Продажа пчел 30.04.2019 Медогонки и воскотопки Плазма 29.06.18 Продажа пчелопакетов 15.06.18 Тара для мёда БРиК 20.08.18

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

Съезд Пчеловод.ИНФО 2019 состоится в Подмосковье. Вопросы к организатору и обсуждение в темах раздела о съездах.

Скрыть объявления

Объявления

История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан) 11 (Рязанская обл)

 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Рецепт Медовухи!, Рецепты производства медовухи.

rn3qng  
Среда, 04 Ноября 2015, 11:08
Сообщение #2611


Незарегистрированный пользователь



[>]


Тут тема про рецепты медовухи, медовых вин или как её продать?? hmm.gif С "как продать" - в " пчеловодство как бизнес" плавно перемещаемся... перемещается в http://www.pchelovod.info/index.php?showtopic=60774 hi.gif
 Наверх
patin  
Суббота, 16 Марта 2019, 14:49
Сообщение #2612





Ульи: дадановские
Порода пчёл: помесные
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 150-300
Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край

[>]


Дело в том,что в хмеле содержится вещество,которое успокаивает нервную систему и действует по типу"ноги ослабли" biggrin.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
falcon.s1    Skype
Воскресенье, 31 Марта 2019, 14:22
Сообщение #2613





Ульи: Бибокс Дадан
Порода пчёл: карпатка, карника, бакфаст.
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Калужская обл.

[>]


У хмеля есть определенные сорта, или можно использовать любой, например тот что продается в аптеке.

Сообщение отредактировал falcon.s1 - Воскресенье, 31 Марта 2019, 14:31
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
ponchik  
Воскресенье, 31 Марта 2019, 16:04
Сообщение #2614





Ульи: даданы, Великоруськие
Порода пчёл: "узбечки"
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Кемеровская обл.

[>]


Цитата(falcon.s1 @ Воскресенье, 31 Марта 2019, 17:22)
У хмеля есть определенные сорта, или можно использовать любой
*
Это искусство.
Цитата
Сегодня мастерами-селекционерами выведены более ста сортов хмеля, из них около восьмидесяти успешны в коммерческом пивоварении. Прорыв в этой сфере сделали американцы. Они вывели примерно половину сортов, а около трети вывели австралийцы, англичане и новозеландцы. Лидерство в континентальной Европе удерживает Германия.
http://www.minipivovarni.ru/docs/223
Различают горькие и ароматные сорта.
Цитата
Альфа-кислоты обогатят напиток горечью, а бета-кислоты придадут хмелевый пряный аромат. Занятно, что первые требуют долгого вывариваниям (от 1 до 1,5 часов), а вторые — наоборот, предпочитают, чтобы их добавляли в конце варки.

Именно из-за этих свойств хмеля пивовары сначала вываривают горький сорт хмеля, обогащенный «альфой», а в конце варки добавляют ароматический. Второй варят не больше пятнадцати минут, если хотят обогатить напиток хмелевым ароматом, а для получения хмелевого вкуса увеличивают время прибывание ароматического хмеля в пивоварне до получаса. Есть и такие пивовары, которые добавляют в два этапа универсальные сорта хмеля одинаково насыщенные и альфа- и бета-кислотами.
Там же.

 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
kalenda    Skype
Среда, 17 Апреля 2019, 10:43
Сообщение #2615





Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: Карника Тройзек 1075
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Россия, Крым

[>]


Было 7 литров забродившего меда, залил сырой профильтрованной водой 1к5, поставил гидрозатвор, что дальше? Малина, виноград хмель или дрожжи для медовухи - дрожжи Lalvin D-47 специально для медовухи? Делаю первый раз.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Гиба  
Среда, 17 Апреля 2019, 16:11
Сообщение #2616





Ульи: дадан
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Иркутская обл.

[>]


Цитата(kalenda @ Среда, 17 Апреля 2019, 15:43)
что дальше?
*


Ждать dance2.gif , температура какая?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
kalenda    Skype
Среда, 17 Апреля 2019, 18:38
Сообщение #2617





Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: Карника Тройзек 1075
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Россия, Крым

[>]


20...25, ничего не добавлять, тех дрожжей, что в меде хватит? Может хоть перги добавить?
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
ponchik  
Среда, 17 Апреля 2019, 20:54
Сообщение #2618





Ульи: даданы, Великоруськие
Порода пчёл: "узбечки"
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Кемеровская обл.

[>]


Цитата(kalenda @ Среда, 17 Апреля 2019, 13:43)
забродившего меда, залил сырой профильтрованной водой 1к5, поставил гидрозатвор, что дальше?
*
Цитата(kalenda @ Среда, 17 Апреля 2019, 21:38)
тех дрожжей, что в меде хватит?
*
Да, хватит — чтобы уксус получился. sad.gif

Надо было мёд предварительно прокипятить (стерилизовать — убить вредную микрофлору).
Но и сейчас ещё не поздно. Только объём жидкости для кипячения увеличился в шесть раз. hmm.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Одуванчик...  
Среда, 17 Апреля 2019, 21:08
Сообщение #2619





Ульи: дадан 10, 12, 16, 20, 24 рамочные
Порода пчёл: карпатка, карника
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 20-30
Регион нахождения пасеки: Россия, Самарская обл.

[>]


а, хватит — чтобы уксус получился. sad.gif

сколько людей - столько и мнений imho.gif
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
рыжий  
Среда, 17 Апреля 2019, 21:50
Сообщение #2620





Ульи: дадан+ магазины.
Порода пчёл: карника пешетц,бакфаст
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 70-100
Регион нахождения пасеки: Россия, Краснодарский край

[>]


Цитата(ponchik @ Среда, 17 Апреля 2019, 21:54)
Да, хватит — чтобы уксус получился.
*


Ну почему уж сразу уксус? Если не хватит своих дрожжей,то просто спиртуозность будет где то 6-8% и останется где то 10% сахара. Что бы это превратилось в уксус надо что бы все это окислилось,т.е. был хороший контакт с воздухом.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
ponchik  
Среда, 17 Апреля 2019, 23:25
Сообщение #2621





Ульи: даданы, Великоруськие
Порода пчёл: "узбечки"
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Кемеровская обл.

[>]


Цитата(рыжий @ Четверг, 18 Апреля 2019, 0:50)
надо что бы все это окислилось
*
Достаточно небольшого количества уксуса, чтобы пить было невозможно.

Про брожение мёда:
Цитата
Содержание воды, % - <17,1 - Брожение отсутствует, вне зависимости от количества клеток
https://www.medoviy.ru/stat-pasek-medosbor-...henie_meda.html
То есть, качайте мёд с влажностью не больше 17 %.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Гиба  
Вчера, 14:36
Сообщение #2622





Ульи: дадан
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 3-7 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Иркутская обл.

[>]


Цитата(kalenda @ Среда, 17 Апреля 2019, 23:38)
20...25, ничего не добавлять, тех дрожжей, что в меде хватит? Может хоть перги добавить
*


Больше не надо ничего добавлять.В прошлом году делал как ты, когда сахаритость упала до 9% добавил меду , довел до до 26, из 60 литров осталось3л.В этом году кипятил, тоже отменная медовуха hi.gif Упустил прошу извинения, мед у меня не бродил sad.gif

Сообщение отредактировал Гиба - Вчера, 14:39
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Ment  
Вчера, 15:21
Сообщение #2623





Ульи: 16 и 10 рамочные
Порода пчёл: карника
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 50-70
Регион нахождения пасеки: Россия, Костромская обл.

[>]


Цитата(kalenda @ Среда, 17 Апреля 2019, 10:43)
Было 7 литров забродившего меда
*


Можно в раковину вылить, на край перегнать в крепкую, но вкус будет crazy.gif
Был опыт, дали флягу забродившего меда на переработку...даже после кипячения, выбраживания, снятия осадка остается привкус забродившего меда (по мне привкус блевотины crazy.gif ). Только крепкая внятная вышла, после заглушения привкуса специями и перцем dntknw.gif
Какой изначальный материал, такая и медовуха в итоге


--------------------
Читай не так, как пономарь, а с чувством, с толком, с расстановкой
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
kalenda    Skype
Вчера, 19:59
Сообщение #2624





Ульи: многокорпусные
Порода пчёл: Карника Тройзек 1075
Пчело-стаж: 15-20 лет
Пчелосемей: 30-40
Регион нахождения пасеки: Россия, Крым

[>]


Цитата(ponchik @ Среда, 17 Апреля 2019, 23:25)
То есть, качайте мёд с влажностью не больше 17 %.
*

Мед забродивший с семей трутовок, он уже в момент откачки такой был.
Цитата(Ment @ Четверг, 18 Апреля 2019, 15:21)
привкус забродившего меда (по мне привкус блевотины  ).
*

У меня вкус этого меда нормальный, можно было есть по немногу.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 19 Апреля 2019

Препарат Эндовираза 16.04.2018 Группа вКонтакте Колодное пчеловодство 01.09.2018