Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Почему мёд обладает антибактериальными свойствами?, Вещества, которые обладают антибактериальной активностью в мёде

[Brawler]

В этой теме обсуждается статья "Почему мёд обладает антибактериальными свойствами?".

[adnr78]

Шведские ученые из Лундского университета (Lund University) установили содержащиеся в мёде вещества, благодаря которым мёд обладает бактерицидными свойствами. Группа из 13 молочнокислых бактерий, которые попадают в мёд из зобика пчелы. Об открытии сообщает пресс-релиз Лундского университета.

Действие молочнокислых бактерий было испытано в лабораторных условиях на нескольких опасных патогенных организмах — ванкомицинорезистентном энтерококке, синегнойной палочке и метициллин-резистентном золотистом стафилококке. Перечисленные бактерии — очень опасны для человека при ранении и порезах. Все микробы были уничтожены активными соединениями, которые выделяют содержащиеся в живом мёде молочнокислые бактерии.

http://paseka29.ru/bakteritsidnyie-svoystva-meda.html

[605]

Запада

Скорее востока)

[ponchik]

обножка - это уже пророщенная пыльца?

Да, это так.
Поэтому годится в пищу.
Перга тем более.

[Карлов]

раз за несколько минут прорастает, получается что
обножка - это уже пророщенная пыльца? 

Наверное вопрос не праздный. Но, что такое обножка? Склеивает ли пчела пыльцу медом и нектаром при сборе, или обусловлено клейкостью самих пыльцевых зерен?
Другой момент. Мед состоит не только из нектара, но и пыльца там присутствует. Кстати, только по пыльцевому анализу можно определить происхождение меда. Значит, пыльца играет в меде настолько важную роль, что придает дополнительно меду цвет, вкус (в какой-то степени). А може быть даже и в значительной степени. И именно нахождение в меде всех полезных веществ пыльцы, делает и мед более полезным? А пыльца в созревшем меде может находиться уже от нескольких дней до нескольких недель!
А теперь, если есть у кого возможность найти фотографии, посмотреть - как выглядят зерна пыльцы на растениях, в обножке, в перге и в меде. И не думаю, что различные превращения пыльцевых зерен возможны в течении нескольких минут.

[Brawler]

Содержимое пыльцы недоступно для пищеварительных соков ни пчелы, ни человека, поскольку покрыто непроницаемой оболочкой.

Уже находил и выкладывал ссылку. Да, действительно оболочка пыльцы не переваривается. Однако в экспериментах на людях было отмечено то, что зёрна пыльцы выходят уже не зёрнами. Всё содержимое через поры (которых множество в пыльцевой оболочке) прекрасно переваривается, а с калом выходят лишь целенькие оболочки с пустым содержимым.

Не знаю зачем но в далеком 1982 году ( блин я такой древний  ) лежа в больнице с желтухой .. меня каждый день заставляли пить мед разбавленный в воде.. 1 ст ложка на стакан..

Этот напиток прекрасно разгружает и благотворно действует на печень и к тому же подавляет голод. Это не только в вашей больнице было, почти во всех давали такой напиток.

[Пан Пасечник]

к тому же подавляет голод

сидел месяц на пасеке безвылозно.. утром на тощак ложку меда и колодезной водой запил.. и жрать вроде не хочется и не напрягаясь 10 кг скинул... блин а в городе опять 10 нажрал...

[Brawler]

за несколько минут прорастает

Быстрее конечно усвоится, т.к. мёд частично сделает работу за наши пищеварительные соки. Но что значит "прорастает"??? Увеличьте в уме пыльцевое зерно. Представьте в нём большие дырки есть. Вы заливаете это зерно разными растворами.
Допустим мёд - в основном глюкоза и фруктоза. Представьте себе молекулы глюкозы и фруктозы. Ниже выложу специально, чтобы можно было представить. И сравните с молекулой соляной кислоты (которая в желудке). И сами сможете сделать вывод, что быстрее пройдёт через оболочку пыльцы.

А если реально, то и то и другое пройдёт легко.


Сообщение отредактировал Brawler - Среда, 06 Декабря 2017, 17:18

[v888v]

Не хилые желудки у нас, проходит легко

[Brawler]

Не хилые желудки у нас, проходит легко

Ну, если железо легко переваривается. Гвозди, бритвы люди глотали. Всё переваривается. То с пыльцой точно справляются. Пыльцевая оболочка да, твёрдая, в то что внутри всё растворяется и всасывается через поры пыльцевой оболочки.

[ponchik]

только по пыльцевому анализу можно определить происхождение меда.

Наивно.

если реально, то и то и другое пройдёт легко.

Так ведь через дырочки пропихнуть надо, чем-то!
А внутреннее давление в пыльцевом зерне не позволяет.

(Ботанику в 5 классе учить было надо.)


Кстати, в пыльцевой трубке идёт активный синтез белков из аминокислот.
Но, для нас, и для пчёл, это не имеет значения, т.к. при переваривании белки вновь расщепляются на аминокислоты.

[v888v]

Сомнения получается, а если пожевать пыльцу, пролезет, не?

Интересно, что про пыльцу всегда вместе с обножкой приводят инфу.

.. Собранная пчелами цветочная пыльца обладает антибиотическим действием в 6-7 раз более сильным, чем пыльца, собранная человеком вручную. ..
http://apifito.ru/article/himicheskij-sost...elinoj-obnozhki

http://sohmet.ru/books/item/f00/s00/z0000024/st024.shtml

[ponchik]

а если пожевать пыльцу, пролезет, не?

Зубы как поршень, что ли?

[Brawler]

Так ведь через дырочки пропихнуть надо, чем-то!
А внутреннее давление в пыльцевом зерне не позволяет. 

(Ботанику в 5 классе учить было надо.)

Вы забываете, что кишечник, это не просто шлангочка, в которую мы вливаем и из неё выливается. Ещё существует и перистальтика. Которая пищу механически перетирает, трясёт, а кроме соляной кислоты там дальше и щелочь будет. И ферменты. И куча всего.

Но в принципе и спорить думаю не стоит. Т.к. в экспериментах было доказано, что человек съедает целые пыльцевые зёрна, а в кале находили только одни лишь оболочки, без содержимого. Поэтому как говорится эмпирическим путём было доказано.

Сомнения получается, а если пожевать пыльцу, пролезет, не?

Из более менее научных источников, которые переводил, узнал о том, что пыльцу действительно желательно дольше жевать и размалывать на кофемолке.
Возникает конечно закономерный вопрос - а зачем? Если в экспериментах было доказано, что с калом выходят пустые оболочки.

ХЗЧ (хрен знает зачем)... Возможно на всякий случай.

Сообщение отредактировал Brawler - Среда, 06 Декабря 2017, 20:00

[ponchik]

в экспериментах было доказано, что человек съедает целые пыльцевые зёрна, а в кале находили только одни лишь оболочки, без содержимого

Не смешите.

существует и перистальтика. Которая пищу механически перетирает, трясёт,

Это в зобу у птицы пища камешками и песком перетирается.

[Brawler]

Не смешите.

Хорошо, больше не буду.