Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный О садке меда, Когда же он садится на Урале?

[ivanchel]

качаю мёд всегда в сентябре-октябре. из деревни не кочую никуда уже лет 10. мёд с местного разнотравья остаётся в жидком состоянии и наливается из ведра ещё и летом следующего года.

[Oskar]

Прежние три сезона 2010, 2011, 2012 года мед всегда садился только после нового года, в начале февраля. Становился, как бы, зернистым.После набора ложкой на месте забора мед становился пожиже. Сегодня конец января, мед до сих пор стоит в норме. Наливаю прям с ведра. Откачивал конец июля.

[Злой Медведь]

Мёд - разнотравье. С откачки стоИт в квартире, на нижней полке тёмного шкафа. Начал садиться в начале декабря, к Новому году сел весь. Мёд не сильно твёрдый, когда нагребаешь, он тянется, а не заворачивается стружкой.

[михаил 66]

первый раз качаю к троице,садится через 2 недели.
вторая качка конец июля
третья в медовый спас.
во флягах стоит с неделю под марлей,затем разливаем в стеклянные банки.считаю стекло самой экологичной и доступной тарой.садится начинает с понижением суточной температуры.конец августа начало сентября.
если из фляг не перелить,потом замучаешся его выковыривать.ложка гнётся.
качаем только печатный мед.

[Тигеон]

После откачки донникового меда он во флягах в прохладном месте садится за 1-2,5 недели максимум, очень твердый, а если разлить сразу (или до полной садки) в банку будет и цветом другим и консистенцией возможно из за хранения в более теплом помещении.
Потом с разнотравья качаю садится чуть больше. С гречки около месяца.
И если мед хранить после откачки в помещении где температура 25 - 28 то мед будет очень долго садится и качество не очень получается... не та консистенция. Мед с влажностью 16-18 при +10 в помещении может загустеть за 2-3 дня (до состояния не возьмешь поворежкой).

из фляг не перелить,потом замучаешся его выковыривать.ложка гнётся.

Чтобы не ломать ложки. сделал алюминиевую лопатку из листа алюминия где то 3-4мм с деревянной ручкой. И мозоли не натирает и накладывать легче. Можно использовать лопатку деревянную кухонную, но чуток заузить и ручку потолще желательно. Есть еще вариант перемешивать мед дрелью, посмотрите видео на ютубе попадалось, убирается и комочки и твердым не будет. Но так сам не делал.

качаю мёд всегда в сентябре-октябре. из деревни не кочую никуда уже лет 10. мёд с местного разнотравья остаётся в жидком состоянии и наливается из ведра ещё и летом следующего года.

А какая влажность у меда? Анализы делали? Насколько сильно мед запечатан в рамке? Ни разу с таким не сталкивался, хотя слышал что есть вроде 2 культуры мед с которых не "густеет".

[Валент]

До сих пор стоит (25 янв.) жидким.

[Андрей Степанов]

Валент а условия? В чем? Где? Температура? У меня быстро садится потому что
1 - передерживаю в улье
2 - сразу убираю в темноту и не выше +14.

[daleksa]

Стоит мёд(баночка 0,5л осталась у сестры) с разнотравья 11 - го года и так и не сел... В 12-м году тоже не садился долго...В этом(13-м) году сел весь ...Особенно быстро гречиха ,но и разнотравье за ним сел быстро..,где-то к ноябрю. При СССР в восьмидесятые пчёл держал немного( 3-4 улья),мёда много не было,съедали быстро весь,но вроде бы садился ...
Почему не сел мёд в 11-м и 12 -м году? Не знаю...,гадаю вот... Жарко было и в ульях перегрелся? Сушь была свежая (другой не было ) ? Не знаю...
Нынче мёд сел весь и в пластиковой таре,и в стекле...Видно сквозь банки на боках белые пятна...,как белые цветы...Где-то читал,что это свойства преобладания глюкозы ? Может в этом всё дело? Если преобладает фруктоза,то мёд не садится?

[Тигеон]

Взято с какогото форума. увы не помню где
"Закристаллизовавшийся и разлитый в банки или более крупные емкости мед иногда образует на поверхности или у стенки емкости белый слой. Такое явление называют «зацветанием» меда. Этот феномен особенно характерен для медов с пониженной влажностью. Его можно объяснить тем, что при кристаллизации сахара возникает большое количество мелких пустот, которые не всегда могут без остатка заполняться межкристальной жидкостью. В эти пустоты проникает воздух, в результате чего верхний слой меда становится белым.
Зацветание меда происходит особенно часто тогда, когда меды с низкой влажностью хранятся в очень сухих помещениях. В результате с поверхности меда испаряется влага, а ее место между кристаллами занимает воздух. Мед, подвергающийся значительному объемному расширению и сокращению в результате сильных перепадов температуры, также очень подвержен этому явлению. Если мед хранится при температурах ниже 4 °С, то любой кристаллизовавшийся мед может зацвести, так как в возникающее вследствие процесса объемного сокращения между медом и стенками сосуда пространство проникает воздух. Поскольку образование белого слоя при нормальных условиях хранения возможно только на поверхности меда с низкой влажностью, то его появление можно рассматривать как признак хорошего качества. Несмотря на это такие меды создают у потребителя ошибочное мнение о том, что белый слой может являться кристаллизовавшимся тростниковым сахаром, которым кормили пчел.
"

Эскизы прикрепленных изображений

[daleksa]

Такое явление называют «зацветанием» меда.

Вот греча "зацвела"
А вот разнотравье

такие меды создают у потребителя ошибочное мнение о том, что белый слой может являться кристаллизовавшимся тростниковым сахаром, которым кормили пчел.
"

Да ужж...,вопросы задают иногда - что это, сахар?
Говорю это признак мёда настоящего..,но вижу..,многие в сомнении остаются... Многим нужен только жидкий мёд..,это по их мнению признак мёда настоящего... Короче всем не угодишь..
Остаётся следовать известному принципу - делай что должно и будь что будет.

Сообщение отредактировал daleksa - Суббота, 25 Января 2014, 11:56

Эскизы прикрепленных изображений

[vitu2209]

Вот и у меня такой мёд

[Медовский1]

Почему не сел мёд в 11-м и 12 -м году? Не знаю...,гадаю вот...

Это мёд с гусиной лапчатки.

[daleksa]

Почему не сел мёд в 11-м и 12 -м году? Не знаю...,гадаю вот...
*


Это мёд с гусиной лапчатки.

Да не-е...,в 11-м и 12-м возил на разнотравье..,какая там лапчатка.. В 13-м тоже возил часть на разнотравье... Места примерно в радиусе 5-10 км..,но мёд по годам весь разный.

[Валент]

Валент а условия? В чем? Где? Температура? У меня быстро садится потому что

Андрей Степанов , Из маг рамок. качал 5 - 10 сент. Из корпуса - по 2-4 рамки 10-15 сент. То, что было оставлено в маг. рамках (Сотовый мед - по 2-2.8 кг - "разбухшие") - к 15 ноября все разошлись - еще не хватило в этом году!
Храню в куботейнерах или пропиленовый ведерках объемом по 12-15 литров. От фляг отказался - тяжело одному их носить, тем более, что вывожу на "НИВЕ" - там высоко приходится поднимать.
Храню в комнате. Температура 16 - 22 град.

[Тигеон]

Да ужж...,вопросы задают иногда - что это, сахар? Говорю это признак мёда настоящего..,но вижу..,многие в сомнении остаются... Многим нужен только жидкий мёд..,это по их мнению признак мёда настоящего... Короче всем не угодишь..Остаётся следовать известному принципу - делай что должно и будь что будет.

Тоже такие вопросы задают, Говорю первый признак натуральности и качества меда. Кто слушает, объясняю почему и как, берут уже без опаски. но стараюсь мед заранее не расфосовывать, только перед продажей.