Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный как правильно разогреть мёд?, чтобы не навредить качеству

Извините у меня возникла такая проблема, мой мёд весь сел, да так что наковырять из фляги не могу покупателям, подскажите пожалуйста как мне его согреть что бы он стал мягким, но не навредить его полезным свойствам? Я в курсе что не выше 40 градусов можно, но мне интересно как проще и даже дома это сделать можно?


Спасибо всем пчеловодам за столь интересный форум,
я новичок в пчеловодстве и мне очень познавательно все!
Заранее спасибо всем за ответы!

Извините у меня возникла такая проблема, мой мёд весь сел, да так что наковырять из фляги не могу покупателям,

Ставишь к батарее, закутываешь флягу и дня 3 4 пусть стоит.Мёд немного распустится и будешь легко накладывать.

Заносишь в дом, если живешь в деревне, и ставишь возле печи. Крышку при этом открывать ненужно. Через несколько дней мед станет мягкий.

закутываешь флягу и дня 3 4 пусть стоит

Я так и делал, но не дождался пока мягким станет
решил что температуры мало и он не размякнет

При приготовлении теста я разогреваю в микроволновке. Но нужно делать в режиме не более 350-400Вт с ежеминутным перемешиванием и держу под рукой градусник.

Флягу закутываешь электроодеялом (нагрев на минимум) и утепляешь обычным. Через пару дней попытайся размешать, если не получилось - грей дальше. Очень желателен контроль температуры.

Цитата(Pchelk @ Суббота, 11 Марта 2006, 21:20)
закутываешь флягу и дня 3 4 пусть стоит



Я так и делал, но не дождался  пока мягким станет 
решил что температуры мало  и он не размякнет

А как ты закутываешь? Надо флягу вплотную к батарее на ящик какой ставить а не на пол. И накрыть одеялом вместе с батареей. На второй день флягу повернуть другим боком. После тщательно вымешать всю влягу иначе вид будет в банк4ах не товарный. Какими то полосами.

Наливаешь в кадку воды горячей и ставишь в нее флягу, если не сплошной сахар то через час можно сливать.

Наливаешь в кадку воды горячей и ставишь в нее флягу, если не сплошной сахар то через час можно сливать.

А вода - 90-100 градусов.. ферментам - каюк!..Ну и что!.. Главно - красиво! И быстро! - Типичный подход посредника от пчеловодства. Например - компании Тенториум.

Наливаешь в кадку воды горячей и ставишь в нее флягу

то через час можно сливать

Вот точно изза таких и не покупают мед
Какая же должна быть температура воды , что бы через час !!! фляга севшего мёда растворилась , что бы ее слить можно было ? и спрашивается на кой леший такой мёд? учитель блин ...

Берешь бочку железную,наливаешь воды ставишь флягу,
под бочку эл.плитку и градусник в воду,
регулируешь на самый малую нагрузку и температуру не выше 40.
За ночь будет мягким.
Я давно этого не делаю.
Ковыряю специальной лопаткой.

Дружный у нас Форум. Я тоже как-то Тенториум не очень.Но меня терзают смутные сомненья!
Теплоемкость воды С(t=90 C)=4,2 Дж/г*K, это значит что при остывании с 90 гр до 20 , выделится тепловой энергии С*m*dT (возьем кадку 200 литровую - 40 л фляга), Итак W=4,2*160000*70=47040000 Дж. Теперь посчитаем, сколько получим от батареи, за двое суток. Бум считать мощность батареи 1000 Вт, и что мед получит 50% этой энергии, значит мед будет получать P=500 Вт. А энергии будет W=P*dT= 500*24*2*3600=86400000 Дж. Это в 1.8 раза больше, чем в первом случае. Причем если налить горячую воду (больше 90 не получится), и поставить туда мед, то температура меда никак не скакнет даже в скине, более того фазовый переход севший мед - жидкий , будет эту температуру стабилизировать. (Эксперимент возьмите взвесь льда в воде и поставьте на плиту, суньте туда термометр, пока весь лед не растает (если пересешивать) температура выше 0 не поднимется). А мы товарища сразу к стенке.
С пролетарским приветом ВК.

Но меня терзают смутные сомненья!

Меня тоже как-то и при какой же температуре надо держать мёд, что бы за ЧАС всю флягу можно было вылить жидким ... что скажет наука?

Ну.... за науку не знаю, это пускай ученые пишут. Я лишь хотел сказать, что способ Медздрава, не такой уж и ферментоубийственный, чтобы обвинить Медздрава ,что он виноват в слабом спросе на мед. По грубым оценкам энергетика его способа и "у батареи" соизмерима, т.е. вроде бы хватает. Про час он ,конечно, загнул при изложенном подходе. Причем если порассуждать о том что, зачем греть воду отдельно и потом заливать флягу в кадке то, смысл этого я вижу лишь в том, что греешь быстро на сильном источнике, а потом заливаешь, и спокойно гуляешь не боясь перегрева. Но он видимо имел в виду воду из горячего водоснабжения, а она, если мне не изменяет память по нормам должна быть около 50 ( не ниже), если счетчика нет можно просто открыть на небольшой проток.
ВК.

V757

Не совсем правильно. Ведь во фляге мед никто перемешивать не будет, и внешний слой меда при резком нагреве станет жидким и с разрушенными ферментами, а внутри ферменты останутся, но жидким он не станет скоро.