Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Изменение Вет. правил экспертизы ‎меда,

[Cergey09]

появился проект "Ветеринарных правил ‎назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы ‎меда и продукции пчеловодства, предназначенных
‎для переработки и реализации"

ссылка:
https://regulation.gov.ru/projects/List/Adv...s=20&npa=127207

Напомню: сейчас в этой области действует другие "Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках" (утв. Минсельхозпродом РФ 18.07.1995 N 13-7-2/365). Вот их и пытаются заменить.

Что они регулируют:

2. Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежат:
мед и продукция пчеловодства промышленного изготовления, предназначенные для переработки и реализации, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;
мед и продукция пчеловодства непромышленного изготовления, реализуемые на розничных рынках (далее – рынки).

При этом:

3. Действие Правил не распространяется на мед и продукцию пчеловодства, полученные гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах и (или) гражданами, занимающимися животноводством, а также на процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и утилизации меда и продукции пчеловодства, предназначенных только для личного потребления
‎и не предназначенных для выпуска в обращение на территории Российской Федерации.

Эта экспертиза нужна для определения безопасности меда и продукции пчеловодства, и похоже частные организации не будут иметь права ее делать:

6. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами в области ветеринарии, являющимися уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Госветслужбы ‎(далее – специалисты Госветслужбы).
При этом эти самые Госветслужбы ограничили во времени:

Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда
‎и продукции пчеловодства непромышленного изготовления, реализуемых на рынках, не должен превышать трех часов с момента обращения владельца
На что будут проверять:

а) каждая партия:
органолептические показатели: в отношении меда – внешний вид (консистенция), признаки брожения, аромат, вкус, цвет......
физико-химические показатели: механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зерен, массовые доли воды, редуцирующих сахаров, фруктозы и глюкозы суммарно, сахарозы, диастазное число, массовая доля ГМФ, качественная реакция на ГМФ....
б) не реже 1 раза в год– содержание нормированных техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков.

По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках
‎на мед и продукцию пчеловодства выдается заключение об их пригодности к использованию для пищевых целей

Для сравнения, в действующих сейчас правилах санитарно-ветеринарную экспертизу выполняют просто любые специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, прошедшие соответствующую подготовку.

И мед сейчас проверяется на следующие показатели:

органолептические данные (цвет, аромат, вкус, консистенция и кристаллизация); массовая доля воды; присутствие оксиметилфурфурола (ОМФ); диастазная (амилазная) активность; определение цветочной пыльцы; общая кислотность; массовая доля редуцирующего сахара; содержание сахарозы (по показаниям); наличие механических примесей (по показаниям); содержание радиоактивных веществ.
Получается, что на радиоактивность, общую кислотность, наличие механических примесей мерять не будут? Зато на наличие пестицидов, антибиотиков и микотоксинов проверки.

Еще одна странность в проекте: нет ссылки на ГОСТ в котором указываются предельные значения проверяемых в меде параметров (сейчас это ГОСТ 19792-2017).

Регулирующим указывается только правила Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), где про специфические медовые показатели ни слова. Только про бактерии, тяжелые металлы, пестициды. Про допустимые уровни радионуклидов тоже есть, но во вводимых правилах на них не проверяют.

[Мордасов Владимир]

Cergey09 Спасибо за информацию .Уже возникли непонятки в процессе беглого ознакомления с документом.В частности --- разделили понятия экспертиза и лаб исследование. По прочтению сложилось следующее виденее процесса --- сначала нужно обращаться для взятия проб и отправления в акредитованную лабу , и только после получения результатов исследования можно обратиться за экспертизой.
Не понятно являются ли одинаковыми требования к продукции пчеловодства ( меду) на территории РФ и территории экономического союза. ( до сего момента можно было избежать обязаловки делать лабисследования на БЕЗОПАСНОСТЬ и достаточно было сделать на соответствие ГОСТу, а это абсолютно разные ценники за исследования ) Короче вопросов сразу куча , нужно подумать.

[Фёдор пчеловод]

агу!
абстрактный пестицид. как интересно... ну хорошо.
https://www.xn--72-6kcaeev1ax6abwcug5s.xn--p1ai/info-2.html

552 Комплексное исследование по показателям безопасности натурального мёда на соответствие ТР ТС 021/2011 (Реакция на гидрооксиметилфурфураль (ВЭЖХ), свинец, мышьяк, кадмий, ГХЦГ, ДДТ, левомицетин, тетрациклин, бацитрацин, фуразолидон,фурациллин) 1 иссл. 9335 руб.

сколько здесь пестицидов? гексахлоран и дуст. их вообще применяют? они устарели на столько, что даже 2,4-Д актуальнее. а список пестицидов далеко не одна сотня, исследования на них дорогие (порой несколько тыс руб на один препарат) и нужно знать, что конкретно искать. мало того, нужно ещё найти лабораторию, где на конкретный пестицид делают анализ. а это задача уже не из простых.

[А.В.]

Пчеловоды обеспокоены новым приказом министерства сельского хозяйства России:
https://youtu.be/abeFNYEk-po

[Borolaaa]

Позвольте спросить- "а за чей счёт банкет"...

[Пчёл Вжик]

"а за чей счёт банкет".

Товаропроизводителя- то есть пчеловода

Сообщение отредактировал Пчёл Вжик - Понедельник, 03 Апреля 2023, 12:57

[Borolaaa]

Пчеловоды обеспокоены новым приказом министерства сельского хозяйства России:
https://youtu.be/abeFNYEk-po

Тоесть получается так чтобы сдать анализ на партию меда надо заплатить 46 тыс с копейками...?

Сообщение отредактировал Borolaaa - Вторник, 04 Апреля 2023, 10:00

[Shrets-0]

а кто-то думал что на нашего брата управы капиталисты не найдут?
не найдут способ выдавить конкурентов в лице всех пчелохозяйств ниже среднего?...
вопрос риторический....