Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный МЕД , сорта,признаки качества и другое

Valery: .....................Вкус у меда туповатый, не терпкий и без послевкусия. Специально сделал анализ. Просил только водность и диастазу. ...................
------------
Valery:Сколько стоил анализ и какой оъем меда затребовали для этого?

Valery:Сколько стоил анализ и какой оъем меда затребовали для этого?

Это зависит от того где делать. Вилка цен от 100 руб 30 коп. в районной ветлаборатории (госрасценки) до 2 600 рублей в Ростесте (сколь не странно, фирма коммерческая). В Ростесте - это на сеертификат соответствия.
Если делаете первый раз, привозите лаборанта к Вам на склад и он делает заборы меда мерным стаканчиком из нескольких фляг. На следующий год им ездить лень и пробы возите сами.
Я обычно вожу несколько проб. 1. Которые точно пройдут. 2. Там где по моим понятиям мёд зрелый, но под сомнением. Течет необычно (жидковат), необычно пахнет. В 2001 году у меня было 20 процентов пади, например. Падь вообще, как вода при 20% водности. Одна проба - это поллитра меда, а не полкило, как написали в анализе.
Налил чашку чая, потянулся к меду и вспомнил самую главную строку анализа - кислотность. Если кислотность от 2, 5% до 3, 5% - мед душистый - крышку фляги откроешь - шампанским так опахнет, французским.
У меня нынче кислотность 1%. При низкой водности это вообще тоска. (в смысле запах для моего носа слабый) Выпью стакан воТки с горя и пойду мед разливать по банкам к завтрашней ярмарке.

Сообщение отредактировал Valery - Суббота, 12 Августа 2006, 8:32

Вчера откачал свою первую гречку. Мед не удивил вааще. На вкус ни чем не отличается от предедущих не гречневых, но льется как-то подозрительно хорошо.
Упреждая вопросы- качал запечатанный магазин и пару-тройку рамок сверху печатный мед, низ -перга.Семьи ( сеголетние рои) стаяли на гречке с самого начала цветения последней.

Уважаемые пасечники, предполагаю, что многие делали биохимический анализ своего меда, предлагаю поговорить о его влажности. Расскажите какой влажности он у вас бывает, при этом в какой стадии запечатывания скачен, при каком медосборе(бурный, слабый), с какого медоноса, какая порода пчел его изготавливала. Можно затронуть и диастазу, и еще что-нибудь. Я, например слышал, что влажность у меда может быть 16%. В этом году решил скачать мед после полного запечатывания, как и поступил. Впервые отнес на пробу, лаборантка мед похвалила, но влажность была 18,2%,диастаза 23. Медосбор был не сказать что бурный, хотя и не слабый, пчелы беспородные. И, хотя, влажность была далеко до 16, мед был густой, и его приятно было продавать, и после слышать много хороших отзывов( это я уже для совсем новичков в пчеловодстве пишу. Не слушайте никого, кто будет говорить, что мед можно скачивать, когда он запечатан на половину или вообще не запечатан(со мной было и такое), не жадничайте в количестве, лучше дороже продать, как я и поступал, заодно и постоянных покупателей получаете). Теперь буду стараться только полностью запечатанный качать.

Мне хотелось бы найти прибор для проверки качества меда. Может кто слышал о таком?

apika
Расскажите какой влажности он у вас бывает, при этом в какой стадии запечатывания скачен

Я качаю мед из рамок, запечатанных на две трети, во время взятка любой интенсивности. Доля сухих веществ составляет всегда 80 - 82% (норма 78-82).
Если нет рефрактометра, то с достаточной точностью можно определить удельный
вес меда и по таблицам определить.
Определить диастазное число без лаборатории невозможно, а нужно ли?
Как ароматен мед из белой акации! А диастазное число всего 7...

Сообщение отредактировал Юстас - Понедельник, 16 Октября 2006, 22:18

я же написал, что носил в лабораторию впервые. а так вообще раньше скачивал запечатаные и на 2\3 и на половину. мед был естественно жиже, чем в этом году. А на счет точности определения влани по таблицам я думаю под большим вопросом, так как для этого нужно, как уже гдето тут писалось, иметь сверх точные весы и меры объема. а диастоза нужна например для того, что если здавать оптом (до чего мне еще далеко), некоторые оптовики(компания тенториум)не принимают с низким диастазным числом (в тенториум ниже 27). хотя насчет акации я согласен.

сегодня беседовал с одним пчеловодом так он рассказал что виделся с одним пчеловодом немецким - переселенцем от нас. Тот ему нарассказывал интересных вещей. Говорит в Германии очень популярный рапсовый мёд. Отлично продаётся. Ну конечно самый дорогой там вересковый и падевый но это эксклюзивные меда. А вод гречишный говорят навозом пахнет а липовый лекарствами отдаёт. А рапсовый берут на ура.
Не знаю правда или нет. Но так мне сказали если соврали то и я соврал. Ну Прокудин может что скажет.
Кстати по лени или как но уже два дня дома нет сахара(забываем купить) я чай с мёдом не люблю у чая свой вкус у мёда свой и перебивают друг друга. Да и чай становится мутный какойто. Сегодня попробовал рапсовый мёд в чай положить и понравилось. Он не имеет своего яркого вкуса и чай не мутный

Да и чай становится мутный какойто. Сегодня попробовал рапсовый мёд в чай положить и понравилось. Он не имеет своего яркого вкуса и чай не мутный

Я ещё не встречал мёда, чтобы чай мутным не становился, надо поискать рапсовый и попробовать с ним чайку...
А вообще чай предпочитаю вообще без сахара, любые добавки перебивают его вкус, да и калорий при этом много лишних можно набрать, а это для меня актуально.

Сегодня попробовал рапсовый мёд в чай положить и понравилось.

Я от изжоги пью стакан кипяченой тёплой воды с двумя ложечками липового мёда.Раствор получается очень сладким,выпиваю с трудом,а потом наслаждаюсь запахом пустого стакана,как будто цветущюю липу нюхаешь. Тест-проверка на состав мёда.Тот кто купит липовый мёд,пусть попробует так сделать.

Говорит в Германии очень популярный рапсовый мёд.

Вернулся из командировки в Венгрию. Попробовал тамошнего меда. Практически все сорта светло-желтого цвета, при полном отсутствии запаха. Из темных медов - с ели. Может кто объяснит, как с ели получается мед. У меня кругом еловые леса, но елового меда никогда не получал.

Может кто объяснит, как с ели получается мед. У меня кругом еловые леса, но елового меда никогда не получал. 

Это падевый мёд. От еловой и пихтовой тли. Она теплолюбивая.

А вообще чай предпочитаю вообще без сахара, любые добавки перебивают его вкус, да и калорий при этом много лишних можно набрать, а это для меня актуально

ну ты гурман а я не сладкий чай не могу хотя конечно и сахар искажает и вкус и аромат.

Из темных медов - с ели. Может кто объяснит, как с ели получается мед. У меня кругом еловые леса, но елового меда никогда не получал. 

Еловая это одна из самых дорогих падей Действительно чтоб эти насекомые выделители пади развились надо довольно длительная тёплая погода без сильных дождей. Чаще такой мёд собирают в горах на южных склонах. Я не собираю

Тест-проверка на состав мёда.Тот кто купит липовый мёд,пусть попробует так сделать.

да у нас настоящего липового и не бывает вопрос только в % соотношении. В благоприятные годы чувствуется аромат липы но всегда в букете других ароматов.

Из темных медов - с ели. Может кто объяснит, как с ели получается мед. У меня кругом еловые леса, но елового меда никогда не получал.

Не дай бог встретить. Это падевый мед в жарком августе и тёплом сентябе. Гарантируется 100% опонашивание весной. Сам испытал в 2003 году в марте. Пчелы подкрышники грызли, чтоб вылететь на облёт .

Не дай бог встретить. Это падевый мед в жарком августе и тёплом сентябе.

Понятно, у них и в октябре до 25С!

Кстати, ассортимент меда в Венгрии не более нашего, зато торгует каждая сувенирная лавка - типа сувенир(заодно с перцем). Интересное направление. У нас бы это пошло под маркой "Русский мед", для иностранцев.