Медовое пиво | Объединенный пчеловодческий форум | Пчеловодство | Пчеловод.ИНФО

Доставка заказов в магазины Пятерочка и Перекресток Telegram Доставка пчелопакетов по России Улей ППУ Buzz Box до 27.06

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

Скрыть объявления

Объявления

История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)

 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Медовое пиво

gsnejniy  
Вторник, 23 Декабря 2014, 11:25
Сообщение #1





Ульи: нет
Порода пчёл: нет
Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл.

[>]


Товарищи, на просторах рунета обнаруживаю массу информации о варке пива на меду. Процесс в сущности предельно прост. Вместо положенного по рецепту количества сахара добавляется эквивалентное ему количество меда. Появилось большое желание сварить пиво используя именно мед. По случаю и темное чешское пивное сусло "Black Rock Miner’s Stout" как раз имеется.

У кого то есть опыт?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Пкчник  
Вторник, 23 Декабря 2014, 16:52
Сообщение #2





Ульи: лежак 16, 20 с магазинами
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл.

[>]


Что с мёдом, что с сахаром - хлопотное занятие. И совсем не эфективное, если в малом количестве.
Солод прорости, смоли, просуши. Хмель заготовил заранее? Всё это можно и купить, но тогда теряется смысл. И пустые бутылки пластиковые "полторашки" для дозревания тоже надо заготовить. Но попробовать самому надо. Спору нет.


--------------------
Геннадий
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
seregaseliverstov  
Вторник, 23 Декабря 2014, 18:22
Сообщение #3





Ульи: двухкорпусные на 10 рамок
Порода пчёл: сурская популяция
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл.

[>]


хотя б рецепт выложили вкратце для ленивых
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
gsnejniy  
Вторник, 23 Декабря 2014, 22:14
Сообщение #4





Ульи: нет
Порода пчёл: нет
Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл.

[>]


Цитата
Солод прорости, смоли, просуши.


Не не не... Я имею ввиду приготовление пива из готового экстракта солодового сусла, это натуральное сусло без воды, я выше написал, что оно у меня уже есть. Разводится в горячей воде и ставится на брожение. Единственное, что нужно добавить в этом случае это сахар (или глюкозу или "неохмеленку"), а я подумываю заменить сахар медом. В принципе, многие так делают, результат вроде интересный. Просто хотелось бы знать, нет ли каких то подводных камней.

Цитата
хотя б рецепт выложили вкратце для ленивых


Да рецепт банально прост. Развести с водой солодовый экстракт и добавить сахар (пропорции написаны на банке), поставить под гидрозатвор на брожение, разлить по бутылкам с добавлением сахара для карбонизации и выдержать от 1 до 6 месяцев. Все, домашнее пиво готово, можно наслаждаться и угощать гостей. Кстати говоря качество превосходное, не в пример покупному пойлу, я даже сам немного удивлен был, ни чуть не уступает разливному чешскому пиву, лучше которого мне казалось найти нельзя.

http://www.youtube.com/watch?v=mRXomVNQWY4

Сообщение отредактировал gsnejniy - Вторник, 23 Декабря 2014, 22:26
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
gsnejniy  
Среда, 24 Декабря 2014, 8:44
Сообщение #5





Ульи: нет
Порода пчёл: нет
Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл.

[>]


Вот еще рецепт.
http://www.youtube.com/watch?v=taqBB5HU3qo
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Пкчник  
Среда, 24 Декабря 2014, 14:04
Сообщение #6





Ульи: лежак 16, 20 с магазинами
Порода пчёл: карпатка
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл.

[>]


Цитата(gsnejniy @ Вторник, 23 Декабря 2014, 23:14)
Не не не... Я имею ввиду приготовление пива из готового экстракта солодового сусла
*


Ну да, а следущим шагом будет резиновая женщина? bye.gif
Такого пива в магазинах сколько угодно.


--------------------
Геннадий
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
gsnejniy  
Среда, 24 Декабря 2014, 16:20
Сообщение #7





Ульи: нет
Порода пчёл: нет
Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл.

[>]


Цитата
Ну да, а следущим шагом будет резиновая женщина? bye.gif
Такого пива в магазинах сколько угодно.


Да нет. Вы ошибаетесь. Качество пива сваренного из экстрактов очень высокое и с магазинным несравнимо. Это подтверждает один тот факт, что нет ни единой выставки пива где бы какое нибудь призовое место не занял пивовар занимающийся варкой из солодового экстракта. В сущности экстракт солодового сусла это абсолютно натуральный продукт. Сваренное солодовое сусло концентрируют и выпаривают воду в вакууме. Аутентичность натуральному пивному суслу после разведения до указанных в рецепте пропорций = 99,99%.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
goodbee  
Среда, 24 Декабря 2014, 19:30
Сообщение #8





Ульи: дадан, рут, мини нуки
Порода пчёл: Carnika /Карника/ Тройзек,Пешетц,Скленар
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 150-300
Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край

[>]


. По случаю и темное чешское пивное
сусло "Black Rock Miner’s Stout" к
////////////////////////////
gsnejniy тема рекламо?? дилер блэк рока?
biggrin.gif
ссылочку на вашу тусу пивоваров плиз!


--------------------
Карника - это когда пчелы мало , а мёда много
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
gsnejniy  
Среда, 24 Декабря 2014, 23:20
Сообщение #9





Ульи: нет
Порода пчёл: нет
Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл.

[>]


Цитата
. По случаю и темное чешское пивное
сусло "Black Rock Miner’s Stout" к
////////////////////////////
gsnejniy тема рекламо?? дилер блэк рока?
biggrin.gif
ссылочку на вашу тусу пивоваров плиз!




К сожалению или к счастью, но про "тусу пивоваров" мне ничего не известно)) Да и рекламы тут никакой нет (во всяком случае я не планировал)). Если бы Вы были более внимательны то заметили бы, что я еще и видео-рецепты "Алкофана" сбросил, там вроде бы вообще кажется экстракт Muntons используется, это в таком случае какая реклама?) Вернее чего? "Алкофана" или Muntons?) Или я типа двойного агента?)

А в теме про медовое вино я еще дрожжи Лалвин рекламировал) Тройной получается агент) У Вас ничего непрорекламированного не завалялось?) Могу подсобить) Надо ж и себя порекламировать немножко))

Сообщение отредактировал gsnejniy - Среда, 24 Декабря 2014, 23:16
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
сирота канадская  
Понедельник, 29 Декабря 2014, 23:28
Сообщение #10





Ульи: многокорпусный дадан на 8 рамок
Порода пчёл: краинка, бакфаст
Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Канада

[>]


Мы варим медовое пиво без солодового сусла, а чисто на меду (+хмель (гранулированный)+травы+самодельные растительные экстракты) на элевых дрожжах. Догоняет до 11-12% за пару месяцев. Выброженное насухо пить тяжело , потому добавляем еще сырого мёда для сладости и ароматики. То что делаете вы солодовый экстрактом называется "браггот". Я хотел тоже так попробовать ,но компания (нас трое медоваров)сказала - только мёд и ничего более... Удачи вам!!!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
goodbee  
Вторник, 30 Декабря 2014, 6:57
Сообщение #11





Ульи: дадан, рут, мини нуки
Порода пчёл: Carnika /Карника/ Тройзек,Пешетц,Скленар
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 150-300
Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край

[>]


К сожалению или к счастью, но
/////////////
gsnejniy
friends.gif зря напрягся))) бамбарбия- кергудук / шутка/. там же смайлик...

медовуху делаю, рецепт пива доброго тоже хотелось бы знать..
концентраты - не мой случай
hi.gif
сирота канадская поделись пропорциями и технологией!плиз..



--------------------
Карника - это когда пчелы мало , а мёда много
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
gsnejniy  
Вторник, 30 Декабря 2014, 8:40
Сообщение #12





Ульи: нет
Порода пчёл: нет
Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Пензенская обл.

[>]


Цитата
friends.gif зря напрягся))) бамбарбия- кергудук / шутка/. там же смайлик...


Извиняюсь, если прозвучало резковато) Я так то тоже без обид, юморю маленько)
Рецептов зернового пива огромное количество в зависимости от стиля который Вы предпочитаете.

Тоже рецептик бы опробовал smile.gif

С наступающим Всех! drinks_cheers.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
сирота канадская  
Пятница, 09 Января 2015, 1:53
Сообщение #13





Ульи: многокорпусный дадан на 8 рамок
Порода пчёл: краинка, бакфаст
Пчело-стаж: менее 1 года
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Канада

[>]


Goodbee , дружище прости - выпал из сети на пару дней.
Рецепт прост:
200-300 грамм мёда на 1 литр напитка. Кипячу ( раньше кипятил 1 час - сейчас полчаса), в последние 15 -20 минут добавляю 2-3 грамма гранулированного хмеля. Остаются, добавляю дрожжей safale us-04 по норме пакет 11 грамм на 20 литров и на гидрозатвор. 1-2 недели после , когда гидрозатвор стихает сливаю с осадка и ставлю на вторичное брожение- 1-2 месяца ( эль чем дольше тем лучше) . Под конец можно добавить порезанный имбирь или настоять на грецких орехах молочной спелости. Если будет суховат - добавляю мёда.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
goodbee  
Пятница, 09 Января 2015, 7:58
Сообщение #14





Ульи: дадан, рут, мини нуки
Порода пчёл: Carnika /Карника/ Тройзек,Пешетц,Скленар
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 150-300
Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край

[>]


Спасибо, коллега.
morebeer.com/products/dry-yeast-safale-s04-115.html дрожжики увидел, ".. будем искать...""))) по инет- магам нет в наличии,..санкции??????

какая температура в помещении при первом брожении? и процесс вторичного брожения как выглядит?
Спасибо!

Сообщение отредактировал goodbee - Пятница, 09 Января 2015, 8:11


--------------------
Карника - это когда пчелы мало , а мёда много
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Саратовский пчеловод  
Пятница, 09 Января 2015, 9:18
Сообщение #15





Ульи: Двухкорпусные Даданы
Порода пчёл: Карпатские
Пчело-стаж: 40-50 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл.

[>]


Цитата(сирота канадская @ Пятница, 09 Января 2015, 1:53)
200-300 грамм мёда на 1 литр напитка. Кипячу ( раньше кипятил 1 час - сейчас полчаса), в последние 15 -20 минут добавляю 2-3 грамма гранулированного хмеля. Остаются, добавляю дрожжей safale us-04 по норме пакет 11 грамм на 20 литров и на гидрозатвор.
*


Это полная технология приготовления медовухи.
Вопрос по дрожжам: Это специальные пивные дрожжи, или обычные которые идут и для медовухи и для вина и для пива?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 28 Марта 2024

Пчеловодство и пчеловоды