Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Что с медом или это вообще не мед ..., Вопрос

[melkon2002]

В прошлом году приобрели несколько банок меда в Абхазии в хозяйстве по дороге на о. Рица .
Сегодня достали пару банок и увидели вот такое :

Это нормально ?

Сообщение отредактировал melkon2002 - Суббота, 30 Октября 2021, 0:13

[abf]

Где хранили, при какой температуре?

[sch-alexandr]

по фото не понятно. с низу кристаллизоваться начал? а если серьезно- не то место для покупки меда

[старатель]

В прошлом году приобрели несколько банок меда в Абхазии в хозяйстве по дороге на о. Рица .
Сегодня достали пару банок и увидели вот такое :

Это нормально ?

Был в этом году там, посещал эти демонстрационные пасеки . Ни чего плохого и сомнительного не увидел . Реальный мёд есть там. Просто туристическая зона , а значит цены соответсвующие.
В банке на фото видно расслоение мёда. Такое бывает через год хранения мёда при комнатной температуре. Далеко не всегда и не с каждым мёдом, но бывает. Погуглите : расслоение мёда. Вниз осела глюкоза, сверху фруктоза. Если кислого запаха не появилось, не запузырилось сверху, значит всё нормально. Можно так есть, можно ложкой размешать до однородной массы и станет: как- будто ничего не было.
Безусловно, такое поведение мёда- это потеря товарного вида , сомнения у покупателя и подножка репутации. Застраховаться полностью от этого явления не возможно. Люди по разному хранят мёд и проблемой для пчеловода может стать, когда покупатель поставит купленную баночку в квартире в антресоль на год и более. С моим мёдом тоже такое несколько раз происходило.

[рыжий]

В прошлом году приобрели несколько банок меда в Абхазии в хозяйстве по дороге на о. Рица .
Сегодня достали пару банок и увидели вот такое :

За лето из за жары часть меда могла расстопиться. Вот и результат.

а если серьезно- не то место для покупки меда

Написано

в хозяйстве

Думаю брали на пасеке.

[старатель]

Думаю брали на пасеке.

рыжий , я месяц назад проезжал по дороге на о.Рица и посещал демонстрационные пасеки , которые специально размещены у дороги для туристов. Их там пять или шесть, вот они и имеются ввиду, как место покупки обсуждаемого мёда. Я ездил в частном порядке, поэтому заехал в парочку таких мест и в одном попросил позвать пчеловода, чтобы поговорить с ним.
По мимо пасеки у дороги, в этих хозяйствах есть точки в отдалении. Мёд реальный продаётся, я посчитал.

[abf]

Да, я думаю вся причина в неправильном хранении. Люди думают что мёд можно хранить в любых условиях. Сам на этом попадался

Сообщение отредактировал abf - Суббота, 30 Октября 2021, 13:07

[sokolskikh]

в одном попросил позвать пчеловода, чтобы поговорить с ним

Поговорил?

[старатель]

sokolskikh , да поговорил.

[Исидор]

Вниз осела глюкоза, сверху фруктоза.

У Цебро прочитал, что он всегда отстаивал мёд 2-3 дня, несколько литров "верхнего" мёда в фляге снимал и пускал в переработку пчёлам. "Сливки снимаю", но разливаю и храню их отдельно, чтобы продать после нормальной кристаллизации.

[melkon2002]

Огромное спасибо за комментарии !!!
Да на самом деле если перевернуть банку то более жидкая субстанция стекает на "дно" т.е. крышку, а остальное остается прилипшим к перевернотому дну . Причем между этим есть четкая граница в виде воздушной прослойки .
Мед хранился при комнатной температуре ( при той которая была в течении года в Московской области в 2021г) в темном месте . Банки закатаны крышками заводским методом и не вскрывались . Вся проблема в том что этот мед хотели отдать родителям и вот достали и теперь в раздумьях ...
Если в этом нет проблем то хорошо .

[sokolskikh]

да поговорил.

Я как то тоже поговорил.Правда это было давно.В районе Красной поляны были на экскурсии, ещё об олимпиаде и разговора не было.Остановились возле пасеки,дегустация мёда.Взял я баночку,покрутил в руках,мёд жидкий,напоминает что то типа сиропа 1к2.Как то завязался у нас разговор,хозяйка была женщина,говорю у нас мёд погуще будет.На что получил такой ответ,у вас пчела другая,печатка сухая,а у нас печатка мокрая,поэтому и мёд жидкий.Больше вопросов у меня не было.

[Модес]

sokolskikh

[Bee34rus]

Мёд кристаллизуется снизу, возможно там два сорта обычное явление.

а что получил такой ответ,у вас пчела другая

А вот тут я заметил разницу перейдя на другую породу рефромектор показал что эти пчелы печатают мёд с большой влажностью возможно год такой а может и пчела тоже влияет на это.

[andr.m]

Мёд кристаллизуется снизу, возможно там два сорта обычное явление

Если качать в основном печатный и через неделю емкость с медом хорошо перемешать, это будет очень-очень редкое явление.

рефромектор показал что эти пчелы печатают мёд с большой влажностью

Зачем нужен рефромектор если мед печатный?