Тара 17.01.2018 Ульи BeeBox Медогонки и воскотопки Плазма 29.06.18 Тара для мёда БРиК 20.08.18

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

Скрыть объявления

Объявления

История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан) ПРИЕЗЖАЕМ НА 11 СЪЕЗД 2018 (Рязанская обл)

 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Крем-мёд., опять про мёд

старатель    Skype
Воскресенье, 26 Августа 2018, 10:06
Сообщение #256





Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл.

[>]


Цитата(Solomonov @ Воскресенье, 26 Августа 2018, 8:35)
старатель
Всё ещё не расслаивается со временем?
*


10 литровыми вёдрами не продаю,литровые ёмкости не видел,чтобы расслаивались за то время,которые они у меня на глазах. Конечно ,может быть,что люди купят и год-два он будет у них стоять в шкавчике.Так и не перемешанный мёд бывает расслаивается в таких условиях,так что ,когда люди берут крем-мёд в мелкой таре,я не боюсь его расслоения . Как правило,они его едят.
Чем отличается гомогенизированный мёд салообразной садки от крем-мёда?Да ни чем. Кремовать мёд по известной технологии,т.е. в начальной стадии кристаллизации с закваской-это нужно с медами,которые садятся зернисто.Которые сели салообразно,достаточно перемешать без насыщения воздуха и крем-мёд готов. Я пробовал и у меня получается,когда мёд сел с мелкой-мелкой зернистостью перемешивать с помощью сверлильного станка. https://www.youtube.com/watch?v=NARwNwLeVU4. Часа три перемешивания и эти мелкие кристаллы уходят.Получается классная кремовая масса ,не насыщенная воздухом,т.к. вес в 1,4 кг соответствует литру. Пенки в ёмкости,в которой перемешиваю,а это 10-15 литров,всплывает минимум. Вот такой крем-мёд пасечный ,при моих условиях хранения,не расслаивается.


--------------------
Александр
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Chek_Fedor  
Воскресенье, 26 Августа 2018, 11:28
Сообщение #257





Ульи: Дадан
Порода пчёл: Помесь карпатки
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Тамбовская обл.

[>]


Цитата
С чего вдруг? Взяли мёд, взбили и он перестал быть мёдом а стал медовым продуктом?
Это не я так сказал это продавцы на ярмарке меда. Лет пять тому назад специально спрашивал крем-мед, на что мне сказали что нам тут запрещено им торговать т.к. это является медовым продуктом... А 10-ть лет тому назад и медовуху из подполы продавали))
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Solomonov  
Воскресенье, 26 Августа 2018, 19:51
Сообщение #258





Ульи: Рут (BeeBox)
Порода пчёл: Карника, Бакфаст
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Калужская обл.

[>]


Цитата(старатель @ Воскресенье, 26 Августа 2018, 10:06)
Чем отличается гомогенизированный мёд салообразной садки от крем-мёда?
*


Согласен, тот же рапс - очень хорошо сам садится в крем-мед.
Цитата(старатель @ Воскресенье, 26 Августа 2018, 10:06)
Я пробовал и у меня получается,когда мёд сел с мелкой-мелкой зернистостью перемешивать с помощью сверлильного станка.
*


Вот тоже так попробую. Правда у меня прошлогодний мёд сел крупным кристаллом. Распущу его для начала, а потом попробую.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
чилика  
Воскресенье, 26 Августа 2018, 21:16
Сообщение #259





Ульи: рут , дадан : шкафной павилион
Порода пчёл: карника, итальянка
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 70-100
Регион нахождения пасеки: Россия, Ставропольский край

[>]


Цитата(sokolskikh @ Воскресенье, 26 Августа 2018, 9:22)
как правильно приготовить крем мед? Методом сбивания или методом закваски ?
*


Его не взбивают , взбивают крем для торта. Севший мед распускаю и перемешиваю в емкости при тем 14-18 , поставил таймер 15 мин мешает 1 час стоит и так около 4 дней . Сначала делал с закваской, но и без нее получается не плохо. Обороты около 25-30 в мин , загрузка 75 литров.
Первый делал 2 года назад, несколько 1,5 л остались и в этом году я их обнаружил на полке в кладовке , были заставлены барахлом. Ни чего не расслоилось.

Сообщение отредактировал чилика - Воскресенье, 26 Августа 2018, 21:23


--------------------
Чилика
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Solomonov  
Воскресенье, 26 Августа 2018, 21:18
Сообщение #260





Ульи: Рут (BeeBox)
Порода пчёл: Карника, Бакфаст
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Калужская обл.

[>]


чилика
У вас какая кремовалка?
На сколько понимаю со свежим мёдом такая история не получится? Обязательно уже севший и распущеный?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
чилика  
Воскресенье, 26 Августа 2018, 21:24
Сообщение #261





Ульи: рут , дадан : шкафной павилион
Порода пчёл: карника, итальянка
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 70-100
Регион нахождения пасеки: Россия, Ставропольский край

[>]


Цитата(Solomonov @ Воскресенье, 26 Августа 2018, 21:18)
со свежим мёдом такая история не получится?
*


Я не пробовал.


--------------------
Чилика
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Bikanin  
Воскресенье, 26 Августа 2018, 22:12
Сообщение #262





Ульи: Апирусс, Нижегородец, павильон, Варрэ
Порода пчёл: Apis mellifera Сarnica
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Ярославская обл.

[>]


Цитата(Solomonov @ Воскресенье, 26 Августа 2018, 22:18)
На сколько понимаю со свежим мёдом такая история не получится? Обязательно уже севший и распущеный?
*


Я из свежего делаю и без закваски - всё получается в октябре. Мёд с дикороссов.


--------------------
Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения.(с)
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Solomonov  
Понедельник, 27 Августа 2018, 9:01
Сообщение #263





Ульи: Рут (BeeBox)
Порода пчёл: Карника, Бакфаст
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Калужская обл.

[>]


Цитата(Bikanin @ Воскресенье, 26 Августа 2018, 22:12)
Я из свежего делаю и без закваски - всё получается в октябре. Мёд с дикороссов.
*


Делаете как старатель, или в кремовалке?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Стогов61  
Понедельник, 27 Августа 2018, 9:09
Сообщение #264





Ульи: Павильон
Порода пчёл: Карника
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Ростовская обл.

[>]


Цитата(Solomonov @ Воскресенье, 26 Августа 2018, 21:18)
со свежим мёдом такая история не получится?
*


Получится
Но, нужна внешняя температура 12-13
А в это время любой мед севший и нужно вначале распустить
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Bikanin  
Понедельник, 27 Августа 2018, 9:12
Сообщение #265





Ульи: Апирусс, Нижегородец, павильон, Варрэ
Порода пчёл: Apis mellifera Сarnica
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Ярославская обл.

[>]


Цитата(Solomonov @ Понедельник, 27 Августа 2018, 10:01)
Делаете как старатель, или в кремовалке?
*


Миксером 1.5 кВт со спиральным венчиком. При моих объёмах и периоде эксплуатации кремовалка нерентабельна.

Сообщение отредактировал Bikanin - Понедельник, 27 Августа 2018, 9:14


--------------------
Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения.(с)
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
старатель    Skype
Понедельник, 27 Августа 2018, 9:43
Сообщение #266





Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл.

[>]


Делать- не делать ли крем-мёд на продажу?Есть разные мнения.Кто-то говорит,что не нужно из мёда делать,типа,медовый продукт.Тогда у них хочется спросить,что же в таком случае делать с желанием покупателей по его приобретению.
Вот такое сообщение мне пришло вчера В Контакте.
Цитата
Здравствуйте, Александр! Побывали на выходных семьёй в Великом Новгороде, и повезло нам с супругой на торгу подойти к вашей палатке. Хотели у вас крем-мед купить, взяли полкило, попробовав, а кроме него ещё и медовухи вы нам посоветовали, взяли - очень вкусная!) Спасибо!

Хотел бы на зиму взять ещё у вас мёда. Скажите , пожалуйста, когда это лучше сделать , в каком месяце.
Вот осенью бы специально приехал снова в Новгород, чтобы для семьи у вас меда взять.

А то в Питере часто мёд продают, но очень редко можно найти на самом деле мёд)


--------------------
Александр
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 16 Ноября 2018

Препарат Эндовираза 16.04.2018 Группа вКонтакте Колодное пчеловодство 01.09.2018