Древовидный · [ Стандартный ] · Линейный Канди . Приготовление

[n-farmer]

а ещё проще - плёнка
она прозрачная

[kaver_vsd543fs]

У меня пару слабеньких семей ( 4-5 улочек ) в основном и зимуют на канди, получилось так, что надо было уехать на пару месяцев (сентябрь-октябрь), а дедушка где была пасека ничего не придпринял, а заботился о своих, сахарный сироп давал уже позно осенью, слабые его не брали вот и пришлось им ложить канди, меда при последнем осмотре, 15ноября, было очень мало, приблизительно по 2-3 кг. Очень волнуюсь по этому поводу

[Papasha]

а можно ли приготовить канди без мёда?

[Инна]

а можно ли приготовить канди без мёда?

Можно. Но это - пожарный случай.
На 10 кг пудры - 800 мл воды. Пудру - в емкость, воду аккуратно разлить по поверхности пудры, чтобы вся поверхность смачивалась, емкость плотно закрыть и не открывать неделю. Желательно, чтобы между крышкой и поверхностью будущего канди был минимальный воздух, чтобы канди не высыхал. Если это невозможно, то поверхность пудры на следующий день накрыть куском полиэтилена. Если этого не сделать, то канди высохнет и будет напоминать кусок бетона.
Через неделю - продукт готов к употреблению.
Но надо понимать, что это - рецепт на "пожарный" случай, делать так регулярно - не надо. Канди надо замешивать на собственном меде.

[дедмазай]

вот почитавши, решил и сам чего сварганить.
взял 11 кг сахарку, кофемолочку "браун".и вперёд с песней...без "семёрочки".
намолол и мешал в два захода. за пол дня не спеша и управился.
мешал без 1% воды, на чистом мёде, прогретом на водяной бане, температуру держал такову что б рука терпела. мешал раз двадцать.
месил в % соотношении мёда и пудры 1.7 х 5.5 кг. взял большее % соотношение мёда по причине трудоёмкости данного предприятия ( когда меньше было, то было как мешаешь камень).
вроде вышло и нечего. комок скатанный яйцом, почти форму не терял.[attachmentid=29204][attachmentid=29205][attachmentid=29206][attachmentid=29207][attachmentid=29208]



а тут и готовый к хранению :[attachmentid=29210][attachmentid=29211]

и вопрос. где лучьше хранить медовое канди ?

[udod]

где лучьше хранить медовое канди

в целоф мешочек завяжи и в любом месте

[дедмазай]

в целоф мешочек завяжи и в любом месте

то есть , можно и балкон ? там бывает и - 10. или комнатная температура ?

[Дмитрий_1]

вот почитавши, решил и сам чего сварганить.

дедмазай, зачотно! молодец!
Неушто в смьях голяк?

[udod]

то есть , можно и балкон ? там бывает и - 10. или комнатная температура ?

если завтра не давать пчелам то можно балкон, а даю всегда комнатная тр-ра может на 1-3 гр ниже пока донесу 16 минут и последнеи пока роздаю

[дедмазай]

зачотно!

спасибо. старался.

Неушто в смьях голяк?

много ?! вообщето бывает и мало. буду ещё месить столькоже.
это на всякий пожарный случай. а так на несколько семеек планирую.
надо быть заранее готовым к всякого рода ситуациям.

если завтра не давать пчелам то можно балкон,

вот !! очём хотел знать. про (-) температуры.
спасибо !

[pchalyar]

А я так делаю http://www.pchelovod.info/index.php?showto...ndpost&p=500329

[pchalyar]

следить - очень важно, в позапрошлом гожу потерял так две семьи, дал канди в феврале по пол гк (!), через 3 недели приехал - всё сёъели и погибли(

Точно,точно,еще бы как с погодой угадать.У нас лет 10назад,может меньше,были жуткие морозы за 35 в январе.Раздал канди,на всякий случай.А тут оттепель с хорошим плюсом,потом снова мороз.Приехал через 3 недели.4 самые сильные семьи осыпались,погнали расплод.Когда выгребал, чуть не плакал,лучше бы не давал.Все остальные,послабее,жужжали и радовались жизни.Наверное те,при плюсе канди восприняли как взяток.

[123321]

в канди можно добавить пыльцу

можно добавить в канди пыльцу

[Bikanin]

в канди можно добавить пыльцу

После облёта.

[pchalyar]

Вот так я делаю сахарную пудру.Если кому-то пригодится - буду рад!

Класная идея.А я спалил 2 кофемолки.Потом разобрал пылесос и вот что получилось.[attachmentid=29499]