Тара 17.01.2018 Устройство Bite Away Медогонки и воскотопки Плазма 29.12.17 Тара для мёда БРиК 20.08.17

Важно ...

Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !

Съезды: 3 съезд (Белоруссия) , 4 съезд (Москва), 5 съезд (Украина), 6 съезд (Украина), 7 съезд (Калужская обл.), 8 съезд (Московская обл.), 9 съезд (Татарстан), и юбилейный 10 съезд "Пчеловод.ИНФО-2017"

 Ответить  Открыть тему  Создать опрос

Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный

> Рецепт Медовухи!, Рецепты производства медовухи.

rn3qng  
Среда, 04 Ноября 2015, 11:08
Сообщение #2191


Незарегистрированный пользователь



[>]


Тут тема про рецепты медовухи, медовых вин или как её продать?? hmm.gif С "как продать" - в " пчеловодство как бизнес" плавно перемещаемся... перемещается в http://www.pchelovod.info/index.php?showtopic=60774 hi.gif
 Наверх
ponchik  
Воскресенье, 19 Ноября 2017, 11:37
Сообщение #2192





Ульи: даданы, Великоруськие
Порода пчёл: "узбечки"
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Кемеровская обл.

[>]


Цитата(старатель @ Воскресенье, 19 Ноября 2017, 14:04)
это холод?
*
Холод в холодильнике.
Или на льду.

Сообщение отредактировал ponchik - Воскресенье, 19 Ноября 2017, 11:38
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
старатель    Skype
Воскресенье, 19 Ноября 2017, 11:40
Сообщение #2193





Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл.

[>]


Цитата(ponchik @ Воскресенье, 19 Ноября 2017, 11:37)
Холод в холодильнике.
*


Понятно.В холодильнике всего-то +4 гр.- не намного меньше,чем +8. Значит у меня отстаиваться будет в холоде.Посмотрю,на сколько в этот раз осветлится медовуха при отстаивании.


--------------------
Александр
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
ponchik  
Воскресенье, 19 Ноября 2017, 11:47
Сообщение #2194





Ульи: даданы, Великоруськие
Порода пчёл: "узбечки"
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Кемеровская обл.

[>]


Цитата(старатель @ Воскресенье, 19 Ноября 2017, 14:40)
+4 гр.- не намного меньше,чем +8
*
Для биологических объектов это большая разница. Например, многие тропические растения ниже +8 погибают. А это, вроде бы, ещё далеко до нуля.
Дрожжи при +8 продолжают работать потихоньку, а при +4 уже не работают — образуют споры.

Короче, этот способ осветления на холоде я использую очень давно, у меня получается.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
старатель    Skype
Воскресенье, 19 Ноября 2017, 11:57
Сообщение #2195





Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл.

[>]


Цитата(ponchik @ Воскресенье, 19 Ноября 2017, 11:47)
Дрожжи при +8 продолжают работать потихоньку, а при +4 уже не работают — образуют споры.
*


Очень хорошо. Пусть сейчас дрожжи поработают,убавят сахаристость,добавят крепости, насытят газами. Так и расчитывал,что похолодает,температура в помещении упадёт,дрожжи осядут и я второй раз солью с осадка. А пока месячок пусть идёт тихое брожение.


--------------------
Александр
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
ponchik  
Воскресенье, 19 Ноября 2017, 12:33
Сообщение #2196





Ульи: даданы, Великоруськие
Порода пчёл: "узбечки"
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Кемеровская обл.

[>]


Цитата(старатель @ Воскресенье, 19 Ноября 2017, 14:57)
насытят газами
*
Да.
Особенность растворения углекислого газа в воде — чем ниже температура, тем больше газа в воде. Поэтому шампанское подают охлаждённым.

Однако, при замерзании газ во льду уже не растворяется.
Оставил как-то запечатанную пластиковую бутылку с газированной минералкой в избушке. Весной газа в воде уже не было.
Сдуру поставил бутылку с шампанским на балкон и забыл. Весной от бутылки нашёл осколки — т.е. бутылка взорвалась, а не раскололась.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
ponchik  
Понедельник, 20 Ноября 2017, 17:59
Сообщение #2197





Ульи: даданы, Великоруськие
Порода пчёл: "узбечки"
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Кемеровская обл.

[>]


Цитата(старатель @ Воскресенье, 19 Ноября 2017, 14:57)
дрожжи осядут
*
Профессор Цесельский писал, что дрожжи даже на холоде могут осаждаться до полугода.

Или вот ещё. Весной я допустил ошибку. Из сотового мёда решил приготовить медовуху. Соты поместил в тёплую воду. Когда мёд растворился соты убрал шумовкой. Сыту решил не кипятить, а пастеризовать, т.е. только довести до кипения. С целью не возиться с пеной. Кстати, эта пена имеет белковую природу, так же как и пена при варке мяса. После пастеризации померил сахарометром, довёл до 24 %. Добавил дрожжи и отвар хмеля — процесс пошёл. После завершения процесса брожения разлил материал по пятилитровым бутылям, и, как обычно, поставил в холодильник, чтобы дрожжи осели.
А "фигвам"! То, что должно было стать пеной, стало какой-то структурированной взвесью, которая никак не хотела опускаться на дно. Потом, всё таки осела, но занимала почти треть бутыли внизу. Верх слил сифоном. Осадки перелил в полторашки — они поуже.
Сейчас оседает в полторашках. Остатки буду фильтровать, не пропадать же добру.
А так-то, медовуха получилась вкусная и крепкая. С полстакана в голове "шумит".

Сообщение отредактировал ponchik - Понедельник, 20 Ноября 2017, 18:11
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Perca  
Понедельник, 20 Ноября 2017, 18:41
Сообщение #2198





Ульи: лежак и дадан
Порода пчёл: карника, краинка и местные дворяне
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Вологодская обл.

[>]


Цитата(ponchik @ Понедельник, 20 Ноября 2017, 18:59)
стало какой-то структурированной взвесью
*


коллоид


--------------------
Пчелам - 8-часовой рабочий день!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
ponchik  
Понедельник, 20 Ноября 2017, 19:08
Сообщение #2199





Ульи: даданы, Великоруськие
Порода пчёл: "узбечки"
Пчело-стаж: 30-40 лет
Пчелосемей: 1-10
Регион нахождения пасеки: Россия, Кемеровская обл.

[>]


Нет, не коллоид.
Какая-то взвесь мелких хлопьев. Где хлопья не слипаются и мешают друг другу осаждаться.
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
Perca  
Понедельник, 20 Ноября 2017, 22:50
Сообщение #2200





Ульи: лежак и дадан
Порода пчёл: карника, краинка и местные дворяне
Пчело-стаж: 7-15 лет
Пчелосемей: 10-20
Регион нахождения пасеки: Россия, Вологодская обл.

[>]


Цитата(ponchik @ Понедельник, 20 Ноября 2017, 20:08)
Какая-то взвесь мелких хлопьев
*


взвесь мелких коллоидных хлопьев


--------------------
Пчелам - 8-часовой рабочий день!
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх
старатель    Skype
Понедельник, 20 Ноября 2017, 22:52
Сообщение #2201





Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов
Порода пчёл: F1карника.
Пчело-стаж: 20-30 лет
Пчелосемей: 100-150
Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл.

[>]


Цитата(ponchik @ Понедельник, 20 Ноября 2017, 17:59)
Профессор Цесельский писал, что дрожжи даже на холоде могут осаждаться до полугода.
*


У меня есть время до августа.Если могут осаждаться пол года,то пусть осаждаются,я не тороплюсь.А самому можно уже сейчас употреблять,что и делаю иногда. Заодно понаблюдаю в очередной раз,как будет идти процесс тихого брожения и отстаивания с процессом карбонизации в бочке.


--------------------
Александр
 OFF  Карточка  Приват
 Наверх

 Ответить  Опции  Открыть тему
 

Текстовая версия Сейчас: 22 Ноября 2017