Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Расчет себестоимость пчело продукции

[Joker]

Я тут вспомнил когда два года назад разговаривал со старым пчеловодом, он мне рассказывал как рассчитывается продукция пчеловодства! Я тогда не придал этого особого значения, а сейчас задумался, везде такие разные цена на всю продукцию и на мед и на инвентарь... а как правильно рассчитать сколько должен стоить мед, ульи, рамки, воск... он мне тогда говорил если мне не изменяет память:
1кг меда равен цене 10кг сахара
1 не плодная матка - 1кг меда
1 плодная матка - 2кг меда
1кг воска вроде - 1кг меда
это в советском союзе так принято было, щас тоже самое только цены поменялись, кто знает что еще как рассчитывается??

[HOST]

что еще как рассчитывается??

Товарная специализация

[Shill]

Вопрос в данном контексте идет примерном установлении отпуской цены, а не "себестоимости".

Расчет себестомости продукции, на самом деле, весьма коварен. Неправильные суждения и оценки в этих расчетах угробили невиданное количество стартапов.

Поскольку меня тут практически никто не знает, сразу оговорюсь, - я профессиональный экономист-бухгалтер, в том числе с международной квалификацией. Пчелы - для моего отца (на пенсии с этого года) и моего удовольствия, само собой.

Итак, я напишу небольшую простыню по общему алгоритму расчетов себестоимости продукции и выведению итоговых цен. Вопросы приветствуются.

Поскольку мы уже почти 20 лет живем в условиях рынка, то и подходы будут рыночно-ориентированные (справедливая стоимость товаров пчеловодства должна учитывать рыночные цены и уровень спроса).

В ходе работы бизнеса (в нашем случае - пасеки) все расходы, связанные с материалами делим на 2 категории - капитализируемые инвестиционного характера (более 1 года) и краткосрочные, в рамках одного оборота (в пчеловодстве один оборот длится ровно один календарный год).

Это нужно помнить, чтобы не "упустить" неявные расходы.

Например, пасека на стационаре

Капитализированные расходы:
-ульи (примерно по 10 лет службы) 100шт по 3,000 р. = 0,1 цены улья в год на амортизацию = 100х300р. = 30,000 р. в год.


- инвентарь (дымарь, стамески до потери и т.п.) - 4 года = 0,25 цены улья в год на амортизацию, пусть всего инвентаря на 20,000 р. = 5,000 р в год.

Оборотные расходы
- сахар на подкормку
- лекарства от варроа и пр болезней
- расходы на транспорт и упаковку готовой продукции

Всего на 65,000р.


ИТОГО: 100,000 р. в год.

Список своих расходов каждый пчеловод составляет сам, исходя из оснащения его пасеки и расходов на кочевку и прочие мелочи.

Критерий отнесения расходов прост, - если сумма потрачена на нужды пчеловодства, - то ее нужно отнести к расходам или капитализировать.

В итоге, получается сумма годовых затрат на пасеку. В моем примере это 100,000 р.

!!! Здесь я не учел оплату труда пчеловода, так как этот фактор будет переменный, при условии что пчеловод работает только на себя. Сумма выручки за вычетом учтенных затрат и резерва на возможные потери и будет "зарплатой" пчеловода (скорее дивидендным доходом). С наемными работниками - нужно плюсовать их оплату.

Предположим, что с каждого улья в самый поганый год пчеловод соберет 20 кг меда, 100 гр прополиса, 1 кг воска и продаст подмор.

т.е. 100х20 = 2,000 кг меда
100х0,1 = 10 кг прополиса
100 кг воска.
Подмор - Х грамм.

Вот тут уже можно думать о себестомости, т.е. распределить 100,000 р годовых затрат на весь товар. Предпочтительно будет привязывать ВСЕ расходы к меду. т.е. 100,000/2,000 = 50 р/кг. На прополис и воск - еще 70,000р.

А на практике, цена оптом 200 р за кг меда.

Т.е. наша примерная пасека в такой год принесет доход владельцу в 470,000р. т.е. 370,000р - и будет "зарплатой пчеловода".

Зная порядок цен на рынке, можно рассчитать, насколько вам выогдно снизить цену или же поискать предложения опта получше, а может и продать что-то в розницу. Поскольку оборот производственного цикла равен строго одному году, то решения "сбросить товар побыстрее" не всегда хороши, ведь это не супермаркет и не завод.

Вообще, Каждому пчеловоду, рассматривающему свое занятие как бизнес нужно хорошо подружиться с Excel и начинать вести анализ и планирование финансово-хозяйственной деятельности. Это инструмент несущий огромную пользу, так же как и пасечный журнал.

Планирование и расчеты имеет смысл делать зимой и актуализировать по весне, когда точно будет известен % погибших семей и суммы расходов на покрытие потерь можно будет правильно оценить.

[дед Филат]

Shill, Спасибо!

Сообщение отредактировал дед Филат - Четверг, 20 Октября 2011, 3:16

[dbekin]

т.е. 370,000р - и будет "зарплатой пчеловода".

Только для начала, нужно всё это иметь, или купить:
100 ульев *3000 = 300 000р.
100 пчелосемей *4000 = 400 000р.
Итого : 700 000 р.
Оптовую цену мёда спустить на землю С 200 до 100 руб. А выход мёда увеличить с 20 до 40 кг. Итог тот же, но это более реально.
Теоретически, окупаемость 2 года, а практически это маловероятно. Если же начинать с нескольких семей, и не вкладывая много денег, своими силами расширять пасеку до 100 семей, то этой зарплаты потребуется подождать 5/7 лет

[покчинец]

пасека на стационаре

Стоимость земли, налоги...

-ульи (примерно по 10 лет службы)

реально в два раза больше, но плюс ремонт. покраска....рамки, вощина, пиломатериал...
А в целом - всё просто и понятно...
Единственно, что важно для начинающих - затраты на образование и квалификацию ,если они не капитализированы предварительно - до начала бизнеса - вместо прибыли могут быть сплошные убытки....

Сообщение отредактировал покчинец - Четверг, 20 Октября 2011, 10:47

[HOST]

А в целом - всё просто и понятно...

Материально-техническое оснащение пасек

[medoed]

Каждому пчеловоду, рассматривающему свое занятие как бизнес нужно хорошо подружиться с Excel и начинать вести анализ и планирование финансово-хозяйственной деятельности.

И где брать "енту ексель"

[диван]

Shill думаю если этот материал подать в разрезе у-постоянных и у-переменных затрат будет более понятно.


medoed обычно пакет Майкрософт офис(в него входит exel) уже установлен по умолчанию в компьтере, в меню пуск посмотрите -> все программы.

[николай6474]

1кг меда равен цене 10кг сахара

В 70-80е годы мёд на базаре стоил 5р за кг., сахар стоил 94коп. за 1кг.

я профессиональный экономист-бухгалтер, в том числе с международной квалификацией.

Приятно почитать профессионала в своём деле. Спасибо. Однако не могу удержаться, чтоб не привести популярную на этом сайте поговорку; Гладко было на бумаге да забыли про овраги.

Расчет себестомости продукции, на самом деле, весьма коварен.

Теоретически, окупаемость 2 года, а практически это маловероятно.

Бывает, что и повезёт а через какоето время пожет сильно не повезти. Сново здорово, эта песня хороша начинай сначала
Когда дело касается скурпулёзных подчётов я вспоминаю детскую сказку "Варвара краса длинная коса" Там есть такая сцена, царь берендей жгёт бугалтерские пергаменты в камине и говорит;-Травинки, былинки, считал, считал и просчитался.

Сообщение отредактировал николай6474 - Четверг, 20 Октября 2011, 12:35

[диван]

Когда дело касается скурпулёзных подчётов я вспоминаю детскую сказку "Варвара краса длинная коса" Там есть такая сцена, царь берендей жгёт бугалтерские пергаменты в камине и говорит;-Травинки, былинки, считал, считал и просчитался.

Видать не скурпулезные подсчеты были. . Я часто сталкиваюсь с такими "отмашками" людей, которые не умеют или ленятся "подбить бюджет"....Результат такого бизнеса непредсказуем и рано или поздно закрывается из-за нехватки оборотных средств...Потом говорят: банкиры сволочи, не дали кредит, покупатели сволочи - вовремя не заплатили, продавцы комлектующих - сволочи, бандитов наслали долги выбивать.... Пока пчеловодный бизнес "на коленках" с 20 семьями, может и не нужен этот "гемор" , а когда это реальный бизнес с кредитами, налоговыми, поставщиками ульев, оборудования и т.д и т.п. - очень рекомендую

[Bikanin]

И где брать "енту ексель"

пакет Майкрософт офис

Можно скачать свободно распространяемый аналог.

[Светлый]

Shill 

существует какойнибуть процент(коэфициент) минимального вложения на развитие и обновленияи вообщето как лучше распределять полученную прибыль для развития дела?

[Shill]

Ну вот, появились вопросы. Хорошо.

Про MS Excel ответили, спасибо. Самоучителей по нему в сети полно, в том числе и ролики на ютубе.

С "оврагами" надо бороться, но деньги очень любят счет, так что без бумаги никак. Я знаю, что сидеть над цифрами бывает долго и скучно, но расчеты нужны. А отрицательные результаты в первые годы работы не должны смущать.

Есть негласное правило для нового бизнеса, в том числе применяемое при кредитовании - 3 года непрерывной работы. Т.е. минимум три года нужны молодому бизнесу, чтобы встать на ноги. Каждый человек, кто открывал и развивал малый и средний бизнес сам подтвердит, что первые годы - самые кошмарные и работать приходится очень много. Так что не бойтесь, трудности - это нормально.

На старт в пчеловодстве нужно идти с подготовкой. Т.е. сначала следует побыть любителем с маленькой пасекой, т.е. жить не с нее. Затем, освоившись в приемах и нарастив число семей до точки безубыточности (доход-расходы=0), перейти в самостоятельное плавание.

По поводу "процента (коэфициента) минимального вложения на развитие и обновления" - жесткого правила не существует ни в одной отрасли. Это будет исключительно Ваш расчет, который включает в себя именно ваши расходы, цены сбыта на вашем рынке, необходимость в крупных новых вложениях (помимо ульев и семей, таких как дополнительный прицеп или второй омшанник). Но я бы около 20% прибыли тратил на улучшение и расширение. Если же расширение требуется резкое, и нам нужно будет значительно больше денег, то имеет смысл спрогнозировать такое мероприятие и хотя бы за 2 года начать откладывать.

Стоимость земельного участка не должна быть амортизирована. Это правило из русского бухучета и международного, кстати, тоже. Вкратце, пчеловодство на участке никак не ухудшает полезных свойств земли, и ее всегда можно продать, причем, зачастую, не дешевле чем взяли изначально. Арендные платежи за арендуемый участок и налоги на землю - вносятся в оборотные расходы.

Деление расходов на "переменные" и "постоянные" важно при крупных масштабах бизнеса.
К тому же есть ряд нюансов и оговорок по их практическому применению в управленческом учете. но если кто-то сочтет это нужным и интересным - скажите, я расскажу.

Отдельно скажу про резервы на возможные потери - анализируйте ваш прошлый опыт, опыт ваших соседей по потерям в пчелиных семьях и сборах меда. Данные за 3-5 лет позволят понять, сколько % от выручки пусть на "подушку безопасности". В россии пчеловоду получить кредит в банках почти нереально, так что надо рассчитывать только на свой карман.

[kokafenix]

В россии пчеловоду получить кредит в банках почти нереально, так что надо рассчитывать только на свой карман.-в Россельхозбанке реально и без особых проблем.