Мёд сел, появились белые разводы и полосы., "Цветение" мёда.
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
![]() ![]() ![]() |
Мёд сел, появились белые разводы и полосы., "Цветение" мёда.
Prozaik
|
![]()
Сообщение
#1
|
![]() Ульи: 10-16-рамочные, на рамку 300 + магазины Порода пчёл: Дворяне, карпатка, краинка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Ярославская обл. ![]() |
Цитата(Nik @ Среда, 12 Ноября 2008, 12:46) Но тогда глюкозные цветы по стенкам растут ![]() Некоторые покупатели пугатся. -------------------- Старею...
|
|
|
Nik |
![]()
Сообщение
#2
|
![]() Ульи: Павильон с касетными ульями. Порода пчёл: дворняжки Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Беларусь ![]() |
|
|
|
Natali ![]() |
![]()
Сообщение
#3
|
Ульи: Двухкорпусные Дадана Порода пчёл: среднерусские, помеси Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Кировская обл. ![]() |
Цитата(Prozaik @ Среда, 12 Ноября 2008, 15:01) Но тогда глюкозные цветы по стенкам растут .. особенно в стеклянной таре портят вид... Некоторые покупатели пугатся. Ага, думают, что сахарную пудру плохо размешали ![]() ![]() ![]() Цитата(Nik @ Пятница, 14 Ноября 2008, 17:49) А это видно, только когда мед сядет. |
|
|
Нафаня ![]() |
![]()
Сообщение
#4
|
![]() Ульи: 16 ти рамочные лежаки Порода пчёл: средне-русские Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Костромская обл. ![]() |
Цитата(Prozaik @ Среда, 12 Ноября 2008, 16:01) Но тогда глюкозные цветы по стенкам растут sad.gif.. особенно в стеклянной таре портят вид... Некоторые покупатели пугатся. Дааа что и не говори вид далеко не товарный.. в этом сезоне разлил две фляги сразу в литровые и 3х литровые банки и два раза слегка перемешивал дрелью вид севшего мёда совсем изменился.. "цветы" практически исчезли. На следующий сезон ..задумка взбить до крем-мёда... если конечно мёда накачаю ![]() -------------------- "Мед- это сила мужчины , красота женщины , здоровье ребёнка"
|
|
|
bee |
![]()
Сообщение
#5
|
Ульи: 12-16 рамок на 300 мм Порода пчёл: дворняжки Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Россия, Карелия респ. ![]() |
-------------------- В действительности все не так, как на самом деле.
|
|
|
Николай |
![]()
Сообщение
#6
|
![]() Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы. Порода пчёл: краинка Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Беларусь ![]() |
Цитата(Фаддеич @ Вторник, 18 Ноября 2008, 14:03) Постоишь на ярмарке поймёшь ![]() ![]() Во всём мире нормально относятся к мёду как к продукту питания. Соблюдай чистоту. цеди, нержавейка. диастаза и другие показатели в норме - всё продавай- фасуй чтоб удобно было и тебе и покупателю. Но НАШИ так не могут ![]() ![]() ![]() ![]() -------------------- фанат краинки
|
|
|
Valery ![]() |
![]()
Сообщение
#7
|
![]() Ульи: Украинский утепленный пенопластом лежак Порода пчёл: Среднерусская, карпатка, кавказянка Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Вологодская обл. ![]() |
Цитата(Фаддеич @ Вторник, 18 Ноября 2008, 15:03) Это называется не товарный вид. Не продадите вы такой мед. Если с меда живете. У товара должен быть товарный вид. Покупателя не интересует ни "пенка" ни пятна глюкозы на стенках. Мёд должен быть жидкий. Всегда. Если это не так - виноват продавец, пчеловод, etc. Николай, как мы друг друга понимаем. ![]() -------------------- To be or not to be? - Пчела или не пчела?
|
|
|
Пчеломор ![]() |
![]()
Сообщение
#8
|
![]() Энтузиаст павильонного пчеловодства Ульи: Белорусские Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Беларусь ![]() |
Самый компромисный вариант - крем-мёд.
![]() А так на ярмарках с недавних пор понял что должны быть представлены все варианты : 1) монолитный цельный кусок мёда на подносе,вытащенный с помощью строительного фена из ведра;2) взбитый с помощью миксера крем-мёд; 3) распущенный с помощью декристаллизатора до жидкого. Сообщение отредактировал Пчеломор - Вторник, 18 Ноября 2008, 18:03 -------------------- Слишком хорошо - тоже плохо!
|
|
|
Нафаня ![]() |
![]()
Сообщение
#9
|
![]() Ульи: 16 ти рамочные лежаки Порода пчёл: средне-русские Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Костромская обл. ![]() |
Цитата(Valery @ Вторник, 18 Ноября 2008, 16:21) Если я вижу в декабре жидкий мёд в продаже.. Однозначно.. что он"перегрет" Покупатели- настоящие знатоки и ценители..от такого мёда.. просто шарахаются ![]() Цитата(Николай @ Вторник, 18 Ноября 2008, 16:18) Да говорят от этой добавки... Виагра просто отдыхает ![]() -------------------- "Мед- это сила мужчины , красота женщины , здоровье ребёнка"
|
|
|
Пчеломор ![]() |
![]()
Сообщение
#10
|
![]() Энтузиаст павильонного пчеловодства Ульи: Белорусские Порода пчёл: карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 100-150 Регион нахождения пасеки: Беларусь ![]() |
Цитата(Нафаня @ Вторник, 18 Ноября 2008, 17:11) А таких один на тысячу. ![]() ![]() Сообщение отредактировал Пчеломор - Вторник, 18 Ноября 2008, 18:21 -------------------- Слишком хорошо - тоже плохо!
|
|
|
Нафаня ![]() |
![]()
Сообщение
#11
|
![]() Ульи: 16 ти рамочные лежаки Порода пчёл: средне-русские Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Костромская обл. ![]() |
Цитата(Valery @ Вторник, 18 Ноября 2008, 16:21) Вот сегодня заглянул во встроенный шкаф в терассе... и о счастье.. обнаружил 2 литровые банки мёда в оригинальной упаковке (стеклянная банка в форме бочонка) Видать налил в августе свежего .. приготовил и забыл ![]() Снял металлическую крышку и поставил по очереди в микроволновку...на режим оттайки. Через 10 минут от "цветов" не осталось и следа.. а мёд только слегка размяк.. но остался севшим ![]() -------------------- "Мед- это сила мужчины , красота женщины , здоровье ребёнка"
|
|
|
Инна |
![]()
Сообщение
#12
|
![]() Ульи: лежаки, даданы Порода пчёл: Карника Пешетц, Тройзек 1075 Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. ![]() |
А про "глюкозные цветы" я спросила не случайно. Нет их на расфасовке свежего меда из Центрального Черноземного района, нет на расфасовке меда из Тверской области, нет на меде с юга Подмосковья. Значит, можно обойтись без этих "цветов" и фасовать без разогрева. Надо только выяснить, что способствует появлению этих "цветов"... :hmm:
:hi: -------------------- Пока ты делаешь то, что делаешь, - будешь иметь то, что имеешь.
|
|
|
Bee happy ![]() |
![]()
Сообщение
#13
|
![]() Ульи: Дадан Порода пчёл: Карпатка Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. ![]() |
Цитата(Inna @ Среда, 19 Ноября 2008, 12:55) ИМХО, для этого надо чтобы Ваша пасека находилать в указанных районах. Здесь играют роль не только технологические ухищрения, но и местные условия. Хотя встречал такую рекомендацию относительно "цветов" (сам не проверял): - так-как "ЦВЕТЫ" - собственно говоря сростки крупных кристаллов-дендритов, промежутки между которыми заполнены воздухом, то откачав воздух из-под крышки (упаковка твист-офф) и обеспечив медленное остывание с градиентом понижения температуры от дна банки, можно добится начала роста кристаллов от дна. Тогда видимых "цветов" не образуется - между кристаллами глюкозы не попадает воздух. -------------------- Посредником между головой и руками должно быть сердце.©
|
|
|
Николай |
![]()
Сообщение
#14
|
![]() Ульи: 16 ти рам. с магазином и Руданы. Порода пчёл: краинка Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Беларусь ![]() |
У нас такие полосы глюкозы это довольно частое явление. Причём если банки хранятся при комнатной температуре то обычно этих полос меньше или нет. Если фасованый долго хранится на даче или в машине
![]() Я для себя делаю так, чтоб меньше вылазило полос. Лучше всего фасовать столько мёда сколько продашь за месяц и не больше. Лучше всего фасовать мёд и не густой и не жидкий. Вот он начал кристализоваться но ещё такой что течёт через кран фасовочного ведра, и ещё всплывут пузыри воздуха попавшие при фасовке ![]() ![]() Такой мёд довольно быстро сядет и глюкоза не успеет собраться в большие полосы или вообще не успеет ![]() Я тут нашёл пару баночек и сделал фото. Обратите внимание на поллитровую маленькую баночку. Она у меня с лета завалялась в ящике в машине ![]() Чем выше содержание глюкозы в меду тем больше вероятность появления таких полос. Думаю в медах с повышенным содержанием фруктозы, акация и каштан даже когда они засахарятся то полос не будет. В журнале пчеловодство лет 5 назад было фото трёхлитровок с такими полосами и писалось, что это как раз признак высокого качества мёда. В фальшивых медах такого не бывает ![]() Эскизы прикрепленных изображений ![]() -------------------- фанат краинки
|
|
|
Инна |
![]()
Сообщение
#15
|
![]() Ульи: лежаки, даданы Порода пчёл: Карника Пешетц, Тройзек 1075 Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 10-20 Регион нахождения пасеки: Россия, Московская обл. ![]() |
Цитата(Нафаня @ Вторник, 18 Ноября 2008, 18:24) Снял металлическую крышку и поставил по очереди в микроволновку...на режим оттайки. Через 10 минут от "цветов" не осталось и следа.. а мёд только слегка размяк.. но остался севшим А что, такой рецепт мне нравится! Микроволны не прогревают мед в середине (не сразу прогревают), зато сразу растапливают эти самые "цветы". ![]() -------------------- Пока ты делаешь то, что делаешь, - будешь иметь то, что имеешь.
|
|
|
![]() ![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 29 Апреля 2024 |
![]() |