Недорогие ульи Медогонки и воскотопки Плазма 29.06.18 Тара для мёда БРиК 20.08.18

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

Скрыть объявления

Объявления

История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)

2-3 ноября в г. Ростове на Дону состоится 1-й съезд промышленных пчеловодов Таможенного Союза. Подробности

29 страниц  1 2 3 > »  
 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Медовое вино - кто оно?, Как самому дома сделать медовое вино.

Саратовский пчеловод  
Среда, 08 Октября 2014, 14:51
Сообщение #1





Ульи: Двухкорпусные Даданы
Порода пчёл: Карпатские
Пчело-стаж: 40-50 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл.

[>]


У меня сейчас на беседке полно созревшего винограда местного зимостойкого сорта.
3 дня назад забарабанил (сделал) первую флягу вина), играет вовсю (процесс бурного брожения), винограда есть ещё на 3-4 фляги.
Сейчас бросил все дела и посвятил всё время виноделию. Могу поделиться рецептом, если это на форуме кому-то интересно.
Вино, дарю знакомым, меняю на зерно у местных фермеров, продаю. Впечатления, оценка - отличные. Если моё вино есть на праздничном столе - покупные вина, водка, виски, и современное почти всё поддельное шампанское - отдыхают!!! Часть вина продаю, поэтому это ещё и небольшой бизнес.
Вопрос: Кто нибудь на форуме ещё делает медовое вино? Давайте поделимся рецептами!

 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Shrek999    Skype
Среда, 08 Октября 2014, 15:11
Сообщение #2





Ульи: Лежаки 25 рам,дадан 12рам.
Порода пчёл: дальневосточная
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 70-100
Регион нахождения пасеки: Россия, Амурская обл.

[>]


Цитата(Саратовский пчеловод @ Среда, 08 Октября 2014, 21:51)
поэтому это ещё и небольшой бизнес.
*


Нехочу ВАС обидеть,но опять всё начинается по кругу .Как никак зимний сезон..По рецепту Саратовский пчеловод купил "на всю"оставшуюся жизнь" медовушных дрожжей...И что..разве это медовуха..?Это окультуренные дрожжи.В переводе на русский язык ,бражка...И главное на этом форруме народ на это ведётся..\\?Слов нет,одни слюни..кто скажет что я не пробовал настоящей медовухи....бред.,но кто скажет о том ,кто её продаёт и не пробует...?мне неудобно делать ВАМ замечания,но приходится...Т.к, этот форум для начинающих..и это им в первую очередь замечание и предупреждение..


--------------------
От этих пчёл можно ожидать всё, что угодно... В.П.(Вини Пух)
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Tveriak  
Среда, 08 Октября 2014, 15:17
Сообщение #3





Ульи: Даданы, Руты 12
Порода пчёл: карпатки, карника
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Россия, Тверская обл.

[>]


Цитата(Саратовский пчеловод @ Среда, 08 Октября 2014, 11:51)
Кто нибудь на форуме ещё делает медовое вино?
*


20 литров поставил на малине первый раз. Забродило, но как-то хиленько. smile.gif


--------------------
Проблемы надо решать, по мере их поступления.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Карлов  
Среда, 08 Октября 2014, 15:18
Сообщение #4





Ульи: Владимирский централ ))
Порода пчёл: Карловка-TSI
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Германия

[>]


Мы делаем вино из того, что в саду растет. Один раз попробовали из малины - крепкое очень. А так, из винограда, смородины, ежевики. Из всего понемногу. Сам я не употребляю алкоголь. Но на стол поставить, если гости, или подарить кому.
Саратовский пчеловод, ты пишешь про виноград, а название теме дал - медовое вино. Так что это - медовое вино? smile.gif


--------------------
Забодай тебя пчела!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
daleksa  
Среда, 08 Октября 2014, 15:25
Сообщение #5





Ульи: дадан,лежак
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Курганская обл.

[>]


Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 15:18)
Так что это - медовое вино?
*


Рецепт давай!!! mad.gif ...а то у меня два бака по 50 л забруса с мёдом..Надо бы замутить чё нить..хорошего..Так что ждём подробно о медовом вине,в деталях..
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Карлов  
Среда, 08 Октября 2014, 15:28
Сообщение #6





Ульи: Владимирский централ ))
Порода пчёл: Карловка-TSI
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Германия

[>]


Цитата(daleksa @ Среда, 08 Октября 2014, 13:25)
у меня два бака по 50 л забруса с мёдом..Надо бы замутить чё нить..хорошего..
*


Залей всклень водкой недели на три. smile.gif


--------------------
Забодай тебя пчела!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Башканов С.И.    Skype
Среда, 08 Октября 2014, 15:28
Сообщение #7





Ульи: Дадан 10р
Порода пчёл: Карпатка
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Ульяновская обл.

[>]


Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 15:18)
Саратовский пчеловод, ты пишешь про виноград, а название теме дал - медовое вино. Так что это - медовое вино? smile.gif
*


всего скорей он имел в виду медовое сусло а закваска виноград imho.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
daleksa  
Среда, 08 Октября 2014, 15:33
Сообщение #8





Ульи: дадан,лежак
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Курганская обл.

[>]


Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 15:28)
всклень
*


Это что?
Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 15:28)
Залей всклень водкой недели на три. smile.gif

*


Не...про вино тема...
А водкой я залил смородину(ягоды свежие)..,ну и призабыл месяца на два.. Тут попробовал - вот вещь!!! Но про вино..,про вино разговор.. hmm.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Саратовский пчеловод  
Среда, 08 Октября 2014, 15:53
Сообщение #9





Ульи: Двухкорпусные Даданы
Порода пчёл: Карпатские
Пчело-стаж: 40-50 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл.

[>]


Shrek999 Skype
Вы первый кто написал такое сообщение.
У всех всё получается.
Пришлите мне в личку свой полный почтовый адрес, я отправлю вам 3 пачки дрожжей бесплатно (подчёркиваю, что хватит на всю жизнь) и опишите поподробнее свой процесс что и как делали.
Может Вам кто-то пекарских дрожжей втихоря засыпал в сусло, тогда действительно получается брага. Давайте разберёмся.

Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 16:18)
Саратовский пчеловод, ты пишешь про виноград, а название теме дал - медовое вино. Так что это - медовое вино? smile.gif

*



Виноград у меня тёмно синего цвета и абсолютно несладкий, про такой говорят винный сорт. Зато он морозоустойчивый, не надо никакого укрытия, а урожай высокий.
Поэтому вместо сахара я употребляю ТОЛЬКО мёд с забруса + полученный виноградный сок. Всё - получается напиток, которому названия нет. Это ВРОДЕ и не медовуха, но это и не вино в полном смысле. слова А так как виноград является главным составляющим ингредиентом напитка, то я так и написал на своих этикетках: МЕДОВОЕ ДОМАШНЕЕ ВИНО. Покупатели уже привыкли и просят или чистую медовуху, или чисто медовое вино на винограде. У меня пока два ассортимента. Вот как-то так.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
daleksa  
Среда, 08 Октября 2014, 16:30
Сообщение #10





Ульи: дадан,лежак
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Курганская обл.

[>]


Цитата(Саратовский пчеловод @ Среда, 08 Октября 2014, 15:53)
Покупатели уже привыкли и просят или чистую медовуху, или чисто медовое вино на винограде. У меня пока два ассортимента. Вот как-то так.
*


С ассортиментом ясно..,а рецепт будет или..нет? Если нет,тогда к чему эта тема?

Цитата(Саратовский пчеловод @ Среда, 08 Октября 2014, 14:51)
Могу поделиться рецептом, если это на форуме кому-то интересно.
*


И к чему эта фраза?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Саратовский пчеловод  
Среда, 08 Октября 2014, 16:46
Сообщение #11





Ульи: Двухкорпусные Даданы
Порода пчёл: Карпатские
Пчело-стаж: 40-50 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Саратовская обл.

[>]


Цитата(daleksa @ Среда, 08 Октября 2014, 17:30)
С ассортиментом ясно..,а рецепт будет или..нет? Если нет,тогда к чему эта тема?

*



На стандартную флягу (38 литров) беру 6.5 кг забруса. Развожу его в ведре 10 литров тёплой воды. Процеживаю, сливаю в флягу. Туда добавляю 1-2 ведра виноградного сока. Если добавить 1 ведро, вино будет крепкое, если 2, вино будет столовое. Если добавить больше мёда - крепость будет больше.
Обязательный процесс: Перед приготовлением медово-виноградного сусла сделайте дрожжи. Их должно быть 3 % от планируемого сусла (на 10 литров - 300 гр, на 20 - 600 гр и т.д.). Как их делать я писал в теме про медовуху.
Дикие дрожжи использовать не советую, это 50 х 50, может получиться, а может и нет. Магазинные дрожжи Пак мая, Саф Левюр и проссованные пекарские вообще не походят для виноделия - получится брага.
Магазинными специальными винными сухими гранулированным никогда не пользовался.
Ещё цель темы, кто и как делает медовые вина и делает ли это кто-то вообще?
Вот и весь процесс, какие вопросы? Пишите.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Карлов  
Среда, 08 Октября 2014, 17:01
Сообщение #12





Ульи: Владимирский централ ))
Порода пчёл: Карловка-TSI
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Германия

[>]


Цитата(daleksa @ Среда, 08 Октября 2014, 13:33)
Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 15:28)
всклень




Это что?Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 15:28)
Залей всклень водкой недели на три. smile.gif
*


daleksa, ты что - значения слова "всклень" не знаешь? Да ну, не поверю! biggrin.gif
А вообще, мужик на курсах нам сказал - забрус в любую посуду не уминая, и залить водкой ДО КРАЁВ.
Но раз здесь конкретно про вино, то не буду про ликёры. Почитаю лучше - что такое медовое вино. biggrin.gif Звиняйте, шо влез не по теме. blush2.gif

Сообщение отредактировал Карлов - Среда, 08 Октября 2014, 17:05


--------------------
Забодай тебя пчела!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
daleksa  
Среда, 08 Октября 2014, 17:40
Сообщение #13





Ульи: дадан,лежак
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Курганская обл.

[>]


Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 17:01)
daleksa, ты что - значения слова "всклень" не знаешь?
*


"всклень" - не знаю...и слово-то какое-то липкое.. Бр-р-р-р.. dry.gif
Цитата(Саратовский пчеловод @ Среда, 08 Октября 2014, 16:46)
Как их делать я писал в теме про медовуху.
*


Не читал..,поищу..
Цитата(Саратовский пчеловод @ Среда, 08 Октября 2014, 16:46)
кто и как делает медовые вина и делает ли это кто-то вообще?
*


Я делал по Нафанычу..,типа пива что-то вышло.. Сусло магазинное,изюм... ,дрожжи ...,не помню точно..Помню,что вместо кваса в жару можно выпить бакал..,пробирает..Но хмельное,если за рулём ехать,то ни-ни..


Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 17:01)
забрус в любую посуду не уминая, и залить водкой ДО КРАЁВ.
*


Водки много надо,шоб весь залить... hmm.gif

Цитата(daleksa @ Среда, 08 Октября 2014, 17:37)
"всклень" - не знаю
*


гугель сказал - "до краёв"... М-да,а я вот не знал.. blink.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Карлов  
Среда, 08 Октября 2014, 17:53
Сообщение #14





Ульи: Владимирский централ ))
Порода пчёл: Карловка-TSI
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Германия

[>]


Цитата(daleksa @ Среда, 08 Октября 2014, 15:40)
Водки много надо,шоб весь залить...
*


Ну, спробуй на раз. На пробу. Литра эдак три-пять-восемь. smile.gif
Я так в позапрошлом году сделал пару литров. Сам то не пью, как уже писал. Но пробую в процессе приготовления. Чайной ложечки хватает, чтоб зацведать (шо, опять незнакомое слово? biggrin.gif ), угадать значит smile.gif , крепость, сладость. Знать - что предлагаю гостям.


--------------------
Забодай тебя пчела!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
daleksa  
Среда, 08 Октября 2014, 18:15
Сообщение #15





Ульи: дадан,лежак
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Курганская обл.

[>]


Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 17:53)
угадать значит smile.gif , крепость, сладость.
*


У меня бабушка говорила "в лепорец"...,в самый раз значит.. Этого и гугель наверное не знает.. lol.gif
Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 17:53)
Сам то не пью, как уже писал. Но пробую в процессе приготовления. Чайной ложечки хватает
*


Ну я пока,слава богу, балую себя реденько... Хоть не чайной ложкой,но и не так уж,как в былые буйные годы.. biggrin.gif
Цитата(Карлов @ Среда, 08 Октября 2014, 17:53)
Ну, спробуй на раз. На пробу. Литра эдак три-пять-восемь.
*


Можно спробовать,не вопрос...,всего и делов то - водку в забрус вылить. drinks_cheers.gif

Сообщение отредактировал daleksa - Среда, 08 Октября 2014, 18:16
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

29 страниц  1 2 3 > » 
 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 18 Октября 2019

Препарат Эндовираза 16.04.2018 Группа вКонтакте Колодное пчеловодство 01.09.2018