Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Сорта Башкирского мёда, Какие меда можно получить в Башкирии

[asman]

Вопрос, прежде всего, к башкирским пчеловодам: какие сорта (виды, разновидности) мёда можно получить на территории Республики Башкортостан? Понятное дело - лесной, полевой, степной, горный. Интересует ботаническое происхождение мёда. То бишь - липовый, гречишный, эспарцетовый, донниковый, подсолнечниковый, кленовый (кто не в курсе - бывает в Башкирии такой мёд).

А кто-нибудь получает (получал) чертополоховый, фацелиевый, ивовый, лабазниковый, дягилевый, кипрейный, малиновый и т.д.

Второй вопрос - как определили, что мёд именно такой. Если по пыльцевому анализу и органолептике - понятно. Если по тому что "да кругом растёт" - давайте обсуждать. Действительно ли это такой мёд.

Для чего интересно узнать: во-первых, собственно, просто интересно. Во-вторых, для ликбеза - а то бывает узнаёшь (в интернет-магазинах или по новостям других регионов), что продают следующие меда из Башкирии: земляничный, вересковый, мёд-кандык, мелиссовый и прочие...

[Дедъ]

как определили, что мёд именно такой

Во времена моего детства у одного из дедушек дом был на окраине посёлка - вдоль реки сплошные заросли татарника(не чертополоха). Пчёлы стояли всё лето на огороде - вкус мёда помню с детства, абсолютно специфический. А в позапрошлом году ставил корпуса на осушку после горного взятка, так они ещё натаскали чуток и запечатали - пришлось откачивать... Вот это был он! Органолептика, проверенная временем

[витал Д.В.]

Второй вопрос - как определили, что мёд именно такой. Если по пыльцевому анализу и органолептике - понятно. Если по тому что "да кругом растёт" - давайте обсуждать. Действительно ли это такой мёд.

а у вас есть такие места, где в одно время цветёт только один медонос и не цветут разные пыльценосы?

[Дедъ]

и не цветут разные пыльценосы?

Вопрос в процентном отношении - мы же понимаем, что даже поля подсолнечника в радиусе 5 км. не гарантируют 100%. Но если не качать гнездовые рамки, то и пыльцевой анализ не разойдётся с органолептическим при бурном цветении преобладающего медоноса.
Ну и пчелопорода, ИМХО, имеет значение.

[fidan]

в одно время цветёт только один медонос и не цветут разные пыльценосы?

Собирая с растений нектар, пчёлы переносят его в улей и перерабатывают нектар в мёд. В каждом натуральном мёде в том или ином количестве содержатся пыльцевые зёрна. В мёд пыльца попадает вместе с нектаром.
http://ravil-kurmanov66.narod.ru/olderfiles/1/chapter_5.htm


Монофлорный мёд – мёд, произведённый пчёлами из нектара преимущественно цветков одного растения, при этом доля пыльцы этого вида в микропрепаратах из этого мёда должна превышать 45 %, исключение составляют меда, собранные с растений с недопредставленной или перепредставленной пыльцой в нектаре (например, для липы и гречихи > 30 %).
http://ravil-kurmanov66.narod.ru/olderfiles/1/chapter_7.htm

[mirak]

Вопрос, прежде всего, к башкирским пчеловодам: какие сорта (виды, разновидности) мёда можно получить на территории Республики Башкортостан? Понятное дело - лесной, полевой, степной, горный. Интересует ботаническое происхождение мёда. То бишь - липовый, гречишный, эспарцетовый, донниковый, подсолнечниковый, кленовый (кто не в курсе - бывает в Башкирии такой мёд).А кто-нибудь получает (получал) чертополоховый, фацелиевый, ивовый, лабазниковый, дягилевый, кипрейный, малиновый и т.д.Второй вопрос - как определили, что мёд именно такой. Если по пыльцевому анализу и органолептике - понятно. Если по тому что "да кругом растёт" - давайте обсуждать. Действительно ли это такой мёд. Для чего интересно узнать: во-первых, собственно, просто интересно. Во-вторых, для ликбеза - а то бывает узнаёшь (в интернет-магазинах или по новостям других регионов), что продают следующие меда из Башкирии: земляничный, вересковый, мёд-кандык, мелиссовый и прочие...

У нас . названия медов идет не по каким-либо анализам, а чисто по "да кругом цветет"; по цвету; вкусу; а также по времени цветения, нектаровыделения данного растения, по погоде и др. , Да и названия монофлорных медов в наших краях не так уж и много - липовый, кленовый, дягилевый, был у меня случай - кипрейный, когда вывозил пчел на иван-чай, очень часто в конце бурного медосбора с липы бывает цветочно-липовыйа потом цветочный ассорти (лесной, горный)
Предложение на рынке каких-то интересных медов (названия), порой даже экзотических , например: с тех растений, которые по своей биологии не выделяют нектар или падь, я думаю, продиктовано прежде всего законами рынка.
А так, реклама-отмазка-оправдание "да кругом растет" только для людей несведующих в пчеловодстве. Есть еще такие понятия нектаропроизводительность (медопродуктивность) данного растения с гектара, продуктивный лет пчел и мн.др... Например: нектаропроизводительность сплошной посадки культ. земляники при благоприятных условиях до 120 кг/га, а если взять дикую, то её количество ничтожно. Опять же медосбор с большинства растений из-за низкой продуктивности превращается в поддерживающий. ИМХО, мои доводы только применительно к моим горно-лесным условиям Бурзянского района, где медопроизводство только с естественных нектароносов.
[/B]"Сладкая Смерть"[/I]

[Рудаков Юрий]

Например: нектаропроизводительность сплошной посадки культ. земляники при благоприятных условиях до 120 кг/га,

чушь полная--земляника не более 30--а по сортам может быть и 15 с га

до 120 кг/га, а

а нольик случайно попал

[Георгий]

очень часто в конце бурного медосбора с липы бывает цветочно-липовыйа потом цветочный ассорти (лесной, горный)

У нас бывает липовый, а если не откачаешь вовремя, то "крашеная" липа будет, другого сорта мёда нет.

[Рудаков Юрий]

Георгий если не секрет--по чём расписываешь липу чистую или почти чистую и насколько крашенная дешевле или дороже--можно в личку

[Георгий]

Георгий если не секрет--по чём расписываешь липу чистую или почти чистую и насколько крашенная дешевле или дороже--можно в личку

Чистую липу по 1300 за трёшку, в конце торговли "крашеную" и по 1000 отдать могу.

[Рудаков Юрий]

я через залаирье 2-а года назад проезжал---так торговал липу по 1000 --даже торговаться со мной не стали--только 1500 с саракташа полтонны мёда вёз для ассортимента--торговался чисто из -за спортивного интереса----нифуёво живут люди башкирии --стоят на стационарах и цену с дома ломят (вывод) ((хочу в башкирию ))

чёт деревня типа сосновка

[mirak]

я через залаирье 2-а года назад проезжал---так торговал липу по 1000 --даже торговаться со мной не стали--только 1500  с саракташа полтонны мёда вёз для ассортимента--торговался чисто из -за спортивного интереса----нифуёво живут люди башкирии --стоят на стационарах и цену с дома ломят  (вывод) ((хочу в башкирию  ))чёт деревня типа сосновка

Я не понял, Вы продавали по 1000, а они сказали будем покупать только за 1500р.???? Мед липовый из Саракташа???
У нас бурзянский чисто-липовый, то есть светло-янтарный, иногда с зелетоватым оттенком; севший - белый, как свежая, густая, деревенская сметана в розницу - от 1500 -1800р. /3л. А так называемый вами "крашенный", что на самом деле цветочно-липовый -1000- 1300р.

Георгийпо поводу земляники - я согласен, что 120кг с га полная чушь исследователей-ученых, но..... речь шла не об этом, а о том, что "мед земляничный" (медуничныйи др.) в большей степени пиар.



Сообщение отредактировал mirak - Среда, 15 Октября 2014, 21:15

[Рудаков Юрий]

неа....... пытался купить липового мёда банку по 1000----те даже торговаться не стали--1500 и точка---в оренбургской то же липа есть как и в тюменской омской свердловской пермской челябинской и тд и тп но вёз гречу

Сообщение отредактировал Рудаков Юрий - Среда, 15 Октября 2014, 21:34

[Георгий]

У нас бурзянский чисто-липовый, то есть светло-янтарный, иногда с зелетоватым оттенком; севший - белый, как свежая, густая, деревенская сметана в розницу - от 1500 -1800р. /3л.

Вот заведу бурзянских пчёл, тоже буду по такой цене мёд продавать.
Есть одна семья, мёд такой же принесла, как и у вас.

[asman]

Липовый мёд в Башкирии получается разный: по вкусу, цвету и консистенции. Причин много: от "разных медоносов" до "породы пчёл".

Взгляните на фото. Это меда, которые участвовали в конкурсе на III Научно-практическом семинаре РОО "Пчеловоды Башкирии". Визуально можно выделить похожие, да?

В качестве примера: №11, №28 и №35 визуально похожи. По вкусу и консистенции тоже похожи были. №11 с Иглинского района, №28 из Ишимбайского района, №35 неизвестно откуда (предположительно Бирский район). Получается, разные местности дают похожий мёд?