Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Полностью пчеловоды., Те кто живет полностью с пасеки.

[oknemika]

Ну если припрут, то можно и высветится, ИП или ЛПХ открыть.

ИП уже есть

С фасовкой могут быть трудности.

Какие? С чем связанные?

[HOST]

ИП уже есть

Примерные бизнес планы:
https://abcbiznes.ru/sample-business-plans/...elovodstva.html
https://www.beboss.ru/bplans/78-beekeeping
http://business-poisk.com/biznes-plan-po-pchelovodstvu.html

Они конечно же не отражают всей действительности, но от чего то начинать плясать надо....

И не путать, участок для ИЖС или постоянного проживания, с участком под промышленную пасеку, в большинстве случаев они не объединяются!!!

Неплохо бы для начала написать четыре списка:
1. Желания...
2. Что имеется (в финансовом и материальном плане).
3. Что умеем делать и физическая работоспособность.
4. Чем сердце успокоится....

[Николай]

Цитата(605 @ Понедельник, 24 Сентября 2018, 22:58)С фасовкой могут быть трудности.Какие? С чем связанные?

Ширина швов между облицовочной плиткой нестандартная или недостаточная температура горячей воды в кране, или канализация не соответствует нормам СС Сами ищите требования к цеху по фасовке.

[oknemika]

Ширина швов между облицовочной плиткой нестандартная или недостаточная температура горячей воды в кране, или канализация не соответствует нормам СС  Сами ищите требования к цеху по фасовке.

Спасибо!

[605]

Какие? С чем связанные?

Там строгие правила к фасовочному цеху. И внимание санэпидемстанции.

[oknemika]

Там строгие правила к фасовочному цеху. И внимание санэпидемстанции.

Отправил вот такой вопрос в местную ВетСтанцию:
"Где можно почитать текущие требования к помещению для фасовки мёда?"

И Вот что они мне ответили:
"Сообщаем Вам, что требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, описаны в статье 14 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и прикрепили файл с регламентом.
А там достаточно общие описания без конкретных цифр, размеров и т.п. Думаю на этом и могут "играть" всякого рода проверяющие в дальнейшем.

Вот привожу текст статьи 14 выше упомянутого регламента:

Статья 14. Требования к организации производственных
помещений, в которых осуществляется процесс производства
(изготовления) пищевой продукции
1. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:
1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;
2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;
4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;
5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;
6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;
7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции.

2. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:
1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;
2) естественным или искусственным освещением, соответствующим
требованиям, установленным законодательством государства-члена
Таможенного союза;
3) туалетами, двери которых не должны выходить в
производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками
для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками
с устройствами для мытья рук;
4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной
воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или)
сушки рук.
3. В производственных помещениях не допускается хранение
личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала.
4. В производственных помещениях не допускается хранение
любых веществ и материалов, не использующихся при производстве
(изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и
дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих
средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции
производственных помещений и оборудования.
5. Части производственных помещений, в которых осуществляется
производство (изготовление) пищевой продукции, должны
26
соответствовать следующим требованиям:
1) поверхности полов должны быть выполнены из
водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть
доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а
также их надлежащего дренажа;
2) поверхности стен должны быть выполнены из
водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые
можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;
3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности
крыш и конструкции, находящиеся над производственными
помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи,
образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей
и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;
4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть
оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от
насекомых;
5) двери производственных помещений должны быть гладкими,
выполненными из неабсорбирующих материалов.
6. Открывание дверей должно проводиться наружу из
производственных помещений, если пожарными требованиями не
предусмотрено иное.
7. Канализационное оборудование в производственных
помещениях должно быть спроектировано и выполнено так, чтобы
исключить риск загрязнения пищевой продукции.
8. Запрещается ремонт производственных помещений одновременно
с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких
производственных помещениях.

[Хабаровчанин]

Вот привожу текст статьи 14 выше упомянутого регламента:

Легче хирургический блок построить

[oknemika]

Легче хирургический блок построить

Не исключено

[oknemika]

Прислала мне наша местная ВетСлужба для ознакомления приказ № 589 от 27.12.2016г. Это про оформление Ветеринарных Сопроводительных Документов (ВСД) документов. Много там чего понаписано блин... глаза разбегаются.

И я вот не понял, если я хочу продавать свой мёд в розницу и через интернет магазин, а пока у меня еще нет своей пасеки, то как мне на форуме посоветовали, до появления своего мёда попытаться наладить сбыт и продавать чужой, оптом приобретаемый мёд, то что вообще надо оформлять и как?

Я так понял, что раз мне придётся покупать чужой мёд оптом, а затем продавать его в розницу, то

Во-первых, у меня должен быть и формально (т.е. просто на бумаге) и фактически цех по фасовке мёда, соответствующий санитарным нормам.

Во-вторых, я сам должен быть зарегистрирован в системе "Меркурий" и "Цербер" и те пасечники, у которых я буду оптом приобретать мёд также должны будут там зарегистрированы. Также пасечники должны иметь документы на мёд от ВетСлужбы и возможность мне их предоставить, т.к. если производитель мёда (т.е. пасечник) мне такие документы не предоставит, то я в дальнейшем не смогу этот мёд фасовать и продавать?

Ну про то, что у меня должно быть официально зарегистрировано ЮрЛицо или ИП, иметь соответствующие коды ОКВЭД, бухгалтерия, налоги - это понятно.

Верно я понимаю текущую ситуацию?
Извините и поправьте, если я что-то не так написал.

[HOST]

А там достаточно общие описания без конкретных цифр, размеров и т.п. Думаю на этом и могут "играть" всякого рода проверяющие в дальнейшем.

Методические рекомендации по технологическому проектированию объектов пчеловодства
Статус: действует
Дата актуализации текста: 05.05.2017
Документ распространяется на проектирование вновь организуемых, реконструируемых, подвергающихся техническому перевооружению объектов пчеловодства - товарных и семейных ферм и пасек.

Прислала мне наша местная ВетСлужба для ознакомления приказ № 589 от 27.12.2016г. Это про оформление Ветеринарных Сопроводительных Документов (ВСД) документов. Много там чего понаписано блин... глаза разбегаются.

Про эВСД есть специализированная тема!

[Николай]

Цитата(oknemika @ Вторник, 25 Сентября 2018, 0:28)Какие? С чем связанные?Там строгие правила к фасовочному цеху. И внимание санэпидемстанции.

Но можно на время арендовать здания столовых и тп помещений которые соответствуют требованиям СС

[oknemika]

СПАСИБО!

[МужЖеныПечника]

Но можно на время арендовать здания столовых и тп помещений которые соответствуют требованиям СС

Арендовать для документов. А фасовать можно у себя в сарае.

[Chek_Fedor]

Да ничего не нужно. Если Вы найдете покупателей которые будут брать мёд в розницу, то о каком цехе речь если только покупатель попадется не хороший и наступит, а так просто берете потом и продаете в розницу

[medodel]

Сюрприз тем кто живет полностью с пасеки https://news.mail.ru/society/35429524/?frommail=1