Методы определения качества мёда, Экспресс-анализы и другие методы
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Методы определения качества мёда, Экспресс-анализы и другие методы
Ярослав |
Вторник, 08 Марта 2016, 11:24
Сообщение
#76
|
Ульи: 12-30 рамочные Порода пчёл: серенькая такая с желтенькими колечками... Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Пермский край |
Повторюсь из вчерашнего, в Пермской ветке:
7. Описать органолептику (вкус и аромат) объективно невозможно. Но к ней можно привыкнуть, её можно узнавать среди прочего разнообразия, к ней можно приучить потребителя (тем более, нашего, родного) - при обязательном условии, что её обозначение будет на протяжении длительного времени более-менее адекватно природе=происхождению. 8. Для идентификации (определения ботанического происхождения) мёда НЕТ ни одного универсального метода. Применим ко всем сортам мёда, выдает информационно емкий результат (естественно, остается необходимость его разумной интерпретации) и вполне доступен по цене, пожалуй, единственный - пыльцевой анализ. 9. Торговцы поддельными сортами мёда подталкивают пчеловодов к тому, чтобы их товар был ПОКАЗАН ЛИЦОМ. И лицо это должно быть с удостоверением. Не только безопасности - это ветсвидетельство (это как справка от нарколога). Но и чем-нибудь более подробным - чтобы стать узнаваемым - если не фотографией, то словесным описанием - ничего кроме протокола пыльцевого анализа от компетентного органа на этом месте не вижу. "Удостоверение личности" фальсификата никогда никто не покажет - если неподдельное. А подделка документов уже реально наказуемое деяние. Цитата(Мордасов Владимир @ Понедельник, 07 Марта 2016, 21:10) Нет, пожалуй, не в этом причина. Наверное, не открою тайны: дело должно жить. И жить оно может лишь на деньги, полученные от реализации продукции. Атлас в изданном виде, т.е. затраты на его подготовку и печать можно хоть частично вернуть. Любая электронная форма очень быстро делает автора широко известным, но нищим. Есть, конечно, варианты, но не для нашего этапа развития. |
|
|
zhus51 |
Суббота, 15 Октября 2016, 21:27
Сообщение
#77
|
Ульи: лежак Порода пчёл: украинская дворовая Пчело-стаж: 1-3 года Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Украина |
Вопрос: может ли какой анализ определить мед этого года или прошлогодний?
И практически: у меня осталась часть меда прошлого года (подсолнух). При оптовой продаже меда сообщать ли об этом или не сообщать? Анализ делают на антибиотики. Знакомые сказали, что определить какого года мед могут только дорогие лаборатории, а скупщики меда проверяют лишь на антибиотик. |
|
|
С.Дмитрич |
Суббота, 24 Декабря 2016, 7:43
Сообщение
#78
|
Ульи: дерево Порода пчёл: уср Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
ГОСТ (проект первая редакция)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ Технические условия ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Научно-исследовательский институт пчеловодства» и Обществом с ограниченной ответственностью «Аналитический центр «Апис» Вообще пустой ГОСТ, который вступит в силу в ноябре 2017 года Значит фальсификатчикам зелёный коридор! |
|
|
ivtodi |
Пятница, 06 Января 2017, 14:42
Сообщение
#79
|
Ульи: разные Порода пчёл: разные Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Беларусь |
Как выбрать качественный мёд. Какой мёд самый лучший: секреты и советы пчеловода. 8-летняя коллекция домашнего мёда, разных сортов и цвета. Характеристики сортов мёда и их цветовые оттенки.
Сообщение отредактировал ivtodi - Пятница, 06 Января 2017, 14:44 |
|
|
старатель |
Среда, 22 Февраля 2017, 22:57
Сообщение
#80
|
Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов Порода пчёл: F1карника. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Цитата(Мордасов Владимир @ Среда, 22 Февраля 2017, 22:42) ДЕЛАЕТСЯ СБОРНЫЙ АНАЛИЗ , тоесть с каждой емкости с медом берется часть в ОБЩУЮ ПРОБУ,.В этом случае в анализах будет мед со всей пасеки ( то есть практически из каждого улья) С какого ГОСТа взята эта методика?Вот этот ГОСТ 19792-2001 прописывает по другому брать пробу мёда. -------------------- Александр
|
|
|
Андреано |
Среда, 22 Февраля 2017, 23:11
Сообщение
#81
|
Ульи: разные Порода пчёл: адекватная Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Омская обл. |
Цитата(старатель @ Среда, 22 Февраля 2017, 22:57) Так называемая объединенная проба,аналогична по моему.Сообщение отредактировал Андреано - Среда, 22 Февраля 2017, 23:12 -------------------- Мёд-это странный предмет,если он есть-то его сразу нет!
|
|
|
старатель |
Среда, 22 Февраля 2017, 23:25
Сообщение
#82
|
Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов Порода пчёл: F1карника. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Я маленько не о том спросил.Вот как описываются правила отбора проб на рынке
Цитата Для исследования в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке отбирают разовые пробы меда массой 100 г из каждой доставленной единицы, при определении массовой доли воды ареометром масса пробы меда удваивается. (Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках) -------------------- Александр
|
|
|
v888v |
Среда, 22 Февраля 2017, 23:31
Сообщение
#83
|
Ульи: дадан Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Россия, Самарская обл. |
ГОСТ Р 54644-2011. Мед натуральный. Технические условия http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54644-2011 http://www.mr-pchelovod.ru/data/documents/...-Myod-natur.pdf |
|
|
старатель |
Среда, 22 Февраля 2017, 23:54
Сообщение
#84
|
Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов Порода пчёл: F1карника. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Да,я увидел
Цитата 6.1.2 Объединенную пробу составляют из точечных, тщательно перемешивают и выделяют среднюю пробу массой не менее 1000 г. Но объединённая проба делается,когда Цитата Натуральный мед, упакованный в тару вместимостью до 1 дм3 перемешивают и извлекают шпателем для составления объединенной пробы В тоже время Цитата Незакристаллизованный натуральный мед, упакованный в тару вместимостью 25 дм3 и более перемешивают.Пробы меда отбирают ... Цитата 6.1.5 Если натуральный мед не гомогенизирован и упакован в тару вместимостью 25 дм3 и более , то для проверки его качества отбирают пробу из каждой единицы упаковки. 6.1.6 Если натуральный мед гомогенизирован и упакован в тару вместимостью 25 дм3 и более, то для проверки его качества отбирают точечные пробы из трех единиц упаковки, независимо от массы партии. Если установлено, что образцы принадлежат к одной партии натурального меда, то полученные результаты распространяются на всю партию. Если результаты испытаний отличаются, то пробу отбирают из каждой единицы упаковки. Я правильно посчитал,что 25 дм3-это 25 литров?Что делается ,когда объём тары варьирует между 1 литром и 25 литрами,не понял. -------------------- Александр
|
|
|
v888v |
Четверг, 23 Февраля 2017, 20:34
Сообщение
#85
|
Ульи: дадан Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Россия, Самарская обл. |
логика данного госта определенно не айс
(могли просто перечислить все варианты партий и тары по строчно, да и все, чтобы не вычислять). там выходит: ● пробы "отбирают" от каждой партии, ● и, в соответствии с таблицей отбора количества единиц, от различной по массе фасовки в таре |
|
|
sekras |
Суббота, 25 Февраля 2017, 5:11
Сообщение
#86
|
Ульи: Дадан Порода пчёл: Карника Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Свердловская обл. |
|
|
|
tolya |
Среда, 19 Апреля 2017, 16:14
Сообщение
#87
|
Ульи: дадан двухкорпусные +магазины 145 Порода пчёл: карника, бакфаст Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Курганская обл. |
Добрый день! У меня такой вопрос по теме..Можно ли скаченный с прошлогодних рамок мед употреблять в пищу?! Дело в том что много рамок полномедных осталось с прошлого года...если распечатать и скачать на медогонке..?Рамки я бракую но что делать с медом? Употреблять в пищу можно такой мёд?!
|
|
|
petrycho |
Среда, 19 Апреля 2017, 20:31
Сообщение
#88
|
Ульи: лежак, дадан, пробую 145мм Порода пчёл: краинка Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Украина |
Цитата(tolya @ Среда, 19 Апреля 2017, 16:14) Можно, только его трудно откачать, можно пчёлам дать для обсушки после качки.-------------------- Пчёлы добрые и хорошие, а люди их озлобляют!
|
|
|
sergeiroshka |
Среда, 29 Августа 2018, 20:15
Сообщение
#89
|
Ульи: lejak Порода пчёл: raznie Пчело-стаж: менее 1 года Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Молдова |
Как проверить мёд. В чём обманывают продавцы мёда. https://youtu.be/GXXmIpZX1hM
|
|
|
Cergey09 |
Среда, 29 Августа 2018, 21:54
Сообщение
#90
|
Ульи: разные Порода пчёл: Карпатка, Бакфаст, местные Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Псковская обл. |
sergeiroshka
Проверил несколько из указанных способов - мягко говоря они не всегда работают: https://youtu.be/1plPpMiuRYg Сообщение отредактировал Cergey09 - Среда, 29 Августа 2018, 22:10 |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 26 Апреля 2024 |
|