Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Питание пчеловода, Как полопаешь, так и потопаешь

[ponchik]

Приготовленная пища в обед в нашем деле к вечеру уже прокисает. 38 в тени не шутки!

Если не пастеризована.

Супы готовить без мучного

Да, макаронники (итальянцы), как пишут, частенько макаронами травятся.
Ещё — мама говорила — зелень в суп (особенно лук) в кастрюлю не клади — только в тарелку.

Я перебрал все магазинные тушёнки в надежде найти тушёнку студенческих лет, но так и не нашел

Это понятно — влияние американской кухни.

Сухпай - наше всё...

В детстве, после войны, в магазинах полно было брикетов с сухим пайком. Оставалось только в котелке на костре сварить.
Сейчас не в брикетах, а в пакетах.

можно и смазать.

Это по нашему!

Короче, не мудрите, а готовьте на походной газовой плитке-печке. У меня такая в запасе на случай исчезновения электричества.

[рыжий]

Сухпай можно и смазать.

Не только можно, но и нужно.

Короче, не мудрите, а готовьте на походной газовой плитке-печке.

Так многие и готовят на газовых печьках. Но вопрос то в другом, как все что приготовил сохранить до следующего дня и не тровануться.

[Мордасов Владимир]

Много лет пользуюсь подобным , Делал из газ баллона , в одну закладку помещается 28 (700 граммовых )банок.
когда была в доме одна морозильная камера я все . что в нее от быка не помещалось через автоклав в тушенку превратил . Класс!!!
Обязательные манипуляции автоклавом ---- делаем максимальную загрузку ( в моем случаее это 28 банок) . и заливаем водой .вода должна покрывать все банки не менее чем 1 см. если до верха осталось много места , то доливаем воды так , чтобы до верха было мс 5 и ОТМЕЧАЕМ ЭТОТ УРОВЕНЬ ( я помечал насечкой зубилом на внутренне стенке. В дальнейшем ВСЕГДА НАЛИВАЙТЕ ВОДЫ ДО ЭТОЙ МЕТКИ!!!
Для того , чтобы не вскрыло банки при нагревании . нужно накачать давление в холодном автоклаве , я остановился на 1,2 кг.
Нагревать нужно до температуры не выше 110 * , иначе начинают консервы подгорать и приобретать специфический запах горелого мяса. ,
как подняли такую температуру отключаем подачу энергии ( у меня электро) и пусть ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫВАЕТ , НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ОТКРЫТЬ ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ , испортите продукты .

Сообщение отредактировал Мордасов Владимир - Пятница, 18 Октября 2019, 19:59

[ponchik]

как все что приготовил сохранить до следующего дня и не тровануться.

Вопрос решён 200 с лишним лет назад Луи Пастером.
Это пастеризация — нагрев до и выше +80 С.

Нюансы:
После пастеризации посуда с продуктами должна быть закрыта, чтобы сверху не сыпались микробы.
Пастеризация убивает вегетативные формы микроорганизмов. Но, после этого оживают споры микроорганизмов. Поэтому нужен повторный нагрев — "дробная пастеризация".
Зелень, если нет холодильника, нужно употреблять только свежую.

автоклавом

В походных условиях для стерилизации пищи (уничтожения спор микробов) можно использовать скороварку.

[Мордасов Владимир]

В походных условиях

В походных условиях нужно использовать питание в одноразовой упаковке , тушенка как раз тот случай.
А все , что готовится должно быть съедено за один раз. будь то суп , каша. или салат ---приготовил и съел. ТОЛЬКО ТАК,

Сообщение отредактировал Мордасов Владимир - Пятница, 18 Октября 2019, 20:28

[ponchik]

все , что готовится должно быть съедено за один раз

Это правильное решение!

Вот только тогда надо будет иметь кашевара-повара-повариху, которая будет готовить три раза в день — завтрак, обед, ужин.

тушенка как раз тот случай

Упоминалось, что сейчас нет тушёнки!
А то, что продаётся под этим названием не является едой.

[МЮЗ]

иметь кашевара-повара-повариху

Повариха универсальнее...

[Мордасов Владимир]

ponchik Меньше нужно свой зад в тенечке прохлаждать и все успеешь. У меня нет проблем с готовкой , для этого есть запланированное время. А рвать свой зад в сухомятку или питаясь продуктами сомнительного качества в погоне за длинным рублем --- это не мое. Ну накачаю я на флягу в день меньше , зато еда на столе РАДУЕТ.А мед никуда не сбежит.

Упоминалось, что сейчас нет тушёнки!
А то, что продаётся под этим названием не является едой.

поверьте ЕСТЬ в продаже тушенка НАСТОЯЩАЯ !! , Я иногда для себя заказываю , товарищ с Белоруссии раз в неделю привозит. Там только мясо , и специи ( соль, перец , лавр) . Больше ничего там нет. По вкусу точно такая же как и приготовленная своими руками. Дорогая правда , но того стоит.

[ponchik]

У меня нет проблем с готовкой

Понятно:

Повариха универсальнее...

http://www.pchelovod.info/uploads/photo-51212-1541580558.jpg

поверьте ЕСТЬ в продаже тушенка НАСТОЯЩАЯ !! , Я иногда для себя заказываю , товарищ с Белоруссии раз в неделю привозит.

Проще местное мясо купить.

[Стогов61]

товарищ с Белоруссии раз в неделю привозит.

Я покупал на пасеку белорусские каши с мясом
Вкус так себе, а цена около 100 руб.
Стал готовить каши сам. Но без мяса каша не сытная, а с тушёнкой обед начинает стоить как обед в кафе

Летом здорово выручают овощи, огурцы-помидоры из своей теплички,.зелень идёт пучками
Прожить лето на одних консервах глупо

[v888v]

Не привередлив, на кочевке главное - газовая плита и хорошая вода. Остальное по вкусу.

[ponchik]

Летом здорово выручают овощи, огурцы-помидоры из своей теплички,.зелень идёт пучками

А ведь речь в теме шла о кочёвке

На кочевке питание проблема серьезная!

На стационаре, с холодильником, проблем нет!

Сообщение отредактировал ponchik - Пятница, 18 Октября 2019, 21:10

[Стогов61]

А ведь речь в теме шла о кочёвке

Не понял тебя ...
Стационар с цивилизацией вообще обсуждать смысла нет

Кочевка кочевке тоже рознь!
Иногда кочевать называют пару суток на пасеке, а можно и с боярышника.и до конца.сезона.доиа не видеть
Бывает кочуют и с курами и дойной козой

[АЛЕКСАНДР ALE69998120]

Там только мясо , и специи ( соль, перец , лавр) . Больше ничего там нет.

Мордасов Владимир тебе на заказ делают?

[Стогов61]

на заказ делают?

В наших магазинах белорусская тушёнка.не запомнилась особым вкусом