Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Медовый самогон, А что если вместо сахара мёд использовать?

[CHIBIS]

Кедровую водочку лучше после двойного перегона, орешки раздавить, скорлупа дает цвет, а ядрошки определенную тягучесть напитку, настаиваю долго

если орешки не давить,ядра всё равно растворятся через пару недель.

Меня название не коробит как не которых, самогонку коньяком не называю, но то что она получается лучше того что стоит в магазине уверен.

Пейте хоть через день,ежели невтерпёж выпить,но Вам просто советуют,что получить для себя -любимого достойный напиток выдержкой не менее 6 месяцев и более.Французы всё-таки,не дураки,и армяне тоже."Шустовский"коньяк поставляли ко двору императора всероссийского. У виноделов есть поговорка:"Букет создаётся выдержкой".
На кизлярском коньячном заводе есть спирты выдержкой 30 лет. Стоит такой коньяк больших денег.

Сообщение отредактировал CHIBIS - Воскресенье, 02 Августа 2020, 12:41

[рыжий]

ежели невтерпёж

Завтра кирпич на голову свалится, а я свою тонну не выпил. На сковородке будешь задницу жарить, рюмочку ни кто не поднесет, это то и напрягает.

[CHIBIS]

Завтра кирпич на голову свалится, а я свою тонну не выпил.

др пейй рюмочку,пей,но поставь бочонок или балон с чипсами на выдержку и не заметишь,кат время пройдёт,а у тебя прокукт созреет.Если кирпич на голову не упадет..Ну а тогда на поминки пригодится.Всё в дело пойдёт.

[CHIBIS]

После помывки медогонкии всей утвари получается очень не плохое сырье для самогона. все пчеловоды именно туда все обмывки и применяют. А чё добру то пропадать?

а ты у всех спрашивал?




Сообщение отредактировал CHIBIS - Вторник, 03 Ноября 2020, 21:33

[Бальзак]

Медовый самогон при умелом производстве-божественный напиток с ярким обволакивающим медовым вкусом. Ароматика к сожалению нестабильна после 6 мес.,как у всех фруктовых. Получаю самогон путем однократной перегонки.Сусло готовлю 22-24% сахаристости на английских дрожжах SN9. Бродит около 40 дней. Медовуху не пьем. У нас на юге в традиции вино.

[ав33]

Получаю самогон путем однократной перегонки.

И употребляете вместе с головами(эфиро-альдегидно-ацетатная фракция) и хвостами(сивушные масла)?
Не лучшее решение в плане здоровья.

[Бальзак]

ав33 ,головы и хвосты удаляются,не переживайте.

[трут 23]

(эфиро-альдегидно-ацетатная фракция) и хвостами(сивушные масла)?

Я уже на протяжении 40 лет готовлю самогон только из мёда и не удаляю ни хвосты ни головы, а настаиваю его ещё на природных продуктах сливах, грушах тёрне и прочих ягодах и пока , что всё в порядке. !!Готовлю его крепостью не менее 50° и, как говорят опытные алкаши, с бодуна даже головушка не болит, и не ощущается пост системного синдрома !!!

[ав33]

Я уже на протяжении 40 лет готовлю самогон только из мёда и не удаляю ни хвосты ни головы, а настаиваю его ещё на природных продуктах сливах, грушах тёрне и прочих ягодах и пока , что всё в порядке. !!Готовлю его крепостью не менее 50° и, как говорят опытные алкаши, с бодуна даже головушка не болит, и не ощущается пост системного синдрома !!!  

Ну, что сказать, можно конечно и водку носом пить, но ртом всё же приятнее. Зайдите на профильные форумы по самогонуварению и узнаете много интересного, а если еще и почитаете профильную литературу, будет много откровений.

ав33 ,головы и хвосты удаляются,не переживайте.

А можно по-подробнее?

Сообщение отредактировал ав33 - Суббота, 07 Ноября 2020, 21:36

[Бальзак]

А можно по-подробнее?
Основной рецепт описал.Остальное-секрет фирмы.
Слава б.гу в помощниках два винодела с высшим образованием.

Сообщение отредактировал Бальзак - Суббота, 07 Ноября 2020, 23:52

[курил]

Я уже на протяжении 40 лет готовлю самогон только из мёда и не удаляю ни хвосты ни головы, а настаиваю его ещё на природных продуктах сливах, грушах тёрне и прочих ягодах и пока , что всё в порядке. !!Готовлю его крепостью не менее 50° и, как говорят опытные алкаши, с бодуна даже головушка не болит, и не ощущается пост системного синдрома !!!

Честно говоря, не очень верится в то что ни чего не удаляется . По моему есть всё же что то в технологии, что позволяет головам, а это ацетон и ещё много чего, уйти из конечного продукта. Например, дать хорошую температуру в начале погона и головы вылетят паром, даже не сконденсировавшись. Хвосты можно просто не брать, особенно если забирать продукт не ниже 50*, то хвостов там практически не будет. Или тогда окончательный продукт потреблять в дозах равных чуть больше ноля, но меньше десяти грамм . Если же употребить продукт у которого не удалены головы, в большом количестве, то на утро умершие клетки мозга, удаляются вместе с мочой. Это сказали учёные, а я в детстве видел людей, которые после употребления зелья называемого перваком, превращались в животных, валяющихся под заборами. Сейчас народ научился изготавливать хороший продукт, отправляя головы на розжиг мангалов.

Слава б.гу в помощниках два винодела с высшим образованием.

Я всё думаю откуда взято 22-24%

Сусло готовлю 22-24% сахаристости на английских дрожжах SN9. Бродит около 40 дней. Медовуху не пьем. У нас на юге в традиции вино.

Раньше делал такое же сусло, играло долго. теперь делаю 17-18% , ставлю гравицапу, играет максимум две недели. Бражение прекращается резко, сахара в остатке показывает 3-4%. Так как при моей нынешней технологии перегона, спирт отжимаю до ноля, получаю литр спирта 96.6* из литра мёда.

[рыжий]

Так как при моей нынешней технологии перегона, спирт отжимаю до ноля, получаю литр спирта 96.6* из литра мёда.

курил и как ты это делаешь?

теперь делаю 17-18%

Ставил ~25%, но частенько не проигрывало, оставалось сладким. Надо тоже попробовать поставить около 20%

[ав33]

Так как при моей нынешней технологии перегона, спирт отжимаю до ноля, получаю литр спирта 96.6* из литра мёда.

96.6 - это спирт ректификат без малейшей вкусо-ароматики исходного сырья. Вопрос: -зачем переводить на него мёд, если его можно получить из более дешевого сырья как сахар или пшеница?
Из меда надо делать хороший дистиллят и года на два в бочку...

[Бальзак]

курил пардон,что есть гравицапа?

[курил]

курил и как ты это делаешь?

Я же нержавейку варю. Есть технология НБК. Тарельчатая колонна + насос который подаёт брагу непрерывно + холодильник + бардоотводчик, через который барда отжатая от спирта выходит. Подробней на Ютубе посмотри, там такие тигры по этой теме всё разжевали. а потом через ректификационную колону.

Ставил ~25%, но частенько не проигрывало, оставалось сладким. Надо тоже попробовать поставить около 20%

Я двадцать тоже пробовал, не доиграла ни разу.

96.6 - это спирт ректификат без малейшей вкусо-ароматики исходного сырья.

Я сварил ракету, она выдала спирт, спиртометр утонул совсем . Был разочарован . Аромата ни какого, голов не оставил практически. Лекарственный напиток, ни какого хмеля. Меня обругали, я огорчился и в два часа ночи проезал всю ракету, к утру сварил новую, теперь спиртометр весь не тонет, но сучёк с 96.6 не уходит. Аросмат в конечном продукте остался, но очень далёкий, не каждый улавливает. Все ждут запаха самогона . Головы у меня отбираются во время всего погона, по капельно, вонь ещё та. Надо опыта набираться, немного оставлять, иначе не веселит, не поднимает дух так сказать .

Из меда надо делать хороший дистиллят и года на два в бочку...

Я так и делал, но скорость маленькая, да и пол хаты спалил. Мне надо переработать мёд, собравшийся за многие годы, с перетопки медовых рамок и нелеквидов. Недавно перегнал из мёда Каштан+Липа, у нас такой не захотели кушать, часть раздал, а остальное на продукт с большим сроком хранения . Мне Имбиря да всякой всячины настоять, всё равно на чём, главное снизить негативную нагрузку на организм.

курил пардон,что есть гравицапа?

Бутылка полторашка, снизу прорезаем дырки, внутрь засыпаем мраморную крошку, ставим на дно емкости с брагой, последняя начинает фонтанировать, так как углекислый газ адсорбируется на мраморе, а часть кислот вроде бы нейтрализуются. Итог такого девайса, брага отыгрывает быстрее и количество кислот в разы меньше.