Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Хранение меда в квартире, Вопрос покупателя меда

[Дантес]

При хранении мёда в холодильнике

Может не будем про хранение мёда в холодильнике - это ведь аномалия. Естественно, что холодная среда подавляет рост дрожжей, присутствующих в каждом мёде и есть подозрение, что хранящийся в хол-ке мёд просто незрелый, с большим содержанием воды. Ну я так понимаю, что хол-к - это для мяса, колбас, фруктов и т.п. Мёд-то здесь при чём? И тем не менее, с кристаллизацией мёда такая чехарда .... и никогда не смогу ответить на 2 вопроса: когда закристаллизуется и каким будет (в смысле: салообразным или мелкозернистым). Поэтому отвечаю уклончиво: мол, как правило, и т.д. По видимому на хранение мёда, в т.ч. и в квартире, влияют не только температура, влажность ....

[rnikitat]

Может не будем про хранение мёда в холодильнике - это ведь аномалия

Ну да... Всё верно. Просто наш сынок очень любит мед с холодильника, он напоминает ему мягкий леденец... И мы всегда для него держим немного мёда в холодильнике...

[VadimM]

Дольше кристализуется у начинающих пчеловодов. Мед откачаный только из свежеотстроеных сотов дольше садится.
Я предпочитаю хранить в прохладном не отапливаемом помещнии т.к. садка получается более мелкая.

[Дантес]

Дольше кристализуется у начинающих пчеловодов

думаю, что стаж не при чём

[Инна]

думаю, что стаж не при чём

Имеется ввиду свежий воск в магазинных рамках.

[Марина 47]

Почитала Ваши ответы и вытащила мед из холодильника.

[курил]

думаю, что стаж не при чём

,VadimM наверное думает,что у бывалых пчеловодов, в свежеотстроенные соты,пчёлы мёд не складывают (шутка).
Тот факт,что мед в свежеотстроенных сотах кристаллизуется намного позже в доказательствах не нуждается.Бывает даже подсолнечниковый не кристализуется до весны,пока не подвергается резким перепадам температуры.

[Antsapr]

Мед надо хранить в темном, прохладном помещении в герметично закрытой посуде

[Ленивый2]

натуральный мёд,который и должен в сентябре-октябре закристаллизоваться (сесть).Обычно продают фальсификат,или,в лучшем случае-гретый (неправильно) мёд,который остаётся жидким целый год

за 23 года занятий пчеловодством только 3-4 года мед криталлизовался, потому что был с подсолнечника и рапса. также и у моих компаньонов, с которыми стоим на одном поле. Хранится мед всегда дома как в пластиковых так и в металлических флягах (в коридоре, на кухне, в гардеробной, в шкафу и т.д.). Специально оставлял образец донникового меда, простоял 10 (десять!) лет и остался таким же жидким как был после откачки и не потерял ни вкуса ни цвета ни запаха, при этом плотность его была максимальной, выше чем обычно (кстати в 2010 году такая же плотность получилась высокая, почти 1,5). В натуральности своего меда не сомневаюсь, это же подтверждает экспертиза. Откуда такое убеждение, что натуральный мед обязан кристаллизоваться???

[georgpetr]

Практикую хранить мед в квартире .Нарушений в качестве меда не заметил. Использую полиэтиленовые бочки из пищевого полиэтилена (написано для холодных пищевых продуктов). Что касается кристаллизации , то есть сорта меда с длительной кристаллизацией и это не удивляет. Ведь раньше пчелы зимовали спокойно на меду и кристаллизации в сотах не было.

[Ленивый2]

если этот форум читают те, кто пишет в книгах и других СМИ об обязательной быстрой кристаллизации натурального меда, пусть напишут, откуда они взяли эту "аксиому". Хорошо бы узнать мнение компетентных ученых как Российских так и иностранных.

[Вимед]

прежде чем открывать новую тему, раздел про мёд читали

ну открыл тему. пусть люди ответят. а то сразу надо весь форум рыть

[вэн]

У многих собралось залежи меда. Как и где лучше хранить?

Я в 200 л пишевой бочке плотно запечатанной, в подсобном помещение.

[Шахматист]

почему мёд с высокими качественными характеристиками не закристализовался при нормальных условиях хранения?.Ответ: возможно это из-за соотношения количества глюкозы и фруктозы.

У меня такая же картина. Февраль на дворе, а мед жидкий. Не знаю радоваться или стыдиться Банки закрыты крышками. Еще стоит сказать, что в квартире тепло, даже жарко бывает.

[вламор]

У меня такая же картина. Февраль на дворе, а мед жидкий. Не знаю радоваться или стыдиться  Банки закрыты крышками. Еще стоит сказать, что в квартире тепло, даже жарко бывает.

Открой банку, как следует перемешай и выставь на болкон или в сени и прикрой чтобы не на свету был . Через две неделя сядет как миленький.