Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Рецепт Медовухи!, Рецепты производства медовухи.

[Атанас]

Неприятный запах дрожжей,может на СЭМ перегнать? 

Только и остаётся перегнать! Раз дрожжей нема, изюма гр80-100 на 5л. Получишь сначала квасок, а 2й замес повысит градус и после розлива в пэ литрухи, имеем шампань.
Перга моим не ндравится. Вкус на любителя. Поэтому токо чистый мёд.

[михаил 66]

У вас же брага получилась.

брага от слова брожение,то есть процесса поедания сахаров дрожжами.

любое вино в процессе, брагой назвать моно.

[geogen]

любое вино в процессе, брагой назвать моно

Я для себя классифицировал так - что приятно пить без перегонки - вино, что пить неохота - то брага

[михаил 66]

.перебродила,почти осветлилась,но запах джрожжей остался.

сливай с осадка и на медленное брожение в подвал.

за месяца 2 появится осадок в см 2.
опять сливаешь с осадка.
пока он не исчезнет.
должна быть полностью прозрачная.

[CHIBIS]

Естественно. У вас же брага получилась.

Аиесли винными джрожжами d-47?EC-1118-запах будет?

сливай с осадка и на медленное брожение в подвал.

за месяца 2 появится осадок в см 2.
опять сливаешь с осадка.
пока он не исчезнет.
должна быть полностью прозрачная.

слил 2раза ,запах есть...а почему неременно в подвал,в кладовку нельзя?

Сообщение отредактировал CHIBIS - Четверг, 07 Февраля 2019, 19:05

[Bikanin]

брага от слова брожение,то есть процесса поедания сахаров дрожжами.
любое вино в процессе, брагой назвать моно.

Дрожжи разные бывают, поэтому и результат разный.

[михаил 66]

слил 2раза ,запах есть...а почему неременно в подвал,в кладовку нельзя?

климатические условия разные
если -30, у меня в кладовке тоже -30,а в подвале 2 гр.

на холоде быстрей всё оседает и медленное брожение прекращается,попробуй при -5 дня два подержать.
застыть в лёд не должна,а вот дрожжи точно все осядут,и осветлица медовуха.

[Медок]

Сегодня поставил на "Дрожжи Mangrove Jacks Mead M05", интересное начало брожения.
Кто пробовал отзыв напишите.

[lleoon]

"Дрожжи Mangrove Jacks Mead M05", интересное начало брожения.

Чем именно интересное?

[Медок]

Чем именно интересное?

До сих пор пользовался LALVIN EC-1118 и Lalvin K1-V1116
После их введения брожение запускается почти через сутки, плюс надо разводить при введении следить за температурой сусла и дрожжей...
А Mangrove Jacks Mead M05 высыпал на поверхность сусла через 4 часа пакет надулся.
В принципе меня LALVIN EC-1118 и Lalvin K1-V1116 полностью устраивают. Но кончились в магазине и предложили Mangrove Jacks Mead M05. Взял пробую.

[geogen]

Кто пробовал отзыв напишите.

Делал медовуху один раз в жизни, именно на этих дрожжах. Причем развел четверть пакета или даже меньше в банке с тертой картошкой. Все делал как-то впопыхах, без особой подготовки. Бутыль с медовухой поставил в подпол, чтобы не нагревалась (дело летом было). Пару раз переливал с осадка - через месяц и через 2-3 - точно уже не помню. Короче, все тяп-ляп. Осветлилась хорошо. Результатом доволен.

[caterpillar69]

Прошу совета у знающих людей. Хочу попробовать поставить медовуху с применением турбо дрожжей. В местном магазине в наличии есть только Double Snake C3, Double Snake C48, Турбо Дрожжи №77 . Продавец сказала. что других нет и не предвидится. Кто-нибудь пробовал именно эти культуры? Получится достойный продукт или лучше поискать что-нибудь другое в соседних городах?

[Гиба]

Получится достойный продукт или лучше поискать что-нибудь другое в соседних городах?

Дрожжи брал через интернет магазин,они быстро отыгрывают сначала в сусло добавлял молочные дрожжи(малина,виноград) как заиграла сухие дрожжи. Делаю так второй раз

[ponchik]

Кто-нибудь пробовал именно эти культуры?

Я не пробовал. А в инете есть отзывы, положительные.
Дрожжи импортные, из Англии.
Готовый продукт либо без запаха, либо с приятным запахом.
Крепость продукта высокая, применяют для выгонки самогона.

[АлексейКурган]

Турбо дрожжи используют для получения браги, для последующей перегонки. Не думаю, что получится хорошая медовуха при использовании турбоджрожжей.
Ароматику точно убьют.