Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Мёд сел пятнами?

[Косьянов88]

старатель

Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 15:31)
Подскажите, как придать товарный вид мёду и стоит ли это делать ?



Для того,кто шугается таких разводов,стоит придавать товарный вид.Зачем же терять покупателя.Мёд надо просто гомогенизировать,т.е. тщательно перемешать.Такое понятие есть в ГОСТе. Интернет поможет найти.
Правда в стеклянной банке не представляю,как перемешивать.Если мёд садится быстро,просто не фасуйте мелкую тару заранее,а делайте это,когда мёд сядет.В вёдрах или кубиках мёду легко придать товарный вид.

--------------------
Александр

Александр, спасибо, попробую переложить в одну тару и перемешать.

[Косьянов88]

Цитата(Косьянов88 @ Понедельник, 18 Сентября 2017, 17:31)
но есть такие толстолобые, что не объяснишь, наверное таких проще удалять из списка покупателей)




Плохо объясняете  Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд.

Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого. 

Brawler, возможно плохо объясняю, я же только учусь. поэтому и обратился к Профессионалам пчеловодного дела за советом!
Спасибо!

[kuk323]

Бочак.

Ничего не сливал с разных качек,первая качка, вчера накладывал липу с разнотравьем - тоже имеются белые комки.

[бочак]

накладывал липу

И это из первой качки? (поздно для первой)
Может отбор рамок с медом делал раньше, а качал их с другим отбором одновременно..., НЕ?

с разных качек

Это один из вариантов разной консистенции меда...., было у меня так

[Пчеловек10]

Плохо объясняете   Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд. Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого

Полностью согласен. Можно даже сослаться на статью в журнале "Пчеловодство" за 2002 год №4, стр 60. Там такие же банки как у Косьянов88.

попробую переложить в одну тару и перемешать.

Зачем же создавать себе такие неудобства. Я вот тоже стараюсь сразу разлить в тару. Правда тара у меня меньшего размера от 150мл до литра, разводы даже красивые. Когда продаю севший, всегда спрашиваю покупателей - знают ли они, что это за разводы. И спокойно объясняю. Никаких сомнений в качестве не возникает, покупают снова с удовольствием. Лучше бороться с невежеством среди покупателей, чем создавать себе трудности.
Более того, если все пчеловоды будут объяснять это своим покупателям, через пять лет покупатели будут спрашивать - где "разводы", и придётся оправдываться, почему их нет.

Сообщение отредактировал Пчеловек10 - Вторник, 19 Сентября 2017, 17:28

[Косьянов88]

Цитата(Brawler @ Вторник, 19 Сентября 2017, 2:36)
Плохо объясняете   Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы. Глюкоза легче остальных компонентов мёда и поэтому она поднимается вверх. Вот это белое - и есть глюкоза. Появление этих белых пятен в банке является признаком того, что мёд повторно не нагревался и не перемешивался, а был налит в банки в свежем (сыром виде) и в большинстве случаев нерастопленный мёд будет с такими белыми пятнами. Еще и подчеркните, что вы всегда наливаете в банки только свежий мёд. Разве трудно так объяснить покупателю? Уверяю, он будет Ваш после этого



Полностью согласен. Можно даже сослаться на статью в журнале "Пчеловодство" за 2002 год №4, стр 60. Там такие же банки как у Косьянов88.


Цитата(Косьянов88 @ Вторник, 19 Сентября 2017, 11:29)
попробую переложить в одну тару и перемешать.



Зачем же создавать себе такие неудобства. Я вот тоже стараюсь сразу разлить в тару. Правда тара у меня меньшего размера от 150мл до литра, разводы даже красивые. Когда продаю севший, всегда спрашиваю покупателей - знают ли они, что это за разводы.  И спокойно объясняю. Никаких сомнений в качестве не возникает, покупают снова с удовольствием. Лучше бороться с невежеством среди покупателей, чем создавать себе трудности.
Более того, если все пчеловоды будут объяснять это своим покупателям, через пять лет покупатели будут спрашивать - где "разводы", и придётся оправдываться, почему их нет. 

Сообщение отредактировал Пчеловек10 - Сегодня, 17:28

Пчеловек10 , спасибо за информацию. Вы переубедили меня заниматься напрасным трудом по перекладыванию и перемешиванию мёда. Буду теперь покупателям объяснять истинную природу данного явления.

[МаксиМ 32]

Косьянов88
У меня во всех банках где налит свежий мёд, такие же узоры и я с ними вообще не заморачиваюсь и всё продаётся.

[Косьянов88]

МаксиМ 32

теперь я уверен, что и я всё продам без проблем.

[Пчеловодов]

получил 70 таких банок

теперь я уверен, что и я всё продам без проблем

ну года через 2-3 естественно продадите, а сами скоро поймете что

Надо объяснять людям, что мёд состоит преимущественно из глюкозы и фруктозы.

И спокойно объясняю.

бесполезнейшая бессмысленнейшая трата времени которая занимает гораздо больше времени и сил чем придание мёду товарного вида.

а, хотя вы это уже поняли

покупатели очень пугаются этих разводов. Объяснения не слушают....

но вывод сделали не верный

наверное таких проще удалять из списка покупателей)

спрос рождает предложение

[Косьянов88]

Пчеловодов ,
Добрый день.
Главное, что для себя я выяснил и убедился, что это абсолютно нормальный и естественный процесс, которого не стоит пугаться.
Ну а придавать товарный вид или нет, окончательно не решил, пока что буду продавать в таком виде, т.к. огромными запасами сводного времени и нереализованного мёда "похвастаться" не могу. На будущее, возьму на заметку совет Старателя и не буду сразу фасовать мёд в мелкую тару.

Спасибо.

Сообщение отредактировал Косьянов88 - Среда, 20 Сентября 2017, 17:34

[танцор]

Типичный пример "колхозного" производства, т.е. абы как. Комки в начавшем кристаллизоваться меде - это остатки прошлогоднего меда, который попадает при откачке из старых рамок, либо не обсушенных с осени. Даже оборудование может играть роль, нержавейка это или оцинковка, или алюминиевые сплавы. Аромат такого меда быстро исчезает, да и вкус становится хуже.

[Пчеловодов]

Ну а придавать товарный вид или нет, окончательно не решил

Ты просто должен понимать что по соседству может завестись какая нибудь падла которая будет раскладывать уже отстоявшийся мёд без разводов, а на вопрос а почему у других с разводами отвечать - это сахар. И люди будут верить ему потому что они видят эти разводы, а там хоть мозоль на языке набей. Я понимаю что это головняк потом севший мёд колупать но так проще

Комки в начавшем кристаллизоваться меде - это остатки прошлогоднего меда, который попадает при откачке из старых рамок, либо не обсушенных с осени.

никогда не сушу, а комков пачиму то нету

[танцор]

Возможно и такое, нюансов много, но не обсушивать соты - это минус. Быстрая кристаллизация в следующем году обеспечена. У меня был случай, когда ко мне в деревне обратились с просьбой продать банку меда, а мед был затарен и готов к отправке. Позвонил пчеловоду в соседней деревне, он с радостью приехал, продал мед, а ко мне пошли претензии, что мед будто бы прошлогодний, т.к. был уже закристаллизован, и это в августе-месяце. Ни рапса, ни подсолнечника не было. У меня мед обычно начинает кристаллизоваться в ноябре, легко фасуется, сохраняя вкус и аромат и с успехом продается постоянным клиентам.

[зырянин]

То же ,пришел к выводу, что если есть излишки меда ,планируемые в дальнейшем продать,то оставить в кубовике, а если в банках, то понаблюдать за ним,и если садится ,как то не так,перемешать. Хорошо,если садится просто с белым "налетом", а если образуются "полосы", к тому же разного цвета,вот тут приходится "поизголяться",когда продаешь,что бы объяснить,что мед настоящий,а лучше самому съесть, или отдать пчелам , все равно у людей останется "осадок", что ты их дуришь и не рисковать репутацией.

но не обсушивать соты - это минус. Быстрая кристаллизация в следующем году обеспечена.

Писал уже ,никогда не обсушиваю соты,а "посадить" мед проблема.Зависит, в основном, от того ,при какой температуре хранится мед, ну и ,конечно,от самого меда то же . При комнатной, а так чаще всего,люди и хранят мед, стоит ,бывает и год не севщий,а только поставишь в прохладу , тут же садится .

[Brawler]

Типичный пример "колхозного" производства, т.е. абы как.

Это Вам не подсолнечник по Европам продавать чтобы гомогенизировать его. Капиталисты свежий мёд в банки не наливают как будто. Только наши колхозники. Посмотрите видео, как пиндосы разливают свежий мёд по банкам. Что-то ни у кого вопросов не возникает.
А про кристаллизованный прошлогодний сильно было сказано. Вообще-то любой НЕ колхозник знает, что это глюкоза вверху банки, а не прошлогодний закристаллизованный.