Эскизы прикрепленных изображений

[старатель]

Venya ,это вид мёда сверху тары?Разное количество всплывшей пенки,глюкозные разводы-это всё может влиять на внешний вид севшего мёда,особенно на верхний слой.На качество эти моменты никак не влияют и не ухудшают его.Просто товарный вид страдает.

[Черноклен]

А может из более крупной тары перекладывали в мелкую, бывает что мед сверху садится быстрее чем с низу и когда такой мед накладываешь получается подобная картина, ничего в этом страшного нет, через пару недель будет однородный.

[Георгий]

Отличный, вкусный, но одно смущает, сел он как-то неравномерно.

Кипрей садится раньше, чем другой мед, вот он и собирается в кусочки.

[sega]

Кипрей садится раньше, чем другой мед, вот он и собирается в кусочки.

Продолжаешь радовать перлами, спасибо!

Кипрей садится раньше

Раньше чего? Подсолнуха? Рапса? Ивы?
Кто тебе "напел" что кипрей быстро "садится"?
Как ты определил впо фото кипрей? У кипрея садка белая, мелкая, салообразная...Не?
Радуй еще. Жги, как говорится!

Сообщение отредактировал sega - Понедельник, 18 Сентября 2017, 14:43

[Георгий]

Раньше чего? Подсолнуха? Рапса? Ивы?

У нас он в липе может "плавать".

В этом году наблюдался в мёде с борщевика.

ничего в этом страшного нет, через пару недель будет однородный.

Совершенно верно.

[Косьянов88]

Добрый день, уважаемые пчеловоды!

Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?(на фото в стеклянной банке и это так сказать, самый товарный образец)
откачал 27.08, отстаивать в больших емкостях времени не было ( пчеловод выходного дня), вечером разлил по банкам и кубикам, в ночь резко похолодало, не успел мёд перенести в более теплое помещение и в результате через 1.5 недели получил 70 таких банок. Могли резкий перепад температуры повлиять на быструю кристализацию?
Насколько понимаю из своего ничтожного 2-го сезона пчеловождения, этот процесс называется- цветение мёда и он ни как не влияет на качество, но какие факторы влияют на этот процесс и как его можно предотвратить?

Всем хорошего дня и спасибо за ответы и советы.

[Антон Юрьевич]

Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?

Косьянов88, белые разводы это подтверждения качества меда. Это упрощенно.

[Косьянов88]

Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:31)
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?



Косьянов88, белые разводы это подтверждения качества меда. Это упрощенно

Антон Юрьевич , т.е лучше ничего не делать? просто покупатели очень пугаются этих разводов. Объяснения не слушают....

[бочак]

сел он как-то неравномерно

Так бывает, если слить вместе мед с разных качек(разные медоносы)

Объяснения не слушают....

Посылай их в интернет с такими вопросами
(почему мёд кристаллизуется с инеем на стенке банки?)

[Косьянов88]

Посылай их в интернет с такими вопросами 
(почему мёд кристаллизуется с инеем на стенке банки?)

бочак, так и делаю))))но есть такие толстолобые, что не объяснишь, наверное таких проще удалять из списка покупателей)

[бочак]

есть такие толстолобые, что не объяснишь

Эт точно....

[старатель]

Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?

Для того,кто шугается таких разводов,стоит придавать товарный вид.Зачем же терять покупателя.Мёд надо просто гомогенизировать,т.е. тщательно перемешать.Такое понятие есть в ГОСТе. Интернет поможет найти.
Правда в стеклянной банке не представляю,как перемешивать.Если мёд садится быстро,просто не фасуйте мелкую тару заранее,а делайте это,когда мёд сядет.В вёдрах или кубиках мёду легко придать товарный вид.

[Brawler]

но есть такие толстолобые, что не объяснишь, наверное таких проще удалять из списка покупателей)

Плохо объясняете Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд.

Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого.

Сообщение отредактировал Brawler - Вторник, 19 Сентября 2017, 2:38

[бочак]

Разве трудно так объяснить покупателю?

Не трудно...
Но невозможно объяснить тому, кто не хочет слушать и слышать...

Всякий слышит лишь то, что понимает.

ПЛАВТ Тит Макций

Сообщение отредактировал бочак - Вторник, 19 Сентября 2017, 6:00