Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный магазин продуктов пчеловодства, У кого есть расскажите как дела обстоят?

[Дед Кондрат]

Помещение на остановке Автовокзал – транспортно доступное, удобно расположенное для 1/3 города населением 700 тыс. человек. Воздушный мост, переход через дорогу (другой возможности перейти нет). Сделан переход ввиде торговых рядов. В основном шмотки, носки, лифчики, дешёвая бижутерия и косметика – ассортимент других бутиков. Наш мёд смотрится как «белая ворона» среди всего этого, но во всяком случае – помещение наше, хотя содержание выходит не дешёвое. Проходимость хорошая, но в основном это люди, живущие в пригороде, т.е. у большинства свои знакомые местные пчеловоды. Площадь помещения – 20 кв.м., 3*6,5 м, оборудование по 1 стороне, проход по другой, холодильник, в котором хранятся некоторые позиции ассортимента, рабочий стол, шкаф для рабочих нужд. Что касается ассортимента, если с ним переборщить – забивается основная затея и возможность заработка – мёд и свои продукты. Сейчас работаю над этикеткой, точнее работаю над ней уже полгода. Есть 3 варианта, жду ещё 2. Не хочется выходить на рынок абы с каким лицом. Считаю, что у товара есть только 1 шанс быть воспринятым серьёзно. Качество стоит на 1 месте, когда продаёшь знакомым, а когда ставишь на полку баночки надежде, что купят не знакомые люди – на первое место выходит этикетка, т.е. основной маркетинговый ход.
Чтобы собрать ассортимент сопутствующих товаров нужно очень много поставщиков, при этом не целесообразно у них заказывать по 3-5 шт (продажи то не велики). Почему много поставщиков? Всё просто: оптом товарами для медовой лавки никто не торгует, точнее торгуют – но это лишь малая часть того, что стоит поставить на прилавки. Один поставщики – стеклянные пчёлки, 3 поставщика - горшочки глина, 1 поставщик – деревянные бочонки, которые потом передаю резчику и художнику на доработку, 3 поставщика – бальзамы и сиропы, 2 поставщика – масла, живица, барсучьи и прочие жиры и тд….. Хорошо хоть травники смотрят за своим ассортиментом сами, правда доход с них 2 тр в месяц. А для ассортимента товаров пчеловодам не хватит места, ведь не поставишь там 1 дымарь, 1 стамеску и тд, да и склада под боком нет.
Арифметика расходов: 6,5 тр – содержание помещения, 16 тр – ЗП и налоги на труженицу, 3 тр – связь и интернет и 2 тр – хозтовары и по мелочи, вот и получается почти 1 тысяча в день ) При этом мёд и продаётся примерно на эту сумму.
Ходовой объём – 400 гр, реже 700 гр, если 2,8 кг – праздник, а 3л банка – даж не помню как давно было. На месте не фасуем – СЭС заклюёт, только в готовой таре.
Сотовый мёд продавался хорошо, только объёмом по 150 гр. Жаль, что было мало. Рамку целиком берут редко, хотя на витрину поставил самый супер – мёд с липы. Цена магазинной рамки – 800 руб.

Для своей ситуации определил следующие варианты увеличения продаж:
- реклама в лифтах в ближайшем спальном районе;
- есть подарочный сертификат на рекламу по ТВ 2 местных канала, но только после выбора этикетки и привоза кой какого ассортимента.
- сувенирная тара – глина и дерево с символикой города (автовокзал ведь), некоторая посуда не серийного производства для чаепития (например, глина молочный обжиг) и деревянная сувенирка знакомого резчика;
- сайт, который сейчас в разработке. На сайте сделать хорошую фотогалерею продукции лавки и хороший архив статей о пользе продуктов пчеловодства (кратко и подробно, кому интересно);
- зимой, как будет время, устраивать распродажи с выносом столика в проходной коридор. Рассказывать об этой культуре умею, многое знаю – зевак и покупателей человек по 5 выстраивается. Жаль, что у продавца так не выходит.

Благодарю всех, особенно osot’a и Гоцмана.

Готов принимать предложения дальше. Если предложения конкретные буду очень рад. Мёд не предлагайте – своего 5 тонн. Может купите не дорого? ))

[medolaz76]

Надо видео о пчеловодстве. Ненавязчиво так, просто работа на пасеке (хоть бы и на канадской). И лучше с показом и наружу, и внутри объекта. Место то проходимое и надо цеплять проходящих и позиционировать постоянно этот магазин с пчелами в их памяти.

[metrolog]

Научиться уважать свой труд, труд пчелы и значимость продуктов пчеловодства для человека.
Ассортимент должен быть из продуктов пчеловодства. Ну и как реклама его использование – литература о здоровой пиши, рецепты блюд с использованию меда и т.д.

Сообщение отредактировал metrolog - Среда, 21 Ноября 2012, 19:56

[MEDA.NET]

Готов принимать предложения дальше

В проходном корридоре повесь жк панель и пускай гоняет рекламу мёда как офигеннополезного продукта и лекарства от 101 ой болезни, короткие ролики с красивыми лаконичными фразами бьющими точно в цель, если найдёшь видео высказывания о мёде известных людей - крути их, звук должен быть достаточным что бы при проходе всего корридора тема не отпускала потенциального покупателя, делай упор на сезонные проблемы, начался грипп - ролик как полезен мёд при простуде, весенний авитаминоз - ролик о,мёде как кладовой витаминов, в общем направление я подсказал а тысячу вариантов сам додумаешь. Да ещё, на вокзалах часто висят большие панели плазма или жк они по ним гоняют телек и всякую лабуду, попробуй договориться тиснуть туда свою рекламу, расскажи в ролике что мёд это восьмое чудо света и оно находится в 50 метрах от сидящего транзитного пассажира и т.д. и т.п.

[пче]

Да конечно нелегко медом делать магазин хотя я знаю такие места но там люди выходят в плюс только сопутствущей деятельностью.

[asman]

Рекламу в виде листовок по почтовым ящикам (и/или около подъездов) раскидывать не пробовали в ближайших домах?

[Denis]

Набор №2.
Сетка, костюм, дымарь, стамеска.
Товары для пчеловодов- только плюс.

Набор № 3. Пиво, вино, сигареты ... Но это так, сарказм о надобности меда и продуктов пчеловодства (для здоровья) и иной продукции (от здоровья).

Без сопутствующих товаров реальный магазин (с налогами, арендой, з/п продавцу) держать в плюсе сложно. Очень советую подумать о таком сопутствующем товаре, как чай. Рассыпной листовой. Чай с медом, это очень даже в тему. Я так делаю

[Ленивый2]

Своего магазина пока нет, хотя уже не первый год задумываюсь об этом, но все размышления и расчеты показывают то, с чего стартовала эта тема: торговля пчелпродуктами со своей пасеки в арендованном магазине в лучшем случае малорентабельна. По-любому придется закупать продукцию других производителей по минимально доступной цене, а продавать по максимально возможной. Но тогда возникает вопрос, зачем вообще держать свою пасеку!? В Челябинске небольшой некогда магазинчик меда и товаров для пчеловодов превратился ныне в обширную сеть торговых точек, ежегодно расширяющуюся несмотря на постоянные кочующие по стране ярмарки и фестивали меда. Завозят фурами мед, продают в розницу практически по оптовым ценам.
По-моему необходимо сделать выбор для себя, что больше по душе торговля или производство. Если все-таки торговля и все-таки продукцией со своей пасеки - то снизить себестоимость продукции настолько, чтобы ее реализация стала выгодной. Как говорят о заокеанских (что само по себе означает высоко прибыльных) пасеках, у них рентабельность пасек начинается от 1000 п/с и более.
Много полезного по оформлению торговой точки можно почерпнуть из Фэн-Шуй, в т.ч. какие цвета в рекламных плакатах и этикетках применить, какую музыку включить и т.п..
И еще одна мысль о выборе места для магазина. Высокая плотность потока прохожих - это очень правильно. Но в этом потоке, думаю, должно быть достаточное количество людей, имеющих культуру мёдопотребления и деньги на ее реализацию. Как выйти на потоки перемещения таких людей? Вот сходу не думая, например, медовый бутик в дюти-фри в международном аэропорту или в большой фешенебельной гостинице или в престижном салоне красоты и здоровья, фитнесклубе... эксклюзивная упаковка (глиняный горшочек в красочной коробочке...), эксклюзивные сорта (Можно ведь и свои обычные 4 сорта преподнести как эксклюзивные и это будет чистейшей правдой)...
Впрочем, где-то читал, что до революции 1917 года мед в России продавался как лекарство в аптеках. Реорганизуйте свою точку в аптеку и торгуйте в ней своим медом. Удачи!

Сообщение отредактировал Ленивый2 - Понедельник, 17 Декабря 2012, 21:32

[дед Филат]

Реорганизуйте свою точку в аптеку и торгуйте в ней своим медом. Удачи!

Да они вроде как и так Православный травник