Теска, почта России почти перешла от своих обязоность на торговлю конфетами тушенками и т/д. В сбербанк зайти нельзя, сразу с порога не процентами высокими завлекают, а товарами я ели отвязался, когда мне минут 10 тв приставку за 3 косаря предлогала сотрудник. Капитализм однако, был слушок хотели лекарство продавать в сетевых магазинах, только не понятно какой дебил там будет брать лекарство на прилавке с продуктами.

николай6474 ты не можешь понять?
Мед на рынке я продам 300р.кг.
Мед в медовухе( с учётом всех затрат) 1000р.кг.
Пончик привел пример квашеной капусты( для понимания)
В магазине свежая 30 руб кг
На рынке она квашеная 100р.литр.

На самом деле проблем с реализацией нет, вопрос только в объеме. Промышленное производство там и подход другой. А так клиенты уже наработаны, я свои объемы производства знаю. Потому всё (ну почти ) дома не задерживается.

Мёд добавляю дробно. Так что крепость получается максимально возможная для дрожжей.
А конечную сахаристость можно определить только возгонкой (нафиг заморачиваться). Физика однако...

МЮЗ ,т.е.пока дрожжи способны поддерживать брожение?Хорошее решение.
Если не секрет- проф.дрожжи для медовухи используете?


Я работаю с винными дрожжами.

Я то же. Вот только использую их несколько раз.
Лет десять назад, поставил медовуху в первый раз. Собрал остаток, промыл и использовал снова. После пятого цикла вкус медовухи начал меняться. В лучшую или в худшую сторону вопрос дискуссионный.
Добавил к своим свежих - вкус восстановился.
Теперь добавляю свежие к каждому четвёртому циклу.
Так что теперь у меня в брожении участвуют как свежие, так и выжившие дрожжи десятилетнего возраста (около двадцати циклов).
Смысл данного деяния.
У меня всегда присутствуют дрожжи выжившие именно в медовом брожении.
Собственно и по пчёлам у меня так же. Основу составляют потомки роёв прилетевших со стороны брошенной полвека назад деревни располагавшейся достаточно глубоко в лесу. Не ангелы, но проблем с зимовкой не доставляют. Да и с клещом проблем поменьше: бывают года, когда вообще от клеща не обрабатываю.

Медовушные дрожжи крепость выше 6% дать не могут, а по моим наблюдениям вкус медовухи лучше всего раскрывается при крепости 8-10%. Лучше меньше чем больше.

МЮЗ ,спасибо! Твой подход к пчёлам совпадает с моим. Тоже стараюсь сохранить старые отцовские пчелосемьи.
Думал про селекцию дрожжей,но пока работаю с готовым материалом.

По-видимому — осадок.
Поподробнее, пожалуйста!
Что использовал — промытый осадок, или помои?

Подробнее посмотрите на винных форумах. Зачем переписывать сотни раз написанное.
Это только кажется, что размножать дрожжи сложно, попробуете один-два раза и всё станет понятно. Собственный опыт ни какая книжка не заменит.
И да... Без агар-агара вполне можно обойтись, хотя с ним проще.

Угу! Спасибо.
"Поди туда, не знаю куда". Вы же не написали — что использовали?
Что переписывать то ненаписанное?

Сейчас медовуха и уксус по одной цене, 200 рублей за литр. Цена вполне устраивает.
Для медовухи использую одну пачку дрожжей Mangrove Jacks M05, специальные для медовухи в винном магазине. 1 пачка на 200 литров прекрасно запускается, хотя по инструкции она на 20 литров только. Полное выбраживание месяца 2-3. Как-то запустил с первой партии вторую на работающих дрожжах, процесс брожжения шёл медленнее и вкус в итоге тоже отличался. Поэтому решил не заморачиваться. Купил пачку и запустил.

Эта история с метиловым сидром похоже ударит по всем.
Планируется ужесточение контроля и ответственности за незаконную продажу...

Года два назад делал медовуху. Жена на базаре мёд торгуют, сказал взяли утебя 3л. балон, угости 0.5л. медовушкой. Через три дня прибежали из администрации рынка. Свои же продавцы пчеловоды донесли, да ещё обвинили в продаже. Жена обьяснила, что угощает, но больше связываться с медовухой не захотела
.

Ну это в ваших краях святое , сам продавать не умею и другому дороже не дам .

А не продавайте медовуху. Делайте и продавайте питный мёд и медовый напиток на перге.