Уголок пчеловодов Германии, все обо всем
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Уголок пчеловодов Германии, все обо всем
v.ott |
Четверг, 05 Декабря 2013, 2:46
Сообщение
#2416
|
Ульи: Цандер. ЦаДант. Порода пчёл: Бакфаст Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Германия |
Цитата(v35737 @ Среда, 04 Декабря 2013, 18:41) Да нет Валера.Моей пока ещё нет. Это всё фотки отзнакомого. Мечта. -------------------- Мы все здесь гости, так ведите себя как подобает.
|
|
|
Карлов |
Пятница, 06 Декабря 2013, 15:00
Сообщение
#2417
|
Ульи: Владимирский централ )) Порода пчёл: Карловка-TSI Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Германия |
Ну что, северяне, ураган "Ксавер" много неприятностей принес?
-------------------- Забодай тебя пчела!
|
|
|
Rausch |
Пятница, 06 Декабря 2013, 17:04
Сообщение
#2418
|
Ульи: DNM Порода пчёл: carnica Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 70-100 Регион нахождения пасеки: Германия |
|
|
|
Haina |
Пятница, 06 Декабря 2013, 17:26
Сообщение
#2419
|
Ульи: Hinterbehandlung Segeberger D.N.M. Порода пчёл: Karnika Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Германия |
Цитата(Карлов @ Пятница, 06 Декабря 2013, 14:00) ПОКА всё на месте -------------------- Жизнь хороша и жить хорошо
|
|
|
Haina |
Пятница, 06 Декабря 2013, 23:45
Сообщение
#2420
|
Ульи: Hinterbehandlung Segeberger D.N.M. Порода пчёл: Karnika Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Германия |
Сегодня выпал первый снег.
-------------------- Жизнь хороша и жить хорошо
|
|
|
Brawler |
Суббота, 07 Декабря 2013, 2:10
Сообщение
#2421
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: Карника и Карпатка Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Крым |
Здравствуйте Уважаемые пчеловоды Германии. Возник один очень актуальный вопрос. Разрешено ли законодательством Германии указывать на этикетке сорт меда (лавандовый, подсолнечниковый и т.д.), если да, то не могли бы Вы подсказать на какие анализы (физико-химические, органолептические, пыльца в меде) следует сдать свой мед чтобы официально по законодательству иметь право указывать сорт меда на упаковке меда? Или возможно вообще не нужны никакие анализы? Заранее благодарен.
-------------------- Через сомнения приходим к истине.
|
|
|
Imker DE |
Суббота, 07 Декабря 2013, 2:25
Сообщение
#2422
|
Ульи: DN, Zander Порода пчёл: Carnica Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Германия |
Цитата(Brawler @ Суббота, 07 Декабря 2013, 2:10) Германии указывать на этикетке сорт меда (лавандовый, подсолнечниковый и т.д.), если да, то не могли бы Вы подсказать на какие анализы (физико-химические, органолептические, пыльца в меде) следует сдать свой мед чтобы официально по законодательству иметь право указывать сорт меда на упаковке меда? Или возможно вообще не нужны никакие анализы? Сорт меда указывается , при желании. Если вы указали сорт то в банке должен быть тот мед каторый на ней написан. Чтобы проверить мед на принадлежность к какому либо сорту, мед надо сдать в лабораторию с указанием какой анализ хотите, по пыльцевым зернам определяют сорт меда. Чтобы дать какой либо сорт например липа, в меде должно присутствовать не менее 50% зерен липы. Также вы можете дать двойное название, в зависимости что там еще пресудствует. |
|
|
Карлов |
Суббота, 07 Декабря 2013, 2:48
Сообщение
#2423
|
Ульи: Владимирский централ )) Порода пчёл: Карловка-TSI Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Германия |
Цитата(Imker DE @ Суббота, 07 Декабря 2013, 0:25) Читал, что не менее 60%. Кроме того, при проверке моего меда в 2011 году на происхождение(название) меда, определялись влажность, электропроводимость, инвертаза, состав пыльцы. Определили цвет, вкус, консистенцию и чистоту меда. Проверили на наличие споров, водорослей и грибков. Установили так-же (в тот раз), что мед лесной, преимущественно с липы. Присутствие привозного меда, а так-же следов нагрева или нарушения хранения не обнаружено. Определили и рекомендовали для продажи название меда и что он соответствует "Положению о пищевых продуктах". Проверку проводили в лаборатории университета. -------------------- Забодай тебя пчела!
|
|
|
Imker DE |
Суббота, 07 Декабря 2013, 4:14
Сообщение
#2424
|
Ульи: DN, Zander Порода пчёл: Carnica Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Германия |
Цитата(Карлов @ Суббота, 07 Декабря 2013, 2:48) А я на лерганге 2008 слышал 50% сегодня вот прочитал 60%. Не могу диб скачать, Sortenhonig Ein als sortenrein bezeichneter Honig muss mindestens zu 60 % aus der angegebenen Tracht (botanische Herkunft) entstammen. Dies lässt sich unter anderem durch eine Pollenidentifzierung und Pollenauszählung bestimmen. Der Gesetztgeber besteht nicht auf einem zu 100 % sortenreinem Honig und berücksichtigt das Sammelverhalten der Honigbiene. Сообщение отредактировал Imker DE - Суббота, 07 Декабря 2013, 4:19 |
|
|
Brawler |
Суббота, 07 Декабря 2013, 12:15
Сообщение
#2425
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: Карника и Карпатка Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Крым |
Большое спасибо за ответы. Насколько я понял для определения сорта меда обязательным является пыльцевой анализ и органолептический? Или все таки органолептический не повсеместно требуют?
-------------------- Через сомнения приходим к истине.
|
|
|
Карлов |
Суббота, 07 Декабря 2013, 12:45
Сообщение
#2426
|
Ульи: Владимирский централ )) Порода пчёл: Карловка-TSI Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Германия |
Цитата(Brawler @ Суббота, 07 Декабря 2013, 10:15) Насколько я понял для определения сорта меда обязательным является пыльцевой анализ и органолептический? Или все таки органолептический не повсеместно требуют? Мне не совсем понятно название "органолептика". По пояснению Википедии, это субъективная оценка. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%80%...%B8%D0%BA%D0%B0 Проведенным анализом моего меда определили не только происхождение меда по составу пыльцы, но и состояние меда (нагрев, длительность хранения и пр.). Анализ меда при продаже не требуется. Во всяком случае при продаже в розницу. Если принимают оптом, то, как я думаю, анализ проводит оптовый покупатель, в своих же интересах. Но контроль продаваемого меда может быть проведен в любое время соответственными службами, даже во время розничной продажи. Да что там говорить, просто приходят, по предварительной договоренности о времени, домой или просят принести мед в учреждение. Такой контроль устраивают выборочно, с последующим сообщением о результате проверки. Такая проверка пчеловоду ничего не стоит. Но если найдут нарушения каких-либо норм в меде, будут последствия. Какие? По факту! -------------------- Забодай тебя пчела!
|
|
|
Imker DE |
Суббота, 07 Декабря 2013, 13:04
Сообщение
#2427
|
Ульи: DN, Zander Порода пчёл: Carnica Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Германия |
Карлов
Мед есть органический (падь) Растительный из нектара. В пади пыльцы нет соответствено и анализ другой. Хонигмахер описывает чуток в разделе мед. У нас зима, 3й раз. Сообщение отредактировал Imker DE - Суббота, 07 Декабря 2013, 13:05 |
|
|
Valerian2 |
Суббота, 07 Декабря 2013, 14:16
Сообщение
#2428
|
Ульи: Dadant Blatt Порода пчёл: Buckfast, Carniсa Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 1-10 Регион нахождения пасеки: Германия |
Цитата(Imker DE @ Суббота, 07 Декабря 2013, 0:25) Сорт меда указывается , при желании. Если вы указали сорт то в банке должен быть тот мед каторый на ней написан. Чтобы проверить мед на принадлежность к какому либо сорту, мед надо сдать в лабораторию с указанием какой анализ хотите, Когда я учился то нам говорили должно быть не менее 75% а вообщем нигде не написано про процент, что нам на эту Тему говорит Deutsche Imkerbund e.V. Honigverordnung zuletzt geändert 08.08.2007 Blütenhonig oder Hektarhonig, Bestimmung: vollständig oder überwiegend aus dem Nektar von Pflanzen Stammender Honig. Honigtauhonig Bestimmung: vollständig oder überwiegend aus auf lebenden Pflanzenteilen befindlichen Exkreten von an Pflanzen saugenden Insekten (Hemiptera) oder Sekreten lebender Pflanzenteile stammt такое же наверное положение и распростроняеться если Пчеловод например хочет непосредственно указать какой это мёд. http://www.deutscherimkerbund.de/phpwcms_f...gverordnung.pdf Сообщение отредактировал Valerian2 - Суббота, 07 Декабря 2013, 14:18 |
|
|
Карлов |
Суббота, 07 Декабря 2013, 14:38
Сообщение
#2429
|
Ульи: Владимирский централ )) Порода пчёл: Карловка-TSI Пчело-стаж: 7-15 лет Пчелосемей: 30-40 Регион нахождения пасеки: Германия |
Цитата(Imker DE @ Суббота, 07 Декабря 2013, 11:04) В моем случае провели общий анализ. Я ничего не добавлял из написанного в результате лабораторного исследования. Могу сейчас дословно привести: " Речь идет о падевом (лесном) меде, на сенсорику которого значительно влияет взяток с Липы. Величина электропроводности соответствуют меду падевого происхождения, сенсорно значительно выступает часть липового взятка. Сенсорика предоставленной пробы типична для меда. Мы рекомендуем название "Лесной- и цветочный мед" или "Лесной мед с липой". -------------------- Забодай тебя пчела!
|
|
|
Brawler |
Суббота, 07 Декабря 2013, 15:18
Сообщение
#2430
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: Карника и Карпатка Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Крым |
Цитата(Карлов @ Суббота, 07 Декабря 2013, 2:48) Хотел немного уточнить. Под органолептикой я подразумевал вкус, цвет, запах и консистенцию меда. Вы говорите что это субъективный анализ, но для чего тогда Ваш мед оценивали в университете по этим признакам? Сообщение отредактировал Brawler - Суббота, 07 Декабря 2013, 15:19 -------------------- Через сомнения приходим к истине.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28 Апреля 2024 |
|