Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Пыльца, употребление пыльцы

[Bee happy]

Ну не вся пыльца бывает промороженной, та, что в пределах клуба нормальная, а промороженную они выковыривают и выбрасывают из улья.

та, что в пределах клуба нормальная, а промороженную они выковыривают и выбрасывают из улья.

Да клуб на перге и не сидит! В морозы он так уплотняется, что вторые от кроющих рамок (перговые) вовсе не обогреваются.

Цитата из книги Таранова "Корма и кормление пчёл":

"Перга требуется пчёлам ранней весной для восстановления белка, жира и других веществ, которых нет или очень мало в меду, но которые необходимы им для нормальной жизнедеятельности; с конца февраля пчёлы потребляют пергу для выращивания личинок, поэтому нужно заботиться, чтобы перга была в гнёздах всех семей."
А теперь давайте сравним сколько находиться перги во вторых рамках и сколько в полномёдных. И ещё... Видел, как выбрасывают пергу, но не промороженную, а пересохшую (это даже не перга, а пыльца, которую не успели залить мёдом). Так же выбрасывали заплесневелую. Но никогда не видел, чтобы выбрасывали полноценную пергу...

Порча перги при промораживании в ульях сильно преувеличина. А уж при кратковременном охлаждении - тем более!

[georgpetr]

Дело не в белке, а в витаминах и др. билогически ценных веществах

Большинство витаминов сохраняются при замораживании продуктов

Последнее всетаки более верно .Иначе не было бы смысла использовать заморозку как способ консервирования

[Юстас]

Значит классик ошибается...

[Bee happy]

Значит классик ошибается... 

Не совсем. Просто немного пристрастен...

[Юстас]

А если возвратиться к началу дискуссии, то выходит, что все оппоненты пытаются доказать, что замороженная перга абсолютно не теряет своих свойств, а ведь это совершенно неверно. Во всех рекомендациях по хранению пыльцы и перги указывается температура от ) до 15 градусов и нигде не советуют её замораживать. Вот что, например Синяков пишет о хранении пыльцы и перги:

Хорошая сохранность пыльцы обеспечивается при сушке ее в вакууме в течение 1—1,5 ч при температуре 120 °С. При этом уничтожается перговая моль и практически полностью сохраняются биологически активные соединения обножки.
Подсушенная пыльца может длительно храниться в темном и сухом помещении при температуре не выше 12 °С. Однако лучше сразу смешать ее с медом или сахарной пудрой (она адсорбирует влагу из пыльцы) в соотношении 1:1 или 1:2, а банки герметически укупорить и хранить в темном, прохладном месте. Это простой и надежный способ консервирования пыльцы. Он не только улучшит ее сохранность, но и вкус (пыльца несколько горчит).
А теперь о хранении перги. Наличие в ней молочной кислоты и большого количества Сахаров препятствует развитию бактерий, вследствие чего она может сохраняться в улье без изменений длительное время. Так, в сотах перга может храниться год, однако после промораживания ее питательная ценность значительно уменьшается.
Оптимальная температура для хранения перги от 0 °С до 12 °С при умеренной сухости воздуха. Большой вред перге могут нанести плесневые грибки. Развитие их приостанавливается при 0 °С. Если воздух влажный и теплый, то быстро размножается перговый клещ, превращающий ее в пыль. Может поражаться «пчелиный хлеб» и перговой молью.
Для улучшения сохранения перги смешивайте ее с медом в соотношении 1:1 или 1:2 и храните в стеклянных банках, закрытых крышками в прохладном и сухом месте.

Пыльца вообще самый быстропортящийся продукт пчеловодства. При правильном хранении пыльца через год теряет свои свойства на 40 процентов, а через два года она становится абсолютно бесполезной. Перга, в отличии от пыльцы может храниться без существенного изменения своих свойств в сухом прохладном месте до 17 лет (Р.Д.Риб).

[Bee happy]

выходит, что все оппоненты пытаются доказать, что замороженная перга абсолютно не теряет своих свойств, а ведь это совершенно неверно.

Конечно неверно! Перечитал, вроде никто не утверждает, что "абсолютно не теряет"... Конечно теряет, но не так катастрофически. При любом способе хранения будет терять... Да и спор-то пошел не из-за обсуждения способа хранения, а после слов:

положить в морозилку на пару часов и всё,

ДыдяСева, ты должен был дописать, :"И употреблять только самим"
Извини, но товар испорчен.

На пару часов... И всё!

[pcheluliy123]

В умной книжке читал,что перга после длительного хранения на морозе не теряет своих свойств

[ВЛАДМИР]

Хорошая сохранность пыльцы обеспечивается при сушке ее в вакууме в течение 1—1,5 ч при температуре 120 °С.

А вот высокие температуры быстрее разрушают витамины.

[Юстас]

В умной книжке читал,что перга после длительного хранения на морозе не теряет своих свойств

Приведите название этой книжки и цитату из неё...

А вот высокие температуры быстрее разрушают витамины.

За что купил, за то и продал, возможно, дело в том, что нагревание происходит в вакууме.

На пару часов... И всё!

Так возможно и за пару часов перге ВСЁ придёт...

По технологии механического извлечения перги, приведённой Р.Д.Рибом, допускается охлаждение сотов всего до -1

[Brawler]

Что-то давно о пыльце никто не пишет. Нарушу молчание.

Хорошая сохранность пыльцы обеспечивается при сушке ее в вакууме в течение 1—1,5 ч при температуре 120 °С. При этом уничтожается перговая моль и практически полностью сохраняются биологически активные соединения обножки.

Самый лучший способ сохранить витамины и другие полезные вещества в пчелиной пыльце - это замораживание. На втором месте идёт сушка. Смешение с мёдом и т.д. на третьем. Если насчёт второго и третьего можно ещё поспорить, например как производилась сушка и т.д. То первый (замороженная пыльца) признан наилучшим во всём мире.

Профессор Леит Броадхарст пишет следующее:

Пчелиная пыльца может легко войти в ваш рацион, для этого надо лишь приложить очень небольшие усилия. Одна чайная ложка пыльцы эквивалентна хорошей порции овощей. Если по определённым обстоятельствам (работа, место жительства и т.п.) вы не употребляете достаточное количество овощей и фруктов, то 1 столовая ложка пыльцы в день – это простой и быстрый способ значительно улучшить свой рацион. Это также хороший вариант для больных и престарелых людей, которые, возможно, не умеют готовить, хорошо пережёвывать пищу или переваривать большое количество продуктов.

Первый раз лучше употреблять свежую мягкую пыльцу. Съешьте несколько гранул, чтобы убедится, что у вас нет на неё аллергии. Аллергия на пчелиную пыльцу встречается с той же частотой, что и на другие продукты питания, но иногда всё же встречается. Будьте осторожны, если у вас имеется аллергия на ужаление пчёл. Если после употребления нескольких зёрен пыльцы аллергии нет, то можете сразу переходить на 1 столовую ложку в день. Эта доза является оптимальной для долгосрочного потребления.

Употребление пыльцы рекомендовано если вы сидите на диете для похудения, т.к. у вас будет возникать чувство насыщения. Если вам не понравился её вкус, то перемешайте пыльцу с другой пищей (например, с мёдом) или просто проглотите её целиком.

Если вы не на диете, то попробуйте смешать гранулы пыльцы с арахисовым маслом, другой ореховой пастой, или с сухим молоком в смеси с тёплым какао (можно без сахара). Вы можете слепить из неё шарики и поставить её в холодильник, чтобы они немного затвердели, а затем просто проглотить их. Пыльцу также можно добавлять в тёплый (желательно не горячий) мюсли. Пыльцу можно добавлять в блендер в состав напитков и коктейлей. Но всё же лучше использовать эти способы, если вам действительно не нравится вкус пыльцы. В стандартных случаях (большинство вкусов) пыльца имеет довольно приятный сносный вкус и аромат цветов.

Некоторые производители делают шоколадные батончики и конфеты с пыльцой. Но такой выбор плох тем, что в них обычно содержится около 1 грамма пыльцы, а суточная профилактическая доза для взрослого человека составляет около 8 грамм.

http://medoviykrim.ru/tsvetochnaya-pyltsa Фрагмент перевода взят из книги "Руководство по базовым медицинским знаниям о прополисе, маточном молочке, мёде и пчелиной пыльце"

Однако лучше сразу смешать ее с медом или сахарной пудрой (она адсорбирует влагу из пыльцы) в соотношении 1:1 или 1:2, а банки герметически укупорить и хранить в темном, прохладном месте. Это простой и надежный способ консервирования пыльцы.

Сначала высушить при 120 градусов, а затем ещё и смешать с мёдом. Это совет для тех, кто хочет полностью уничтожить все полезные вещества в пыльце!

Он не только улучшит ее сохранность, но и вкус (пыльца несколько горчит).

Если пыльца горькая, то она и с мёдом горькая. У нас весной пыльца вся сладкая. А в июне в прошлом году собирал - такая горькая, что и после смешения её с мёдом она горчить не перестала.

Пыльца вообще самый быстропортящийся продукт пчеловодства. При правильном хранении пыльца через год теряет свои свойства на 40 процентов, а через два года она становится абсолютно бесполезной. Перга, в отличии от пыльцы может храниться без существенного изменения своих свойств в сухом прохладном месте до 17 лет (Р.Д.Риб).

Большие сомнения Пыльца практически не уступает по своим полезным свойствам перге. Что касается хранения, то любой пчеловод знает сколько хранится перга, особенно если туда попала влага. И пыльцу и пергу следует замораживать. Или сушить. А затем уже, если человеку не нравится вкус, то только в таком случае смешивать с чем-либо, в т.ч. и с мёдом, с которым вероятно компоненты пыльцы могут вступать в химические реакции. Будет она после этого вредна? - нет конечно, но и полезного в ней будет меньше. Это не значит что пыльцу нельзя смешивать с мёдом перед употреблением, наоборот многие авторы рекомендуют это делать.

Не могу не выложить ещё в этой теме следующую информацию из книги того же профессора Леит Бродахарст

Плюсы и минусы переработанной пыльцы.

Пыльцу перед употреблением лучше немного растолочь, т.к. пыльцевые зёрна имеют 2 жёстких внешних слоя, которые окружают питательное содержимое. Пищеварительная система пчёл устроена таким образом, чтобы легко справляться с этими оболочками, но труднее перевариваются эти оболочки у людей, кошек, собак, свиней и мелких млекопитающих. Птицы и крупные травоядные животные, такие как лошади, козы и крупный рогатый скот легко справляются с разрушением этих оболочек, т.к. их пищеварительная система предназначена для обработки больших объёмов растительности и семян.

Некоторые производители прессуют пыльцу в таблетки и если вы уверены в их качестве, то можно смело употреблять и такой конечный продукт. Однако в чистом виде всё же легче самому подвергнуть визуальной и органолептической оценке качество пыльцы.

На свежей и влажной пыльце начинают размножаться плесень и бактерии, если её не забирать из пыльцеуловителей регулярно, и не сушить или замораживать в течение примерно тридцати шести часов после сбора. Пчелиная пыльца, которая замораживается сразу после сбора, превосходит по вкусовым и питательным качествам сушеную, и может довольно долго хранится, если её содержать в вакуумной упаковке для продажи.

Пыльца, импортируемая из-за рубежа, очень часто высушена в печи и стерилизована, т.к. предназначена для более длительного хранения (в т.ч. в условиях колебания температур при транспортировке, нахождении на таможне и т.д.). Перегрев и обезвоживание гранул пыльцы делает её твёрдой, и очень часто такая пыльца имеет горький вкус. Стерилизованная пыльца из печи не содержит активных ферментов. Также в ней могут разрушаться витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, и другие вещества растительного происхождения.

Как хранить цветочную пчелиную пыльцу дома?

Так же, как и все остальные свежие продукты, пыльца должна обрабатываться и храниться надлежащим образом. Сырую пыльцу сравнивают с хранением ранних сортов свежих яблок и при неправильном обращении, она может испортится также быстро. Если вы приобрели пыльцу в стеклянной банке, то лучше хранить её в холодильнике, крышка банки должна быть плотно закрыта, нельзя чтобы в банку попадала влага. Свежая и сухая пыльца очень хорошо сохраняется в бытовой морозильной камере. Если вы купили довольно большое количество пыльцы, то небольшую её часть вы можете положить в многоразовый контейнер в холодильнике для ежедневного использования, а бОльшую часть поместите в морозильную камеру.

Пыльца должна хранится в тёмном сухом месте. Никогда не добавляйте в неё никакие жидкости и не кладите её во влажную посуду. Это белковый продукт, и на ней легко может вырасти плесень и появится неприятный запах!

Если вы купили пыльцу в виде прессованных таблеток, то вы можете хранить её на обычной полке, при условии, что:

- упаковка плотно закрывается после каждого использования;

- продукт не подвергается воздействию света во время хранения;

- продукт довольно быстро используется;

- температура хранения не превышает 26°С;

Если вы не можете выполнить хотя бы одно из этих требований, то пожалуйста, используйте для хранения пыльцы холодильник!

Сообщение отредактировал Brawler - Пятница, 04 Марта 2016, 1:41

[Sinisa]

Сегодня мы собираем пыльцу с фруктовыми и рапс нескольких коллег пчеловодов, но выход очень низкий 20 г в день на košnici.Druge коллегами в Сербии имеют на 200 г и более, потому что у них есть tajnu.Mi утро, чтобы съесть сахар 200мл sirupa.Neke коллеги говорят нам, что они Andol таблетки положить в сироп.
Как вы будете стимулировать пчел к увеличению потребления пыльцы

[Selivan_72]

Brawler, спасибо!

Читаю с удовольствием, еще приятнее будет процесс по правильному получению и хранению пыльцы!

[Витяня]

Сегодня мы собираем пыльцу с фруктовыми и рапс нескольких коллег пчеловодов, но выход очень низкий 20 г в день на košnici.Druge коллегами в Сербии имеют на 200 г и более, потому что у них есть tajnu.

Низкому выходу пыльцы может сопутствовать несколько факторов, слабая семья которая имеет менее 8ми рамок пчёл, также семьи входящие в роевое состояние, конструкция пыльцеуловителей, а самое главное пока пчёлы не почуствуют недостаток в пыльце этот момент наступает спустя примерно неделю после постановки пыльцеуловителей, и чем больше вы отбираете пыльцы тем больше пчёл включается на её сбор.
200гр в день это не много и здесь нет тайны, возможно они поставили пыльцеуловители раньше вас или конструкция сборников другая. У нас выход пыльцы составлял примерно от 400 до 600гр в день.

Как вы будете стимулировать пчел к увеличению потребления пыльцы

Если на песеке молодые матки не старше одного года, такие матки как правило хорошо сеют и потребление пыльцы в семье возрастает.
Sinisa, а ты можешь выставить фото вашего поллентрапа?
Такой сбор у нас за неделю

[Selivan_72]

Витяня, с какой периодичностью вы отбираете пыльцу из таких пыльце-приемников? Что потом с ней делаете, как храните?

[Витяня]

Витяня, с какой периодичностью вы отбираете пыльцу из таких пыльце-приемников? Что потом с ней делаете, как храните?

Сбор пыльцы до середины лета раз в неделю, с середины лета раз в 10ть дней, в среднем за один сбор со 100 семей 1 бочка пыльцы. Пыльцу сдаём на хранение в морозильный склад, далее по нашему звонку компания переработчик сама забирает пыльцу со склада, далее приходит уведомление со склада о отпуске нашего товара и уведомление с компании о получении, вот, как то так, далее в течении от 2х до 4х недель приходит чек.