Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Как Определить Мед Полученный Из Сахара???

1) Слышал, что некоторые пчеловоды кормят пчел сахаром для получения бОльшего количества меда... Так ли это, и как определить "сахарный" мед или цветочный??? :confused:

2) И ещё вопрос до кучи. Правильно ли я понял, что для покупки натурального мёда, лучше покупать равномерно засахарившийся мёд и тогда точно не ошибёшься??? И надо ли бежать от прозрачного мёда если в нём не разбираешься?

Прошу тапками в меня не кидать, я всего лишь потребитель мёда и хочу научиться в нём разбираться...

1Определить без лабораторных исследований нельзя. И лаборатория должна быть солидной.
2Равномерно засахарившийся ммед-монолитом-гарантия.

И надо ли бежать от прозрачного мёда если в нём не разбираешься?

Смотря в какое время, но возможны варианты.
Лучше познакомься с настоящим пчеловодом и стань потоянным клиентом.

Сейчас практически от жидкого мёда надо бежать.был сегодня на базаре ну один жидкий???????.

Тогда ещё 2 вопроса:
1) Разве "сахарный" мед не отличется по вкусу??? Ведь если там меньше было сахарной пыльцы и нектара, вкус должен быть менее выражен... или я ошибаюсь??

2) Знает ли кто-нибудь пчеловодов которые торгуют мёдом в Москве или Волгограде??? (желательно информацию по обоим городам)....

Инфа для Золотого Лиона.
В Волгограде,если мёд местный,то жидким(прозрачным) может быть мёд на рынке только с белой акации.Всё остальное это гретый мёд.Нужную температуру при нагревании врят ли кто выдерживает,так как тогда нужно очень долго греть.
Мёд с белой акации имеет очень нежный аромат и поэтому он тебе может показаться сахарным,поэтому его лучше покупать у проверенных пчеловодов.
Если тебе нужен качественный мёд в Волгограде,то могу флягу привезти,а если баночка,то милости прошу в г.Суровикино.
Если не к спеху,то буду в Волгограде числа 11 декабря на автовокзале - туда могу и баночку доставить.

Я тут как то эксперементировал с тестером делал зазор меж электродами 1см втыкал в мед стрелка почти зашкаливала , и попробовал сварить ложку сахара, воткнул результат 0. Я в электрике дуб , но то что мед состоит из микроэлементов которые пропускают ток, читал, А сахар это не делает, может можно состряпать такой приборчик, как спецы пораскиньте мозгами.
Если сделать расчет на влажность может че получится.

у меня вопрос такой почему в старину мед из гнезда брали после медового спаса, и почему, может из-за этого много всяких болезней и прочих,,,, кто что знает просветите,

-"Сейчас практически от жидкого мёда надо бежать.был сегодня на базаре ну один жидкий???????. "
А вот у меня есть мёд этого года от жидкого до полностью севшего и весь без грамма сахара, так что это не критерий. Просто после откачки, тот что жидкий, сразу находился при постоянной темпиратуре в тёплом помещении. А тот что поставил на хранение в гараж через недели две уже полностью сел.
Мёд в любом случае надо выбирать на вкус. На вкус и цвет товарищий нет. Самый простой признак натуральности: мёд должен пощщипываь горло. Если такого нет, то лучше от покупки отказаться. Ну а дальше аромат, цвет и т.д. Никакая лаборатория не может выявить процент сахара в меде, так как по всем параметрам сахарный(имеется ввиду полученный при помощи подкормки пчёл сахаром в больших количествах) и натуральный мёд перекрываются.
Может он и без сахара быть, а некачественный , с признаками остановленного брожения, перетопленный ( как то одна бабка на базаре продавала очень тёмный и по демпинговой цене. Спрашиваю почему так дёшево, узнав что пчеловод раскололась, что перетапливала на воск засахарившиеся соты, а потом мёд на продажу), неправильно хранящийся........ и не верьте сартификатам. Если у меня качественный мёд то мне нет необходимости совать под нос покупателям всякии бумажки подтверждающие это.

Сообщение отредактировал svlad - Пятница, 03 Декабря 2004, 8:39

А вот у меня есть мёд этого года от жидкого до полностью севшего и весь без грамма сахара, так что это не критерий

У меня есть прошлогодний который еще течет, хотя и с кристалами. Качал 6 июня, и привкус зеленого яблока

-"Сейчас практически от жидкого мёда надо бежать.был сегодня на базаре ну один жидкий???????. "
А вот у меня есть мёд этого года от жидкого до полностью севшего и весь без грамма сахара, так что это не критерий. Просто после откачки, тот что жидкий, сразу находился при постоянной темпиратуре в тёплом помещении. А тот что поставил на хранение в гараж через недели две уже полностью сел.
Мёд в любом случае надо выбирать на вкус. На вкус и цвет товарищий нет. Самый простой признак натуральности: мёд должен пощщипываь горло. Если такого нет, то лучше от покупки отказаться. Ну а дальше аромат, цвет и т.д. Никакая лаборатория не может выявить процент сахара в меде, так как по всем параметрам сахарный(имеется ввиду полученный при помощи подкормки пчёл сахаром в больших количествах) и натуральный мёд перекрываются.
Может он и без сахара быть, а некачественный , с признаками остановленного брожения, перетопленный ( как то одна бабка на базаре продавала очень тёмный и по демпинговой цене. Спрашиваю почему так дёшево, узнав что пчеловод раскололась, что перетапливала на воск засахарившиеся соты, а потом мёд на продажу), неправильно хранящийся........ и не верьте сартификатам. Если у меня качественный мёд то мне нет необходимости совать под нос покупателям всякии бумажки подтверждающие это.

svlad полностью с тобой согласен.Но он у тебя одного цвета а на базаре все цвета радуги.Но я то знаю наш незакристализующися мёд светло зелёного цвета.Акациевый.

Никакая лаборатория не может выявить процент сахара в меде, так как по всем параметрам сахарный(имеется ввиду полученный при помощи подкормки пчёл сахаром в больших количествах) и натуральный мёд перекрываются.

Не согласен, запросто определяется даже менее 1% примеси сахарного мёда.

Added @ Dec 3 2004, 08:13 PM

у меня вопрос такой почему в старину мед из гнезда брали после медового спаса,

В старину, это когда из дупел, колод и бортей?
Added @ Dec 3 2004, 08:23 PM

Самый простой признак натуральности: мёд должен пощщипываь горло.

Насколько понимаю это зависит от кислотности мёда, а у натуральных медов её разброс достаточно большой, так что думаю не обязательно.

Тогда как определить сахарный мёд???

Как уже говорили, в лаболатории солидной, там действительно определят менее 1%, хотя фальсифицированным считается с примеью сахарка более 10%.
В принципе можно и самостоятельно, где-то есть описание анализа, если есть соответствующие химреактивы.

Самый первый показатель по пыльцевой составляющей, в сахорном мёде этот показатель отсутствует.А далее по пунктам.Что на анализ мёд никто не сдавал что ли?.

Отсутствует, если чисто сахарный. В лаболатории на пыльцу без специальной просьбы не исследуют. Но если есть дома микроскоп, то посмотреть можно. Но повторяюсь, если только примесь сахарного, то это ничего не даст.