Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Мёд с добавками это мёд или уже не мёд?, обсуждение теории ...

[Пчеломор]

Пчеломор А если использовать не сироп, а медовую сыту с морковным соком (тем более непосредственно на полях корейцев, где цена моркови мизерная), то такой продукт с выпаренной влагой и уже сконцентрированный и запечатанный пчелами, можно ли считать морковным медом?

Нельзя. «Мед — это натуральное сладкое вещество, производимое пчелами из нектара растений или секреции живых частей растений или выделений паразитирующих насекомых на живых частях растений, которые пчела собирает, преобразует, смешивая с особыми производимыми ею веществами, откладывает, сушит, накапливает и оставляет в сотах для созревания и достижения нужной кондиции».(стандарт ЕС)
Всякие примеси в мёде - фальсификация. Будь то крахмал, патока или морковный сок.

[Волька ибн Петя]

Всякие примеси в мёде - фальсификация. Будь то крахмал, патока или морковный сок.

Пчеломор Интересно, это тоже из стандарта ЕС? А если пчеловод поливает Бипином гнездо и амитраз попадает в мед, пусть даже в очень малых количествах, то это как фальсификация?
По-моему мед, полученный с использованием натурального меда и сока моркови, это мед с добавками биологически активных веществ, не ухудшающих природный продукт, а улучшающий его параметры, насыщая его достаточно большим комплексом полезных для человека витаминов. Назвать такой продукт фальсификацией лично я не могу. Другие цели, в которых нет ни капли фальши. По-моему это будет новый продукт пчеловодства, новое направление и этим необходимо пользоваться для достижения более высокой рентабельности пасек. И завоевывать рынок новым продуктом.

[Prozaik]

По-моему это будет новый продукт пчеловодства, новое направление и этим необходимо пользоваться для достижения более высокой рентабельности пасек

Волька ибн Петя, о том и разговор, что это новый продукт. А МЁД - это старый продукт
И пусть новый продукт будет трижды полезен, но справедливости ради, давайте ему придумаем новое название, раз уж мы придумали его самого . А мёд пусть останется мёдом.

[Bee happy]

ИМХО, мёд - это мёд. Мёд с добавками так и следует называть: "Мёд с добавлением .........". Если продукт имитирует натуральный природный продукт, ему следует давать новое название (например "спрэд"). В крайнем случае: "Мёд искусственный, имитация", "Палочки крабовые, имитация". Из-за "шустрости" некоторых производителей приходится уточнять: "Мёд пчелиный, натуральный", "Масло коровье, натуральное", "Натуральный кожезаменитель" .
Что касается "улучшений" свойств натуральных продуктов - ИМХО - путь этот довольно скользкий. Зачастую, оправдывая "улучшением", потребителю навязывают продукт с меньшей себестоимостью (соя в продуктах), т.е. более рентабельный или более технологичный, т.е. более удобный для техпроцесса производства (распущенный, гретый мёд).
Самые натуральные продукты: мёд, молоко, хлеб, мясо с салом пытаются улучшить в первую очередь. Пчела до этого не "додумалась"... ИМХО, полезнее съесть хорошего медку и запить свежевыжатым морковным соком!

[Пчеломор]

А если пчеловод поливает Бипином гнездо и амитраз попадает в мед, пусть даже в очень малых количествах, то это как фальсификация?

Нет ,здравй смысл мне подсказывает, что не фальсификация. Это тема отдельного разговора.

По-моему мед, полученный с использованием натурального меда и сока моркови, это мед с добавками биологически активных веществ, не ухудшающих природный продукт, а улучшающий его параметры, насыщая его достаточно большим комплексом полезных для человека витаминов.

Волька ибн Петя Я не против таких продуктов если они будут э-э-э... производится только в специализированных цетрах. И понимаю полезность этих продуктов. Я против использования термина "мёд" для их названия. Шампунь с добавкой мёда - это ведь не мёд? Так и здесь. Этот продукт должен называться как-то иначе.

По-моему это будет новый продукт пчеловодства, новое направление и этим необходимо пользоваться для достижения более высокой рентабельности пасек. И завоевывать рынок новым продуктом.

По этому поводу очень хорошо высказался Мишак.
Добавлю только по поводу рентабельности. Не знаю как другим, но мне гораздо рентабельней подвезти пчёл к цветущему полю, чем кормить пчёл всякой хренью. Очень надеюсь, что этого нового продукта пчеловодства не будет.

[MishaK]

А если пчеловод поливает Бипином гнездо и амитраз попадает в мед

В Канаде амитраз- бипин вообще запрещен к применению и если в меде что обнаружат, то у вас его просто конфискуют как опасный продукт. В ЕС требования по меду еще жестче чем в Канаде. В том числе и к скармливанию сахара( тростникового, свекловичного, или кукурузной глюкозы) с добавками. Если в меду находят эти сахара то такой мед называют фальсификация и он не может называться мед . К сожалению в России при получении сертификата это все не проверяется.

[Сибиряк]

Присказка у деда была
Говорила редька -"Я в меду хороша". А Мед отвечал - "Да я и сам хорош"

[Юстас]

В Канаде амитраз- бипин вообще запрещен к применению и если в меде что обнаружат, то у вас его просто конфискуют как опасный продукт

Если бипин применять по инструкции, т.е. осенью в безрасплодный период, то о попадании амитразы в мд говорить не приходится. Товарный мёд уже откачан, а тот, что остался будет съеден пчёлами зимой и весной, хотя какие-то остатки в воске возможны, но за год всё должно разложиться.
А насчёт мёда с добавками - это уже действительно не мёд, а совершенно иной продукт на основе мёда, к тому же это, обычно, гретый мёд, а где гарантия, что он был разогрет при температуре в 40 градусов и все его ценные свойства сохранились

[Pet-stanislav]

Мед с добавками это как в поговорке "Любой каприз за ваши деньги " Если покупатель тратит свои заработанные деньги на то что он хочет, он имеет на это полное право . А наша с вами задача объяснить покупателю что деды наши ели только натуральный мед ,а когда намешали чтото ,это как ливерная колбаса против карбоната.

[Николай]

Да, есть меда, в которые влюбляются с первой ложки...

И это выше разума и выше вкуса Немного не по теме один знакомый нигде не работает а занимается продажей машин на авторынке. Даже в Германию или там в Щетин за ними не ездит. Часто там же на рынке купит - подмарофетит и там же продаст уж лет десять только этим занимается и видимо с разницы- купли продажи жить можно Так как то рассказывал продавал красивенькую иномарку но такую добитую и дымит и горючку- масло жрёт и капает со всех сальников. Но с утра идёт парочка муж с женой. Жена за 200 метров вприпрыжку к машине и чуть не обнимает муж конечно сходу нашёл кучу дефектов и оттянул её- пошли дальше искать. Говорит через часика полтора идут уже по другой стороне и опять жена бегом к этой машине и давай с мужем ругаться короче продал с первого базара и особенно был поражён, что без торга. А после говорит купил на продажу пассата. У нас это одна из само легко ликвидных машин. Бак здоровенный - горючку в Польшу возят там в два раза дороже. Пассат говорит не машина а сказка. Мотор живой совершенно. Никаких дефектов. Так говорит так завис. Год на базар гонял - за заезды на базар выложил кучу денег и в итоге продал за ту цену за какую купил , лишь бы избавиться Мистика говорит может проклял тот мужик

Вот если хотите помогать, обясните мне в чем изюминка медов "белянка"(самое страшное название, которое я когда либо видел  ), "Золотой корень", "Красный корень"??

"Золотой корень", "Красный корень" я слышал есть такие лекарственные растения. Чтоб их было столько чтоб товарный мёд собирать очень сомневаюсь. Возможно это экспресс меда , ну по Йоиришу короче сахарный сироп с добавкой отвара этих растений скормленный пчёлам и после созревания в гнезде откачанный. Хотя кое кто на дух про сироп не переносит тогда возможно это разогретый прошлогодний мёд в который добавлен отвар (настой) растений и скормленный пчёлам. Если нужен точно такой мёд( возможно в лечении он даст фору любому натуральному) надо искать именно тех пчеловодов. Но так на всякий случай ОНИ НЕ ИМЕЛИ ПРАВА ТАКОЙ "МЁД" продавать как МЁД

[Анатолий Спб]

Николай, вот только сегодня видел на рынке(специальный, только для продажи медов)....Все,наиболее с звучными названиями попробовал......Мёд-кедровый-вкус ёлки,мёд клюквенный( действительно пахнет клюквой да и вкус клюквы ) Тут же мёд брусничный-----невероятно сильно пахнет брусникой.... Выходит,что появился искусственный ароматизатор...И чего только торговля не придумает,что бы втюхать какой-нибудь простой второстепенный цветочный мёд.(пробовал же я действительно мёд----разбираюсь немного )
А вот что за добавки?????? Может они и вредны!!!

[Николай]

А вот что за добавки??????  Может они и вредны!!!

пищевые ароматизаторы идентичные натуральным может и вредны но покупатель то ищет чего то эксклюзивного чтоб и цвет и запах а кто ищет, тот всегда найдёт

[bee]

Выходит,что появился искусственный ароматизатор

ну так чег оне всыплют и не добавят в мёд чтобы и цену поднять и народ
удивить, а потом все удивляемся откуда земляничный и клубничный мёд

[Георгий]

а потом все удивляемся откуда земляничный и клубничный мёд

А как иначе им продать мёд, у которого нет ни вкуса ни аромата....А так схимичили и на расхват.

[Давидюк]

А так схимичили и на расхват.


Таким образом мед начинает делиться на ширпотреб и эксклюзив. Через некоторое время потребитель сообразит что к чему и мед с ароматизатором станет относительно более дешевым, чем натуральный.

С т.зр. здорового образа жизни ароматизаторы это плохо, но с т.зр торговли это хорошо, исксство предпринимателя в том и заключается , чтобы поймать момент, рынок-с.